És possible menjar blat de moro cuinat mentre perdem pes: contingut en calories, perjudicis i beneficis dels cereals
Si se segueix el règim dietètic, l’organisme hauria de rebre una quantitat suficient de proteïnes, hidrats de carboni, greixos, microelements i macroelements, vitamines, però és important que el valor energètic de la dieta no sigui excessiu. Amb l’enfocament adequat, el menú dietètic pot ser complet i variat.
La llista d'aliments saludables inclou blat de moro cuit. El cultiu de cereals no conté pràcticament cap greix, però és ric en proteïnes i carbohidrats, que el cos necessita per a la saturació. A més, la composició conté una gran quantitat de fibra vegetal, que activa la digestió, regula el metabolisme energètic, neteja el tracte gastrointestinal, elimina l’excés de líquid, cosa que contribueix a la pèrdua de pes.
A continuació, considerarem la composició, el mal i els beneficis del blat de moro bullit per al cos i per separat per perdre pes, taxes de consum, característiques de cuina, amb quins productes es poden combinar i quines són les contraindicacions.
El contingut de l'article
Blat de moro cuit
Les possibilitats culinàries del blat de moro són excel·lents. Les orelles acabades de collir ja estan a punt per menjar, però prefereixen bullir-les... Degut al seu baix contingut en calories i a la presència en la composició de components nutritius, el blat de moro bullit no només s’inclou a la llista d’aliments autoritzats per a la pèrdua de pes, sinó que també s’utilitza com a ingredient principal del programa dietètic.
La dieta de blat de moro es basa en la inclusió d’orelles bullides a la dieta blat de moro fresc a l'estiu, farinetes de blat de moro cuites en aigua sense sucre i sal, la resta del temps.
Hi ha diferents variacions de la dieta del blat de moro., de durada diferent, la capacitat d’incloure altres aliments a la dieta.
La mono-dieta és un factor d’estrès fort per al cos, ja que es caracteritza per una dieta desequilibrada i una ingesta insuficient de nutrients al cos. Per tant, l’opció més òptima per corregir el pes corporal és una dieta fisiològicament completa i variada amb restricció d’aliments poc saludables i l’ús d’aliments saludables, inclòs el blat de moro cuit.
Referència Amb la finalitat de perdre pes, no s’utilitzen grans de blat de moro en conserva, flocs, pals de blat de moro, crispetes de blat de moro, cosa que s’associa a l’addició de sucre, sal i altres substàncies nocives a aquests productes i la pèrdua de les seves propietats nutritives.
Composició, propietats, vitamines i minerals
El blat de moro conté una varietat d’ingredients que determinen les seves propietats beneficioses., proporcionar les necessitats fisiològiques dels humans per a nutrients bàsics i servir de subministrador d’energia.
Composició química del blat de moro bullit groc:
- aigua;
- fibra alimentària;
- hidrats de carboni digeribles: midó, glucosa, sacarosa, maltosa, fructosa, mono i disacàrids;
- aminoàcids no essencials i essencials;
- àcids grassos saturats: esteàric, palmític;
- àcids grassos poliinsaturats: àcids grassos linoleic, linolenic, omega-3 i omega-6;
- Beta carotè;
- vitamina A;
- Vitamines B: B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12;
- vitamina C;
- vitamina D;
- vitamina E;
- vitamina H;
- vitamina K;
- vitamina PP;
- macronutrients: calci, potassi, fòsfor, magnesi, sodi;
- oligoelements: coure, ferro, manganès, zinc, seleni.
Una persona pot consumir blat de moro bullit regularment, però amb moderació... Proporciona els requisits de potassi i magnesi, que contribueixen al treball del sistema de conducció cardíaca, estabilitzen la pressió arterial, determinen la transmissió d’excitació de les cèl·lules nervioses i participen en la regulació del metabolisme de proteïnes i carbohidrats.
El blat de moro és una font de calci, el paper bioquímic del qual és la construcció i la formació de teixit ossi, la mineralització de les dents, els processos de transmissió d’impulsos nerviosos, les contraccions musculars i la coagulació sanguínia. El fòsfor present a la composició no es pot ignorar. Al seu torn, ajuda activament el calci en els processos de mineralització òssia, manté el curs normal del metabolisme energètic i normalitza l’equilibri àcid-base.
El blat de moro bullit es recomana com a font addicional d'aquests elements micro i macro.:
- Ferro... És necessari per al funcionament i funcionament normal dels sistemes nerviós i digestiu, la respiració dels teixits i la formació d’ossos.
