Com créixer i utilitzar api sec per obtenir beneficis sanitaris màxims

L’api de pecíol té un conjunt únic de vitamines, micro- i macroelements, substitueix la sal dels aliments, elimina els radionúclids i té un contingut calòric negatiu. Per processar 100 g del producte, el cos gasta 25 kcal, mentre que el contingut en calories dels pecíols frescos és de només 13 kcal.

La cultura és capritxosa pel que fa a la tecnologia agrícola, però si seguiu diverses normes, definitivament podreu conrear i recollir una collita sòlida al final de la temporada.

L’article us explicarà sobre el cultiu d’una varietat de tija d’api i els seus aplicació en cuina, medicina popular i dietètica.

Com sembla i creix l’api picat

L’api Petiole és una planta biennal de la família de l’api (Umbrella) amb tiges carnoses de color vermell, verd, rosa, blanc. A la cuina s’utilitzen pecíols blancs amb un sabor dolç i sense amargor. L’api amb tiges vermelles és resistent a les gelades fins a -5 ° С. Veremat fins a finals de tardor.

En el primer any, es formen pecíols gruixuts de fins a 1 m d'altura i fulles fragants verdes. Al segon any, la planta produeix fletxes amb flors i llavors.

El període de cultiu de l’api apilat és de 80-180 dies, segons les característiques varietals.

A la foto: api picat.

Característiques de la cultura

Normes per al cultiu de l'api estancat:

• crear el nivell d’acidesa del sòl requerit;
• aterratge a la banda sud del jardí;
• reg freqüent dels llits i control de la humitat del sòl; el regatge no és tan desitjable com l'escassetat d'aigua;
• plantacions d’aprimament;
• blanquejar els pecíols per obtenir un sabor delicat sense amargor;
• adob amb fertilitzants amb potassi i nitrogen.

Per què l’api picat és bo

Els pecíols contenen hidrats de carboni fàcilment digeribles, vitamines, sals minerals, oligoelements, substàncies aromàtiques. Regular menjant api té un efecte beneficiós sobre el metabolisme i el sistema nerviós central. Les tiges es mengen fresques, guisades, bullides, es preparen amanides, guarniments per a carn, sopes.

Composició i valor nutritiu

La taula mostra la composició vitamínica i mineral de l’api de les fulles per cada 100 g de producte.

El valor nutritiu:

• contingut en calories - 12 kcal;
• proteïnes - 0,9 g;
• greixos - 0,1 g;
• hidrats de carboni - 2,1 g.

Benefici i perjudici

Propietats útils de l’api tallat:

• normalització de la microflora intestinal;
• regulació del metabolisme aigua-sal;
• baixar els nivells de sucre en sang;
• estat d’ànim millorat;
• eliminació de la manca de vitamines i minerals;
• eliminació de l’excés de líquid dels teixits;
• millorar la funció sexual en homes i la motilitat espermàtica;
• alleujament de símptomes desagradables de la menopausa en dones;
• reducció del dolor durant la menstruació;
• millorar l’estat del cabell, les ungles i la pell;
• eliminació de manifestacions d’al·lèrgies en nens i normalització de la digestió;
• neteja de vasos sanguinis;
• eliminació de toxines.

Propietats nocives:

• augment del to uterí durant l’embaràs;
• canvis en el gust de la llet materna;
• empitjorament de la condició amb úlceres d’estómac i gastritis per estimulació del tracte digestiu.

El producte està contraindicat per a varices, epilèpsia i grans càlculs renals.

Agrotècnia de la cultura

L’agrotècnia de l’api tallat preveu la preparació de material de sembra, cultiu de plàntules amb posterior recol·lecció, transferència a terra oberta, reg abundant, afluixament, desherbació, adob i decoloració de les tiges.

Preparació de llavors i plantes

Resultat cultiu de cultius depèn de la llavor. Les llavors de gran qualitat permeten conrear tiges gruixudes amb un sabor i aroma agradables.

