Com germinar el fajol verd correctament a casa
L’alimentació saludable guanya popularitat. Una dieta equilibrada ajuda a desfer-se de moltes malalties i a millorar notablement el benestar general. Un menú saludable no és complet sense cereals germinats, inclòs el blat sarraí verd.
Avui parlarem de com germinar el fajol verd a casa per menjar, per què germinar-lo, com utilitzar-lo i emmagatzemar-lo.
El contingut de l'article
Per què broten blat sarraí verd?
Es tracta de les grogues verdes germinades que no han estat sotmeses a tractament tèrmic abans d’embalar. El marró de blat sarraí, familiar per a tothom, no és adequat per a això. A més, els grans no processats són millor absorbits pel cos i en contenen més nutrients.
Com és útil?
El blat sarraí verd brota té molts efectes positius sobre el cos. Els brots inclosos dieta, saturar-lo de vitamines essencials, oligoelements i aminoàcids.
El consum regular de brots ajuda:
- normalitzar els nivells de colesterol;
- millorar el metabolisme lipídic (greix);
- netejar els vasos sanguinis;
- augmentar la resistència física;
- elimina les toxines;
- restaurar l’elasticitat als vasos sanguinis;
- estabilitzar el pes;
- reduir el risc de coàguls de sang;
- normalitzar la pressió arterial;
- protegir-se contra l’aterosclerosi;
- millorar el sistema cardiovascular;
- normalitzar el sistema digestiu.
Els nutricionistes recomanen menjar regularment brots de blat sarraí per a aquells que tinguin els problemes de salut següents:
- El restrenyiment. La fibra continguda als brots de cereals millora la motilitat intestinal, accelera la digestió i elimina les substàncies nocives.
- Malalties del pàncrees. Els oligoelements útils normalitzen la producció i l’excreció de la bilis.
- Propens a refredats freqüents... Les vitamines B reforcen el sistema immune i augmenten la resistència del cos a les infeccions víriques.
- Diabetis. Els cereals germinats normalitzen els nivells de sucre en sang.
- Varices. La vitamina P restableix i reforça les parets dels vasos sanguinis, aprimen la sang, cosa que redueix diverses vegades el risc de desenvolupar la malaltia.
- Malalties de sistema cardio-vascular.
El blat sarraí verd també és útil per a persones sanes, ja que contribueix al funcionament normal de totes les funcions del cos.
Llegiu també:
És possible menjar pastanagues per diabetis tipus 1 o tipus 2.
La remolatxa ajuda del restrenyiment i com utilitzar-los correctament per normalitzar les femtes.
El sucre i les cebes protegeixen els refredats dels nens: les receptes de tos més efectives.
Composició i propietats
El fajol verd conté diverses vegades més nutrients que els cereals marrons que han estat sotmesos a un tractament tèrmic.
Vitamines:
- grup B;
- PP;
- E.
Minerals:
- seleni;
- calci;
- manganès;
- ferro;
- coure;
- magnesi;
- zinc;
- fòsfor;
- sodi;
- potassi.
A més, aquest cereal conté aminoàcids, fitoestrògens (lignans), chiro-inositol, flavonoides i altres. Totes aquestes substàncies tenen efectes antitumorals, antifúngics i antivirals.
KBZHU
El de blat sarraí verd és suficient calories - 343 kcal per cada 100 g. A més, és completament absorbit pel cos, per tant se sol utilitzar en la dieta amb dieta.
100 g del producte conté:
- hidrats de carboni - 71,5 g;
- greixos - 3,4 g;
- proteïnes - 13,3 g
El cereal no conté greixos gruixuts que són poc excretats pel sistema digestiu.
Com germinar el fajol verd a casa
Una condició important per obtenir un producte de qualitat que beneficiï l’organisme és l’elecció correcta de cereals i recipients per a la germinació.
Selecció de gra i envasos
És fàcil triar un recipient per remullar-ho ha de ser convenient i net. Material de vaixella - porcellana, ceràmica, vidre. Podeu utilitzar un colador o cassola esmaltada.
En el moment de triar els cereals, primer de tot, cal parar atenció a la integritat dels envasos i a la vida útil. La data òptima d’embalatge és l’any de collita, ja que els grans frescos germinen gairebé el 100%.
Important! El blat sarraí no ha de contenir restes, una olor desagradable de floridura o necessitat.
Els experts en alimentació saludable aconsellen comprar cereals només de fabricants de confiança. En aquest cas, els envasos han de contenir la inscripció "Apte per a la germinació".
Guia pas a pas
El compliment de les normes per germinar el blat sarraí ajudarà a evitar errors comuns en els quals no brotarà ni s’agradarà.
Instruccions:
- Ordeneu i esbandiu bé els cereals sota aigua corrent.
- Doblegueu-lo en un recipient preparat.
- Aboqueu-ho amb aigua filtrada de manera que cobreixi el cereal uns 1 cm.
- Deixeu-ho reposar almenys 3 hores.