- Coure... Un bon antioxidant, participa en la síntesi de fibres de col·lagen, reforça les parets dels vasos sanguinis, és útil per a la prevenció de l’hipòxia, l’anèmia, l’osteoporosi (redueix la densitat òssia).
- Zinc... Té un efecte immunomodulador, estimula el creixement del cabell i la restauració, afavoreix l’absorció de vitamina A.
- Manganès... Protegeix les cèl·lules dels danys causats pels radicals d’oxigen, disminueix els nivells de colesterol i sucre en la sang, la qual cosa serveix com a bona prevenció de la diabetis.
- Seleni... Actua com a antioxidant, inhibeix el creixement de cèl·lules canceroses, suporta el funcionament normal de la glàndula tiroide i reforça el sistema immune.
Llegiu també:
Contingut calorífic de blat de moro i característiques de la seva composició
Un paper important en la provisió i manteniment de processos fisiològics El retinol, conegut com a vitamina A, s’elimina a l’organisme. Té un paper important en la protecció antiviral i anticancerigen, retarda el procés d’envelliment, normalitza el metabolisme, restaura i manté els teixits epitelials i participa en la formació de la percepció visual.
El producte és ric en vitamines B, que al cos humà desenvolupen diverses funcions útils, especialment:
- regular el metabolisme, greixos, proteïnes, hidrats de carboni;
- recolzar la salut i la funcionalitat normal dels sistemes digestiu i nerviós;
- augmentar la resistència del cos als factors d’estrès;
- augmentar la immunitat;
- participar en la transmissió neuromuscular;
- afavorir la regeneració i la restauració dels teixits del cos;
- protegir la pell dels gèrmens.
A més, el blat de moro conté una mica de vitamina C - un potent antioxidant, la vitamina E, que suporta l’activitat normal de les gònades i té un bon efecte sobre la pell, la vitamina D, que augmenta la resistència i el rendiment i millora l’absorció de calci.
Contingut de calories per cada 100 g, contingut calòric de la panotxa
El contingut en calories del blat de moro depèn del tipus i del mètode de preparació. i és de 86 kcal en cru i 123 kcal en 100 g de blat de moro cuit. La mitjana d'orella 1 té 160-220 kcal, basat en el càlcul que les llavors pesen 150-180 g.
BZHU
Conté 100 g de blat de moro bullit groc 3,41 g proteïna, 1,5 g de greix, 18,58 g hidrats de carboni. El valor nutritiu i la composició química del blat de moro és inestable i depèn de la varietat i del mètode de cocció.
És possible bullir blat de moro per perdre pes
Els nutricionistes recomanen que els que perden pes incloguin les panotxes bullides de blat de moro jove en la seva dieta diària.... El producte conté molta fibra vegetal que, com una esponja, neteja el tracte digestiu de toxines, toxines i elimina ràpidament l’excés de líquid del cos. El manganès i les vitamines B baixen els nivells de colesterol, cosa que pot millorar la digestió i ajudar a regular el pes.
La pèrdua de pes també es produeix per la normalització dels processos metabòlics i activant la descomposició de greixos.La fibra vegetal es satura ràpidament i durant molt de temps, el complex vitamínic mineral augmenta la capacitat de treball i l’activitat física, cosa que comporta una crema addicional de calories.
Els grans de blat de moro actuen com a laxant natural: millorar la peristaltisme intestinal, suavitzar la consistència de les femtes, estimular l’acte de defecació, reduir el temps de buidament intestinal.
Consell. Per augmentar l'efectivitat de la pèrdua de pes, es recomana prendre una tintura feta amb seda de blat de moro. La beguda redueix la gana, redueix la glucosa en sang, augmenta la quantitat d’orina excretada. Per a la tintura, s’aboca 200 g d’estigmes secs a un termo, s’aboca 500 ml d’aigua bullint i s’insisteix durant 4-5 hores. Tomeu 100 ml mitja hora abans dels àpats.
Taxes de consum
La quantitat acceptable de cereals depèn de l’edat, l’estat de salut i la presència de malalties concomitants... De mitjana, a una persona sana se li pot menjar 150 g de grans al dia (es tracta d’una oïda mitjana). En presència de factors de risc, durant la lactància i l’embaràs, per a nens i gent gran, la taxa es redueix a 2-3 orelles per setmana.
