Com entendre que una síndria ha sortit malament i què fer si passés
Com entendre això síndria mimat? En els darrers anys, el nombre d’intoxicacions amb aquesta baia gran ha augmentat. Això pot ser degut a l’ús de nitrats per accelerar el creixement, així com a una determinació incorrecta de la maduració i la frescor de la fruita. En aquest article, descobrirem si és possible menjar una síndria si s’ha començat a deteriorar i com es pot determinar que la baia ha començat a podrir-se.
El contingut de l'article
Com saber si una síndria ha sortit malament
Per evitar les desagradables conseqüències de menjar síndria crua, heu de saber com ha de ser una fruita sana. Això es pot determinar tant per signes externs com per gust.
Signes externs
En primer lloc, cal valorar l’aparició del fetus. La síndria ha d’estar lliure de tenda, rascades profundes o altres danys. La crosta ha de ser de color verd fosc o ratllat, sense taques marrons o negres. L’excepció és un punt groc de terra, que es forma per l’adherència de la síndria al sòl durant la maduració.
Una flor esponjosa indica un possible deteriorament del fruit: infecció amb motlles. La placa pot ser de diferents colors, segons el tipus de motlle.
El lloc on està enganxada la tija ha de ser sec i dur. Si s’esprèn sota la pressió dels dits, molt probablement la síndria sencera s’ha podrit per dins.
Podeu determinar amb precisió la frescor del fruit després de tallar-lo. La polpa saludable és de color vermell o rosat. També hi ha varietats especials amb carn groga o taronja. Però si la síndria té un color desigual, aquest és un signe segur del començament de la decadència. La polpa seca amb venes dures, que es separa de les llavors, també indica una rigidesa del producte. A més d’estructura massa suau o fosca.
Agiteu la síndria abans de tallar-la. Si, durant la sacsejada, la fruita brota a dins, vol dir que està podrida.
Qualificació de frescor per data
Si heu comprat una síndria envasada en un supermercat, atenció a l’etiqueta. No heu de menjar baies que hagin caducat.
Gust i olor
Fins i tot la fruita sense tallar aportarà una aroma agradable i lleuger. Si hi ha olor amarga o amarga, la fruita és agre. Una olor que recorda el vi o la puré suggereix el mateix.
La fruita espatllada tindrà un gust desagradable, amb una polpa enganxosa.
Signes d’una fruita espatllada
Si s’observa almenys un dels signes següents, val la pena examinar detingudament el fetus per a la resta.
Símptomes d'una síndria podrida:
- burlar quan agita;
- la presència de taques de groc, gris, marró, negre sense comptar la taca;
- esponja florida a l'escorça;
- lloc suau d’unió de la tija;
- tendres suaus a la superfície de la pela;
- olor i sabor desagradables o amargs;
- polpa enganxosa;
- venes dures;
- canvi en el color de la polpa;
- buits al voltant de les llavors.
Per no comprar una fruita ja espatllada, és millor inspeccionar-la in situ.
Però, a vegades, la part exterior de la síndria sembla força normal, però a dins resulta que està espatllada. Això sol passar a causa d'un emmagatzematge inadequat o massa llarg. Els nitrats també són la raó per la qual les síndries es deterioren ràpidament des de dins.
Està bé menjar una síndria si comença a espatllar-se
No cal menjar síndria amarga, és millor cuinar-ne una cosa interessant: una puré o un pastís de vi inusual.
Però si les zones petites s’han deteriorat, podeu tallar-les. Només heu de fer-ho amb un gran marge. És important determinar exactament com és de sana la polpa en un altre lloc. Però no podeu donar tal fruit als nens.
Per què és perillós l’ús de síndria agra?
Menjar una síndria que falta pot provocar intoxicacions. Els signes comencen a aparèixer al cap de 2-6 hores, entre ells:
- debilitat;
- temperatura alta;
- nàusees, vòmits;
- diarrea;
- mal de panxa;
- marejos, de vegades mal de cap.
Poden aparèixer símptomes més greus, com ara insuficiència cardíaca i pèrdua de consciència.
Referència Es pot enverinar no només a causa d’un emmagatzematge indegut o massa llarg del fetus. Les síndries nitrades també poden causar problemes digestius. Al cos humà, els nitrats es converteixen en compostos tòxics: nitrits.
Una altra raó per la qual les persones s’enverinen per beure síndria són les fruites mal rentades. Per tant, és molt important rentar les síndries a fons abans de tallar-les.
Primers auxilis
Hi ha un procediment específic per a la intoxicació. Primer cal rentar l'estómac i beure carbó vegetal activat o altres sorbents.
El rentat gàstric a casa és el següent:
- Es prepara 1 litre d’aigua a temperatura ambient.
- La quantitat sencera es beu en un sol cop.
