Quanta quantitat de blat sarraí es guarda a casa
Si no voleu ser enverinats per blat sarraí, presteu atenció no només a la vida útil del producte, sinó també a les condicions del seu emmagatzematge. A més, els diferents tipus de cereals requereixen tenir en compte matisos i característiques importants. L'article us explicarà com guardar cereals secs i farinetes bullides, com entendre que el producte està espatllat.
El contingut de l'article
Com guardar el fajol sec
Per tal que els cereals secs s’emmagatzemen el màxim temps possible, s’han de tenir en compte tres condicions bàsiques:
- el lloc ha d’estar fosc, ja que l’exposició a la llum directa del sol perjudica el blat sarraí;
- règim de temperatura dins de + 5 ... + 25 ° С;
- la humitat no hauria de superar el 60%.
Si no seguiu aquestes condicions i deixeu el blat sarraí, per exemple, en una habitació calenta d’un prestatge obert, apareixerà condensació al contenidor i el cereal es deteriorarà ràpidament. El mateix succeirà si el producte entra a la llum directa del sol i si la humitat augmenta.
La vida útil dels cereals al congelador
Com que el blat sarraí es conserva amb èxit a temperatures superiors a zero, no és pràctic col·locar-lo al congelador. Com a resultat de la congelació, perdrà ràpidament les seves propietats beneficioses i el seu gust, i haurà de llençar el producte.
Referència Si es vol, es pot conservar el blat sarraí sec a la nevera als prestatges inferiors. Aquesta opció és adequada per als calorosos mesos d’estiu. En aquest cas, el cereal s’aboca en un recipient de vidre amb una tapa ajustada.
Emmagatzemar graus de blat sarraí a temperatura ambient
Si es compleixen les condicions descrites a l’habitació on s’emmagatzema el blat sarraí, el producte es pot utilitzar fins a dos anys. A més, els següents factors afectaran la seguretat dels cereals:
- el material a partir del qual està fabricat el contenidor;
- estanquitat del contenidor.
Decidim els tipus de contenidors adequats per emmagatzemar el fajol.
Elecció de la capacitat d’emmagatzematge
Aquests envasos són adequats per al fajol:
- gerres de vidre o de metall amb tapes ajustables;
- envasos de plàstic adequats per emmagatzemar aliments;
- bosses de lli de teixit natural.
Si decidiu abocar els cereals a les bosses, bulliu-los en solució de sal concentrada durant 10-15 minuts abans de l’ús i, després, assequeu-los. Aquesta preparació protegirà el blat sarraí contra l'aparició de plagues i l'excés d'humitat.
Per eliminar l'excés d'humitat en un altre recipient, poseu una petita bossa de gasa amb sal de taula a la part inferior.
Important. Si introduïu cereals en una bossa de plàstic o envàs de plàstic que no sigui apte per guardar aliments, es deteriorarà ràpidament.
Vida útil de blat sarraí sec
El fajol sec es pot conservar de 8 a 24 mesos. Tingueu en compte que la frescor del producte està influenciada no només per la temperatura i la humitat, sinó també pels envasos on es troba el cereal.
Referència Si es trenquen les condicions d’emmagatzematge necessàries, al cap de 8-10 mesos, el cereal perdrà totes les seves propietats útils.
En envasos oberts i a granel
Si compreu blat sarraí en pes o obriu l'envàs immediatament després de la compra, el producte no es podrà utilitzar durant més de quatre mesos.La vida útil indicada és rellevant si compleix totes les condicions necessàries, però no abocar el cereal en un recipient amb una tapa hermètica.
Important. Quan escolliu un lloc adequat per al blat sarraí, no oblideu que absorbeix ràpidament les olors que l’envolten. Per tant, els cereals s’han de mantenir allunyats de les espècies i altres productes olorosos.
En envasos tancats
Els graets de blat sarraí es poden emmagatzemar en envasos oberts segellats durant 12-24 mesos. Quan compreu, presteu atenció a la data de caducitat, així com a l'any i al mes d'embalatge. Aquesta informació es pot trobar a la superfície del paquet.
Important. Si les dates requerides no estan segellades en el mateix paquet, sinó en una etiqueta enganxada, és millor rebutjar la compra, ja que no se sap en quines condicions i durant quant temps es va guardar aquest blat sarraí.
Com canvia l’hora d’ús després d’obrir el paquet?
