Cuinar correctament plats i farinetes: quant cuinar el blat sarraí i com fer-ho
El fajol és un cereal saludable i nutritiu, que serveix de font de vitamines i minerals útils i és fàcilment digerible. Els plats de fajol tenen un gust delicat i de preparació ràpida i fàcil.
Per preparar un deliciós farinet o un plat lateral cruixent, es té en compte el mètode de cocció. Depèn del temps de cocció.
El contingut de l'article
Quant de temps es cuina el blat sarraí
Ordinari de blat sarraí - terra- es prepara ràpidament. Es bull fins que s’absorbi tot el líquid. Des del moment d’ebullició fins a la preparació, triguen 15 a 20 minuts.
Prodel (picat) - nucli picat - cuit el doble de ràpid.
Fajol verd sovint s’aboca amb aigua bullent a la nit.
De què depèn
El temps de cocció del blat sarraí depèn de:
- Del mètode de cocció.
Com es cou Temps
cuina (min)
En una olla d’una estufa 15-20 En una cassola en una estufa en bosses Indica fabricant En un multicooker 30-40 En una caldera doble 35 Al microones Fins a l'evaporació completa del líquid - De la varietat.El blat sarró ordinari (sense terra) es cuina segons els mètodes enumerats anteriorment.Fajol verd - va sortir al vapor.
Com entendre que el blat sarraí està a punt
Si s’observen les proporcions, el líquid s’evapora completament. Els nuclis s’obren i creixen de mida.
Consells! Els nutricionistes recomanen subjugar lleugerament el blat sarraí. Un nucli completament revelat perd les seves propietats beneficioses.
La massa acabada es barreja i si no hi ha líquid al fons de la cassola, el porridge ja està a punt. Afegiu-hi olis i deixeu-ho coure.
Proporcions per cuinar el fajol (aigua / cereals)
La quantitat de líquid que cal afegir al nucli depèn del plat i del mètode de cocció:
- farinetes cruixents - 2/1;
- viscós - 4/1;
- en una cuina lenta - 2/1;
- en una caldera doble - 1/1;
- al microones - 1 / 0,5.
Com cuinar el fajol
La recepta habitual per cuinar el fajol en una cassola.
Ingredients:
- cereals - 1 got;
- aigua - 2 gots;
- sal, mantega - al gust.
Passos de cocció:
- Netejat de deixalles i impureses.
- Esbandir sota aigua freda per eliminar la pols.
- Aboqueu el cereal en una cassola, ompliu-lo amb aigua freda.
- Després de bullir, traieu l'escuma, la sal.
- Reduir la calor, tapar.
- 15 minuts després de bullir, afegir mantega i barrejar.
- Quan es cuina en una estufa elèctrica, aquest temps és suficient. Porridge "Arribarà" a la preparació amb un cremador càlid.
- Els grells es couen a la cuina de gas durant 20 minuts.
Solta
Per als amants del blat sarraí sol, la següent recepta.
Ingredients:
- cereals - 1 got;
- aigua - 2 gots;
- mantega - 20 g;
- sal al gust.
Passos de cocció:
- Ells ordenen el producte, el netegen de restes.
- Rentat en aigua freda.
- Aboqueu els cereals en una paella escalfada i assequeu durant 2-3 minuts.
- Aboqueu la massa en una paella de ferro colat. abocar aigua freda.
- Després de bullir, traieu l'escuma, la sal, reduiu el foc, cobriu amb una tapa.
- Passats els 15 minuts, afegiu-hi la mantega, remeneu i traieu-la de la cuina.
- Empreneu una tovallola i passats els 20 minuts que tingui el farinet.
A l’hora de preparar un plat cruixent, és important no sobreeixir el blat sarraí. Fins i tot amb l'aigua restant, els nuclis "aconseguiran" la seva preparació.
Viscós
Quan cuineu farinetes de fajol viscós, augmenteu la proporció d’aigua. Per a un got de nucli, preneu 4 gots de líquid.
En conseqüència, el temps de cocció augmenta fins als 35-40 minuts.L’última etapa: la paella s’embolica i el farinet passa pel procés “al vapor"Dins 15-20 minuts.
En paquets
Els fabricants ofereixen blat sarraí en bosses fàcils de cuinar. Els passos de cuina s’escriuen a les caixes.
Prospectius dels cereals en bosses:
- producte net, sense perdre el temps a l'hora de triar;
- no crema;
- no interferiu en la cuina;
- cuina més ràpid.
Menys: les crues es fan al vapor i contenen menys nutrients que el producte pesat.
Com cuinar blat sarraí en bosses:
- Aboqueu suficient aigua a la cassola per amagar les bosses.
- Després de bullir, salar, submergir les bosses amb cereals.
- Els fabricants escriuen el temps de cocció a la caixa.
