La vida útil del blat sarraí bullit: quants dies es poden conservar a la nevera oa la temperatura ambient
Passa que les mestresses de casa, quan cuinen, calculen de forma incorrecta el volum d’un producte, per exemple, els cereals. En el procés de cuina, es deixa coure a ebullició i la família no pot utilitzar totes les farinetes cuites. El producte acabat es posa a la nevera.
El fajol és un dels cereals que es conserva bé després del tractament tèrmic. Quant de cereals bullits es poden emmagatzemar en diferents condicions, com i en què s’ha de conservar - expliquem a l’article.
El contingut de l'article
Propietats útils del blat sarraí bullit
Més útil per a la salut al vapor amb aigua o embrutat en kefir blat sarraí Durant la cuina, es perden algunes de les substàncies útils per al cos. Però si mengeu blat sarraí cada dia, fins i tot bullit, la vostra salut millorarà significativament.
El blat sarraí conté proteïnes, greixos, hidrats de carboni complexos, fibra dietètica, mono i disacàrids, midó. La composició química també conté les vitamines més importants: B9, B8, B6, B3, B2, B1, necessàries per al metabolisme de carbohidrats i aigua, sal, proteïnes i lípids. Estan involucrats en la síntesi d’hormones i en el procés d’hematopoiesi. Les vitamines B tenen un efecte beneficiós sobre la visió i l’activitat cerebral.
La vitamina P (rutina) dels cereals té un efecte positiu sobre treball del cor i de la glàndula tiroide, augmenta l’elasticitat de les parets de les artèries, té efectes antiinflamatoris i bactericides.
En blat sarraí sense glutenpel que és adequat per a persones que no poden tolerar aquesta substància. La fibra en cereals ajuda a netejar eficaçment els intestins, normalitza la digestió.
No es pot sentir normal encara sense aminoàcidspresents en grec: metionina, triptòfan, treonina, lisina, arginina.
Totes les vitamines, minerals i altres elements útils es troben en blat sarraí amb una composició equilibrada i una forma fàcilment assimilable per al cos. És per això que les farinetes de blat sarraí es consideren útils per a nens i adults.
Vida útil de blat sarraí bullit
Per tal que el cereal cuit aporti el màxim benefici al cos, es menja immediatament després de la cocció.... El producte refredat i després escalfat, és a dir, novament sotmès a tractament tèrmic, es manté a l’estómac més temps i s’absorbeix més lentament.
Això pot provocar la fermentació als intestins: una persona se sent inflor, flatulències, diarrea o restrenyiment. La quantitat de blat sarraí bullit es conserva en diferents condicions.
A temperatura ambient
La temperatura ambient oscil·la entre +15 i + 25 ° С. Les habitacions difereixen entre la humitat i la circulació de l’aire... A la cuina, la temperatura sempre és més gran a causa del funcionament periòdic de l’estufa de gas / electricitat.
A una temperatura mitjana de + 18 ... + 22 ° C, es deixa el farinet de blat sarraí cuit a l'aigua a la taula de la cuina no més de 4 hores.
Si el blat sarraí es cou amb l'addició de mantega, llet, verdures, carn, bolets i altres ingredients, es conserva a temperatura ambient durant 1,5-2 hores.
Referència A les farinetes bullides a la calor, els microorganismes patògens es multipliquen ràpidament: un producte així es pot enverinar.
En una nevera
Poseu la temperatura a la nevera a + 4 ° С: aquesta és la temperatura mitjana, en què s’emmagatzemen productes i no es deterioren durant la vida útil.
Aquesta temperatura també és adequada per al fajol bullit en aigua... En aquestes condicions, la vida útil del blat sarraí bullit serà de tres a set dies.
El blat sarraí (o amb addició de mantega) serà fresc només durant 24 horesi amb additius de carn, verdures i bolets - 3 dies.
Al balcó
La vida útil del blat sarraí bullit al balcó durant el període tardor-hivern és la següent:
- fins a tres dies a una temperatura de 0 ° С;
- fins a set dies a temperatures negatives (fins a -5 ° С).
Un recipient amb farinetes no es col·loca al balcó si la temperatura hi ha per sobre de zero, per exemple, com en un refrigerador, a uns 4 ºC. La humitat al balcó és més elevada, a causa d'això, el blat sarraí es cobreix amb taques blanques, aquest és el primer senyal de malbaratament.
Si la gelada entra per sota dels -5 º С, el blat sarraí es congelarà... Es descongela a la nevera durant 24 hores i es menja. Però el gust i les qualitats nutritives dels cereals alhora es perden.