Si obríeu els envasos de la botiga, però no traieu el cereal en un recipient hermètic adequat, la seva vida útil es redueix molt. Com s'ha esmentat anteriorment, aquest producte no es podrà utilitzar durant més de 3-4 mesos.
Val la pena tenir en compte la vida útil general. Si obriu el paquet 1-2 mesos abans de la seva finalització, caldrà utilitzar el blat sarraí durant els 30-60 dies restants.
De què parlen els GOST?
L'estàndard d'estat conté la informació següent sobre el període i el procés d'emmagatzematge dels granats de fajol:
- Es recomana mantenir net, sec i refrigerat.
- Durant l’emmagatzematge, cal inspeccionar regularment el gra, controlant el seu color, olor, temperatura, humitat i la presència de paràsits.
- La data de caducitat del cereal pot determinar el seu fabricant.
Signes de cereals espatllats
Per determinar la idoneïtat d’un producte, poseu una petita quantitat de cereal en un platet i examineu-lo detingudament.
Busqueu els signes següents:
- flor blanquinosa o motlle a la superfície dels grans;
- olor desagradable de most;
- l'amargor va aparèixer en el gust;
- insectes, arnes o cucs s’enrotllen dins del contenidor amb cereals;
- els grans s’enganxen i es converteixen en grumolls.
Si observeu almenys un dels signes descrits, és millor llençar blat sarraí.
Com guardar blat sarraí bullit
Es guarden carreus cuits molt menys que sec. En aquest cas, cal tenir en compte factors com ara les condicions de temperatura i la presència d’additius.
La quantitat de blat sarraí bullit es guarda sense additius a la nevera
Si el porridge es cuinava en aigua sense oli i altres additius, es pot refrigerar durant 5-7 dies. Però tingueu en compte que al cap de quatre dies, el blat sarraí començarà a perdre el gust, l'aroma i els avantatges.
Puc congelar
Si el blat sarraí es bullia en aigua sense additius, es pot posar al congelador i conservar-lo durant 2-3 setmanes sense perdre el gust, l'aroma i les propietats útils. Al mateix temps, es recomana descomposar les farinetes en porcions petites en recipients plans adequats per a la congelació.
Quant guardar cereals amb additius a la nevera
Si durant la preparació del farinet s’utilitzaven additius, la seva vida útil es redueix.
La vida útil del blat sarraí dependrà dels productes que s’hi afegeixin:
- Els porridge cuits a la llet s’han de menjar immediatament després de la cocció, ja que es deteriora ràpidament. Podeu guardar aquest plat a la nevera no més de 24 hores.
- Les farinetes de blat sarraí amb pollastre es poden conservar a la nevera no més de tres dies.
- Les farinetes amb carn de porc, vedella o carn de carn no serveixen per a més de dos dies.
- Si afegiu mantega al blat sarraí bullit en aigua, es guardarà a la nevera no més de tres dies, si és de blat sarraí vegetal - cinc dies.
Conservació de blat sarraí bullit a temperatura ambient
No hi ha manera de posar el blat sarraí cuit a la nevera, s’ha de menjar en 3-4 hores després de cuinar-lo, en cas contrari, el plat començarà a perdre el seu gust, aroma i propietats útils.
Si la temperatura de l'habitació no supera els 15 ºC, les farinetes seran adequades per al consum durant les properes 24 hores. Si la temperatura supera els 20 ºC, el fajol es deteriorarà al cap de 6-10 hores.
És interessant:
Com esbandir correctament el fajol i cal fer-ho
Com entendre que el blat sarraí bullit no és adequat per al consum
Si el blat sarraí bull, es presentaran els següents símptomes:
- olor desagradable;
- sabor agre;
- moc a la part inferior de la cassola o al propi farinet;
- motlle.
Si apareix almenys un dels signes enumerats, rebutgeu utilitzar aquest farinet.
Important. Si el fajol acabat ha sortit malament, no proveu de bullir-lo ni fregir-lo. Tampoc val la pena desfer-se del gust agradable desagradable amb l'ajut dels condiments. Qualsevol intent de "tornar a la vida" els aliments espatllats pot provocar intoxicacions.
Conclusió
A gra de fajol emmagatzemat el màxim temps possible, immediatament després de la compra, aboqueu-lo en un recipient hermètic de vidre o de plàstic, i poseu-lo en un lloc fosc i fresc. Per evitar que es faci malbé, no comprar ni cuinar més del necessari.