Quan escolliu material de plantació, presteu atenció a:

• vida útil de les llavors: és recomanable no utilitzar material de més de 2 anys;
• país d’origen: les llavors de selecció holandesa amb rendiments alts es consideren les millors;
• període de maduració: es recomana donar preferència a varietats primerenques amb un període de maduració de 90-100 dies.

El material de plantació està estratificat. Les llavors es remullen amb aigua a temperatura ambient durant 24 hores, després es posen en un drap humit i es deixen sobre un plat d’aigua durant 7 dies. Després de les llavors, embolicades en drap, es posen a la nevera durant 14-16 dies. Aquest procediment augmenta la taxa de germinació.

Per a plantar planters, utilitzeu un substrat ja preparat o prepareu una barreja amb les vostres pròpies mans.

Barrejar en una galleda:

• terra del jardí, sorra del riu, torba, serradura (1: 1: 1: 1);
• vermiculita, torba, humus (1: 3: 1);
• humus, cendra de fusta, torba (1: 1: 3);
• sorra i biohumus (1: 1).

Per desinfectar la barreja del sòl, s'utilitza una solució calenta de permanganat de potassi o "Fitosporin".

Sembra de llavors per a planters

Els contenidors rentats (caixes, safates de plàstic) s’omplen amb un substrat humit, les llavors es posen amb un interval d’1-1,5 cm fins a una profunditat de 5 mm... Espolseu amb la torba a la part superior, ruixeu amb aigua neta i estireu el polietilè.

Per obtenir planters sans, s’utilitzen cargols. Es talla una cinta de 10 cm d’amplada de celofan dens o un substrat sota el laminat, s’aboca 1 cm de terra i s’escampen les llavors brotades amb pinces a una distància de 2 cm l’una de l’altra i a 2 cm de la vora del film. A continuació, les cintes es torcen i es fixen amb bandes de goma. Els caragols es col·loquen en safates amples amb les llavors cap amunt i cobertes de celofà.

Els planters es mantenen a l'ombra parcial a una temperatura de l'aire de + 20 ... + 22 ° C. La pel·lícula s’elimina un cop apareixen les primeres fulles, després es transfereix a un assolellat sol.

Després de l’aparició de fulles de cotiledó, la temperatura es redueix a + 12 ... + 16 ° С, i al cap de 10 dies s’incrementa a + 20 ... + 25 ° С. Les plàntules amb 3-5 fulles se submergeixen en envasos individuals de 300 ml L’arrel central està pinçada per estimular el creixement de la verdor.

Els gots s’omplen amb barreja de terra, es formen fosses de 2 cm, es regen amb aigua. Les plantes de plàtan s’hi aboquen acuradament amb una cullera i es trasplanten als forats. Espolseu-la per sobre amb terra i regeu-la amb aigua tèbia.

Referència La durada de les hores del dia per l’api apassionat és de 14 hores, una temperatura de l’aire còmoda és de + 18 ... + 22 ° С.

Les plànties s’hi regen a través d’un tamís 1-2 vegades per setmana. "Fitosporina-M" s'afegeix a l'aigua per evitar infeccions per fongs. El sòl es deixa anar amb cura amb un clavo, sense tocar el sistema radicular delicat.

Plantes fertilitzants:

• excrement de pollastre (1 cullerada / 3 l d’aigua) - 7 dies després de la recol·lecció;
• nitrophoska (1 cullerada / 3 l d’aigua) - cada 10 dies.

3 setmanes abans de traslladar-se al terreny obert, les plantules s’endureixen al balcó. El temps s’incrementa gradualment, a partir dels 30 minuts. 2-3 dies abans de plantar, l'api es deixa a l'aire lliure durant la nit.

Plantació i cura a l’aire lliure

Les plàntules de l'api pecíol es transfereixen després d'arribar a les tiges de 20 cm d'alçada.El temps òptim de desembarcament és dels darrers dies d’abril o principis de maig. Les dates específiques depenen de les condicions meteorològiques de la regió.

El millor sòl per a creixent api de tija - llom sorrenc lleuger, fertilitzat amb compostos orgànics. El cultiu es planta després de cols, patates, carbassons, cogombres.

