Classificació de patates per tipus

Hi ha al voltant de 4.000 varietats diferents de patates al món. El Registre Estatal de Rússia inclou prop de 300 varietats aprovades per al cultiu al país. Tots ells es diferencien entre ells, de manera que triar-ne l’adequat pot ser difícil. A l’article donarem més de 15 noms de patates amb classificació per grups i fotografies.

Quines són les característiques de les patates

És costum dividir les patates en categories segons diverses característiques.:

• finalitat (l’objectiu final per al qual es cultiva la collita);
• color (tenir en compte l’ombra de la pela i la polpa);
• termes de maduració;
• rendiment;
• resistència a factors ambientals.

Tipus de patates a propòsit

Les patates es divideixen en varietats per finalitat:

1. Menjadores... DINS tubercles conté aproximadament un 18% de midó, a més de betacarotens, vitamines i altres substàncies valuoses. Les patates de taula es cultiven per al consum humà.
2. Tècnica... Aquest producte només s'utilitza per al seu processament per obtenir midó i alcohol.
3. Els pinsos... La polpa conté molta proteïna i midó. Aquestes verdures són recomanables per a l’alimentació animal.
4. universal... L’elevat contingut en proteïnes i midó (16-18%) permet l’ús de tubercles per alimentar el bestiar. El seu perfil de bon sabor els fa adequats amb finalitats culinàries.

Les patates de taula es divideixen en diverses subcategories:

1. I. La carn és ferma i aquosa. La menjar és completament absent o mínima. Els tubercles no es bullen durant la cocció. El producte s'utilitza per elaborar amanides i okroshka.
2. DINS. La polpa és moderadament aquosa, ferma i poc amena. Durant el tractament tèrmic, es redueix dèbilment. El millor per a sofregir sofregits.
3. DE. Les patates es caracteritzen per tenir una carn moderadament gran, suau i lleugerament aquosa. Apte per fregir, cuinar amb uniforme i fer puré de patates.
4. D. Aquest tipus inclou totes les varietats amb tubercles de consistència en pols suau, que s’utilitzen per elaborar puré de patates i coure.

Diferències en el color de la pell i la pell de la patata

La pela d'aquesta verdura pot ser de diversos colors.:

• blanc;
• groc o marró clar;
• vermell (aquesta ombra es produeix a causa d’antocianines - antioxidants naturals que enforteixen les parets dels vasos sanguinis);
• morat (la intensitat del color depèn directament de la concentració d’antocianines).

La polpa també té diferents colors:

• blanc;
• crema o groc: com més fosca sigui l’ombra, més beta-carotè és present a la verdura;
• vermell-violeta: són resistents a condicions adverses, per exemple, encaixos i sequeres fredes.

Classificació de patates en funció del període de maduració

La característica més important de les patates és el període de maduració. Aquest és l’interval de temps des del moment de l’emergència fins a la collita. Segons el període de maduració, totes les varietats existents es divideixen en diverses categories.:

• ultra-precoç (o ultra-precoç);
• d'hora;
• precoç mitjà;
• mitja temporada;
• tard.

Ultra d’hora

El període de maduració d’aquestes patates varia entre 35-50 dies.... Podeu obtenir 2 collites per temporada. El principal desavantatge és l’emmagatzematge curt. Des dels primers temps, els més populars eren:

1. Alyona... Els tubercles es caracteritzen per la pell vermellosa i la carn cremosa. Tenen forma ovalada i pesen 120-130 g.Pel seu bon gust, són adequats per fregir i cuinar sopes, puré de patates. Madureu en només 45-47 dies. Des d'1 sq. m amb una cura adequada, es recullen fins a 4 kg.
2. Riviera... Els tubercles petits i arrodonits d’aquesta patata es reconeixen per la seva pell marró groguenc i pel seu tall groc. Si es segueixen totes les recomanacions de cura, el cultiu s’obté als 35 dies posteriors a l’aparició de brots.
3. Ariel... La varietat va ser criada per criadors holandesos. Es tracta de tubercles grans amb pell clara i carn groga. Contenen aproximadament 18-19% de midó. La temporada de creixement és de 45-47 dies. De cada cent metres quadrats del jardí es poden exercir fins a 450 kg de verdures.

