Api per a un bebè: com introduir-se adequadament en aliments complementaris
L’api és una cultura única que pràcticament no té contraindicacions per utilitzar-la. L’arrel, les tiges i les fulles verdes s’utilitzen per al menjar. El producte presenta una rica composició de vitamines i minerals, sabor i aroma agradables.
A l’article aprendràs si és possible donar api a un bebè, on començar a introduir aliments complementaris, com preparar el producte i en quin cas s’ha d’abandonar.
El contingut de l'article
Composició química i valor nutritiu
L’api té una composició química equilibrada, conté gairebé tot vitamines i minerals famosos.
| Nom | Contingut | Norma |
| Vitamina A | 3 μg | 900 mcg |
| Beta carotè | 0,01 mg | 5 mg |
| Vitamina B1 | 0,03 mg | 1,5 mg |
| Vitamina B2 | 0,06 mg | 1,8 mg |
| Vitamina B4 | 9 mg | 500 mg |
| Vitamina B5 | 0,4 mg | 5 mg |
| Vitamina B6 | 0,15 mg | 2 mg |
| Vitamina B9 | 7 μg | 400 mcg |
| Vitamina C | 8 mg | 90 mg |
| Vitamina E | 0,5 mg | 15 mg |
| Vitamina H | 0,1 μg | 50 mcg |
| Vitamina K | 41 μg | 120 mcg |
| Vitamina PP | 1,2 mg | 20 mg |
| Potassi | 393 mg | 2500 mg |
| Calci | 63 mg | 1000 mg |
| Silici | 29 mg | 30 mg |
| Magnesi | 33 mg | 400 mg |
| Sodi | 77 mg | 1300 mg |
| Sofre | 15 mg | 1000 mg |
| Fòsfor | 27 mg | 800 mg |
| Clor | 13 mg | 2300 mg |
| Ferro | 0,5 mg | 18 mg |
| Iode | 0,4 μg | 150 mcg |
| Cobalt | 1,8 μg | 10 mcg |
| Manganès | 0,158 mg | 2 mg |
| Coure | 70 mcg | 1000 mcg |
| Molibdè | 4 μg | 70 mcg |
| Seleni | 0,7 μg | 55 mcg |
| Fluor | 4 μg | 4000 mcg |
| Crom | 2,4 μg | 50 mcg |
| Zinc | 0,33 mg | 12 mg |
Valor nutricional de l’api tallat (per 100 g):
- contingut en calories - 13 kcal;
- proteïnes - 0,9 g;
- greixos - 0,1 g;
- hidrats de carboni - 2,1 g;
- fibra - 1,8 g;
- aigua - 94 g.
Valor nutricional de les verdures d’arrel (per 100 g):
- contingut en calories - 34 kcal;
- proteïnes - 1,3 g;
- greixos - 0,3 g;
- hidrats de carboni - 6,5 g;
- fibra - 3,1 g;
- aigua - 88 g.
Interessant en aquest lloc:
Com cuinar farinetes de blat sarraí per a la primera alimentació
Característiques beneficioses
L’api té propietats beneficioses per al cos del nen:
elimina els processos inflamatoris;- accelera la curació de ferides, cremades;
- impedeix el desenvolupament de cèl·lules canceroses;
- elimina les toxines i els radionucleids;
- augmenta les defenses del cos;
- millora la digestió;
- augmenta l’hemoglobina;
- té efecte antial·lèrgic, antisèptic;
- té un efecte laxant suau;
- redueix la inflor;
- regula el metabolisme;
- alleuja el dolor;
- elimina sals d’àcid úric;
- desperta la gana;
- ajuda a curar la nefritis;
- calma el sistema nerviós, té un efecte hipnòtic.
Quan introduir l'api en la dieta d'un nen
A quina edat es pot donar api als nens? Els conreus d’arrels, pecíols i verds no provoquen al·lèrgies i fins i tot ajuden a afrontar-lo... Els pediatres recomanen començar el coneixement d’un producte del nadó al cap de 7 mesos, quan ja apareixen a la dieta carbassons, coliflor, bròquil i patates. Anteriorment, no es recomanava introduir el producte al menú del nadó pel risc de deteriorar la funció digestiva, la manca d’enzims per descompondre les fibres gruixudes.
Per primer cop, només heu de tallar un trosset d’arrel i afegir-lo al brou vegetal.... L’api té un sabor i un aroma pronunciats i potser no li agradarà gens poc.
Consell. Comença a introduir un producte nou a partir de 50 g. Observeu la reacció del nen durant 2 dies. Si no hi ha reacció, augmenteu gradualment la porció a 100 g. Alguns nens rebutgen menjar amb un gust nou i poc conegut. No us desanimeu: suggereu que proveu el mateix plat una setmana després.
L’arrel d’api, herbes i tiges s’utilitzen com a aliments complementaris.... El producte ha de passar per tractament tèrmic, ja que el sistema digestiu del nadó no pot fer front a les fibres dietètiques gruixudes.
És millor afegir verds al final de la cocció. - de manera que es sotmetrà a un tractament tèrmic mínim i conservarà substàncies útils.
Els pecíols i l’arrel es posen en sopes de carn i verdures, després bateu amb una batedora d’immersió fins puré. Al cap d’un any, els nens no trituren els aliments. En aquest moment, són capaços de mastegar petits menjars.
