Per què la civada és útil per a la diabetis mellitus i com utilitzar-la correctament amb el màxim benefici

Les persones amb diabetis presten molta atenció a la seva dieta. Una dieta correctament seleccionada millora significativament la seva qualitat de vida. I l'elecció dels productes és la tasca, més aviat, no dels metges, sinó de la pròpia persona.

El lloc més important en la dieta d'un diabètic el prenen els cereals, en especial la civada en diverses formes. Pot ser decoracions, gelea, farinetes o gra brotades. Analitzem amb més detall els avantatges i els perills de la civada, així com els mètodes de preparació i ús per a diferents tipus de diabetis.

Els avantatges i els perjudicis de la civada per a la diabetis

Guarir la malaltia, viure una vida llarga, rica i feliç, mantenir un nivell normal de glucosa a la sang és la tasca, en primer lloc, del propi diabètic. Menjar bé amb civada inclosa a la dieta diària us ajudarà a aconseguir-ho. Analitzem què s’inclou al gra.

Composició química

La composició química dels grans de civada seca, a partir dels quals s’elaboren cereals, farina de civada, farina i una beguda especial de cafè, per cada 100 grams de la part comestible del producte és la següent:

• proteïna - 16,9 g;
• greixos - 6,9 g;
• hidrats de carboni (midó i sucres) - 55,67 g;
• fibra dietètica - 10,6 g;
• cendra - 1,72 g.

Contingut de macronutrients:

• sodi - 2 mg;
• potassi - 429 mg;
• calci - 54 mg;
• magnesi - 177 mg;
• fòsfor - 523 mg.

Contingut de microelements:

• ferro - 4,72 mg;
• manganès - 4,92 mg;
• coure - 626 mcg;
• zinc - 3,97 mg.

Contingut de vitamines:

• B1 - 0,763 mg;
• B2 - 0,139 mg;
• B5 - 1.349 mg;
• B6 - 0,119 mg;
• B9 - 56 mcg;
• PP - 0,961 mg.

A més, la composició del gra de civada sec conté aminoàcids essencials (arginina, leucina, valina i altres) - uns 7,3 g; aminoàcids no essencials (àcid glutàmic, glicina, etc.) - 9,55 g; àcids grassos saturats, monoinsaturats i poliinsaturats omega-3 - 0,111 g i omega-6 - 2,424 g.

KBZHU de diferents tipus de civada

El contingut en calories de la civada depèn de la seva varietat i del seu mètode de preparació. Per exemple, 100 g de gra sec contenen 389 kcal, i el contingut calòric de 100 g de civada Vita només de 250 kcal. Els productes de civada més baixos en calories són el segó cuit a l'aigua (40 kcal) i la farina de civada cuita llarga (62 kcal).

La farina de civada a l’aigua només conté 88 kcal per 100 g. La seva composició: 3 g de proteïnes, 1,7 g de greixos i 15 g d’hidrats de carboni.

En les farinetes cuites a la llet, el contingut serà el següent:

• contingut en calories - 102 kcal;
• proteïnes - 3,2 g;
• greixos - 1,7 g;
• hidrats de carboni - 14,2 g.

Com podeu veure, el contingut calòric augmenta lleugerament a causa de la llet.

Índex de glucèmia

A l’hora de formar un menú d’un diabètic, és important seleccionar aliments segons l’índex glicèmic (GI).

L'IG és una mesura de la velocitat amb què entra la glucosa al cos després de menjar un aliment. La farina de civada és un producte molt saludable de GI. El seu indicador és 55 (posició mitjana de la gamma de diferents productes). Això parla a favor d’incloure productes de civada al menú del diabètic. Especialment amb diabetis tipus 2, quan és important no augmentar el pes.

Pot menjar civada per diabetis tipus 1 i tipus 2?

Com que la immunitat dels diabètics tipus 1 i tipus 2 es redueix, això causa freqüents malalties infeccioses. Per mantenir les defenses del cos, els productes de civada són adequats a causa del contingut d’una gran quantitat de vitamines diverses.

Punts a favor i en contra

Els arguments següents es plantegen per utilitzar plats de civada:

1. Alt contingut en vitamines, aminoàcids, micro - i macronutrients.
2. El contingut de l’anàleg d’insulina - inulina del producte.
3. Índex glicèmic baix del producte.
4. La civada és diürètica i diaforètica.
5. Normalitza la funció del sistema nerviós.
6. Té un efecte beneficiós sobre el funcionament del tracte gastrointestinal.
7. Té un efecte d'enfortiment general sobre tot el cos.

Pràcticament no hi ha cap contraindicació per a l’ús d’aquest producte. S'ha de menjar amb precaució per a persones amb malaltia de la vesícula biliar i insuficiència renal.

Normes dietètiques per a la diabetis

Hi ha certes regles per menjar civada amb diabetis. Aquestes inclouen les pautes següents:

• és millor cuinar plats a partir de civada llarga;
• afegir un mínim d’edulcorants (xarop, mel, melmelada, etc.);
• per a la preparació de farinetes, no utilitzeu llet grassa ni afegiu molta mantega.

