El preferit dels jardiners i especialistes culinaris és la carbassa "Butternut": la cultivem sense molèsties i la fem servir en delicioses receptes

El gust inusual, l'aroma de nou moscada i la carn dolça d'aquesta verdura exòtica criada als EUA no deixaran indiferent a ningú. Avui parlarem d’un híbrid de carbassa de butternut i carabasses d’ampolla silvestre - Butternut pumpkin. A l’article hi trobareu tot sobre aquesta cultura: característiques, regles de plantació, cura i aplicació.

Descripció de la varietat i trets distintius de la carbassa Butternut

La carbassa va obtenir el seu nom pel seu gust inusual per a aquesta cultura vegetal.... S’assembla a nut butter (de l’anglès butternut es tradueix com a "butter nut"). Per tant, la verdura també s’anomena “carbassa de nou”.

Varietat maduració primerenca Butternat. Després de plantar per llavor, la collita es cull després dels 90 dies, i planters, encara més ràpids. Al carril mig, els horticultors experimentats recomanen cultivar planters per butternut, i al sud, ja a principis de juny, les llavors es llencen directament a terra.

A la foto, varietats de carbassa Butternut.

Característiques i rendiment del fruit

Fruita en forma de pera Butternut, que també recorda una guitarra... El color de la carbassa, segons el grau de maduració, varia des de la taronja groguenca fins a la taronja rosa. La pell és fina però ferma. El pes mitjà d’una carbassa és d’uns 1,5 kg, el màxim és de 3-4 kg.

La polpa és de color ataronjat clar (pàl·lid), dolç amb aroma i nou moscada i aroma de nou, solta i suculenta de textura... Totes les llavors es concentren a la part inferior (ampla) del fruit.

Important. La carbassa Butternut té un gran rendiment. En condicions climàtiques favorables i amb una cura adequada, es recol·lecten fins a 15 kg de fruites d’un arbust de mida mitjana. De mitjana, una planta produeix de 5 a 15 carbasses.

Com créixer

Pumpkin Butternut: una planta amant de la calor... Recordem que és possible plantar-lo al sòl amb llavors només a les regions del sud, on no hi hagi gelades a mitjan tardor. Als carrils mitjans i a les regions del nord s’utilitza el mètode de planter.

Preparació de les llavors

En primer lloc, les llavors de carbassa s’escalfen... Això es fa durant 1-2 mesos a prop d’un dispositiu de calefacció o estufa. L’escalfament augmenta les possibilitats d’aconseguir més flors femenines, cosa que significa una bona collita. Després es prepara el material de plantació.

La preparació consisteix en diverses activitats:

1. Selecció de llavors... Les llavors buides es rebutgen en aquesta fase. Per determinar si les llavors estan buides o no, es col·loquen en una solució salada. Les que no s’ofeguen estan buides i no són adequades per a l’aterratge.
2. Enduriment... La llavor, embolicada amb un drap humit, es conserva a la nevera durant tres dies. Això ajuda les plantes a adaptar-se ràpidament als canvis meteorològics.
3. Desinfecció... Abans de plantar, les llavors es remullen durant 10 hores en una solució feble de permanganat de potassi o aigua amb suc d’àloe.

Plantació de llavors

Per plantar les llavors ben aviat, a la tardor es preparen llits càlids de compost o fems.... Els avencs es fan immediatament i s’omplen de sòl fèrtil. Quan els llits estiguin a punt, es cobreixen amb plàstic transparent. Això permet als biocombustibles començar a escalfar el sòl a partir del març.

A mitjans de maig, les llavors pre-germinades ja es poden plantar en forats fins a una profunditat de 2-3 cm... En aquest cas, la pel·lícula no s’elimina, però es fan forats per sobre del forat.

Important! Si encara s’esperen gelades, els llits s’han de tapar amb paper film.

Plantació

A principis de maig, les plantes es planten a les plantes.... La majoria dels jardiners utilitzen testos especials amb sòl nutritiu. Els planters necessiten humitat regular, però s’ha d’evitar la humitat excessiva. Els pots de llavors estan coberts amb una pel·lícula, creant un efecte hivernacle, però periòdicament han d’organitzar la ventilació.

Aterratge

És millor plantar planters en sòl llomós a la part assolellada del jardí... La distància recomanada entre els llits és de 0,6-0,7 m. El període òptim per plantar plàntules al sòl és a principis de juny, quan ja no s’esperen gelades.

Cura

Butternut no és tan capritxós com es descriu.... No es necessita molt temps i esforç. Tot i això, hi ha matisos en la cura d’aquesta verdura.