- Amb una forquilla o un ganivet, traieu les bosses. Col·loqueu-lo en un colador per drenar l'aigua restant.
- Talleu i aboqueu la massa en un recipient profund. Afegir la mantega, barrejar, tancar amb una tapa.
- Passats els 5 minuts, el plat lateral està a punt.
Quant cuinar el fajol en una cuina lenta i com fer-ho bé
L’aparell de cuina fa una feina excel·lent per cuinar el blat sarraí.
Els fabricants han escollit el temps i la temperatura òptims per tal que el producte no només es cuini, sinó que també passi pel procés de "llençament".
Depenent del model, la funció amb la qual es prepara s’anomena “alforfón”, “Krupa” o “porridge”.
Important! La proporció per a tots els models de multicooker és 1/2. Una porció de cereal per a 2 porcions de líquid.
La quantitat d'ingredients depèn del nombre de porcions necessàries i del model d'aparells domèstics.
Passos de cocció:
- El nucli es neteja de deixalles, es renta sota aigua freda.
- Aboqueu en un bol, sal, ompliu-ho amb aigua.
- Seleccioneu la funció necessària.
- Quan serveix, afegiu-hi mantega.
El temps de cocció, segons el model, oscil·la entre 30 i 40 minuts. El blat sarraí, cuit en una cuina lenta, subjecte a proporcions, resulta ser molest.
En una caldera doble
Els plats al vapor es consideren els més saludables.
Important! Relació de cocció al vapor 1/1!
Passos de cocció:
- Classifiquen els nuclis, eliminen les restes no depurades, i les impureses.
- Rentat en múltiples aigües. Esbandir per última vegada en aigua tèbia.
- Aboqueu el fajol en un bol per a arròs o per a cereals, aboqueu aigua i sal al gust.
- Col·loca el contenidor al nivell inferior en un dispositiu multinivell.
- El temporitzador està ajustat a 35 minuts.
- La preparació es determina si els grans són bullits i esmicolats.
- Afegiu la mantega.
Al microones
El recipient de cuina és un vidre dissenyat per a microones.
El temps de cocció depèn de la potència de l’aparell. El fajol és cuit fins que absorbeixi tot el líquid.
Important! La proporció per al microones és de 0,5 / 1. La meitat del cereal per al líquid.
Passos de cocció:
- El nucli es resol, es renta en aigua freda.
- Abocar en un recipient, sal, abocar aigua freda.
- Tanca amb una tapa i posa al microones.
- Coure al mode màxim fins que l’aigua s’hagi evaporat completament.
- Afegiu la mantega i enceneu-ho durant un minut.
Per reduir el temps de cocció, s’aconsella abocar aigua bullent sobre el cereal. Per fer-ho, deixeu-la en infusió durant 30 minuts. Amb aquest mètode, els cereals mantenen les seves propietats beneficioses tant com sigui possible.
Cuinar farinetes de fajol en llet
El fajol bullit a la llet satura el cos amb substàncies útils i nutritives. Les farinetes de blat sarraí de llet tenen un gust delicat i una agradable olor dolça.
Ingredients:
- terra - 1 copa;
- llet - 3 gots;
- aigua - 1 got;
- sucre - 2 cullerades;
- sal al gust;
- mantega - 30 g.
Passos de cocció:
- Es neteja el gruix de deixalles, es renta a l’aigua neta.
- S'aboca el fajol en aigua bullent.
- Remeneu contínuament i coeu-ho durant 6-8 minuts fins que l’aigua s’absorbi completament.
- Aboqueu la llet, després de bullir, reduïu el foc.
- Després de 15 minuts, comproveu la consistència del farinet. Afegiu la llet si voleu.
- Salar el plat, afegir el sucre i la mantega. Agiteu.
- Si hi ha temps, emboliqueu la cassola i deixeu que el farinet gireu.
Quanta quantitat de blat sarraí cuit a la sopa
En què es cou el blat sarraí no afecta el temps de cocció.
En brou, també està a punt en 15-20 minuts. Les mestresses de casa experimentades aconsellen afegir-lo amb o després de patates, després de 5 minuts.
Interessant! També existeix aquest mètode: els cereals es bullen per separat i s’afegeix el final a la sopa.
A l’hora de preparar la sopa de blat sarraí, és important tenir en compte la quantitat de cereal per volum de líquid. Després del final de la cocció, el cereal continua absorbint el brou i la sopa resulta gruixuda.
Conclusió
El temps que es triga a coure el fajol depèn del mètode de cocció, del plat i de la varietat.
La forma clàssica ràpida de bullir el nucli en un cassó té entre 15 i 20 minuts des del moment en què bull. L’opció més llarga és el fajol en llet - 45 minuts.
Convenientment, però durant molt de temps, el blat sarraí es cuina en una caldera doble, multicooker i microones.