Redactem el menú amb prudència: què és el blat sarrac combinat amb una alimentació adequada
El fajol és un producte indispensable en la cuina, del qual es preparen una gran varietat de plats. Els nutricionistes no recomanen afegir-hi sucre, ja que neutralitza les propietats beneficioses dels cereals.
Penseu en què es combina el blat sarraí amb una nutrició adequada i la millor manera d’utilitzar-lo.
El contingut de l'article
Sarrac amb una nutrició adequada
Amb una alimentació adequada, és important la forma de preparar el producte i la seva combinació amb altres ingredients.
Quan s’utilitza el fajol, també es tenen en compte els seus tipus:
- grans sencers grans - terra;
- grans triturats - fet;
- Smolensk groats: terreny finament aixafat;
- verd - producte cru i sense processar.
El terreny no és adequat per a una correcta alimentació. Es conserven totes les vitamines i minerals. El prodel és menys útil, ja que perd algunes de les seves propietats principals durant la trituració, però no deixa de ser un producte dietètic.
S’utilitzen nuclis ben picats per preparar cereals viscosos per a nens petits i pacients amb una forma aguda de malalties gastrointestinals.
El fajol verd és ideal per a una dieta alimentària i saludable. Es tracta d’un producte orgànicament pur que no s’ha processat de cap manera.
Composició i propietats
El fajol té una composició equilibrada de nutrients. L’elevat contingut en hidrats de carboni, especialment midó i fibra, que triguen molt a absorbir-se, proporciona al cos una sensació de plenitud duradora.
Les plantacions grogues són riques en:
- vitamines E, PP, grup B;
- macroelements: potassi, silici, magnesi, fòsfor;
- microelements: bor, vanadi, ferro, cobalt, manganès, coure, molibdè;
- aminoàcids: valina, isoleucina, leucina, triptòfan, treonina, fenilalanina, arginina, glicina, prolina;
- fitosterols.
Propietats valorades dels cereals:
- reforça i neteja els vasos sanguinis;
- té propietats antioxidants;
- augmenta el nivell d’hemoglobina;
- millora la funció cardíaca i afavoreix la immunitat;
- indispensable per a malalties d’articulacions i ossos;
- normalitza la digestió, accelera el metabolisme, elimina el restrenyiment crònic;
- útil per a trastorns de la glàndula tiroide.
Benefici i perjudici
Les farinetes de blat sarraí són valuoses per a tothom, però les persones amb hemoglobina baixa, malalties del sistema nerviós i cardiovasculars ho necessiten especialment. És útil menjar-lo amb tendència a formar coàguls de sang, retenció de líquids al cos, colesterol alt i diabetis mellitus.
A causa de la rica composició, l'ús il·limitat de blat sarraí provoca de vegades complicacions de les malalties existents:
- espés farinetes augmenta el restrenyiment i la formació de gasos, sobretot si això ja havia passat abans;
- es recomana precaució per portar el producte a diabètics i persones amb insuficiència renal crònica;
- reduir l’ús de cereals per gastritis, úlceres d’estómac i malalties del duodè.
La dieta de fajol, fins i tot per a una persona completament sana, no hauria de superar els 5 dies. No es realitza més d’una vegada al mes.
KBZHU
Contingut de calories blat sarraí alt: 308 kcal per 100 g.
El valor nutritiu:
- proteïnes - 13%;
- greixos - 3%;
- hidrats de carboni - 57%;
- aigua - 14%;
- fibra dietètica - 11%.
Com cuinar el fajol
Amb una alimentació adequada, és millor no cuinar el cereal, sinó al vapor. Així, conserva la quantitat màxima de substàncies valuoses.
Important! Si prefereixes farinetes bullides, els grans es deixen una mica durs, sense perdre la forma.
Per a una preparació adequada, esbandiu bé amb 1 cda. cereals i ompliu-lo amb 2 cullerades.aigua bullent en una cassola petita. De seguida el tanquen, l’emboliquen en una tovallola calenta i deixen la culpa almenys 3 hores.
Amb què es combina el blat sarraí amb una nutrició adequada
Les crues van molt bé amb molts aliments, incloent carn i peix, verdures i fruites.
Amb carn
Hi ha moltes opcions per a plats. El gust del cereal es combina amb el porc, el xai, la vedella, l’aviram i fins i tot la pell. El menú de cada jardí d'infants inclou el blat sarraí amb fetge i salsa.
El porridge s’afegeix a les sopes de carn, a les costelles, farcits d’aviram per a les vacances, que s’utilitzen com a farcit per a pastissos i creps i es reemplaça amb l’arròs al pilaf.
Informació! En lloc de la carn, s’utilitzen els bolets amb èxit. Xampinyons al forn, guisats, fregits, bolets blancs, bolet, cànterelles donen un gust únic al nucli.