- Esbandiu de nou i rebutgeu-ho en un colador durant 40 minuts.
- Poseu el fajol en un plat per germinar en una capa de 4-5 cm.
- Tapeu-lo amb una gasa humida doblegada en diverses capes.
El cereal estarà a punt per menjar en 7-10 hores.
Com utilitzar
El blat sarraí verd brotat es pot consumir en forma pura o utilitzar-lo com a ingredient en diversos plats: còctels, cereals, sopes i amanides.
Normes al dia
N’hi ha prou que una persona sana mengi 5-7 cullerades. l 1-2 vegades al dia. Per als pacients que pateixen diverses malalties, la taxa de consum és de 5-7 cdas. l 3 vegades al dia De mitjana, la dosi ha de ser d’almenys 100 g al dia.
Usos de cuina
Hi ha moltes receptes amb blat sarraí verd. La condició principal: els brots no s’han de tractar tèrmicament.
Els brots secs s’utilitzen per fer farina per a una varietat de pastisseria: creps, pizza, pastissos.
Smoothie
Quan feu un batut, podeu fer servir qualsevol fruita que us agradi.
Ingredients per ració:
- brots de blat sarraí - 70 g;
- aigua - 150 ml;
- mel - 1 cullerada;
- pera - 1 unitat .;
- kiwi - 1 unitat .;
- plàtan - 1 unitat.
Preparació:
- Peleu la fruita.
- Esbandiu les tines.
- Carregueu tots els ingredients en un plat profund.
- Tritureu amb una batedora.
Si sou al·lèrgic a la mel, podeu substituir-lo per 1-2 culleradetes. Sàhara.
Porridge
Els més reeixits són els cereals dolços. El conjunt de fruites pot ser diferent, a més de les suggerides, hi afegeixen alvocat, caqui, pomes, baies, etc.
Ingredients:
- dates - 3 unitats;
- brots - 80 g;
- plàtan - 1 unitat.
Preparació:
- Traieu els ossos de les dates.
- Peleu i talleu el plàtan a rodanxes.
- Col·loqueu tots els ingredients en un recipient convenient.
- Tritureu amb una batedora.
Amanida de dues porcions
En termes de la seva composició, aquesta amanida és una autèntica "vitamina bomba". Podeu utilitzar-lo no només per a fins medicinals, sinó també en dies de dejuni, dejuni, vegetarians i alimentaris crus.
Ingredients:
- brots de cereals: 5 cullerades. l .;
- ceba vermella - 1 unitat .;
- rave - 8 unitats;
- poma verda - 2 unitats .;
- tomàquets cherry - 8 unitats;
- pastanagues - 1 peça .;
- anet fresc - 1 bocí petit;
- suc de mitja llimona;
- llavors de mostassa - 2 cullerades. l .;
- pebre negre mòlt i sal al gust.
Preparació:
- Talleu la ceba, les pomes, els raves i les pastanagues a tires.
- Talleu els tomàquets a quarts.
- Esbandiu el fajol verd.
- Fregiu les llavors de mostassa en una paella seca.
- Barregeu tots els ingredients.
- Amaniu l’amanida preparada amb oli i espècies.
Dia de dejuni sobre blat sarraí
Fins i tot un cos sa necessita de vegades dies de dejuni. La dieta d’aquest dia pot consistir en diversos aliments saludables, inclòs el blat sarraí verd.
Haureu de germinar dos gots de cereal al dia.Cap al vespre del dia anterior, en remull durant 3-4 hores, escorreu, esbandiu i deixeu sota un drap humit durant la nit. Al matí, dividiu el cereal preparat en 4-5 recepcions i mengeu-lo durant tot el dia (amb kefir). No oblideu beure almenys 2 litres d’aigua neta al dia.
Aquesta aproximació a la nutrició ajudarà a netejar els vasos de toxines, augmentar el nivell d’energia vital, perdre uns quilos de més i normalitzar el tracte digestiu.
Important! Els dies de dejuni de blat sarraí verd, la salut pot deteriorar-se. Aquest és un dels principals signes d’una forta escòria del cos. Per tant, durant tot el dia heu d’estalviar-vos d’un esforç físic innecessari. Prendre medicaments també no és desitjable. Si es produeix dolor, haureu de reduir la dosificació de cereals o excloure’l del menú completament.
Com emmagatzemar el blat sarraí
Guardeu el producte a la nevera no més de dos dies. Abans de menjar blat sarraí, cal esbandir-lo de moc de nou.
Si hi ha massa brots, es poden assecar al forn a una temperatura de 40 ºC. Al mateix temps, el fajol verd no només adquireix un gust original, sinó que també conserva totes les substàncies útils.
Conclusió
L’efecte positiu dels brots de blat sarraí verd sobre el cos és difícil sobreestimar. Ajuda a fer front a moltes malalties, a recolzar el cos durant la temporada de fred i a normalitzar el pes. El principal és introduir aquest producte a la dieta de forma gradual per tal d’excloure la intolerància individual.