Com congelar els pebrots per a l’hivern per farcir-los: instruccions per preparar una preparació saborosa i saludable

Els pebrots són considerats una de les fonts de vitamina C més conegudes i més fàcilment disponibles entre les verdures. Multicolor, cruixent, amb un sabor únic brillant, ric en substàncies útils, ajuda a enfortir el sistema immune i permet preparar molts plats. És farcit, afegit a guisats, sopes, amanides.

Els pebrots farcits són ràpids i fàcils de fer. A l’hivern, és difícil comprar verdures adequades per omplir a les botigues o al mercat. Per tant, us proposem que prepareu els ingredients per a aquest plat a l’estiu i els conserveu al congelador. La congelació és la manera més saludable de conservar les verdures.

Preparació de congelació

Per guardar-los al congelador, es seleccionen els fruits carnosos i densos i saludables de la collita sense collar danys, traces de floridura i floridura... Les beines s’ajusten a la mateixa mida. Els pebrots es renten a l’aigua calenta corrent, es deixen assecar o eixugar amb una tovallola tova i seca. Després d’això, s’elimina la tija i es treuen les llavors.

Important! No talleu completament la cua de cavall. Com més petit sigui el forat de la part superior del pebre, més rebuig quedarà en coure.

Per congelar, seleccioneu un compartiment separat del congeladorperquè els pebrots quedin fluixos, no s’arrugui ni es trenqui. Podeu emmagatzemar el cultiu en bosses o envasos de plàstic ordinaris.

Els avantatges d’aquest mètode d’emmagatzematge:

• quan estiguin completament congelats, totes les vitamines i minerals útils es conserven a les beines de pebre;
• confiança en la qualitat del cultiu i que no ha estat sotmesa a desglacions repetides;
• estalviar el pressupost familiar: des de finals de tardor, el pebre és molt car als mercats i botigues;
• el temps de cuina abans de l'arribada de clients es redueix significativament.

Llegiu sobre congelar altres verdures:

Com congelar els carbassons per a l’hivern

Com congelar els tomàquets per a l’hivern

Com congelar les mongetes verdes

Com congelar els pebrots a l'hivern per farcir-los

Els pebrots rentats i pelats es disposen sobre un tauler de tall o una safata especial i es col·loquen al compartiment de congelació ràpida durant 20-30 minuts.... Passat aquest temps, els pebrots congelats es treuen, s’envasen en bosses o recipients per a l’emmagatzematge a llarg termini i es col·loquen en un prestatge preparat al congelador.

Referència A una temperatura de -18 graus, podeu mantenir la collita durant tot l'any.

Aquest mètode d’emmagatzematge també és adequat per a pebrots blanquets. Les beines es submergeixen en aigua bullent durant 30 segons, es treuen de la cassola i es congelen immediatament. El tractament tèrmic elimina l’amargor de la fruita i conserva vitamines i nutrients més útils.

Per al farciment, no només són adequades les beines senceres, sinó que també es tallen per la meitat longitudinalment... També es congelen frescos i després de blanquejar.

Al compartiment, es col·loquen congeladors amb pebrots a l’emmagatzematge i les verdures, que després s'utilitza per omplir pells blanques:

• pastanagues ratllades;
• tomàquets a daus;
• verdures ben picades.

D’aquesta manera, s’estalvia el temps per farcir i cuinar amb productes congelatsi el procés en si només dóna plaer.

Altres opcions:

Les receptes més delicioses de tomàquets cherry en conserva

Com cuinar pèsols verds a casa per l’hivern

Cuinant un plat a partir de blancs congelats

A l’hora de preparar un plat magre, es posen les verdures a pebrots.:

• albergínia;
• pastanaga;
• col;
• julivert;
• anet;
• cilantro;
• api.

Tant les verdures crues com les al vapor són adequades per al farcit..

El porc, el gall d’indi, la vedella s’utilitzen per farcir amb carn.... Els bolets i l’arròs són un gran complement tant per als farcits de verdures com per a carns.

