Una guia pas a pas sobre com germinar el blat a casa

Els adeptes d'una dieta saludable mengen regularment grans de germen de blat. El producte presenta una rica composició vitamínica i potents propietats antioxidants, es considera una font de joventut i salut. Descobriu tots els secrets de la germinació adequada, així com les receptes d’aquest producte del nostre article.

Per què brota blat

Els investigadors han demostrat que, quan s'utilitza correctament, el gra del blat brotat satura el cos amb substàncies útils. El producte és especialment valuós a l’hivern, quan hi ha una escassetat de verdures i fruites saludables.

Per què cal germinar el blat? El gra sec conté molt de midó i la composició vitamínica és "latenta". Durant la germinació, el producte revela les seves propietats beneficioses. Es forma molta proteïna als brots i disminueix el nivell d’hidrats de carboni del gra.

Com és útil?

El blat brotat té un efecte beneficiós per a tot el cos:

• la vitamina A normalitza el metabolisme, controla el procés de creixement i la renovació del teixit;
• Les vitamines B reforcen la immunitat, ordenen els sistemes nerviós i cardiovasculars, ajuden a fer front a l’estrès, milloren la funció intestinal;
• la vitamina E combat el procés d’envelliment, millora l’aspecte de la pell i el cabell, redueix els nivells de sucre i la fatiga general del cos.

El producte conté 18 aminoàcids i oligoelements valuosos:

• el potassi ajuda a eliminar l'excés d'aigua del cos;
• el calci i el fòsfor resisteixen a infeccions i toxines, enforteixen els ossos i tenen efectes antiinflamatoris;
• el magnesi resisteix l’estrès, el nerviosisme, l’insomni i els mals de cap;
• el ferro i el zinc combaten la fatiga i acceleren la curació de ferides;
• El seleni assegura un treball d'alta qualitat del múscul cardíac i dels vasos sanguinis.

Els grans són una font de fibra. Ajuda a combatre l’excés de pes, neteja els intestins, manté la microflora normal, redueix els nivells de sucre i colesterol i impedeix el desenvolupament de la diabetis.

Referència La composició vitamínica del gra de blat té propietats antioxidants i anticancerígenes.

Els nutrients s’absorbeixen ràpidament perquè es descomponen durant la germinació.

Selecció i compra de blat per a la germinació

Trieu la forma de gra adequada per al consum. Han d’estar lliures de floridura, signes de malaltia, fragmentació. Podeu comprar-los a supermercats, farmàcies, botigues d'alimentació sanitària. Podeu comprar al mercat, on seran més barats. Però assegureu-vos de consultar amb els venedors si han estat tractats químicament. Els cereals tractats amb pesticides de rosegadors i plagues, no es pot menjar

Per a la germinació, es recomana comprar:

• blat tou varietats;
• la mateixa forma, color, sense defectes;
• productes frescos que s’han conservat no més d’un any;
• no fa olor de humitat ni de química.

Com germinar el blat a casa

És ràpid i fàcil de germinar el blat i sempre té a mà una valuosa composició vitamínica. No necessitareu eines, habilitats i electrodomèstics especials. Els alimentistes crus experimentats poden suggerir diferents maneres de brotar, però hi ha un clàssic demostrat.

El que cal

Abans d’iniciar el procediment, prepareu un lloc per al blat amb antelació.Hauria de ser càlid, lleuger, però no a la llum directa del sol. A més del blat en si, necessitareu:

• un petit recipient amb un fons ample fet de vidre, plàstic, porcellana;
• tamís;
• gasa o un tros de teixit natural.

Referència No utilitzeu envasos metàl·lics, però el blat es deteriora ràpidament.

