Com germinar civada a casa per menjar: instruccions pas a pas
La civada germinada és un "menjar viu" únic amb una composició química rica i una gran quantitat de propietats útils. El producte s’atura ràpidament i augmenta l’energia vital.
En aquest article parlarem sobre els beneficis i els perills de les plantetes, les taxes de consum. Aprendràs a brotar civada per menjar a casa amb les eines disponibles.
El contingut de l'article
Per què brollar civada per menjar
Els grans germinats es caracteritzen per tenir un gran valor nutritiu i biològic... En el procés de despertar, els grans acumulen energia viva, cosa que ajuda a restaurar les cèl·lules del cos humà.
El contingut de vitamines i minerals augmenta diverses vegades, es sintetitza la vitamina C, que no es troba en els cereals corrents. Per tant, l’addició del producte a la dieta diària compensa la deficiència d’energia, vitamines, micro i macroelements.
Composició química
La civada germinada conté tota una gamma de vitamines i minerals:
- vitamines A, B1, B2, B3, B4, B6, B9, E, H, P;
- potassi;
- calci;
- silici;
- ferro;
- iode;
- magnesi;
- manganès;
- coure;
- seleni;
- sofre;
- clor;
- zinc;
- fòsfor.
Referència Els grans germinats són de gran benefici per a les dones durant el període de gestació i lactància, els nens, la gent gran i les persones que es dediquen a un treball mental i físic intensiu.
KBZHU
Valor nutricional de civada biològicament activa per 100 g:
- contingut en calories - 299,5 kcal;
- proteïnes - 10,1 g;
- greixos - 4,7 g;
- hidrats de carboni - 57,8 g;
- fibra - 10,7 g
No tingueu por del contingut elevat de calories del producte... La fibra dietètica gruixuda i un complex equilibrat de nutrients acceleren el metabolisme i l’absorció dels aliments.
Quant a la germinació d'altres cultius:
Com germinar l’ordi i per a què serveix
Propietats útils de la civada germinada
Els grans de civada germinats tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà:
- rejovenir;
- regular les glàndules sebàcies;
- enfortir els fol·licles pilosos, placa de les ungles;
- accelerar el procés de neteja de vasos sanguinis i sang;
- augmentar l’hemoglobina i les defenses;
- menor pressió arterial;
- accelerar l’eliminació del colesterol dolent;
- normalitzar el procés digestiu i el metabolisme;
- reduir els nivells de sucre en sang;
- millorar la visió;
- reforçar el teixit dental i os;
- augmentar la resistència i la funció sexual;
- normalitzar els nivells hormonals;
- reduir el greix corporal;
- regular l’activitat cerebral i cardíaca;
- normalitzar el son;
- reduir el risc de desenvolupar oncologia;
- normalitzar la sortida de bilis;
- restaurar el teixit hepàtic
Quina civada triar
Per a la germinació generalment prendre civada nua sense closques dures... El producte es pot comprar en botigues especialitzades d’aliments de salut, farmàcies i mercats en departaments de cereals.
Abans de començar la germinació, comproveu si les llavors han estat tractades químicament, que és molt probable a la carrera moderna per quantitat i no per qualitat. Per fer-ho, remullar els grans en aigua freda: els processats sortiran a la superfície. Elimineu aquests grans, utilitzeu-ne només els que queden a la part inferior.
La civada no pelada recoberta s’utilitza amb menys freqüènciaperquè a tothom no li agrada la fibra tosca. Però en termes de composició química i beneficis per al cos, aquest producte és diverses vegades superior al nu.
Com germinar el gra
Per a la crotació de petites quantitats de civada Qualsevol cosa a la vostra disposició funciona bé: bols de vidre o ceràmica, envasos de plàstic, gasa neta o tela de cotó.
Per als partidaris d’una alimentació saludable Hi ha a la venda fragments de gra manuals i automàtics especials. Tothom trobarà la millor opció per si mateix quant a preu i material de fabricació.
Els brots de mà d’argila es consideren respectuosos amb el medi ambient... Els dispositius automàtics estan fabricats amb plàstic segur. El seu ús simplifica molt el procés d’obtenció de plàntules.
Instruccions pas a pas per germinar civada
Per cultivar civada adequadament, segueix la seqüència d’accions:
- ordenar els grans, treure els enfosquits, esbandir sota l’aixeta;
- plegueu el formatge en diverses capes i poseu-les sobre un plat de vidre o ceràmica plana;
- poseu els grans a la meitat del formatge i tapeu-los amb l'altre;
- deixar la civada en un lloc càlid fora del sol durant 2 hores;
- humitejar periòdicament la tela;
- els grans començaran a germinar al cap de 6-7 hores;
- esbandir el gra brotat amb aigua corrent i fer-ho servir segons les indicacions.