Reg i mulching

El reg té un paper especial en el cultiu de la carbassa Butternut... Horticultors experimentats ho combinen amb la desherbació dels llits i l'afluixament del sòl. El sòl s’allarga regularment per evitar la formació d’una escorça que interfereixi amb la penetració de l’aire i la humitat a les arrels de la planta. Durant el segon afluixament, aproximadament un mes després de l’aparició de brots massius, és important eliminar totes les males herbes i estendre amb cura les pestanyes creixents de la planta.

Després que les plantes femenines han aparegut a la planta i s’han format ovaris, es rega almenys tres vegades al mes.... A l’agost, es redueix l’aigua, cosa que permet que els fruits ja formats puguin acumular contingut de sucre i formar la crosta més duradora.

Atenció! El reg ha d’aturar-se després que els fruits arribin a la mida d’una poma petita, en cas contrari la carbassa quedarà aquosa.

El sòl dels arbustos també es mulla amb palla, fenc o sorra de construcció... Això es fa per retenir la humitat i evitar el creixement de males herbes. És bo utilitzar vermiculites o briquetes de coco per regular la humitat del sòl.

Vestit superior

Durant la floració i la formació d’un gran nombre d’ovaris, és important alimentar la planta... És correcte fer-ho simultàniament amb mesures de reg. Apliqueu fertilitzants minerals per alimentar la carbassa amb cura. I s’han d’alternar amb fertilitzants orgànics (excrements de pollastre o fem de vaca diluïts en aigua).

Llegiu sobre altres varietats de carbassa:

Una de les varietats més populars de la carbassa "Vitaminnaya"

Què és bo amb la carbassa "Spaghetti"

Carbassa molt compacta i prolífica "Amazon"

Un bon resultat s’obté enriquint el sòl amb freixe de fusta... Les infusions d’herbes, inclosa l’ortiga, també seran beneficioses.

Important! La carbassa no agrada el sòl acidificat. Per tant, després d’aplicar fertilitzants orgànics que augmentin l’acidesa, s’afegeix cendra de fusta. S’introdueix durant el reg (es prenen 2 gots de cendra sobre una galleda d’aigua) o es ruixa pel damunt.

Característiques del cultiu i possibles dificultats

En la mesura La carbassa Butternut és una planta del sud amb molta calor, és important observar el règim de temperatura... Per a un creixement i desenvolupament actius, la temperatura de l'aire durant el dia ha de ser com a mínim de + 25 ° C, i a la nit, almenys, + 15 ° C.

Hi ha moltes altres funcions en el cultiu de la carbassa de Butternut:

1. Aquesta varietat també és exigent per a la il·luminació. S’ha de plantar al lloc més assolellat en una zona protegida dels vents del nord.
2. La varietat d’escalada requereix més superfície quan es cultiva horitzontalment. Per tant, de vegades aquesta varietat es planta a prop del mur sud de la casa, havent-hi disposat un enreixat.
3. Per omplir els ovaris, Butternut requereix reg regular. A falta d'aigua, la verdura creix malament i dóna fruits.

Consells de cultiu de jardiners experimentats

El cultiu d’una planta i la cura posterior tenen característiques pròpies. Els viticultors amb experiència ja els coneixen, així que per obtenir una bona collita de carbassa Butternut recomana:

1. Planta després de llegums o plantes crucíferes.
2. Durant tota la temporada de creixement, realitzeu dos apòsits. El primer és a la fase de dues fulles, després de la desherba. El segon és a la fase de quatre fulles.
3. Elimineu puntualment les flors ofegades que provoquen la putrefacció de talls, tiges i fruites.
4. Deixeu només dues pestanyes a cada planta.
5. Tireu els fruits, deixant només 2-3 carabasses en una sola colada.

Malalties i plagues

Un punt important per tenir cura de qualsevol planta és la protecció contra malalties i plagues.... Per evitar infeccions, la planta s'ha de regar a temps, eliminar les males herbes i deixar anar el sòl a temps. Abans de plantar, és important adobar el sòl amb apòsits naturals.

Important! Les plagues més perilloses d’aquesta varietat són els àcars i els àfids. L’únic remei per a ells és el reg i la neteja de les fulles malaltes. La planta no pot ser tractada amb productes químics.

Collita i aplicació del cultiu

La carbassa aconsegueix la plena maduresa en 90 dies des del moment de la germinació... El cultiu es sol collir al setembre en dies secs i càlids, sense esperar gelades.

Talleu els fruits de la carbassa Butternut ha de quedar amb una tija petita (uns 5 cm)... Després maduraran i duraran més. El Butternut és una varietat d’hivern: si es guarda correctament, s’allargarà fins a la primavera sense perdre el gust.

Important! En el moment de la collita, el més important és estar a temps abans de la primera gelada. Quan es cultiva en condicions climàtiques desfavorables, els fruits són eliminats immadurs. Tanmateix, escollir carbasses massa d’hora no val la pena: l’escorça s’ha d’endurir. En cas contrari, la verdura es podrirà.