És millor menjar blat de moro per dinar., llavors és ben i completament absorbit pel cos, no provoca molèsties i pesadesa a l'estómac al vespre.
Combinació amb altres productes
A més, es permet incloure gairebé tots els vegetals no midons a la dieta. (espàrrecs, cogombre, pebrots, ceba, alls, verds assortits, enciam), fruites sense sucre, lactis baixos en calories.
El blat de moro bullit va bé amb carns baixes en greixos, peixos, altres verdures, al vapor, al forn, a la planxa sense afegir greixos vegetals i de cuina. Els grans de blat de moro bullits es poden utilitzar com a ingredient a l’amanida de la dieta, servida amb truita o afegir-la a la sopa.
Els avantatges i els perjudicis del blat de moro cuit
Les panotxes de blat de moro joves collides al juliol-agost són de major valor per al cos.... Contenen la quantitat màxima de vitamines i minerals que el cos necessita per suportar els processos vitals i la producció d’energia.
Verdura ben cultivada sense l’ús de nitrats té un efecte positiu versàtil sobre tot el cos, els òrgans i els sistemes d’òrgans:
- disminueix els nivells de colesterol;
- millora l’estat de les parets dels vasos sanguinis, augmenta la seva elasticitat;
- suporta el funcionament normal del múscul cardíac;
- serveix com a bona prevenció de l’aterosclerosi;
- produeix un efecte diürètic, elimina toxines i toxines dels intestins;
- neteja la vesícula biliar i restaura el teixit hepàtic;
- millora l’estat d’ànim en persones propenses a la depressió;
- augmenta l’activitat física i la resistència;
- normalitza el son nocturn;
- regula el metabolisme energètic;
- alenteix el procés d’envelliment;
- millora l’estat de la pell, els cabells;
- afavoreix el bon funcionament dels sistemes nerviós, endocrí i digestiu;
- serveix com a prevenció del càncer.
Els nutricionistes consideren que el blat de moro bullit és un aliment saludable... Tot i això, en alguns casos, si s’utilitza de forma incorrecta o si hi ha contraindicacions, pot ser perjudicial per a la salut. L’ús d’un cultiu de cereals amb intolerància individual amenaça una reacció al·lèrgica en forma de picor, pelatge, erupcions cutànies, edema de Quincke.
En persones propenses a tromboflebitis, pot empitjorar el pronòstic, provocar una agreujament de la malaltia. El blat de moro suprimeix la gana, cosa que és inacceptable quan s’esgota el cos. El consum excessiu de blat de moro bullit durant la lactància pot causar còlics en el nadó.
És interessant:
Una verdura exòtica amb un aspecte sorprenent: el blat de moro negre
Per a nens, homes i dones (incloses dones embarassades i en període de lactància)
El blat de moro bullit es recomana per als homes com a font addicional de zinc... És essencial per a la producció d’espermatozoides, el manteniment de la funció normal de la pròstata. El zinc participa en la producció de testosterona, l’hormona sexual masculina principal responsable del desenvolupament d’os i teixits musculars, tracció sexual, salut sexual, maduració folicular durant l’ovulació.
El blat de moro bullit és especialment útil per als nens.... Conté potassi, que és necessari per a la formació i el creixement ossis normals, mineralització de les dents. El potassi manté l’equilibri àcid-base, equilibri aigua-sal. Amb la seva deficiència, es produeixen alteracions en el treball del cor i dels músculs esquelètics.
Un complex de vitamines i minerals contribueix al bon funcionament els sistemes nerviós, digestiu, endocrí, cardiovascular, reforça el sistema immune, serveix com a bona prevenció de la grip, ARVI, ARI.
A finals d’embaràs, els nutricionistes recomanen limitar el consum de blat de moro cuit... Però durant la lactància, el blat de moro amb moderació és útil per a un cos femení debilitat. El producte conté hidrats de carboni que serveixen de font d’energia i participen en la regulació de la pressió osmòtica. El complex vitamínic mineral té un efecte beneficiós sobre l’estat i la funcionalitat dels sistemes nerviós, cardiovascular i digestiu.
Per referència. Els grans de blat de moro ajuden a normalitzar les femtes, activen la peristaltisme intestinal, faciliten l’acte de defecació, extremadament important per a una dona en el període postpart.