L’acidesa de la terra és neutra (pH = 6,8–7) o lleugerament àcida (pH = 5,6–6,0). L’api creix lentament sobre sòls amb alta acidesa. Per normalitzar el pH, s’hi afegeix farina de dolomita, guix, calç, cendra.

A la tardor, el lloc és llaurat, alimentat amb compost, humus, residus d'aliments fermentats. A la primavera, es reexcaven i afluixen, regats amb una solució forta de permanganat de potassi. Al lloc, excava forats de 25-30 cm amb un interval de 40 cm, observant la distància entre les files - 60 cm. S’afegeix cendra de fusta als forats.

Les plantes de plàntia s'eliminen dels contenidors i, juntament amb un gra de terra, es planten en forats. Els llits estan coberts de serra o palla per evitar l’evaporació de la humitat i retardar el creixement de les males herbes.

Normes de cura:

• els llits es regen 2-3 vegades a la setmana;
• es deixa anar el terra després de cada reg per a una millor aireació de les arrels;
• la desherbació es realitza segons sigui necessari;
• les tiges laterals es tallen a mesura que creixen; es deixen unes gruixudes i fortes, es treuen les grogues i les argeloses;
• les plantes s’alimenten un cop per setmana alternant fertilitzants de potassa i nitrogen: nitrophoska (25 g / 10 l), solució d’urea (10 g / 2 l d’aigua), infusió d’ortiga, vermicompost.

Control de malalties i plagues

La taula conté malalties comunes d’api apassionat i maneres de combatre-les.

L’api picat es veu afectat per mosques de pastanaga i àfids de mongetes.

Per matar insectes:

• l'api es planta al costat de les cebes;
• espolseu les plantacions amb una barreja de mostassa en pols, sorra de riu, barraca de tabac (1: 1: 1);
• regar les plantes amb infusió de dent de lleó (500 g d’inflorescències / 10 l d’aigua);
• tracteu la part de terra amb infusió de raig de taronja o llimona (500 g / 5 l d’aigua).

Collita i emmagatzematge

Dues setmanes abans de la collita, els pecíols s’emboliquen en cartró o paper gruixut per blanquejar. Les varietats autoclavants no necessiten aquest procediment, es tallen al setembre abans de l’arribada de la primera gelada.

No és recomanable sobreexposar la planta als llits durant més del període prescrit - 11-16 setmanes. En cas contrari, els pecíols es tornen toscos, fibrosos i amargs.

L’api pecíol es cava del terra i només es tallen les arrels. Per augmentar la vida útil i el creixement, es deixen les arrels i es deixen caure a la sorra humida en una cambra freda.

Mètodes d'emmagatzematge del producte:

• en un soterrani o soterrani, les tiges queden sense pèrdua de qualitat fins a 60 dies;
• a la nevera - 2-3 setmanes;
• al congelador: aproximadament un any, les tiges perden el gust i l'estructura densa;
• de forma seca, l’api conserva vitamines i minerals, s’utilitza per aromatitzar els primers i segons plats.

Com aplicar

L’api pecíol s’utilitza activament en la cuina per a la preparació de diversos plats. Les tiges estan incloses al menú de aprimament... En la medicina tradicional, s’utilitza amb més freqüència l’arrel i les fulles.

En cuina

Els suculents pecíols blanquejats tenen un sabor delicat, no tenen amargor i van bé amb fruites, verdures fresques, aviram i peix.Us proposem prendre nota d’una amanida de vitamines amb un picant de salsa de soja.

Ingredients:

• pecíols - 2 peces .;
• Col picant - 150 g;
• poma verda - 1 unitat .;
• pastanagues - 1 peça .;
• taronja mitjana - 1 unitat .;
• cebes verdes - 1 grapat;
• salsa de soja - 1 cda. l .;
• oli d'oliva - 1 cda l .;
• vinagre de sidra de vi o poma - 1 cullerada;
• llimona - 1 u .;
• pebre mòlt salat, negre o blanc, al gust.