Hi ha una segona manera d’obtenir el gra germinat.: Tapar la civada amb aigua durant 10 hores, després esbandir amb aigua freda i deixar-la en un tamís durant 12 hores. Els planters apareixeran en 24 hores.
Consell. No germineu la civada més de 48 hores, ni el nucli es fongui.
El producte es conserva a la nevera durant un màxim de 2 dies, procureu no collir plantetes en lots grans.
Com menjar civada germinada
Abans de consumir grans, esbandiu-los en aigua netaper eliminar les olors i els anomenats residus del gra, que es formen durant el procés de creixement.
La civada és més beneficiosa quan es menja neta per esmorzar... Els grans tenen un sabor lletós i van molt bé amb mel, fruites, suc de llimona, herbes i verdures. A partir de plàntules es preparen decoccions curatives i gelea, que tenen un efecte beneficiós sobre el tracte digestiu i el pàncrees.
Dececció
Per preparar el caldo, preneu:
- 200 g de civada germinada;
- 2 litres d’aigua calenta o llet bullida.
Preparació:
- Esbandiu els grans i ompliu-los de líquid.
- Deixar en infusió durant 5 hores.
Proveu de beure tota la quantitat en un dia, en porcions petites. L’eina elimina toxines i toxines del cos. El curs de neteja és de 2 mesos. Ja passades les 2-3 setmanes, es nota una millora de la funció intestinal, apareix més energia.
Llegiu també:
Kissel
Kissel de la seva civada germinada es recomana a persones que pateixen diabetis... El remei regula el pàncrees i disminueix els nivells de sucre. Per fer-ho, agafeu un grapat de plàntules i cobriu amb un got d’aigua.
Poseu a ebullició i feu-ho a foc lent durant 3 minuts. Deixeu-ho cobert durant 30 minuts i beveu-ho en un bol. Les primeres millores es noten després d’un mes d’ús diari.
Consell. Consulteu un professional sanitari abans de consumir civada.
Taxes d’ús
La norma diària de germinada civada per adults és de 80-100 g... El producte s’introdueix a la dieta de forma gradual, a partir d’una culleradeta de grans.
Contraindicacions
Les plantes de civada estan contraindicades en cas de:
- intolerància al gluten;
- una reacció al·lèrgica;
- urolitiàsia (un fort efecte diürètic provoca molèsties quan es mouen pedres);
- gastritis i úlceres d'estómac (la fibra gruixuda pot ferir la mucosa afectada).
Es creu que la civada germinada és rica en àcid fíticque elimina el calci fora dels ossos. Els defensors de la teoria contrària sostenen que l’àcid, al contrari, es destrueix quan es desperten els grans i la gran quantitat de calci fa que el producte sigui útil per a nens i adolescents, especialment en períodes de creixement intensiu.En qualsevol cas, la consulta del metge abans de la introducció de plàntules al menú infantil no perjudicarà.
Ressenyes
Persones que consumeixen regularment civada de civada, tingueu en compte els seus efectes beneficiosos sobre el cos.
Anna, 28 anys: “Fa més de cinc anys que brollo cereals. Jo només agafo civada nua i els afegeixo a amanides de verdures i fruites, les poso als entrepans. És un gran reemplaçament de gerres de proteïnes per a esportistes. Per esbrinar quants grans per consumir al dia, comenceu amb una culleradeta i vigileu la resposta del vostre cos. No menjo més de 2 cullerades per esmorzar ".
Ivan, 36 anys: "Vaig començar a utilitzar brots d'avena fa sis mesos. Cada cop noto un gran augment d’energia. El benestar i la digestió van millorar molt. Ha esdevingut menys propens a patir malalties respiratòries. També cultivo herba per a un gat. Per fer-ho, aboco una capa de terra en un recipient poc profund, sembro civada a la superfície i les deixo al fons de la finestra ".
Olga, 43 anys: "Fa temps que vaig brollar grans de civada i blat, fins i tot vaig comprar un germinador automàtic per a aquest propòsit a casa meva. Sobretot m’encanten els germinats de civada. Tenen un gust saborós a la llet i van bé amb fruites. De vegades faig melmelada deliciosa d’ells ”..
Conclusió
La composició equilibrada de nutrients, vitamines i minerals fa que la civada germinada sigui un producte indispensable en el menú diari. Una petita porció de gra aportarà un augment d’energia, compensarà la deficiència de nutrients, millorarà el funcionament dels òrgans interns i millorarà l’aspecte.