Diferents maneres d’assecar les pastanagues a casa durant l’hivern

És convenient emmagatzemar pastanagues seques: no ocupa gaire espai, no perd el gust i les propietats útils durant molt de temps. A casa, els conreus d’arrels es cullen al forn, al microones, a l’assecador elèctric, a l’aire i a l’aire lliure. Considereu totes les opcions per assecar les pastanagues.

Es poden assecar pastanagues

Les pastanagues no perdran les seves propietats beneficioses si s’assequen a l’estiu, immediatament després de la maduració.... A la tardor, la verdura ja perd el gust i algunes vitamines. No requereix gaire espai per a la preparació.

A propòsit! Els cultius d’arrels seques tenen un contingut baix en calories: 100 g conté 226 kcal.

Com aplicar

S'hi afegeixen pastanagues seques primers plats, salses, cassoles, guisats vegetals, conserves de peix i embotits. S'utilitza com a condiment per a patates, salses i apòsits decoratius.

La peça és adequada per a amanides i pastisseria... Del producte suau en llet s’obté un pastís ric en vitamines i fibra.

Les pastanagues seques es fan excursions i altres verdures... El pa es cou al forn, afegint 2 cullerades a la massa. l

Referència El te, el kvass i el cafè, les decoracions vitamíniques per al tractament de diverses malalties d’òrgans i sistemes s’elaboren a partir de la peça.

Selecció i preparació de pastanagues

Arrels de taronja brillant, fortes i no afectades de mida mitjana, sense defectes, nuclis i fibres rígides.

Adequat per a la recol·lecció de varietats mitjanes i tardanes: són resistents a les malalties i tenen una vida útil més llarga. Després de la selecció, les pastanagues es renten bé amb un raspall dur. Les capes es tallen, es renten i s’assequen per separat.

Les verdures d’arrel es pelen amb un ganivet o una peladora. S'elimina la part verda superior.

Després de la neteja, les verdures es mantenen en aigua bullent durant 15-20 minuts... Com a resultat, es tornen tous, però no es bullen. És important que les pastanagues no siguin massa cuites. Per comprovar la seva preparació, es perfora lleugerament amb un escuradents: si la punta del pal passa sense esforç, es treuen les verdures, es refreden sota aigua freda i es treuen amb una tovallola.

Referència Pastanagues seques i sense processar, cru.

Abans de la collita, el cultiu d’arrels es tritura de diferents maneres.:

• fregar gruixutment;
• tallats en anelles, semicercles o quarts;
• picat a cubs, a palla o a bastonets.

Les capes es tallen i s’assequenreunir-se en raïms.

Com assecar les pastanagues

Les verdures es cuinen a l'aire lliure durant 2 setmanes. Hi ha maneres més ràpides: al forn, al microones i a altres electrodomèstics.

Pot ser útil:

Característiques d’emmagatzemar pastanagues a casa

Com congelar adequadament les pastanagues per a l’hivern al congelador

Al sol

Els vegetals arrels preparats es disposen en una safata o xarxa i s’exposen al sol... Els cims es mantenen en un lloc ombrejat.

A la nit, el blanc es porta a la casa, i al matí, quan la rosada es fon, la tornen a exposar. Als palets, les verdures es barregen periòdicament per assecar-se uniformement.

L'assecat natural estalvia energiaperò triga uns 10-14 dies.

Referència Per a la preparació, la part sud del lloc està seleccionada sense pols. És millor tenir una marquesina a prop per protegir el producte de la pluja.

Al forn

Aquesta és l’opció d’accions més fàcilment disponible... Les verdures triturades es posen en una fulla de forn recoberta de paper de cera, en una capa de no més d'1 cm. Es posa en un forn a una temperatura de + 65 ... + 70 ° C. Per que l’aire circuli millor, mantingueu lleugerament la porta de l’armari.

Per a una bona ventilació de l’habitació, obriu una finestra o finestra.

Treure verdures diverses vegades, remenar i refredar a temperatura ambient... En total, assecar durant 6-8 hores. La durada depèn del tipus de tall.

En una assecadora elèctrica

Aboqueu les pastanagues a rodanxes sobre les safates d’una sola capai es frega: amb una capa no superior a 5 mm. La temperatura es fixa al dispositiu + 60 ... + 70 ° C. Per a un assecatge uniforme, els palets s’intercanvien periòdicament.

El temps de cocció depèn de la quantitat de verdures i del mètode de tall.... El procés triga, de mitjana, de 6 a 12 hores. L'assecat d'un gran volum de pastanagues es produeix en diverses etapes.

Al microones

En un plat pla especial es disposen vegetals o talls preparats... Al forn de microones, la potència s’ajusta al màxim, la peça s’asseca durant 3 minuts.

A continuació, el mode d’energia es redueix a la meitat, les pastanagues es conserven durant 3-5 minuts més... Per comprovar la preparació del producte, han de mirar al forn cada 30-60 segons.

A l’airefredera

Abans d’assecar-se, es tallen o es freguen totes les verdures d’arrel... Després de la trituració, es disposen en una capa en reixetes que es col·loquen al dispositiu una per una.

Important! Per a la sortida d’aire calent humit, s’insereix un material resistent a la calor entre el cos i la tapa.

Les pastanagues es mantenen a + 120 ° C i una velocitat de bufat mitjana de 15-20 minuts... El temps de cocció depèn de la quantitat de verdures. Per accelerar el processament, el producte es reparteix en porcions petites en diverses passades.

Com comprovar la preparació

En el producte acabat, la humitat es redueix al voltant d’un 15%... Abans d’acabar l’assecatge, preneu una peça per a una mostra. Hauria de ser raonablement trencadís, però no agrupat o agrupat. Si les verdures han assolit la consistència desitjada, comencen a ordenar-les.

Llegiu també:

Cuinar un apòsit per sopar pastanaga per a l’hivern

Receptes d’amanida “Miracle de taronja” de pastanagues per a l’hivern

Receptes de pastanaga escabetxades

Com emmagatzemar

Les verdures seques es conserven durant 2 dies en un recipient comú (per exemple, una caixa de fusta). Durant aquest temps, la humitat restant es distribuirà uniformement.

Després que les arrels s’aboca en un plat de vidre hermètic o estones, cotó o bosses de plàstic.

Per guardar-los a l’hivern, es col·loquen en un lloc fosc i fresc.protegit de l’entrada d’humitat. La vida útil d’aquestes pastanagues és d’1 any.

Assecar pastanagues per al te

Es preparen vegetals collits al sol o al forn te saborós i saludable. Quan s’utilitza el forn, les pastanagues es renten prèviament, es pelen, es trosquen, s'aboca sobre una fulla i es posa a la temperatura màxima.

Aquest assecatge té lloc en 3 etapes.:

1. La planxa es manté al forn durant 20 minuts.
2. Es deixa que la peça es refredi a temperatura ambient.
3. Les verdures es tornen a posar al forn durant 20 minuts.

Allà on les pastanagues es barregen per distribuir la humitat uniformement... La porta del forn es deixa oberta.

Conclusió

L'assecat de pastanagues a l'hivern a casa no requereix d'eines i habilitats especials. Per fer-ho, seleccioneu verdures no deteriorades de varietats adequades, renteu-les a fons, peleu-les i tritureu-les. Aquests cultius d’arrel no només no perden les seves propietats beneficioses i una composició rica, sinó que també s’emmagatzemen fins a un any.

El blanc s’afegeix a diversos plats, salses, farcits de productes de rebosteria.