Propietats curatives de la civada: receptes populars i contraindicacions
La sembra de civada s’utilitza en medicina oficial com a tònica general. En medicina popular, s’utilitzen totes les parts de civada de diferents graus de maduresa: gra, herba suculenta, palla verda. Els extractes d’aigua i la gelea es preparen a partir de cereals, que tenen propietats envolventes, dietètiques i antiinflamatòries.
A l’article parlarem sobre els beneficis i els perills de la civada per al cos, les propietats medicinals i les contraindicacions i compartirem les instruccions d’ús.
El contingut de l'article
Composició i oligoelements
La civada es caracteritza per un contingut en proteïnes més elevat en comparació amb altres cereals - 11%, la relació òptima d'aminoàcids essencials - lisina, triptòfan.
Les propietats energètiques es determinen per la presència de greixos - 6-9%. El contingut en hidrats de carboni és del 65%, fibra - 2,8%. El gra conté vitamines B1, B2, B6, PP, provitamina A. El conjunt de minerals està representat per fòsfor, potassi, magnesi, ferro i silici.
100 g de gra contenen:
- lecitina - 900 mg;
- ferro - 4 mg;
- vitamina B1 - 400 mg;
- vitamina E - 4,2 mg.
Valor energètic - 420 kcal.
Composició de matèries seques de massa verda en fase de punxada:
- proteïna - 20%;
- àcid ascòrbic - 67%;
- carotè - 6%;
- sucre total - 1,98%.
El midó i el β-glucan tenen un efecte protector i mantenen la humitat... Els fenols tenen propietats antioxidants i antiinflamatòries. Alguns d’ells absorbeixen els rajos ultraviolats, que s’utilitza en cosmetologia per fer filtres solars.
El poder de neteja de la civada associada a les saponines que conté.
Propietats curatives
Es coneix des de fa segles l'efecte terapèutic dels preparats elaborats amb civada diverses lesions a la pell.
Els grans de civada contenen polifenols, que normalitzen els nivells de sucre i colesterol en sang.
Caldo de civada
La consistència viscosa del brou de civada es deu a la presència de genives en ell - polisacàrids que formen mucus solubles en aigua que tenen un efecte immunomodulador.
Els caldos de farina de civada i farina estimulen peristaltis intestinal, augmenten les funcions protectores del cos, optimitzen el metabolisme dels lípids. Tenen efectes lipotròpics, antiescleròtics, restauradors, milloren els recomptes de sang, reforcen el sistema immune.
Decoracions elaborat segons el següent esquema: Aboqueu el cereal amb aigua freda i deixeu-ho bullir durant 30 minuts. Feu un termini de tres setmanes i feu un descans durant 14 dies.
Civada no pelada
El gra es caracteritza per una elevada agudesa, que arriba al 25-30% del pes total del gra.
Composició química de la closca de civada:
- fibra dietètica: cel·lulosa 33,9% i hemicel·lulosa 40,1%;
- lignina sorbent natural - 19,2%;
- extractius utilitzats en el tractament de les articulacions - 4,7%;
- elements micro i macro: 2,1%.
El casc del gra conté antioxidantsque tenen una acció antiinflamatòria i anti-ateroscleròtica.
Amb jade, beuen una decocció de gra de pel·lícula 0,5 º 3 vegades al dia
Interessant en aquest lloc:
Per què és útil l’aigua de farina de civada, com preparar-la i beure-la
Civada
S'utilitza l'herba tallada en fase lletosa i seca matèries primeres medicinals.
La tintura de civada seca actua com a diürètic lleu per a l’edema renal... S'utilitza com a sedant per a trastorns del son.
Tintura antipirètica amb propietats sedants:
- 2 cda. l picar herbes fresques en una picadora de carn.
- Aboqueu 1 cda. vodka;
- Insisteix en la foscor durant 2 setmanes.
Prendre 20-30 gotes dues vegades al dia abans dels àpats.
Civada germinada
En grans de civada germinades conté una quantitat augmentada de vitamines B... La seva deficiència provoca retenció de líquids al cos, deposició de greix al voltant dels òrgans interns. Els grans més útils amb planters de 2-6 mm. A causa de la closca dura, la civada caliza germina lentament.