Taxes d’ús

La civada proporciona al cos un impuls energètic de llarga durada gràcies a la seva alta proporció d’hidrats de carboni complexos, proteïnes i greixos. La fibra vegetal et manté sensació plena de temps. Els experts aconsellen prendre una fulla de civada per esmorzar una vegada cada 2-3 dies. Però no cal menjar-ne cada dia, ja que la farina de civada conté àcid fític, que elimina el calci del teixit ossi.

En quina forma és millor menjar civada per diabetis

Hi ha molts plats de civada. Cadascun d’ells és útil a la seva manera.

Per a diabetis tipus 2, es recomana utilitzar farina de civada per esmorzar, amanides amb grans germinats.

Diverses receptes adequades:

1. Germen de civada remullant els grans en aigua fins que apareguin brots. Aquests brots s’utilitzen en amanides o s’afegeixen als iogurts. Quan es consumeixen diàriament, tenen la capacitat de normalitzar el sucre en sang.
2. Kissel - un plat saborós, saludable i senzill. Per fer-ho, els grans es mullen en un molinet de cafè fins a l'estat de farina i la gelea es cuina a l'aigua.
3. Branca de civada - un tractament senzill i excel·lent per a la diabetis. A partir d’una culleradeta, el producte es dilueix en aigua i es beu. Gradualment, en una setmana, la quantitat de segó es triplica.
4. Porridge el millor és cuinar-los dels flocs que s’han bullit més de 5 minuts. És encara més útil utilitzar civada en gra: remullar-lo al vespre i al matí bullir-lo amb aigua o llet baixa en greixos.

Ús de civada per a la diabetis

Per al tractament de la diabetis, també s’utilitzen receptes populars per preparar civada, que han arribat a nosaltres a través de més d’una generació. Es preparen simplement. Les decoracions i infusions es consideren les més efectives. Penseu en com fer cervesa per obtenir tractament.

Receptes populars

Es prepara una decocció de cereals sencers sense pelar a raó d’1 tassa de grans per 2-3 litres d’aigua. Aboqueu la civada en un cassó, aboqueu-hi aigua neta, deixeu-ho bullir i reduiu-la al foc més tranquil. Tanqueu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure a foc lent una hora. Filtra, refreda i guarda a la nevera.

La infusió es fa al vespre, idealment en un termos. Aboqueu 100 g de gra no refinat amb aigua bullida (0,75 l) i, cobrint-ho amb una tapa, deixeu-ho deixar caure fins al matí. Colar i beure al matí.

Com elaborar correctament per reduir el sucre en sang

Hi ha diverses receptes per fer civada. Prendre grans sencers o 100-150 g triturats en una picadora de carn, abocar un litre d’aigua calenta, cuinar durant 30-40 minuts a foc lent. Filtrat: la beguda està a punt.

Règims de tractament

El sistema per utilitzar decoccions i infusions medicinals és senzill. Durant quatre setmanes, heu de beure begudes preparades, 0,5-1 got, 15-20 minuts abans dels àpats.

Contraindicacions

Hi ha diverses malalties en què no val la pena deixar-se endur amb civada fins i tot per reduir el sucre en la sang. Dels dos mals, haureu d’escollir el menor, així que és millor no arriscar-lo. Tot i les bones crítiques per netejar el cos amb brous de civada, no tothom els pot beure.

Les contraindicacions per prendre productes de civada inclouen:

• pedres a la vesícula biliar o falta d’aquest;
• insuficiència renal;
• malalties cardiovasculars greus;
• patologia hepàtica.

Ressenyes

Les crítiques mostren que els diabètics cada cop donen preferència als menjars de gra integral en lloc dels cereals "ràpids".

Victòria, 38 anys: “Tinc diabetis tipus 2. Fa uns quants anys, vaig llegir en un vell diari els beneficis d’una decocció de civada. Va resultar que no només és útil, sinó que també té un bon gust, similar al te edulcorat. Agafo civada sense pelar, la trituro en un molinet de cafè i aboco un parell de cullerades de sopa amb aigua bullent en un termos. Podeu beure en 3-4 hores. A l'estiu no heu de prendre molta beguda per al seu ús futur, fermentarà ràpidament.

Maria, 55 anys: "Vaig descobrir la civada germinada per mi mateix. Una barreja de diferents cereals fa delicioses amanides! No us deixeu mandrós, compreu civada neta i sense processar, blat sarraí verd, esbandiu, aboqueu-la a la planxa en una tovallola, cobriu-la, humitegeu-vos. Afegiu aigua filtrada cada dia. En 3-5 dies es poden fer servir els brots ".

Llegiu també:

Si l’albergínia es pot utilitzar o no per a la diabetis tipus 2: beneficis i perjudicis, receptes.

Per què la carbassa és útil per a la diabetis tipus 1 i tipus 2 i com cuinar-la de les maneres més delicioses.

Si és possible o no el blat de moro per a la diabetis tipus 2: perjudicis i beneficis, taxes de consum.

Conclusió

Els aliments a base de civada i civada ajuden a combatre la diabetis tipus 1 i tipus 2. Un menú equilibrat ha d’incloure civada de diferents formes. Aquesta nutrició dóna resultats excel·lents en la correcció dels nivells de glucosa en sang. Però recorda que és difícil aconseguir una remissió completa sense l’ús de drogues.

Assegureu-vos de seguir els consells d’un endocrinòleg: tracteu la diabetis combinant medicaments i remeis populars.