Per preparar l’amanida, la col es talla a tires fines, es tallen les pastanagues a una ratlladora, l’api es talla en anelles, una taronja i una poma es tallen a trossos petits. Picar les cebes verdes finament i combinar tots els ingredients en un bol gran.

Salsa de soja, oli, vinagre, suc de llimona, sal, pebre es barregen en un bol. Condimenteu l’amanida i deixeu-ho coure uns 15 minuts.

En medicina popular

L’api pecíol té propietats medicinals:

• alleuja la inflamació en malalties del sistema genitourinari;
• millora la funció digestiva;
• neteja la sang;
• elimina els signes d’al·lèrgies.

En cas d’interrupció de l’estómac, el fetge, el pàncrees, la pèrdua de la gana i les flatulències, s’utilitza una infusió de pecíols i arrels seques. Per a 1 litre d'aigua, agafar 1 cda. l matèries primeres i insistir 7-8 hores. A continuació, filtreu i agafeu 1 cda. l un dia després dels àpats.

La tintura de tiges seques és eficaç per tractar el reumatisme i la gota. Per preparar-lo, necessitareu 500 ml de vodka i 100 g d'api sec. L’eina s’insisteix en un lloc fosc durant 2-3 setmanes, després s’utilitza per fregar les articulacions malaltes.

Els comprimits es fabriquen a partir de la infusió d’aigua de nit fins que la condició millori. Aboqueu 300 g de tiges seques a 1 litre d'aigua bullint, cuineu-ho durant 20 minuts, deixeu-ho durant 2-3 hores.

Amb inflamació del duodè, prengueu suc acabat d’espremer, 2 cda. l 3 vegades al dia 30 minuts abans dels àpats.

La decocció d’api es pren amb uretritis, cistitis, pielonefritis. Aboqueu aigua bullent sobre pecíols frescos i deixeu-ho bullir durant 15 minuts. A continuació, deixeu coure 1-2 hores. El brou es pren en 1 cda. un dia després dels àpats.

La pomada de les tiges tracta ferides purulentes i malalties de la pell. Els pecíols es passen per una picadora de carn i es barregen amb mantega fosa a parts iguals.

Aprimament

L’api de pecíol té un lleuger efecte laxant i diürètic, cosa que el fa indispensable per a la pèrdua de pes. El suc acabat d’esprendre s’utilitza per a:

• control dels indicadors de pes;
• neteja general del cos;
• lluitar contra les flatulències i el restrenyiment.

El te de tija és un complement eficaç a una dieta netejadora. Es beu al matí amb l’estómac buit de forma càlida en cursos de 2 setmanes i una pausa durant 30 dies.

Preparació de begudes:

1. Rentar 3-4 tiges, picar finament.
2. Bulliu 1 litre d’aigua.
3. Submergeix l’api en aigua bullent i cuini durant 10 minuts.
4. Insistiu cobert durant 20 minuts.

Per augmentar l'efecte, se li afegeix gingebre, llimona i mel.

Totes les vitamines i minerals es conserven en el suc d'api. Els pecíols es passen per un espremedor i prenen 100 g de suc al matí amb l'estómac buit. Per diversificar el sabor, a la beguda s’afegeixen sucs de poma, taronja, llimona, pastanaga.

Conclusió

Plantar api tallat per a plàntules és la millor manera d’obtenir una collita rica. Això es deu a la llarga temporada de creixement de la collita, que depèn de la varietat i és de 80-180 dies. Cura després de plantar-se als llits: reg freqüent, aplicació d’adobs orgànics i minerals, desherbar, afluixar, blanquejar els pecíols

Les tiges s’utilitzen per elaborar amanides, plats secundaris, sopes. La planta és bona per a dones, homes i nens. De les pecíols es preparen decoracions, infusions i pomades per al tractament dels genitourinaris, els sistemes digestius, el reumatisme, la gota i les malalties de la pell. El producte és insubstituïble en la nutrició dietètica, té un contingut calòric negatiu i elimina l'excés de líquid del cos.