D'hora

Les varietats primerenques tenen una temporada de creixement de 50 a 65 dies... Els agricultors russos prefereixen el següent:

1. Karatop - Varietat de patates alemanyes. Es distingeix pels tubercles llis ovalats amb un nombre mínim d’ulls sobre una pell de color groguenc. Cada tubercle aconsegueix els 90-140 g. La polpa de color beige clar té una estructura granular, un 13% de midó en ella. El karatop madura junts, uns 60 dies després de la germinació. Cada matoll sol produir fins a 25 patates.
2. Lark... La varietat era criada per criadors nacionals. L’alba és molt adequada per al cultiu a la majoria de Rússia. Els tubercles ovalats lleugerament aplanats estan coberts amb una pell marró, sota la qual hi ha una carn clara. Les verdures es cullen al cap de 50 dies. S’obtenen 12-15 tubercles de cada matoll.
3. Impala... Criada a Holanda, aquesta patata té una pell clara i un tall groguenc. Els seus tubercles són grans (fins a 150 g), ovalats, fins i tot, amb un nombre mínim d’ulls petits. Els jardiners solen preferir Impala pel seu excel·lent gust i maduració ràpida; la recol·lecció comença en 55 dies.

Mig primerenc

En espècies primerenques mitjanes, la temporada de creixement dura de 65 a 80 dies.... Noms de varietats de patates:

1. Ryabinushka... Els tubercles pesen fins a 120 g, tenen carn groga i estan recoberts d’una pela rosada, sobre la qual són visibles els rars ulls vermellosos. El contingut en midó és mitjà, el gust és alt. Ryabinushka és molt considerat com una varietat de taula. Podeu començar a collir patates al cap de 70-80 dies.
2. Ànec... Els tubercles ovalats i lleugerament desiguals pesen fins a 250 g. Sota la pell de color groc marró hi ha una carn delicada de color groc que no s’enfosqueix durant el processament. L'aneguet tolera el clima àrid i és immune al cranc de canya tardà. Madura dins dels 65-70 dies.
3. Scarlett Vermella... La patata es va originar a Holanda, però s’ha generalitzat a molts països. Un dels avantatges és l’atractiu aspecte dels tubercles. Són oblonges, fins i tot, recobertes de pell rosada. El tall mostra una carn cremosa. Es reben fins a 420 kg d’un centenar.

Mitja temporada

Aquestes patates triguen més a madurar, generalment de 80 a 95 dies... Tot i que la collita dura més temps, les varietats de la meitat de la temporada ofereixen beneficis importants, com ara una llarga vida útil, una bona palatabilitat i bons rendiments. Entre ells:

1. Hannibal, o Sineglazka... La varietat no està inclosa en el Registre Estatal, però els jardiners l'estimen. La va rebre selectivament els anys de la postguerra. Hannibal és excel·lent per al cultiu a la majoria de Rússia. Els tubercles de patata que pesen fins a 200 g estan coberts amb una pell grisa amb els ulls morats. El midó en elles és del 15%. El millor és utilitzar Sineglazka per puré de patates i cocció.
2. Àgata... Els tubercles es caracteritzen per tenir una mida mitjana (uns 110 g), un agradable color groc de la pell i la polpa. Els tubercles solen ser el·lipsoïdals. Àgata no requereix una cura especial i creix en qualsevol clima. Amb una bona cura, al cap de 85 dies des d’1 sq. m recollir fins a 240 kg.
3. Amfitriona... Una altra varietat de patates de mitjan temporada que té una gran demanda entre els pagesos russos. Els grans tubercles ovalats de color vermellós solen assolir una massa de 120-180 g. Es pot veure una polpa de color beix i uniforme. Es formen 18-20 tubercles sota un arbust.Maduren dins dels 80-90 dies.