Instrucció pas a pas

Per germinar el blat, seguiu aquests senzills passos:

1. Comprar grans. És millor portar els revisats a una farmàcia o a una botiga de salut.
2. Inspeccioneu-los bé si hi ha defectes. Llança els dolents.
3. Cobriu amb aigua i barregeu-ho bé. Les llavors bones s’enfonsaran al fons, les dolentes suren. Cal llençar-los, no brotaran.
4. Després d’esbandir, cobriu amb aigua durant la nit.
5. Al matí, esbandiu els grans a l’aixeta, poseu-los en un recipient i tapeu-ho amb un drap humit o gasa plegada en diverses capes. El teixit ha d’estar humit, no estar humit. Els grans procedents de l'excés d'humitat es poden convertir en floridura. Una mica de líquid també és dolent, s’assecaran.
6. Esbandiu els grans per eliminar el moc cada 6-8 hores.
7. Després de 15-20 hores, es pot menjar el producte.

El blat correctament germinat i de qualitat té un sabor dolç, té una aroma fresc i no deixa un regust desagradable.

Quan el producte estigui a punt

El blat està preparat per al consum en un dia. Només es pot menjar grans germinats. Les propietats més útils es troben en els cereals amb un brot de 2-3 mm. No s’han de menjar grans amb un brot de 5 mm o més. Han perdut totes les propietats curatives que van donar el brot. A partir de planters de 12-15 mm es pot fer suc... Si el blat no ha brotat en dos dies, no es recomana menjar-ne, encara que després germini.

Com utilitzar correctament els germinats

Qualsevol producte pot ser tant beneficiós com perjudicial. Perquè els gèrmens de blat vagin bé, observeu les regles següents:

1. Intenteu no escalfar-los. Sota la influència de la temperatura, les propietats curatives es redueixen.
2. Mastegeu bé el producte fins que es formi gruix a la boca. Si per qualsevol motiu és difícil, moleu el blat en una picadora o liquadora.
3. Introduïu brots a la vostra dieta de forma gradual. Comença amb una culleradeta.
4. No mengeu molts grans. La norma al dia és de 2-3 cullerades. Menjar molt de gra provocarà un malestar estomacal.
5. El millor moment per consumir és el matí. Es garanteix un càrrec de vivacitat durant tot el dia. Si es menja de nit, es pot produir insomni.
6. Abans d’utilitzar els grans germinats, assegureu-vos d’esbandir amb aigua.
7. Els nens es poden introduir a la dieta a partir dels 14 anys.
8. Si sou al·lèrgic al gluten, absteneu-vos del producte.
9. No combini el blat amb l’arrel daurada, la llet reial i els lactis.
10. Menja grans amb fruits secs, fruits secs, cereals i amanides, sopes fredes.

Receptes de blat de blat

No cal afegir a la dieta el blat germinat en forma pura. És fàcil preparar menjars senzills. Són especialment populars amanides, còctels, pastissos casolans i fins i tot lluna de lluna.

Amanida

L’amanida coreana es convertirà en una "bomba" de vitamina a la vostra taula. Per fer-ho, necessiteu 350 g de germen de blat, 120 g de ghee, 2 grans d'all, 2 cullerades. l vinagre i salsa de soja, espècies (pebre, coriandre, sucre, sal).

Recepta de cuina: elemental:

1. Esbandiu els grans brollats i deixeu-ho bullir amb aigua bullent uns 5 minuts.
2. Col·loqueu les mongetes en un recipient profund i salpebreu amb el condiment.
3. Escalfeu oli en una paella i afegiu-hi un polsim de coriandre.
4. Amaniu les mongetes amb oli calent i barregeu-ho bé.
5. Passar uns quants minuts amb vinagre i salsa de soja.

També és popular una altra recepta. Necessitarà els ingredients següents:

• 1 pera, plàtan, poma, kiwi, mig alvocat;
• 500 g de formatge;
• 3 cda. l germen de blat;
• 3 cda. l llavors de magrana;
• suc de mitja llimona;
• 4 culleradetes mel.

Passar els grans de blat per una picadora de carn, picar la fruita finament, ratllar el formatge. Barregeu tots els productes i condimenteu-lo amb mel i suc de llimona.L’amanida és fàcil de digerir i satura ràpidament el cos.

Porridge

Les farinetes de llinatge li donaran to matinal i vivacitat. Per coure-ho, mullar 3 cullerades. l lli. Al matí, les seves llavors i aigua són batudes amb una batedora fins que es molli. Es renta el gra de blat germinat i s’afegeix a la barreja. Torneu a batre tots els ingredients. Les farinetes de vitamina es consumeixen 30 minuts abans de l’esmorzar principal.

