En què es diferencia, a part del color, una carbassa blanca de la resta?
Estem acostumats a veure les varietats de carbassa més comunes als mercats, de color verd, groc o taronja. Hi ha carbassa blanca? Tal i com passa, i fa temps que és popular a tot el món.
Un exòtic sud-est té lloc amb altres varietats. Té moltes propietats útils i té un aspecte inusual. En aquest article us parlarem sobre el cultiu i les característiques de les varietats blanques.
El contingut de l'article
Classificació de varietats de carbassa
Hi ha tantes varietats de carbassa que simplement es pot confondre en elles. Ajuden a sistematitzar el coneixement sobre els melons classificacions en funció de les característiques de la planta:
Aparició: la mida de les fulles, les branques i els talls, la forma del fruit, el color i el gruix de la pell, el color de la polpa, el tipus de llavors (amb o sense closca)- Característiques de la planta: taxa de maduració, rendiment, durada d’emmagatzematge, resistència a plagues i condicions ambientals.
- Propietats del sabor: dolçor i estructura de la polpa.
Segons les seves característiques externes, les varietats es divideixen en:
- spray (Freckle, Amazon);
- de mida mitjana (rus, Altai);
- de fulla llarga (Ametlla, Alba).
Resistència a baixa temperatura:
- resistent al fred (Adagio, Sweetie);
- amant de la calor (gris Volzhskaya, Kroshka);
- per a una zona climàtica temperada (Smile, Freckle);
- maduració tardana (Atlant, Cent lliures).
Amb cita prèvia:
- popa (Record, Titan);
- menjador (Sweetie, Gribovskaya hivern);
- decorativa (Baby Boo, Little Orange);
- universal (cent lliures, vitamina).
La majoria de les varietats de taula són adequades per cuinar suc de carbassa, sopes, puré d'aliments per a nadons, amanides i cereals. Les fruites són cuites, farcides, guisades.
Les varietats ornamentals tenen una forma de luxe i un color inusual.... Sovint s’utilitzen com a decoració i no es mengen.
Es divideixen varietats segons la duresa de la pell i la mida de la verdura:
- de fruita gran (fruites de forma rodona, amb un pes aproximat de 20 kg, amb una escorça suau);
- nou moscada (carbasses de forma cilíndrica o rodona, amb una pell suau, guardada durant molt de temps, la polpa conté polisacàrids i vitamina A);
- dur (fruites amb una pell densa, forma rodona o cilíndrica, llarga vida útil).
Serà interessant:
La carabassa "Miracle Yudo": una varietat única per a emmagatzematge a llarg termini
Carbassa carnosa i lleugera "Pastila Champagne"
Carbassa decorativa "Caputxeta vermella": per què cultiva-la
Característiques distintives de la carbassa blanca
Aquestes varietats de meló tenen diversos noms.: carbassa blanca, hivernal o cerosa. El seu lloc d’origen és l’illa de Java. Més tard, la planta va aparèixer a la Xina i el Japó, des d'on va emigrar a altres països del món.
La diferència principal entre aquesta cultura i altres varietats és el color blanc de la pell.... El color de la polpa, segons la varietat, és blanc i groc. La planta té tiges llargues i denses que creixen ràpidament, sobretot en sòls fertilitzats.
La pell de fruita de Benincasa al començament del creixement té una tonalitat verda, però a mesura que madura, apareix a la superfície un revestiment cerós de blanc amb una tonalitat blavosa. La pela conté una gran quantitat de vitamines, pectines, microelements i macroelements. Els fruits tenen una forma ovalada o rodona, es conserven durant molt de temps i no perden el gust i les propietats útils. La longitud arriba als 60 cm, però el pes del fruit rarament supera els 10 kg.
La foto mostra quina forma i floració té la carbassa a l'escorça.
La polpa de carbassa blanca és sucosa, moderadament dolça, no ensucrada... Els fruits es conserven durant 2-3 anys en condicions favorables.Bakhchu s'utilitza per preparar diversos plats, en receptes de medicina tradicional i com a decoració per a una residència d'estiu.
Referència Com més grana sigui la carbassa de Benincasa, més dens és el recobriment de cera, que actua com a protecció contra la pèrdua d’humitat.
Característiques creixents
El millor moment per plantar verdures és març o la primera setmana d’abril... Les llavors es planten sense presumir en copes de torba, dues peces cadascuna. Després que els brots s’enforteixin, la planta es trasllada a terra oberta a mitjans de maig. Les varietats de carbassa blanca es planten en una zona assolellada i assolellada en un sòl que no està sobresaturat amb fertilitzants.
La planta és termòfila, no tolera l’ombra i fins i tot l’ombra parcial... A mesura que van creixent, es van tallant els brots sobrants de manera que es formen fruits grans i carnosos.
El reg només s'utilitza aigua tèbia... De tant en tant, la planta s’alimenta de compost. La varietat tolera bé la sequera. Els fruits es comencen a collir a finals de setembre - principis d'octubre, juntament amb la tija.
Llegiu també:
Característiques de la carbassa blanca:
- La longitud de la tija arriba als 3-4 m. A mesura que creix, s’aferra ràpidament a la columna vertical amb les seves antenes.
- Les fulles es fan grans.
- Les flors són brillants, heterosexuals. Emet una forta olor que atrau els insectes.
- La planta no es pol·linitza amb altres varietats, per la qual cosa no cal plantar de forma aïllada.
Les varietats més populars
Una de les varietats més populars és Benincasa... El pes de la fruita varia de 3 a 25 kg. La forma és rodona o ovalada. La verdura es caracteritza per un sabor dolç agradable. La polpa és blanca, la crosta és de color verd fosc, coberta amb una floració blanca cerosa. Un tret distintiu de la varietat: les carbasses joves són molt més dolces que les fruites madures, tenen un gust pronunciat. Els brots i les fulles de la planta s’utilitzen per al menjar. El contingut en calories de la verdura és de només 15 kcal / 100 g. Les fruites són un 95% d’aigua, contenen àcids saturats, polisacàrids, cendra i fibra.
Les carbasses blanques més rares inclouen varietats Blanc cusho, blanc gla, batat de Tennessee, Fortuna, Bely Bor, valencià.
Color cusho blanc va aconseguir guanyar-se la confiança dels jardiners russos. La verdura presenta molts avantatges i propietats útils. Els fruits s’assemblen a una pera d’aspecte, tenen una tosca blanca densa amb una tonalitat verdosa. De vegades és difícil determinar per gust si es tracta d’una carbassa o d’una medul·la vegetal. La polpa és lleugera, de sabor dolç. Les fruites es fregeixen en lloc de patates.
Varietat de gla blanca (a la foto) madura d’hora. Les fruites són de mida mitjana i rodona i pesen aproximadament 1 kg. El color de la pell va des del blanc fins a la crema. La polpa no té un sabor de carbassa reconeixible, pràcticament no conté carotenoides i polisacàrids. Per tant, no té dolçor, té gust de patates, però amb una estructura menys densa. Es caracteritza per una llarga vida útil. Com més temps es conserva la fruita, més densa serà la crosta.
La mida de les carbasses és molt convenient. Les fruites s’utilitzen per farcir, fregir, afegir-se a les sopes, al forn i guisat amb espècies.
Conclusió
Cada varietat de carbassa blanca és interessant a la seva manera i presenta característiques distintives. La polpa moderadament dolça i el gust neutre agradarà a aquells que vigilin el pes i busquin una alternativa a les patates altes en calories. El dens recobriment de l'escorça i la cera, permetrà conservar les fruites durant molt de temps i utilitzar-les com a menjar.