Com preparar adequadament les fulles de gerds a l'hivern per prendre el te a casa

El te és qualsevol beguda elaborada elaborant cervesa amb un material vegetal preparat. Aquesta popular i fàcil d'utilitzar bossa de te sovint conté colorants, conservants i alts nivells de fluor, que poden afectar negativament la salut, la força dels ossos i les dents.

Serà molt més útil i econòmic utilitzar te elaborat amb materials vegetals naturals: fulles de gerd. El te elaborat correctament té un efecte beneficiós en diversos sistemes d’òrgans humans, cosa que ens permet parlar-ne no només d’una beguda fragant cada dia, sinó també com un agent preventiu i fins i tot terapèutic.

Les fulles de gerd es poden utilitzar per al te

A partir de fulles de gerd es prepara una decocció, infusió o te... La beguda resulta no només saborosa i aromàtica, sinó també saludable. S'utilitza com a matèria primera medicinal per al tractament i la prevenció de diverses afeccions doloroses. Però, per conservar tots els compostos valuosos per al cos humà en la composició de les fulles, heu de saber quan s’ha de recollir i com s’asseca la matèria primera.

Benefici i perjudici

Les fulles de gerd contenen vitamines, microelements i macroelements, tanins, pectina, àcids orgànics, olis essencials... L’antioxidant més valuós per al cos és l’àcid elàgic. Enforteix el sistema immune, neutralitza els radicals lliures perillosos i millora l’estat del sistema nerviós.

El te de fulla de gerd cuit correctament és útil per a moltes malalties i afeccions, afecta positivament l’organisme en general i els sistemes d’òrgans individuals:

1. El tracte gastrointestinal. Té un efecte bactericida pronunciat, augmenta la protecció de les mucoses, absorbeix i elimina toxines i toxines acumulades, normalitza el metabolisme, regula el metabolisme dels lípids.
2. El sistema cardiovascular. Assegura el bon funcionament del cor, activa el flux sanguini, dilata els vasos sanguinis, augmenta la força i l’elasticitat de les parets vasculars i els petits capil·lars, prevé la formació de trombes i redueix els nivells de colesterol “dolent” a la sang.
3. Sistema respiratori. Útil com a diaphorètic i tònic. Dilueix flegma gruixuda i accelera la seva evacuació, alleuja la gravetat dels símptomes de les infeccions virals respiratòries agudes i les infeccions respiratòries agudes, inhibeix els processos inflamatoris, inhibeix el creixement i el desenvolupament de microorganismes patògens.
4. Sistema urinari. Estimula la funció renal, neteja el fetge d’acumular substàncies nocives, serveix com a prevenció de càlculs renals, fetge i bufeta.
5. Sistema nerviós. Augmenta el rendiment i la resistència global, alleuja la somnolència, activa els processos de pensament, millora la memòria, actua com a sedant.

No va haver-hi conseqüències negatives òbvies del consum de te de gerds... Les fulles arbustives, cultivades sense l’ús de pesticides, no contenen substàncies nocives i components químics agressius, per tant són ben acceptades pel cos, actuen amb suavitat i eficàcia.

Els efectes secundaris són rars i solen associar-se a una beguda prolongada i abundant si es contraindicen.

Les fulles de gerd poden ser nocives per a la salut en aquests casos.:

• amb al·lèrgies;
• amb major acidesa de l’estómac, ja que les matèries primeres contenen grans quantitats d’àcids orgànics que irriten les mucoses del tracte gastrointestinal;
• amb malalties erosives i ulceroses del sistema digestiu: prendre aquest te augmenta les sensacions doloroses;
• amb restrenyiment: les gerds tenen propietats astringents, per tant, poden complicar encara més el procés de defecació;
• amb insuficiència renal i hepàtica: la planta té un efecte diürètic pronunciat i crea una càrrega addicional sobre els òrgans del sistema urinari.

Condicions de compra

Les fulles de gerd es cullen per assecar-se abans del trencament dels brots, a principis o mitjans de juny... Durant aquest període, les tiges i les fulles es formen activament, per tant, les matèries primeres vegetals són de major valor.

No és desitjable recollir la recol·lecció durant el període de floració de l’arbust, per no reduir el seu rendiment, i al setembre, quan la planta es prepara per a l’hivern.

Com recollir correctament

Les fulles es cullen a primera hora del matí en temps assolellat... Els materials humits de les plantes triguen més a assecar-se i a emmagatzemar-ne menys. Les fulles joves són més valorades: el primer i el segon grup de fulles del matoll, comptant des de la part superior. No és desitjable recollir vells o fulles d’arbustos danyats, ja que contenen menys nutrients.

Les fulles es treuen de la branca amb cura per no danyar-lai cadascuna s’examina acuradament per a la integritat, la presència de larves de plagues. Les fulles adequades per a la recol·lecció són de color verd brillant, sense taques grogues, rastres de danys causats pels insectes.