Tanmateix, les delicioses farinetes amb taronges poden ser mimades per tota la família. Per fer-ho, necessitareu:

• 1 tassa de germen de blat
• 1 cda. l Sàhara;
• un polsim de gingebre mòlt;
• 1 cda. l mel;
• mantega;
• 1 taronja.

Aboqueu aigua tèbia sobre el blat i deixeu-ho una hora. Escorreu l’aigua, aboqueu-hi el gra en una cassola i cobriu-ho amb aigua dolça. Poseu al foc i porteu aigua a ebullició. Afegiu el sucre, el gingebre. Tapar i coure a foc lent fins que les mongetes estiguin toves. Afegiu la mantega, la mel i la taronja picada a les farinetes acabades.

Còctel

També podeu utilitzar blat germinat en forma de còctel. Per a això, es barregen 100 g de brots amb 50 g de panses i es passen per una picadora de carn. S’afegeix aigua als productes i, si es vol, mel. Tots els ingredients es baten en una batedora, després del qual el còctel està llest per al seu ús. Es proporciona càrrega de vitamines durant tot el dia després de la "beguda sanitària".

Germinar galetes

Els productes casolans al forn amb un ingredient saludable no deixaran indiferent a ningú. Prepareu amb antelació:

• 2 tasses de blat brotades
• 50 g d'albercocs secs;
• 50 g prunes;
• un grapat de panses;
• 2 cda. cullerades de rosella.

Passar tots els productes mitjançant una picadora de carn. Formeu "coques" a partir de la massa resultant. Si ho desitgeu, podeu enrotllar-les en llavors de sèsam. Col·loqueu-ho sobre una fulla de forn i poseu-ho al forn preescalfat durant 5-7 minuts. No oblideu girar les "coques" a l'altra banda en el moment adequat i enviar-les al forn. Les galetes estan sotmeses a un tractament tèrmic mínim, per la qual cosa conserven un gran nombre de propietats útils.

Lluna de sol

Les begudes alcohòliques no són una dieta saludable. No obstant això, es prepara una lluna natural natural forta a partir del blat brotat. Serà de bona qualitat, amb un gust suau. Hi ha moltes receptes per a la moreshine de blat, fes-ne un cop d'ull a una. Principals ingredients:

• brot de gra - 2,5 l;
• sucre - 6 kg;
• llevat - 100 g;
• llet cuita fermentada - 0,5 l.

El blat amb brots de més de 2 cm és adequat per a la solera: per a fer puré, l’aigua tèbia a una temperatura de 60 ° C i el sucre es barregen en una llauna. Barregeu bé. El llevat i el blat s'afegeixen a la barreja lleugerament refredada.

El puré es conserva a una temperatura superior a 28 ºC. En el futur, la neteja cuita fermentada s'utilitza per netejar la ratlladura. Destil·lat a través d'un llum de sol encara dues vegades. A les sobres de gra, es pot tornar a omplir la purina diverses vegades.

Termes i condicions d’emmagatzematge del blat germinat

El gra de blat es pot guardar bé en un recipient de vidre o plàstic amb tapa. No tanco bé la tapa, el gra pot estar ofegat. Però està contraindicat deixar-se sense tapa, el gra s’asseca ràpidament. Els cereals es poden guardar a la prestatgeria inferior de la nevera no més de dos dies. Amb un magatzem més llarg, es perden les propietats beneficioses.

És interessant:

El blat d'hivern "Moscou 40": descripció de la varietat.

Fertilitzants per al blat d'hivern: com alimentar-se a la tardor.

Conclusió

El blat brotat és una font natural de vitamines i minerals. En consumir-lo cada dia, s’oblidarà dels suplements biològics artificials de la farmàcia. És fàcil de germinar el cereal. N’hi ha prou amb triar llavors de gran qualitat, remullar-les durant la nit, repartir-les i no oblidar esbandir-les. Els plats elaborats amb aquest producte faran que la vostra dieta sigui variada i que el teu cos sigui saludable i protegit.