Aplicació

El Butternut és la verdura més popular a Amèrica.... El cultiven per a propòsits diferents. Les carbasses grans s’utilitzen com a pinsos per al bestiar i l’aviram. Fruites de mida mitjana: per fer sucs, purés i productes en conserva. Aquesta varietat es consumeix tant tèrmicament com en cru.

A tot el món, la carbassa de butternut s'utilitza per preparar cereals, puré de sopes, cassoles i creps. La verdura s’utilitza en plats de carn i pasta... A causa de la petita mida de la fruita, es cou al sencer o es farceix de verdures / carn, creant exquisides mestres culinàries. La polpa sucosa també s'utilitza fresca, com a part de talls i amanides de verdures. També es preparen plats de postres de Butternut: budells, pastissos, pastissos, fruites confitades.

Recepta per coure la carbassa sencera al forn:

1. Per a la preparació d'aquest plat, només són adequades les fruites petites que no pesin més d'1 kg.
2. La verdura es talla longitudinalment en dues meitats, es remouen les llavors i es col·loquen en un forn o en un forn, al costat de la pell.
3. Espolseu canyella per sobre de la carbassa i poseu-la al forn a 180 graus durant aproximadament mitja hora.
4. El plat acabat es pot untar amb un tros de mantega.

Com emmagatzemar

Fins a l'aparició del temps fred, la carbassa es guarda en un balcó tancat o en una altra sala seca... Quan la temperatura de l’aire comença a baixar per sota de + 5 ºC a la nit, els fruits es transfereixen a un lloc més càlid. Podeu emmagatzemar la verdura a l’apartament, però la temperatura òptima d’emmagatzematge és de +4 a + 8 ºC.

Serà interessant:

Què sembla una carbassa decorativa?

Tractament amb carbassa per a diverses malalties

Avantatges i desavantatges de la varietat

La "carbassa de nous" té molts avantatges respecte a altres varietatspopular al nostre país. Els seus fruits contenen una quantitat enorme de vitamines i minerals necessaris per al cos. Per tant, és adequat per a menjars per a bebè i dieta.

Entre les virtuts de Butternut:

• alta productivitat;
• maduresa primerenca (ja uns 80 dies després de la sembra, es pot menjar la carbassa);
• fàcilment pol·linitzable: no hi ha necessitat de pol·linització artificial;
• versatilitat en la preparació, capacitat d’utilitzar fruites crues;
• aroma i aroma únics;
• una petita massa de fruites (fins a 4 kg i, de mitjana, 1,5 kg), que permet consumir tota la verdura alhora;
• pell fina, que facilita el procés de neteja de la verdura;
• una petita quantitat de llavors, concentrades només a la part inferior del fruit;
• llarg període d’emmagatzematge sense pèrdua de vitamines.

Butternut no té inconvenients pràcticament... Tot el que necessita una planta és un reg adequat i una cura adequada.

Ressenyes de pagesos

Hi ha comentaris més positius sobre Butternut que negatius.... Els agricultors van apreciar tant el gust de la carbassa com el seu rendiment. A més, els jardiners destaquen altres avantatges d'aquesta cultura. A continuació, es mostren algunes ressenyes de productors vegetals de diferents parts del nostre país:

Svetlana, Territori Stavropol: "Aquest any i el meu marit vam intentar cultivar la carbassa Butternut al nostre lloc per primera vegada. Estàvem força satisfets amb el resultat. Per descomptat, d’una banda, aquesta varietat és molt capritxosa, però d’altra banda, es manté bé i es fa petita. Això ens permet preparar un plat de totes les verdures alhora: bons avantatges per a nosaltres. ".

Sergey, regió de Kemerovo: "Butternut ha crescut una collita decent al país. Em va agradar el gust inusual. Jo en menjo cru i cuit i penso plantar-ne una mica més l’any que ve, perquè es manté bé ”..

Nikolay, regió de Novosibirsk: “Passo cada estiu a la meva dacha, per la qual cosa per a mi creixer una varietat tan exigent no va ser un problema. El recomano per plantar més aviat a jardiners amb experiència, ja que tenir cura d’una planta necessita una mica d’experiència i coneixements. ".

Conclusió

El Butternut és una de les varietats de carbassa més populars actualment. Apreciaràs el seu sabor delicat, l'aroma de nou moscada i la mida petita de la fruita. Amb una cura adequada d’aquest cultiu, fins i tot un principiant aconseguirà una bona collita. La caracterització de Butternut com a planta capritxosa és molt exagerada. Fer créixer una fragant "carbassa de nous" no és tan difícil com pugui semblar a primera vista.