Atenció! La dificultat d’emmagatzemar el fajol al balcó és que sovint hi ha canvis sobtats de temperatura. Això podria danyar el producte.
Com emmagatzemar el blat sarraí bullit perquè es mantingui fresc
Les farinetes es mantenen més fresques si es guarden en un recipient adequat... Aquest recipient d'emmagatzematge s'ha de tancar bé amb una tapa.
És ideal un pot de vidre / contenidor amb tap de cargol... Les olors estrangeres no penetren pel vidre i, després de rentar el flascó, els patògens no hi queden.
Els cereals bullits també es guarden en un recipient de plàstic... Però els contenidors fets amb aquest material sovint es deformen, la tapa no s’adapta perfectament i no proporciona la protecció necessària del blat sarraí d’olors alienes. En el procés d’ús, es formen microcrèdules sobre plàstic, els microorganismes patògens es multipliquen en ells. Els contenidors fan olor desagradable i el rentat no eliminarà les olors.
Els plats metàl·lics no són adequats per a l’emmagatzematge... Es renta ràpidament des del rentat, no s’assegura l’estanquitat del tancament. El metall té una olor específica que es transmet al producte.
No podeu posar una paella en què es cou al blat sarraí a la nevera... Al cap d’un dia, el producte desenvolupa un sabor amarg desagradable.
Atenció! En dues bosses de plàstic, el blat sarraí només es conserva en un congelador a una temperatura de -18 ºC. No es recomana guardar el blat sarraí a l’habitació, a la nevera i al balcó.
Què afecta la frescor
Perquè el blat sarraí bullit sigui tan fresc durant la vida útil, necessiteu triar bé nucli cru a la botiga.
En què presten atenció:
- Temps de producció: com més gran sigui el cereal, menys nutrients conserva.
- El fajol a granel fa malbé més ràpid que els cereals en bosses envasades.
- Si hi ha inclusions en el nucli brut - pals, grans d’altres cereals, grans negres sense processar, grans triturats - això indica la presència d’un entorn patogen, que comportarà un ràpid espatllament de farinetes o plats preparats d’aquest.
Interessant en aquest lloc:
Pot haver-hi cremades d’estómac i per què
Normes d'emmagatzematge
La vida útil dels cereals crus en envasos no oberts - 2 anys... Sempre que estigui en una habitació fosca amb una humitat no superior al 70% i una temperatura de l’aire no superior a + 25 ºC.
Les farinetes no es deixen a la taula o al balcó a la llum directa del solque escalfeu l'envàs amb el producte.
El fajol bullit absorbeix les olors a la nevera, de manera que es col·loca lluny dels aliments amb una olor rica i es tanca bé l’envàs.
Abans d’utilitzar-lo, imposeu la quantitat de farinetes que es menjaran... Aquesta part es reescalfa i la resta es rebutja de la placa. No es pot emmagatzemar, perquè els microbis patògens que provoquen intoxicació es multipliquen en les restes d'aliments escalfats, fins i tot a temperatures negatives.
Tant el fajol cru i bullit són "estimats" pels insectes... Durant l’emmagatzematge, s’inspeccionen cereals i farinetes per la presència d’errors i mosques. Si es troben, es llença el blat sarraí, que ja és espatllat pels productes de rebuig dels insectes.
Si es necessita preparar aliments per a un ús futur, el blat sarraí bullit amb aigua amb sal, congelat al congelador a una temperatura de -18 ºC. Les grues s'envasen en dues bosses de plàstic en porcions petites.Aquestes bricquetes es prenen per a la pesca, el senderisme o la caça. S’escalfen a foc i s’hi afegeixen ingredients de carn / verdura / peix.
Important! El blat sarraí congelat es conserva durant 4 setmanes. Si es deixa per un període més llarg, es forma condensació a les bosses, degut a la qual es deteriora el fajol.
Com entendre que el blat sarraí ja s’ha deteriorat i no es pot menjar
Com entendre que no es pot menjar blat sarraí per no enverinar-se:
- olor agredolç / desagradable o aiguat / ranci;
- moc a la part inferior del recipient amb farinet;
- motlle: els grocs es tornen blanquinosos;
- sabor amarg;
- la presència d’insectes.
Conclusió
El blat sarraí bullit es guarda a la taula de la cuina, a la nevera, al balcó, al congelador; la vida útil variarà en diferents llocs. També depèn del contenidor utilitzat, la data de producció i la vida útil del nucli, la proximitat a altres productes. Si es compleixen totes les condicions, apareixerà a la taula un producte deliciós i, el més important, saludable.