Maduració tardana

Hi ha varietats tardanes de patates que triguen almenys 120-140 dies a madurar.... La collita d'aquest tipus de verdures es recol·lecta entre agost i setembre:

1. Zdabytak... Aquesta patata va ser rebuda per criadors de Bielorússia. La seva diferència principal és l'augment de contingut en midó (al voltant del 28%). Els tubercles grans (fins a 120 g) estan coberts amb una pell rubí. L’interior de la verdura és de color beix. La collita es cull 120-130 dies després de la sembra. S’obtenen aproximadament 15-18 tubercles a partir d’una mata.
2. Lorch... La varietat es criava a Rússia. Els tubercles són ovalats amb la pell grisa. Pesen 120 g. Al seu interior, les patates tenen un color beix llet. La llorera té un 20% de midó, té un sabor excel·lent i una bona conservació de la qualitat - fins al 96%.

Les varietats de taula més populars

Algunes patates de taula tenen una gran demanda. pel seu excel·lent sabor:

1. Picasso... És una varietat holandesa que té una pell marró multicolor amb ratlles morades. La polpa és saborosa, no bull suau, adequada per a la majoria de tipus de plats.
2. Compartir... Els tubercles individuals pesen uns 400 kg. Pai és molt apreciat per la seva polpa saborosa i per obtenir fins a 380 kg de 100 m2. m.
3. Tuleievski... Inclòs en les deu millors varietats del país. És versàtil d’ús, té una gran immunitat davant malalties víriques i és resistent a les sequeres i les gelades.

Tipus de patates, segons la regió en creixement

Als Urals i Sibèria els canvis sobtats de temperatura no són poc freqüents. Aquestes condicions són perjudicials per a moltes plantes conreades. Per això, trien opcions resistents a les gelades:

• durant una verema primerenca, el governador i Lyubava;
• a partir de la meitat de la temporada, val la pena triar les varietats Efecte, Lukyanovsky, Korona, Caspi.

Creixen bé a la regió de Leningrad i a la regió del nord-oest:

• Krinitsa;
• Dewdrop;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Esperança;
• Latona.

La majoria de varietats són adequades per al sòl de la regió de la Terra Negra. patates de maduració primerenca, mitjana i tardana.

Clima de la regió de Moscou caracteritzada per una alta humitat, mentre que la terra és considerada com la més fèrtil. En aquestes condicions, creixen amb èxit:

• Timo Khankkiyan;
• Ramon.

Les varietats més resistents

Els criadors també han aconseguit desenvolupar diverses varietats de patates molt resistents a factors ambientals adversos com la sequera, els extrems de temperatura i les gelades.

Tolerant amb la sequera

En condicions de calor extremes, la humitat del sòl s’evapora extremadament ràpidament. La majoria de les collites no toleren bé aquestes condicions. A l’hora d’escollir una varietat de patates, s’ha de prestar especial atenció als següents:

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Resistent al gel

Si la regió no té un clima càlid, és millor triar varietats resistents a les gelades per plantar.... En cas contrari, la collita no madurarà. Els agricultors experimentats recomanen aquests:

• Alyona;
• Baró;
• Estrella vermella;
• Latona;
• Sort;
• Zhukovsky d’hora.

Impermeable al canvi de les condicions meteorològiques

Amb les baixades de temperatura, es prefereixen les varietats següents:

• Aspia;
• Nevsky;
• Blau.

Les varietats més productives

Sovint, a l’hora d’escollir una varietat de patates per plantar, primer tenen en compte rendiment. Quantitat màxima de patates per 100 m². es donen m de terra:

• Sort: uns 1400 kg;
• Zhuravinka - fins a 640 kg;
• Gala: uns 600 kg;
• Idaho - aproximadament 560 kg;
• Reina Anna: de 480 a 500 kg;
• Favorit: fins a 425 kg.

Les millors varietats de llavors

No és possible compilar una llista de les millors varietats de llavors, però cal destacar diverses opcions us permetrà obtenir el màxim rendiment mentre feu servir la quantitat mínima de material de sembra:

• Vega;
• Karlena;
• Riviera.

Conclusió

Per obtenir un bon cultiu de patates, és important seleccionar amb cura la varietat. Els agricultors i jardiners experimentats t'aconsellen iniciar la cerca tenint en compte les condicions climàtiques de la regió. Després d’això, es comparen els requisits per als indicadors d’atenció i rendiment.