Orella de blat: estructura, descripció botànica i característiques

El blat acompanya les persones des de l’antiguitat. En agraïment, la gent posava l’orella d’aquest cereal a nombrosos escuts d’armes, per exemple a la URSS d’abans i ara a la regió d’Orenburg. Blat - no només una font de vida, sinó també un símbol de fertilitat en moltes cultures del món. Una orella de cereal té una estructura sorprenent i una gran varietat de formes.

Què és una espiga de blat

Persona domesticat aquest cultiu al neolític... Les persones més primerenques probablement menjaven grans de blat no madurs, ja que quan va arribar a la maduresa es va esmicolar i era impossible recollir-lo.

Amb el temps, sota la influència del clima i de les condicions climàtiques i de seleccions aleatòries de mil anys, van aparèixer varietats dins d’espècies antigues susceptibles de collir. L'antic blat salvatge rebia els noms d'un gra i espelta, dels quals es preparava farinetes a Rússia. I aquí per a la producció de farina no és bo, és difícil moldre-ho.

Ortografia - un dels tipus de blat més saludables... Té orelles fràgils, però en termes de fibra, proteïnes, greixos i vitamines, supera totes les altres varietats. Els adeptes d'una nutrició adequada sovint utilitzen grafia per cuinar cereals.

Important! Milers d’anys de selecció han fet que sense una persona el blat no es pugui reproduir pel seu compte.

Els científics han trobat grans sepulcrals a les tombes dels faraons egipcis, que corresponen plenament a les característiques varietals dels moderns. Històricament, el cereal més comú en els nostres temps prové del sud d’Europa, el nord d’Àfrica i l’Àsia Menor. Avui sembra el 70% de tota la terra cultivable del planeta.

Una orella de blat és una inflorescència característica de les angiospermes... Consta de moltes flors plantades sobre un eix principal allargat.

A la foto es pot veure com sembla una espiga de blat.

Agrupació d’espiquetes de blat

El cereal passa primavera i hivern, d'un i dos anys, els grans són suaus i durs. L’estructura de les espigues no és la mateixa per a diferents varietats de blat.

Botànic

Els biòlegs classifiquen els espigelets per mida i forma.

Subdividit per longitud:

• en blat tou - en petit (fins a 8 cm), mitjà (8-10 cm) i gran (més de 10 cm);
• sòlid - per a curt (fins a 6-7 cm), mitjà (7-8 cm), allargat (8-10 cm) i gran (més de 10 cm).

La longitud de l'orella pot variar en plantes de la mateixa varietat sota la influència del clima i de les condicions climàtiques, del sòl i de la tecnologia agrícola.

Important! El tipus més popular de blat dur és el dur. A partir d’això en fan cuscús, produeixen farina per a pasta, pizza, boletes.

Els espigelets tenen forma:

• clavat: expandint-se cap a l’àpex;
• fusiforme: la part mitjana de la punxa és la més ampla, que es dirigeix ​​cap a la part superior i la base;
• prismàtic: gairebé el mateix gruix al llarg de tota la longitud.

En secció transversal, les orelles són rectangulars, quadrades, ovalades i arrodonides.

Varietats espigelades

Actualment el més comú són dos tipus de blat: dur i tou.

Blat dur:

• espinós, de vegades sense embuts;
• els tendals són més llargs que l’espiga i són paral·lels a aquesta;
• escates sense arrugues i depressió;
• la tija està coberta d'espigeletes;
• el gra és de forma circular i triangular, en secció de vidre, allargat, molt gran.

Les varietats de blat comú es conreen amb més freqüència perquè és més fàcil de collir amb combinacions... No es desglaça, les pèrdues de collita són mínimes i el gra es conserva bé.

Important! La tija del cereal pot créixer fins a 1,5 m, i una planta dóna fins a 12 tiges.

Orella de blat tou:

• prismàtic espinós o sense tendres;
• tendal més curt o igual a l’oïda;
• escates amb arrugues longitudinals característiques es deprimeixen a la base;
• la tija no està coberta d'espigeletes;
• el gra és plàcid, curt, arrodonit en secció.

