Què són els cereals de civada i quins són els seus beneficis
La farina de civada és la base d’una dieta saludable. Satura el cos amb components útils, té un efecte beneficiós en el treball del tracte gastrointestinal. Moltes persones tradicionalment mengen aquest farinet per esmorzar. Utilitzat correctament, proporciona uns beneficis de salut inestimables. No és per res que els metges aconsellen incloure farina de civada a la dieta després de greus malalties per restaurar el cos.
El contingut de l'article
Què és la farina de civada
Farina de civada és un producte obtingut a partir de l’elaboració de civada. És un valuós cultiu d’aliments i farratge. La civada també s'utilitza per fer farina de civada farina.
La civada és el nom generalitzat de la civada a la vida quotidiana. S'absorbeix fàcilment i té efectes beneficiosos sobre el conjunt del cos.
Quin cereal s’obté de civada
En el procés d’elaboració de civada s’obtenen diversos tipus de cereals. La farina de civada triturada i no triturada, així com els flocs, es troben més sovint als prestatges de les botigues "Hèrcules».
Inacabat
Elaborat a partir de civada sencera, es subdivideix en el grau més alt, primer i segon.
Durant el procés de producció, els grans s’escalfen, s’escalquen al vapor i s’assequen. Després del processament, es polen lleugerament.
El cereal integral conserva el màxim de components útils, es recomana per a menús esportius i dietètics.
La cocció dura 40-50 minuts. El farinet acabat conserva la seva textura gruixuda. No recomanat per a menors de tres anys.
Aixafat
Els cereals triturats s’obtenen triturant cereals integrals.
Després d'ordenar i rentar-les, es fan al vapor a una temperatura de 100 ° C durant diverses hores. La cocció dura 40 minuts de mitjana.
Flocs "Hèrcules"
Els flocs són familiars per a molts des de la infància. Els seus avantatges són un alt valor nutritiu i una preparació ràpida. En el procés de producció, els grans de civada són al vapor, separats dels embrions, pelats i aplanats. A continuació, es passen les grues pels rodets i es converteixen en flocs. La cuina de farinetes de cereals té una mitjana de 20 minuts.
Els beneficis i els perjudicis de la farina de civada per al cos humà
Els graus contenen vitamines A, E, K, grup B, a més de potassi, calci, magnesi, fòsfor, sodi, zinc. És ric en proteïnes i fibra vegetal. Els metges aconsellen introduir farina de civada a la dieta per a problemes amb el tracte gastrointestinal: gastritis, úlcera pèptica, flatulències. Envolta les parets de l’estómac amb una pel·lícula protectora i redueix l’acidesa del suc gàstric.
Valor nutricional de 100 g de producte:
- proteïnes - 12,3 g;
- greixos - 6,1 g;
- hidrats de carboni - 59,5 g;
- fibra - 10,6 g
100 g de civada conté aproximadament 345 kcal.
Els plats de civada es recomana per esgotament nerviós, estrès constant, alteracions del son. És un producte imprescindible per a esportistes interessats a guanyar massa muscular.
Propietats útils de la civada:
- enforteix el sistema immune;
- disminueix els nivells de sucre en sang;
- millora la memòria;
- reforça el teixit ossi;
- estabilitza el sistema nerviós;
- accelera el metabolisme;
- neteja els intestins.
Aprimament
Les graces contenen hidrats de carboni complexos i de digestió lenta. Per tant, un plat de civada per esmorzar alleuja la fam durant 3-5 hores. En aquest cas, el contingut calòric de 100 g del plat acabat serà d’uns 88-100 kcal.
Però per reduir pes, cal cuinar porridge estrictament en aigua o en llet desnatada. Aleshores, el contingut calòric estarà dins de 120 kcal per 100 g del producte acabat. És molt poc desitjable afegir sal, sucre, oli.Per a un millor sabor, podeu tallar una poma o triturar-la en un grapat de fruita seca.
Consells! Podeu afegir arrels de gingebre ratllat o sec a les farinetes acabades: accelera el metabolisme i el pes desapareix més ràpidament.
Pels intestins
La farina de civada és rica en fibra, que estimula la peristaltisme i afavoreix el trànsit intestinal. Es recomana a les persones que pateixen restrenyiment crònic que consumeixin gelea de civada.
Amb l’ús regular de farina de civada, s’eliminen toxines i toxines del cos. Això és especialment important per a aquells que viuen en zones amb una situació ecològica desfavorable.
Pel fetge
Un fetge no saludable és un perill per a tot el cos. Com a conseqüència, la sang no es elimina de toxines: una mala salut, deteriorament de la pell i disminució del rendiment. La propietat de la civada ajudarà el cos a eliminar substàncies nocives. Amb finalitats medicinals, es recomana utilitzar civada sencera.
El remei més senzill és el brou de civada. Aboqueu un got de gra integral amb 2 litres d’aigua bullint, cuineu-ho durant 5-7 minuts, després reduïu el foc al mínim i feu-ho a foc lent durant dues hores més. Refredar, deixar-ho durant 12 hores. Prendre un got dos cops al dia abans dels àpats.
Atenció! El tractament del fetge ha de ser supervisat per un metge. I la civada es pot utilitzar com a complement de la teràpia principal.
Del colesterol
L’ús de farina de civada es recomana a persones amb nivells elevats de colesterol, està inclòs en la dieta terapèutica per aterosclerosi. Les graelles contenen fibra, que està involucrada en la descomposició i eliminació del colesterol perjudicial.