Amb peixos
Molta gent adora el peix fregit amb blat sarraí. Això és doblement satisfactori i saludable. El peix al forn amb farinetes és especialment bo, quan tots els sucs i àcids grassos importants per al cos s’absorbeixen al cereal, donant-li poca ganes.
Amb productes lactis
El sòl solt amb llet i una llesca de mantega és una recepta clàssica de la cuina popular russa... Els que tenen una dent dolça afegeixen mel o llet condensada a un plat, i fins i tot algunes panses.
Per a aquells que vulguin perdre pes ràpidament, es recomana una dieta de blat sarrac amb kefir. Aquesta combinació neteja ràpidament el cos de toxines i el nodreix amb energia.
Amb verdures
La combinació més correcta de cereals és amb verdures. Els porridge es preparen junt amb ells i per separat, es dilueix amb salses i olis. La pastanaga, la ceba, la carbassa, la coliflor, les albergínies funcionen bé.
Amb fruites
No cal coure un pastís o pastís de cereals per fer una deliciosa delícia. El porridge es bull per separat i s’hi afegeixen mel i fruita. Escullen fruites seques o pomes fresques, finament picades o ratllades, peres, raïm, gerds, plàtans.
Amb olis
De totes les opcions possibles, aquesta és la combinació més familiar i senzilla. No només s’afegeix mantega a les farinetes, sinó també tot tipus de verdures.
La dieta es diversifica per olis, gira-sol, sèsam, lli i altres olis. Amb la seva quantitat, és important no excedir-la: a causa del contingut elevat en calories, no s’hi afegeix més d’1 tsp. per ració.
Amb espècies
Les espècies poden canviar el gust de les farinetes més enllà del reconeixement. El nucli es combina amb coriandre mòlt, nou moscada, arrel d'api, julivert, anet, pebre vermell, all sec, orenga i altres espècies. Sovint s’afegeixen a salses i salses o a les farinetes.
Mala combinació amb el fajol
Un altre tipus de cereals, pastes i patates són inapropiats en un plat amb farinetes de fajol. No s’aconsella combinar el blat sarraí amb el meló.
Per evitar sensació de pesadesa, el fajol no es menja amb llegums.
Dieta de fajol
La fibra continguda en els cereals, com una panícula, neteja els intestins, elimina les substàncies nocives sense una sensació especial de fatiga i fam.
Per al fajol dieta mono aportar el màxim benefici, respectar les normes bàsiques:
- No et limitis en la quantitat de farinetes, però tampoc sobreeixiu. Mengen lentament; tan aviat com arriba la saturació, s’aixequen de la taula.
- Els graats es preparen d’una manera especial: al vespre, s’aboca amb aigua bullent en una proporció d’1: 2 i es deixa la nit, ben tapada amb una tovallola calenta.
- No afegiu espècies i salses al plat.
- Durant el dia, beuen almenys 2 litres d’aigua neta sense gas.
- Dormen almenys 8 hores al dia.
- Caminen més sovint, fan gimnàstica, però sense exhaurir entrenaments, que en una dieta faran més mal que bé.
- Si apareix debilitat, es pot prendre te fort o cafè.
- Prepareu-vos per a la dieta amb antelació. Durant 5 dies, exclou els aliments pesats i els aliments poc saludables de la dieta, beu més aigua.
- Un sopar tard no permet que l’estómac descansi, així que l’última vegada que mengen farinetes és de 3-4 hores abans d’anar a dormir.
- Surten de la dieta a poc a poc, afegint primer verdures i fruites al menú, després lactis i carn.
Les porcions han de ser petites i els descansos entre àpats no han de superar les 3 hores.
Dia de dejuni sobre blat sarrac
El dia de dejuni també és dieta, només en reducció.
Aquí s'apliquen les mateixes regles i recomanacions:
- S'aboca 250 g de grans en un cassó amb 2 cullerades. aigua bullent, ben tancada i deixada durant la nit;
- al matí, divideixen les farinetes en 6 racions i en mengen cada 2-3 hores;
- no utilitzeu sal, sucre, espècies i altres additius.
20 minuts abans dels àpats, beu 1 cda. aigua.
Atenció! Durant el període de descàrrega i dieta, està prohibit consumir alcohol. És rica en calories i impedeix que el cos es netegi.
Conclusió
Els aliments saludables, inclòs el blat sarraí, es tornen saludables quan es cuinen correctament i es combinen amb altres ingredients. És millor no coure els groc, sinó deixar-los al vapor durant la nit. Sovint germina el fajol verd.
Combinen el nucli amb carn i peix, verdures i fruites, olis i espècies, aconseguint cada cop un nou saborós plat.