A més de suau i dur, es conrea el món Varietats angleses de blat, nan, polonès i grafia.

Estructura de l'orella de blat

Una oïda de blat aconsegueix els 4-15 cm de longitud, segons la varietat... Les escales de fils no superen els 6-15 mm. Les espigues del cereal són solitàries, pròximes a l’eix en dues fileres idèntiques (de 5 a 18 mm), cadascuna de les quals té de 2 a 7 flors properes. La flor consta de 2 escales, 2 pel·lícules, 3 estams, 2 estigmes i un pistil.

Important! A partir de cereals de blat verd no madurs, es fabriquen els graets fregits fregint a foc obert, molt popular en la dieta de la diabetis.

En què consisteix

Una orella és una extensió de la tija d’un cereal... Inclou un eix articulat i espiguetes situades als seus cornises. El costat estret de la vareta s'anomena lateral, el costat ample s'anomena front. Cada cornisa té una espiga, que consta de dues escales i flors. Una espinella apical creix al final de la canya.

Important! El blat s’utilitza per produir no només farina, sinó també cereals. Al nostre país - mill i sèmola, al Pròxim Orient - bulgur, a la Mediterrània - cuscús.

Quants grans es troben en una orella de blat

Aquest cereal una espiga conté fins a 16-22 espigelets, segons l’espècie i la varietat... Cada espigelet té 2-3, de vegades 4-5 flors, que donen gra. La resta de flors no es desenvolupen o no produeixen gra. Amb una tecnologia agrícola adequada, el nombre màxim de grans en una espiga arriba als 8.

Important! Al territori de la Federació Russa, es considera mitjana una espiga de blat amb 45 grans. A Europa, la producció d'orella de 60-80 grans és la norma. Als nostres camps, les varietats europees només donen aquest rendiment durant 2-3 anys, i el blat comença a proporcionar-nos els habituals 45 grans.

On s’utilitzen espigelets

A més del processament tradicional en farina, els medicaments són elaborats amb grans, els espigelets s’utilitzen per fer rams, els residus de la trillada s’utilitzen com a menjar per al bestiar.

En medicina

L’extracte “Cholef” es prepara a partir de gèrmens de cereals, que està pensat per a pacients amb distròfia muscular. El "Líquid Mitroshin" es prepara a partir de gra per al tractament del líquen, èczema de neurodermatitis, sycosis.

Els grans es processen en olique és ric en vitamines B i tocoferol. Aquest medicament es prescriu per al tractament de cremades, psoriasi i èczemes. En cosmetologia, es recomana enfortir els cabells i tractar les estries en el període postpart.

En medicina popular, es preparen preparacions per a ús intern i extern. de segó, decocció de gra i llavors germinades.

En floristeria

Els artesans experimentats i novells elaboren belles corones, rams i composicions a partir d’espigelets de cereal implicant diversos elements. Per a una varietat de decoració, els espigelets estan pintats de colors vius.

La tendència és decorar taules de noces, targetes d’aterratge i invitacions per a convidats amb petites làmines d’espigels. Fan joies i joguines infantils.

Important! En floristeria, el blat sol anomenar-se el seu nom llatí - Triticum.

En la cria d’animals

Segons els experts, fins a un 90% de tot el blat cultivat al món se’n va per a l'alimentació del bestiar... Es tracta de grans, haylage, palla i massa verda.

Conclusió

L’orella del pa es distingeix per la seva bellesa i gràcia per la seva estructura natural. Els espigelets cultivats a la gran extensió del nostre país contenen, per regla general, 45 grans i europeus - fins a 80. Els criadors soviètics criaven varietats amb un rendiment de més de 100 llavors, però aquests desenvolupaments no han sobreviscut.

Els espigels no només s’utilitzen per a la producció de farina, pa i cereals, sinó també en cosmetologia, medicina, decoració i cria d’animals.