Amb finalitats medicinals, el millor és cultivar en un terreny personal civada nua, els nuclis dels quals no tenen cap casca, estan inicialment a punt per al seu processament i germinen més ràpidament.
Persones propenses a l'obesitat, és útil menjar civada germinada.
Farina de civada
Farina de civada - un producte dietètic. Ell conté gluten - 21%, fibra soluble i insoluble, vitamines B... La farina de civada s’afegeix a la pasta de galetes i de galetes. Els productes amb farina de civada poden ser utilitzats per pacients amb diabetis mellitus.
Farina de civada normalitza els nivells de colesterol, la pressió, redueix el risc de coàguls sanguinis, reforça el sistema nerviós.
Per què la civada és útil per al cos humà
Es tracta d’una decocció de grans anèmia, malaltia del fetgegola, alteracions del ritme cardíac.
Els compostos biològicament actius redueixen el risc trastorns cardiovasculars en gent gran amb sobrepès, prevé la formació de coàguls de sang en malalties cardíacs isquèmiques, hipertensió arterial, tromboflebitis. Menjar civada diàriament redueix el risc d'infeccions de les vies respiratòries superiors causades per l'estrès de l'exercici.
La civada amb llet serveix de font de calci, que és especialment útil per als nens. Decocció de civada i palla pres per diabetis.
Receptes curatives de civada
Les parts superiors de civada amb una longitud de 20 cm en fase s'utilitzen com a matèries primeres medicinals. pelats i grans de pel·lícula.
Les decoccions i infusions són un extracte d’aigua d’herbes i grans de civada... Les matèries primeres triturades es col·loquen en un bol d'esmalt i s'omplen d'aigua a temperatura ambient. A continuació, s’escalfen en un bany de vapor:
- decoccions: 30 minuts;
- infusions: 15 minuts
Relació civada i aigua – 1:10.
Els brous es refreden durant 15 minuts, les infusions - 45 minuts... A continuació, es filtren les matèries primeres vegetals, s’esprèn i es combinen els dos líquids. Afegiu aigua si cal. Les decoccions i infusions s’absorbeixen lentament i actuen durant molt de temps.
Dececció
Brou de civada prim - la base de la dieta per malalties del tracte gastrointestinal.
Prepareu una decocció de 1 cda. flocs i 5 cullerades. aigua... Es deixa bullir a la meitat, es filtra i s’hi afegeix 4 cullerades. l mel. Beure com a tònic i sedant.
Des d’1 cda. grans en closques i 5 cullerades. les aigües preparen una beguda útil per a la gent gran... El brou s’evapora al foc fins que el volum es redueixi a la meitat. Afegir la llet al volum original, bullir. Agiteu 4 cullerades en una beguda calenta. l mel. Beure 1 cda. 3 vegades al dia
Per a la bronquitis crònica, prepareu una decocció de 2 cullerades. civada i 3 litres d’aigua... Bulliu-ho a foc mitjà, obrint la tapa durant 3 hores, i després haureu de quedar 1 cda. brou. Es pren calor un cop al dia durant un mes. Cada dia se serveix una beguda fresca.
Quan tos, pneumònia, bronquitis - la civada s'aboca en un cassó 2/3 del volum, aboqueu la llet perquè no arribi a la vora de 4 cm, tanqueu-la amb una tapa, poseu-la al forn amb una mica de foc. A mesura que la llet bulli, afegiu-la al volum original fins que el cereal quedi completament bullit. Preneu 2-3 cullerades. l 3 vegades al dia
Kisel Izotova
Un producte viscós biològicament actiu obtingut com a resultat de la fermentació d’àcid làctic està saturat de proteïnes, vitamines B1, B2, B6... Conté aminoàcids amb efecte antiescleròtic. Kissel és útil per a persones amb malalties del sistema cardiovascular, tracte gastrointestinal, fetge, pàncrees.
El producte té un efecte laxant suau... Degut al contingut de vitamina E, la gelea de civada d'Izotov impedeix la formació de coàguls de sang. Les sals de magnesi estimulen l’excreció de la bilis. La beguda té un efecte antisèptic, millora els processos metabòlics.
Kissel Izotova, recepta 1:
- farina de civada - 500 g;
- iogurt: 0,5-1 cda.;
- aigua bullida no superior a 40 ºC.