A més, el cereal no conté gluten, cosa que significa que la probabilitat d’una reacció al·lèrgica en un nen és mínima... Es recomana incloure blat de moro bullit en la dieta d’una dona en lactància, a partir del segon - tercer mes del matí, en quantitat de 50-70 g de cereals bullits. Si no hi ha reaccions secundàries del cos del nen, pot augmentar gradualment la porció. Per setmana, no s’admeten més de 2-3 espigues de blat de moro.
Recomanacions de cuina
Compreu panets joves per a un blat de moro suculent i saborós... El temps de maduració del cultiu de cereals és a mitjan juliol - finals d'agost. Fixeu-vos en els grans: han de ser de color blanc lletós o de color groc clar (com més vell és el blat de moro, més brillant i ric és el color dels grans), elàstic, de la mateixa mida, encaixat fort entre si, sense rastres de dany.
Consell. No es recomana comprar panotxes de blat de moro sense fulles. El blat de moro jove ha de tenir panícules i fulles fresques i verdes.
La manera més suau de cuinar blat de moro en comparació amb l’ebullició és al vapor... Amb aquest mètode d’elaboració culinària, la composició química es manté pràcticament inalterada, la utilitat del cereal per al cos no disminueix.
Per vaporitzar blat de moro amb un multicooker, cal netejar les panotxes de fulles i panícules, esbandir bé sota l’aigua. A continuació, aboqueu 2 tasses d’aigua al bol principal, poseu-hi un recipient per al vapor, poseu-hi les orelles, tanqueu la tapa, enceneu el programa de vapor.
El temps de cocció depèn del grau de maduresa del cultiu de cereals: 10-15 minuts per als grans joves, 25-30 minuts per als més madurs.
Hi ha recomanacions generals i detalls sobre com cuinar un blat de moro saborós i saludable.:
- Remullar el blat de moro durant una hora en aigua freda abans de coure per suavitzar el blat de moro.
- Podeu bullir el blat de moro amb les fulles, després d’eliminar les panícules a la part superior, cosa que farà que el producte sigui més saborós i sucós.
- El blat de moro es bull sense afegir sal a l’aigua, ja que la sal dificulta els grans. Si es desitja, es sala el blat de moro preparat a punt. Si seguiu el règim dietètic, és millor limitar la sal, ja que conserva el líquid, altera el balanç aigua-sal, cosa que alenteix el procés de pèrdua de pes.
- El temps òptim de cocció per a cereals joves no és superior a 20 minuts, sobreviure - 2-2,5 hores. Es comprova la preparació amb una broqueta o es degusta.
- Per cuinar el blat de moro uniformement, tria la mateixa mida de les panotxes. Si les orelles són grans, talleu-les per la meitat abans de bullir.
- Els grans sobreeixidors seran suaus i sucosos si els mulleu en aigua freda amb llet en una proporció 1: 1 durant 4-5 hores. Després cuineu de la manera habitual.
- Per cuinar a foc, utilitzeu una cassola de ferro colat amb els costats i la part inferior. Cuinem sota una tapa tancada.
- Podeu coure blat de moro en un forn de microones, caldera doble o coure al forn.
- Submergiu les orelles en aigua bullent.
- Durant la cocció, afegiu-hi un polsim de sucre i 10-20 g de mantega a l’aigua. Els grans seran més sucosos i tendres.
- És millor menjar blat de moro calent, ja que es fa dur durant el procés de refredament.
Contraindicacions
Una contraindicació absoluta per al blat de moro bullit és una intolerància individual als components de la composició. Es recomana parcialment o completament restringir el producte en presència de malalties com ara:
- augment de la coagulació de sang;
- tromboflebitis;
- anèmia;
- diabetis;
- malalties del tracte gastrointestinal durant una exacerbació.
Aconsellem amb cura les persones grans per menjar i els nens durant l’embaràs i la lactància.
Conclusió
El blat de moro bullit és un valuós producte alimentari. Amb la tecnologia adequada de processament i cultiu culinari sense l’ús de pesticides, té un efecte beneficiós sobre el funcionament del cor, els vasos sanguinis, els òrgans digestius i el sistema nerviós. La fibra vegetal de la composició afavoreix la pèrdua de pes, activa el tracte digestiu, neteja els sistemes hepàtics renals, la sang de toxines i toxines.
El blat de moro va bé amb verdures, fruites, carns magres, peixos, aus de corral, cosa que permet diversificar el menú dietètic. El cultiu de cereals té diverses contraindicacions absolutes i relatives que cal excloure abans de començar a utilitzar-les.