Pot ser útil:
Com introduir-se correctament en aliments complementaris
Per a la primera alimentació per a nadons, són adequades les verdures de gust neutre, de color blanc o verd. - coliflor, bròquil, carbassó, patates. A partir dels 7 mesos, els nutricionistes recomanen introduir nous gustos al nadó.
Les opinions dels pediatres de diferents països sobre com afegir api a la dieta són lleugerament diferents. A França, l’api s’introdueix al mateix temps que el bròquil, ja que el producte no provoca una reacció al·lèrgica. A Rússia, els experts aconsellen ajornar la introducció de l’api i començar a afegir-la als plats després de conèixer-se la carn d’aviram. Tots els plats s’han de desemmotllar fins al puré.
Fins a 1-1,5 anys, l’arrel, els pecíols i els greixos han de passar per tractament tèrmic... Si el nen aprecia el sabor i l'aroma del producte, pot passar gradualment a menjar cru. El suc acabat d’esprendre es barreja amb el suc de pastanaga o poma. La beguda estimula la funció digestiva, normalitza la gana i torna a subministrar vitamines.
Quan el nen aprèn a mastegar completament aliments sòlids, s’afegeixen arrels crues d’api i tiges a les amanides de verdures i fruites. Per regla general, això no succeeix abans de dos anys. El producte va bé amb pomes, albercocs secs, prunes, panses i nous. Per a l’amaniment d’amanides, utilitzeu iogurt natural baix en greixos sense sucre ni oli vegetal.
Les fulles ben picades s’afegeixen als brous, sopes i amanides.
L’arrel d’api es bull al vapor o a l’aigua, combina amb altres verdures i carns.
Plats d'api per a nens petits
El menú per a nadons no és molt divers. En aquesta edat, és important conèixer correctament el fràgil sistema digestiu amb nous productes. Són cremes, puré de patates, cassoletes que es preparen amb api.
Per fer la sopa, necessiteu aquests ingredients.:
- patates - 1 u .;
- arrel d’api - 200 g;
- pastanagues - 100 g;
- coliflor - 200 g.
Rentar bé els aliments i posar-lo en aigua bullent. Salteu una mica el brou, cuineu les verdures fins que estiguin cuites. Transferiu el menjar a un recipient separat amb una cullera escorreguda i bateu-ho al puré amb una batedora. Aboqueu en dos cullerots de brou vegetal amb la consistència desitjada.
Per barrejar api arrel, utilitzeu:
- polpa d’un pa blanc - 10 g;
- arrel d’api - 50 g;
- llet - 1 cda. l .;
- mantega 82,5% - ½ cullerada;
- sal al gust.
Rentar l’arrel, treure la pell, tallar-la a daus i bullir-la en aigua amb sal. Remullar el pa en llet. Barregeu l'api amb la molla de pa, afegiu-hi oli i puré.
La cassola d'api és adequada per a nens a partir d'un any... Prepareu els aliments següents:
- formatge cottage 5% - 100 g;
- api tallat - 100 g;
- ou - 1 peça .;
- farina - 1 cullerada. l .;
- formatge dur - 25 g.
Ratllem el formatge, barregem amb el formatge cottage, afegim l’ou i la farina, batem amb una batedora fins que quedi suau. Picar ben bé els pecíols, posar la massa i posar-hi un motlle de silicona. Enfornar durant 40-45 minuts en un forn preescalfat a una temperatura de 180 ºC.
Les patates guisades amb api són fantàstiques i són molt populars per a nens petits... El plat està adaptat per a nens d’1,5 anys.
Ingredients:
- patates - 1 u .;
- arrel d’api - 100 g;
- ½ cebes;
- pastanagues - 1 peça.
Peleu les verdures, talleu-les a daus, poseu-les en una cassola i afegiu-hi la ceba ben picada.Aboqueu aigua bullida de manera que cobreixi verdures, sal, aboqueu-la en 1 cda. l oli o 1 cullerada. mantega Coure a foc lent a foc lent fins que estigui tendre. Si es desitja, es pot embrutar el guisat.
Amanida d'api amb pecíol fresc i cruixent amb poma servit als nens després de dos anys:
- Peleu la poma, ratlleu-la, ruixeu-la amb suc de llimona perquè no s’enfosqueixi.
- Picar finament un pecíol, afegir a la poma.
- Temporada 1 cda. l iogurt natural.
Nociu i contraindicacions d'api per a nens petits
A més dels avantatges evidents, l'api pot danyar el cos d'un nen immadur amb malalties del sistema digestiu (úlceres i erosió de l’estómac, trastorns de la ruptura d’aliments). El producte està contraindicat en cas d’exacerbació de la nefritis i la pielonefritis, malalties del sistema genitourinari.
És millor rebutjar la introducció d'api a la dieta del nadó quan Vasculitis hemorràgica (augment de la permeabilitat dels vasos sanguinis), epilèpsia (el producte provoca convulsions), pressió arterial alta, intolerància individual.
Conclusió
A partir de quina edat podeu donar api als nadons? Aquest tema es tracta en una cita a temps complet amb un pediatre. La majoria d’experts recomanen introduir l’api arrel i tija en la dieta dels nens de 7-8 mesos i les fulles verdes al cap d’un any. El producte no provoca al·lèrgies, ajuda a millorar la digestió, reforça la immunitat i calma el sistema nerviós del nadó.
Els aliments complementaris han de consistir en productes processats tèrmicament i amb puré. L’api està contraindicat per a lactants crus a causa de la gran quantitat de fibra, que és difícil de digerir.