La farina de civada s'aboca en un pot de 3 litres, s'aboca l'aigua i el iogurt barrejat. Tanqueu amb una tapa amb un forat i poseu-lo en un lloc càlid durant 2-3 dies. La preparació està determinada per la presència d’olor de llet fermentada i sabor agre.
Recepta 2:
- Hèrcules - 500 g;
- quefir o iogurt - 150 ml;
- civada integral - 200 g;
- aigua tèbia 2 l.
El gra es molla en un molinet de cafè. Tots els ingredients es combinen en un flascó, barrejat. Tanqueu la tapa sense voler. Es col·loquen en un lloc fosc per a la fermentació durant dos dies.
La barreja tèrbola es filtra. Els flocs es renten amb aigua tèbia, que després s’aboca en un recipient separat.
Els filtrats es defensen de 16 a 18 hores, i es divideixen en 2 fraccions:
- part superior transparent - kvass de civada;
- la part inferior és gruixuda, blanca - gelea de civada.
Es drena el Kvass. És ric en bacteris d’àcid làctic útil per a la digestió. S’afegeix aigua o llet a la gelea de civada i es deixa bullir durant 5 minuts. S’afegeixen fruites seques al gust.
La gelea de civada també es consumeix crua en forma de batut... Afegiu les fruites o les baies, bateu-ho amb una batedora fins que espongui.
Kissel amb llet
El besó de civada amb l'addició de llet té un efecte tònic.
Amb bronquitis i pneumònia:
- 1 cda. grans no definits;
- 1 litre de llet.
Porteu-ho a ebullició i feu-ho bullir al forn durant 40 minuts. fins que es formi una escorça marró. Colar i refrigerar. Beure a la nit, escalfant fins a 0,5 cullerades.
Altres
Una decocció de grans de civada ajuda a les al·lèrgies... 1 cda. la civada ben rentada aboca 5 cullerades. aigua, al vapor sota una tapa a foc lent o al forn durant 4 hores. Després es frega tot a través d’un tamís. Resulta un líquid viscós que s’assembla a una gelea. El caldo de civada es beu en qualsevol moment durant 1 cda. en un dia
Decocció de palla de bany per a malalties articulars:
- Aboqueu 1,5 kg de palla fresca amb 5 litres d’aigua i deixeu-ho bullir durant 30 minuts.
- Aboqueu el caldo al bany.
La temperatura total de l’aigua per reumatisme, inflamació articular, ciàtica i malalties de la pell no ha de ser superior a 38 ° C.
Contraindicacions
La picor i les erupcions cutànies es produeixen només en el 2% dels casos durant el tractament amb civada.... Les reaccions al·lèrgiques es manifesten civada sense gluten, altrament anomenat gluten. La substància interfereix en l’absorció de vitamines i minerals.
Compostos extractius que passen de closques i grans en una decocció, pot causar sudoració i somnolència excessives.
Amb gastritis amb alta acidesa Els caldos de civada es prenen amb precaució.
En persones que han tingut cirurgia per extirpar la vesícula biliarL'ús excessiu de decoccions i gelatines provoca el llançament de bilis a l'estómac.
Opinió sobre l'aplicació
Els aficionats a la medicina tradicional us expliquen com tractar la civada a casa.
Inna, 52 anys, Murmansk: “La malaltia és la diabetis mellitus des dels 36 anys. Bebo infusió de civada en cursos: ingesta de 3 mesos, pausa de 30 dies. Durant un dia, em vaig coure 1 cda. civada sense pelar en un litre d’aigua, insisteixo durant 12 hores. Bebo tota la infusió en 3 dosis al dia ".
Milena, 28 anys, Txernigov: "La gelatina de civada m'ajuda a combatre el sobrepès. Per esmorzar faig un batut a partir d’1 cda. gelea i 1 plàtan. No recordo el menjar durant 4 hores. A més, la gelea s’estalvia de l’edema, sobretot a la calor ".
Conclusió
Degut a la seva composició química única i a una àmplia gamma de propietats útils, la civada és una valuosa matèria primera per a la indústria farmacèutica, forma part de la nutrició dietètica i esportiva i de la medicina tradicional.
Els productes a base de cereals no provoquen reaccions al·lèrgiques, ja fa temps que s’utilitzen en medicina popular com a medicaments per al tractament de moltes malalties. Les decoracions i tintures s'utilitzen com a agents fortificants després de malalties.