L’albergínia és possible per a gastritis: arguments a favor i en contra, formes d’ús acceptables

La gastritis és una inflamació del revestiment de l'estómac que provoca un deteriorament del processament d'aliments. El tractament integral comporta prendre medicaments i adherir-se a una dieta estricta amb la prohibició d’algunes verdures i fruites.

Pel que fa a les albergínies, el seu ús s’introdueix a la dieta segons certes normes. En aquest article us explicarem sobre si és possible utilitzar albergínies per a gastritis i en què és millor excloure-la del tot.

És possible l’albergínia per gastritis

És difícil donar una resposta inequívoca a la pregunta de la conveniència d’utilitzar albergínies per a gastritis. Es té en compte l’estat del tracte gastrointestinal, les patologies concomitants, l’etapa i la forma de la malaltia.

Punts a favor i en contra

La verdura conté una gran quantitat de fibra, que millora la peristaltis intestinal i activa l’estómac. Per tant, el producte es recomana per al seu ús amb gastritis amb secreció d’àcid gàstric reduït.

Amb l’acidesa augmentada, l’ús d’albergínies provoca una agreujament de la malaltia, causant greus molèsties. Això es deu al contingut de vitamina C, que irrita les terminacions nervioses i estimula la secreció de sucs gàstrics. En aquest cas, és millor rebutjar la verdura.

Benefici i perjudici

La verdura conté una gran quantitat de vitamines, microelements i macroelements:

• vitamines C, B1, B2, B5, PP;
• pectina;
• calci;
• ferro;
• fòsfor;
• sodi;
• magnesi.

Les albergínies es recomana incloure al menú per a persones que intentin deixar de fumar. Els fruits contenen vitamina PP, que ajuda a suportar millor el dejuni de la nicotina. Fins i tot després del tractament tèrmic, la verdura no perd el seu valor.

La pectina normalitza el procés de digestió dels aliments, evita l’estancament de la bilis, elimina el colesterol.

El potassi millora el funcionament del múscul cardíac i dels vasos sanguinis, redueix l’edema dels teixits.

Quant als efectes negatius sobre l'estómac de persones que pateixen gastritis, es produeixen complicacions quan no es segueixen les regles de selecció i preparació.

Característiques d’ús

Amb gastritis, és desitjable menjar fruites joves amb un contingut mínim de llavors i polpa tendra. Segons la forma de la malaltia, l’especialista prescriu el tipus de dieta amb una indicació clara del nombre de menjars, el nom dels productes permesos i el mètode de preparació.

Normes admissibles

En forma crònica de gastritis, es permet menjar albergínies en porcions petites: 200-300 g cadascuna. No es pot afegir ceba fresca al plat, All, salsa maionesa, espècies calentes. L’ús d’aquests productes agreuja l’estat del pacient.

En quina forma es troba

Si mireu un exemple de dieta per a gastritis, notareu que el tractament tèrmic dels productes es realitza sense fregir en oli. Aquest és el punt clau. Els aliments preparats adequadament permeten normalitzar ràpidament la condició, desfer-se del malestar.

Tenint en compte que la polpa de l’albergínia té una estructura porosa, en fregir, absorbeixen oli vegetal. Amb gastritis, és permès l'ús només de verdures guisades, cuites, al vapor i bullides.

Per gastritis aguda i crònica

Es recomana consumir albergínies joves en fase d’agreujament només després del tractament tèrmic. Durant aquest període, la mucosa gàstrica es fa més prima i la fibra tosca pot lesionar-la.

Amb la gastritis crònica, durant el període de reducció dels símptomes, no hi ha prohibicions especials en l’ús d’albergínies. Els metges només recomanen respectar la norma, no més de 300 g al dia.

Ús per a gastritis amb alta i baixa acidesa

Amb una major acidesa de l'estómac, els metges recomanen incloure verdures morades a la dieta. Prevenen el desenvolupament de malalties del tracte digestiu. Però l’albergínia a gastritis aquest formulari està prohibit.

Els vegetals contenen àcid ascòrbic, que irrita les arrels nervioses. Com a resultat, s’incrementa la producció de suc gàstric, cosa que comporta un augment de l’acidesa. Per tant, l’albergínia només es pot menjar amb gastritis amb baixa acidesa.

Triar i preparar adequadament una verdura

Independentment de l’estat del tracte gastrointestinal, és recomanable menjar albergínies joves. L’edat del fetus està determinada per la pell i la tija. Les verdures primerenques tenen una tija verda i una pell llisa i morada fosca sense taques marrons.

Consell. Fixeu-vos en l’albergínia blanca. La seva pell és molt més fina que la de les fruites morades.

Les albergínies es poden coure al forn per retenir més nutrients. En gastritis crònica, és millor rebutjar les verdures fregides.

Per a aquells que no puguin rebutjar l’albergínia però cada vegada que sent malestar quan els utilitza, com a alternativa, podeu afegir una petita quantitat d’albergínia als batuts vegetals. La polpa es blanqueja prèviament durant 10 minuts.

Precaucions

Les fruites en excés contenen un 0,3% de solanina. Aquesta substància tòxica, que dóna amargor, taca la polpa en una tonalitat marronosa i provoca intoxicació per part del cos. La major part de la solanina és a la pell.

En els vegetals vells, danyats i podrits, la concentració de toxina és molt més alta que en els joves. Per desfer-se de la solanina, l’albergínia es guisa amb una mica d’oli després de remullar-se en aigua salada.

Important! L’enverinament es produeix si entra a l’organisme 200-400 mg d’una substància tòxica. Per fer-ho, haureu de menjar uns 4 kg d'albergínia.

Signes d’intoxicació:

• mal de cap;
• soroll a les orelles;
• mal de panxa;
• nàusees;
• vòmits;
• diarrea;
• febre.

Com a antídot, utilitzeu la clara d’ou, el brou de civada i la llet. En casos greus, s’indica l’hospitalització immediata.

Contraindicacions

Els metges aconsellen excloure l'albergínia de la dieta per a persones que pateixen:

• gastritis durant una exacerbació;
• baixa acidesa de l’estómac;
• malalties ulceroses i erosives del tracte gastrointestinal;
• pancreatitis aguda;
• trastorns de la vesícula biliar i del fetge;
• al·lèrgia al producte.

Llegiu també:

Què passarà si mengeu alls cada dia i quant l’utilitzeu, per no perjudicar la vostra salut.

Els avantatges i els perjudicis de la carbassa bullida: què és bo amb una verdura bullida.

Cuidada sense pretensions, però alhora generosa per a la collita de tomàquet "Rosa de te".

Conclusió

L’albergínia és una verdura sana amb molta quantitat de nutrients, vitamines i minerals. Però aporta beneficis només amb una preparació i adhesió adequades a les normes d’introducció a la dieta de persones amb problemes amb el sistema digestiu. Amb gastritis, es poden consumir verdures, però només després de consultar un especialista.