Com assecar

L’assecat és un pas important en la recol·lecció de fulles de gerds per al te... El procés atura l’oxidació, redueix el contingut d’humitat de la matèria primera. La qualitat de la peça i els termes del seu emmagatzematge depenen de la correcta realització de totes les accions.

Interessant en aquest lloc:

Com i com alimentar les gerds a la tardor

Com congelar correctament les gerds per a l’hivern

Procés d’assecat:

1. Formació Esbandiu les fulles fins que quedi aigua clara, resolgueu-les, traieu-ne malbé i grogueu. A continuació, poseu-hi una tovallola de paper per absorbir l'excés d'humitat.
2. Assecat. En una zona fresca i ben ventilada, col·loqueu les fulles de gerd en un diari. És important evitar la llum solar directa. Les fulles es giren constantment perquè no s’enganxin.
3. Control de preparació. La dessecació té aproximadament cinc dies de mitjana. Si les fulles han perdut la seva elasticitat, es tornen toves, podeu començar la fermentació.

Fermentació de fulles de gerds

La fermentació permet que el midó contingut es descompongui en sucres i clorofil·la en tanins... L'aparició, l'aroma i el gust del te es determinen en quant de temps va tenir lloc l'oxidació enzimàtica de les matèries primeres vegetals.

Hi ha tres graus de fermentació:

1. Les fulles es fermenten menys de sis hores: la beguda té una aroma pronunciada, deixa un gust agradable i suau.
2. Després de 10-16 hores de fermentació, el gust de la beguda canvia: l’olor és menys pronunciada, el gust és agredolç, potser amb una lleugera acidesa.
3. La fermentació profunda té una durada de 20 a 26 hores. El te elaborat amb matèries primeres pràcticament perd l'aroma, però difereix per astringència.

Llegiu també:

Compatibilitat de síndria amb llet i altres productes

Propietats útils i les més delicioses receptes de te de pastanaga

Com congelar adequadament els raïms per a l’hivern al congelador

Fermentació:

1. Tritureu les fulles ben seques i seques amb les mans perquè donin suc, o trosseu-les amb una picadora de carn.
2. Ompliu un pot de vidre net i sec o una cassola d’esmalt amb fulles de gerd, cobriu amb gasa al damunt i poseu-hi la càrrega.
3. Deixeu a + 25 ... + 27 ° С. El temps de fermentació depèn de les preferències del gust personal: mínim - 8 hores, màxim - 26. El grau de preparació està determinat per propietats organolèptiques - la preparació té un color verd-marró i una aroma afruitat rica.
4. A continuació, poseu les matèries primeres en una planxa. Assecar en un forn preescalfat durant 2-2,5 hores a temperatura baixa - + 100 ... + 120 ° С.

Condicions d’emmagatzematge

Les fulles seques es guarden en un recipient tancat en sec en un lloc ben ventilat.sense llum solar directa. El blanc també s’envasa en bosses de lli o de paper. Sota totes les normes de preparació, la vida útil de les matèries primeres és de 24 mesos.

Important! No beu te, la vida útil del qual ha caducat, ja que acumula aflatoxines perilloses per al cos humà. Aquestes substàncies nocives es formen durant un emmagatzematge prolongat o inadequat, en condicions d’humitat i calor elevades. En grans quantitats, les aflatoxines afecten el fetge, provoquen el creixement de cèl·lules canceroses i, en el pitjor dels casos, condueixen a la mort.

Com elaborar correctament el te de fulles de gerds

Per preparar una part de te aromàtic deliciós, necessitareu 1 cullerada matèries primeres i 150-200 ml d’aigua potable. S'aboca les fulles de gerd preparades amb aigua bullent, tapada amb una tapa, insistit durant 5-10 minuts. Podeu prendre te en un termos.

El te de fulla de gerds va bé amb la fruita fresca... Podeu afegir-hi gerds, groselles negres i vermelles i substituir el sucre per mel o melmelada de gerds.

El te elaborat amb fulles de gerds amb llimona és un remei vitamínic que protegeix de la grip i els refredats, ajuda a alleujar la gravetat dels símptomes de ARVI, ARI. Si es vol, s'afegeixen al te unes fulles de menta, balsa de llimona o llimona per a aportar frescor i aroma.

Conclusió

Collir aquesta deliciosa beguda requereix un enfocament responsable. Cal esbrinar amb antelació com preparar les fulles de gerds a l’hivern per prendre el te, quan s’ha de recollir i com s’asseca, com i quant a guardar. D’això en depèn la qualitat de la beguda, els seus beneficis o el perjudici per a la salut. Un bon te no només ajuda a millorar el benestar general i curar el cos, sinó que també té un aroma original.