- Després d'aquest procediment, l'estómac s'elimina del contingut: un atac de vòmits s'inicia.
El rentat es pot fer 2-3 vegades seguides.
Important. Els nens menors de 3 anys no poden rentar-se l’estómac a casa, ja que els seus reflexos de protecció encara no funcionen bé. És possible que els nens petits no puguin fer front a vòmits i ofegacions. El rentat gàstric dels nadons només pot ser realitzat per especialistes.
Després d'això, heu de beure molta aigua. Això ajudarà a eliminar les toxines del cos i ajudarà a mantenir el cos hidratat.
Fins i tot després de tots els procediments, la condició pot empitjorar, per la qual cosa és molt important que algú estigui constantment amb la persona enverinada abans que arribi l’ambulància.
No podeu prendre analgèsics i antidiarreics en tal situació. Només amagaran el veritable estat, però no proporcionaran ajuda adequada.
Condicions d’emmagatzematge
Les síndries senceres es poden conservar a temperatura ambient d’1 a 2 setmanes. A la nevera - 3-4 setmanes.
Consell. Aquest mètode ajudarà a allargar la vida útil: es renta, s’asseca i es penja una fruita petita de fins a 4 kg en un lloc fresc.
El fruit tallat perd la seva frescor molt més ràpid. Es conserva a la nevera només 2-3 dies. A les temperatures més baixes possibles: 5 dies. Es preveu que la síndria no s’hagi tallat durant molt de temps a la taula a temperatura ambient. Per guardar-les en rodanxes, el millor és utilitzar un recipient tancat hermèticament.
No es recomana mantenir la síndria al congelador. Després de posar la fruita sobre la taula i es descongela, la majoria suc sortirà de la polpa. Per això, el gust i la textura poden canviar.
Què es pot fer a partir de síndries no madures
No s'ha de llençar una síndria en excés. Es poden preparar plats molt saborosos. Només heu de prendre síndries senceres, sense danys. Si s’ha virat la integritat, la fermentació d’àcid làctic té lloc a l’interior, que és perjudicial per als humans.
Cuinant "Síndria beguda"
Un postre original amb una nota de vi lleuger i sabor afruitat.
Ingredients:
- 1 síndria que no pesa més de 5 kg;
- 500 g de rebosteria preparada;
- 150 g de sucre;
- 1,5 gots de vi blanc sec;
- 1 got de nata;
- 1 llimona;
- 40 g de gelatina;
- 100 g de sucre glaç.
Preparació:
- Renteu la llimona. Premeu el suc. Remeneu la ratlladura en un ratllador fi.
- Enrotlleu 250 g de massa a la mida d’un plat de cocció.
- Talleu la segona meitat de la massa a quadrats. Feu-ne triangles i col·loqueu-los en una làmina per a coure.
- Talleu la polpa de síndria a trossos petits i poseu-la sobre la massa enrotllada.
- Enfornar alternativament els triangles i la capa a 180 graus fins que estiguin daurats.
- En un bol, barregeu el vi, el suc de llimona, el sucre i la gelatina.
- Escalfeu la mescla durant 5 minuts a foc baix, remenant constantment.
- Retirar del foc i deixar refredar.
- Aboqueu la rebosteria acabada amb la massa de gelatina.
- Refrigerar durant 2-3 hores.
- Retireu el pastís amb cura del motlle.
- Nata batuda amb sucre en pols.
- Poseu la crema al pastís.
- Decoreu amb els triangles de puff a la part superior i ruixeu-los amb ratlladura de llimona.
Braga de fruites fermentades
Aquesta recepta és amb llevat comprimit, però també es pot fer servir llevat de vi.
Ingredients:
- 25 kg de polpa de síndria picada;
- 50 g de llevat comprimit;
- 2,5 kg de sucre.
Preparació:
- Fregueu la polpa a través d’un tamís.
- Aboqueu el sucre sobre el puré resultant i deixeu-ho mitja hora.
- Barregeu bé per dissoldre el sucre completament.
- Dissoleu el llevat en aigua tèbia.
- Aboqueu-los al puré.
- Barrejar suaument.
- Aboqueu la barreja en un recipient de fermentació. Instal·leu un segell d’aigua o un guant mèdic amb un forat al coll.
- Col·loqueu l’ampolla en un lloc fosc.
- La fermentació té una durada de 5-7 dies.
- A continuació, coleu el líquid.
Llegiu també:
Que és més saludable, síndria o meló.
Resumim
Obtenir una síndria no és motiu per llençar-la. Si teniu temps i ganes, haureu de provar a fer al forn o a beure. Després d'aquest tractament, la fruita que deixarà de ser nociva per al cos d'un adult. De forma no processada, mai no s’ha de menjar una síndria espatllada, en cas contrari pot provocar intoxicacions greus.