El producte semielaborat preparat dels pebrots es treu del congelador i es remena immediatament amb el farcit... Les beines es col·loquen en una cassola o cassola en posició vertical amb el brollador cap avall. El contenidor s’omple d’aigua. S’afegeix sal, espècies, pasta de tomàquet al gust. El plat es cou a foc mitjà durant 20-30 minuts.

Referència Els pebrots congelats mantenen la seva forma bé i no s’agreguen al farcir.

El farcit es selecciona segons les preferències del gust o en funció de les particularitats de la dieta, la dieta.

Pebrots farcits amb carn de porc i arròs

Per preparar el farcit, el porc picat s’elabora amb l’addició de llardonsper fer el plat sucós. L’arròs, bullit fins que estigui mig cuit, s’afegeix a la carn i el rebost ratllat en una picadora de carn. La barreja es complementa amb pastanagues i cebes. Les verdures es pre-tallen a daus petits o es ratllen en un ratllador gros.

Per embotir necessitareu:

• 200 g d’arròs;
• 0,5 kg de porc;
• 0,2 kg de llardons;
• 200 g de pastanagues;
• 100 g de ceba;
• sal i espècies al gust.

La carn picada preparada es posa en pebrots pelats de llavors.poseu les beines sobre un palet perquè no entrin en contacte i no s’enganxin i envieu-les a la congelació.

Per fer el plat més brillant, congeleu pebrots de diferents colors: vermell, groc, verd, taronja.

La congelació primària té una durada de 30-40 minuts... Després d’això, es treuen les beines i es posen en bosses per a l’emmagatzematge. El temps de congelació total és de tres hores.

Es recomana guardar el plat al congelador no més d’un any.... Amb aquest mètode de recol·lecció, us proporcionareu pebre fins a la propera collita. En congelar les beines ja farcides, estalviareu el temps quan cuineu més.

Referència El pebrot omple tot el congelador d’aroma. Per tant, es recomana guardar-lo en recipients ben tancats o en 2-3 bosses de plàstic lligades.

Necessito descongelar

Les beines farcides de la quantitat adequada es treuen immediatament abans de l'inici de la cocció... Sense descongelar-se, es col·loquen en una olla amb aigua freda i es posen a la cuina. Per obtenir un brou fragant i saborós, s’hi afegeixen tomàquets picats finament, cebes i pastanagues, sal i espècies al gust.

Algunes mestresses de casa recomanen un forat a la part superior del pebre, on hi ha col·locada la carn picada, cobriu amb una fina llesca de patates abans de coure... D’aquesta manera s’evitarà que el farcit de pebrot no caigui al guisar. Tapeu la cassola amb una tapa i remeneu els pebrots a foc lent durant 30-40 minuts.

Les meitats preparades dels pebrots, sense descongelar-les, es reparteixen en un forngreixat amb oli vegetal i farcit de farcit. A sobre cada porció es cobreix amb formatge dur ratllat. La paleta es posa en un forn preescalfat a 150 graus i es cou al forn durant una hora.

Atenció! Només es treu del congelador la quantitat de pebrots que es couran. Quan es congelen de nou, els fruits perden el seu gust, aspecte i substàncies útils.

Per no sotmetre les peces a descongelació constant, es recomana congelar beines en porcions petites en contenidors i bosses separades.

Conclusió

Els pebrots dolços cultivats a la seva parcel·la no només decoren la taula a l’estiu, sinó que també permeten diversificar el menú durant tot l’any. La recol·lecció puntual i l’emmagatzematge adequat ajudaran a garantir-ho.

El pebrot farcit és un plat apetitós i sempre benvingut a cada taula. Hi ha moltes opcions de farciment. Vam parlar només d’alguns d’ells, ens va cridar l’atenció sobre els petits trucs i subtileses que us ajudaran a conservar els fruits de la mà d’estiu durant molt de temps.