Presentació de la civada a la dieta disminueix el colesterol un 10-15%. El consum regular de flocs ajuda a dissoldre les plaques de colesterol a les parets dels vasos sanguinis.
Important! A aquests efectes, no podeu cuinar farinetes en llet, sinó que conté greixos perjudicials. I perquè el plat no sembli insult, s’hi afegeixen baies, fruits secs, pomes agra.
Des de la pressió
Els flocs contenen avenantramides - substàncies especials que impedeixen que el colesterol s’instal·li a les parets dels vasos sanguinis... La presència regular de farina de civada a la dieta disminueix la pressió arterial i es considera una bona prevenció de l’aterosclerosi.
Per a les persones amb hipertensió crònica, els metges recomanen començar el matí amb una porció de civada. Podeu cuinar-lo de diferents maneres. Amb un excés de pes i problemes amb el tracte gastrointestinal, val la pena aturar-se a l’opció dietètica amb aigua. Si no hi ha objectiu per baixar de pes, podeu cuinar cereals en llet amb mantega, sucre i fruita seca.
Per a l’acne
La civada s’anomena sovint “farinetes de bellesa”. No es tracta només d’un esmorzar saludable, sinó també d’un producte cosmètic eficaç. Una màscara de farina de civada és una manera efectiva i assequible de desfer-se de l’acne i l’acne. Té un efecte bactericida i antiinflamatori, hidrata i nodreix la pell.
Receptes de màscara d’acne:
- 2 cda. l flocs, 1 cda. l crema agria grasa i vinagre de sidra. Barregeu-ho tot, apliqueu-ho durant 20 minuts, esbandiu. La màscara elimina la brillantor oliosa, neteja els porus i tonifica la pell.
- 2 cda. l Barregeu la farina de civada amb l’aigua, deixeu que s’infli durant 30 minuts. Afegiu una ampolla de vitamina A i vitamina C. Apliqueu una capa gruixuda durant 25 minuts, esbandiu amb aigua tèbia.
- Màscara amb un efecte de neteja i blanqueig: barregeu una part de flocs i dues parts de kefir, deixeu que la barreja s’infli. Sol·liciteu-ho durant 15 minuts, esbandiu sense fons addicionals.
Abans de preparar la màscara, els flocs es posen en un molinet per cafè.
De l’edema
En la lluita contra l’edema, ajuda una decocció de farina de civada. A la 1a. els flocs necessitaran 4 cdas. aigua. Poseu la barreja al foc, bulliu-la durant 10 minuts. Afegiu una cullerada de mel i deixeu bullir 5 minuts més. Consumiu-les en petites porcions durant tot el dia.
Beneficis per a les dones
La civada és un producte valuós per al cos femení. Les graelles contenen antioxidants que redueixen el risc de càncer de mama. Els fitoestrògens normalitzen les hormones i prevenen les malalties ginecològiques. Per tant, menjar farina de civada és especialment important per a les dones amb trastorns menstruals.
Danys i contraindicacions
La farina de civada és un producte valuós i saludable si es pren la mesura. La millor opció és utilitzar-lo 3-4 vegades per setmana.
L’ús excessiu de civada comporta conseqüències desagradables.
El producte conté àcid fític. El seu excés està carregat de la lixiviació de calci dels ossos. I aquest és el primer pas per a la destrucció del teixit ossi: l’osteoporosi.
No utilitzeu excés de cereals instantanis. Durant el processament, perden una part important dels components útils. El producte és baix en fibra i alt en midó, cosa que converteix en sucre i augmenta els nivells de glucosa en sang. L'ús sistemàtic de farinetes ràpides està ple de quilos de més.
Important! A causa del seu alt contingut en proteïnes, la civada no es recomana per a una insuficiència renal crònica.
La farina de civada no està recomanada per a persones amb malaltia celíaca. És un trastorn genètic associat a la intolerància gluten (la proteïna que es troba en tots els grans). Quan mengem civada, la funció intestinal es veu alterada i augmenta el risc de desenvolupar al·lèrgies alimentàries.
Com s’utilitza la farina de civada en la cuina
Una forma popular de cuinar és bullir en aigua o llet amb l’addició de mantega. Moltes persones prefereixen diversos suplements. La civada va bé amb fruites i baies, mel, fruits secs, fruits secs, fruites confitades. Per obtenir més avantatges, afegiu un grapat de llavors de lli en un plat.
Una opció ràpida és la farina de civada en un flascó. Els flocs s’aboca en un gerro o un altre recipient, s’aboca amb kefir o iogurt baix en greixos, es deixa la nit al frigorífic. Al matí, la massa s’infla i es torna suau. Per millorar el gust, podeu afegir fruits secs, fruits secs, baies, canyella, mel. Aquesta és la forma més útil.
És interessant:
Els avantatges i els perjudicis de la farina de civada per al cos i l’abast del producte.
Per què és útil l’aigua de farina de civada, com preparar-la i beure-la correctament.
Conclusió
El consum regular de farina de civada és una excel·lent prevenció de deficiències de vitamines i minerals. Per treure el màxim partit, es recomana que opteu per cereals integrals. La cuina requereix molt de temps, però el producte conserva el seu valor. Però no utilitzeu massa la civada.
La millor opció és alternar-lo amb blat sarraí, arròs, mill i altres cereals.