Si és possible o no el blat de moro per a la diabetis tipus 2: perjudicis i beneficis, taxes de consum

La principal diferència entre la diabetis mellitus tipus 2 i la diabetis tipus 1 és l’absència de la necessitat d’administrar constantment insulina. Contar constantment els hidrats de carboni i complir la seva dieta pot ajudar a millorar la seva salut. La diabetis tipus 2 és més fàcil de corregir amb un sistema nutricional ben establert.

Hi ha una llista d'aliments permesos, que inclou hortalisses fresques, com ara blat de moro, fruites, cereals i productes lactis. En aquest article, abordarem el tema de menjar blat de moro per a la diabetis tipus 2, els beneficis i els perjudicis del producte.

Si és possible o no el blat de moro per a la diabetis tipus 2

L’ús de blat de moro per a diabetis mellitus no dependents de la insulina provoca polèmiques freqüents entre els metges. Però molts coincideixen que el producte es pot afegir a la dieta diària, però amb molta prudència... Al mateix temps, es recomana als pacients que tinguin en compte l’índex glucèmic (GI) dels productes amb els quals es combinarà el blat de moro.

Índex de glucèmia

El blat de moro és un aliment alt en glucèmia degut a la gran quantitat d’hidrats de carboni. L'IG depèn de la manera de processar el producte:

• flocs de blat de moro - 85 unitats;
• orelles bullides - 70 unitats;
• grans en conserva: 59 unitats;
• farinetes - 42 unitats.

Referència L’índex glicèmic és un indicador condicional de l’efecte dels aliments que contenen hidrats de carboni sobre les fluctuacions dels nivells de glucosa en sang.

El sucre en sang augmenta

Està comprovat científicament que contribueix al consum normalitzat de blat de moro baixar els nivells de glucosa en sang gràcies a la fibra. És la fibra dietètica tosca que redueix la càrrega glicèmica.

El gra de blat de moro conté polisacàrid d'amilosa, que descompon lentament el midó i, per tant, no provoca augment brusc del sucre.

És interessant:

Contingut calorífic de blat de moro i característiques de la seva composició

Com triar la millor varietat de blat de moro per si mateix

El blat de moro conté gluten, es tracta de farines de blat de moro i farina

Benefici i perjudici

Quan es fa servir adequadament, els beneficis del blat de moro el cos humà. Això també s'aplica a persones amb diabetis no insulino-dependent.

1. Ric en vitamines i minerals, el producte ajuda a millorar el funcionament dels òrgans interns. Les més útils en diabetis són les vitamines B, que normalitzen el funcionament del sistema nerviós central, els ronyons i el sistema cardiovascular.
2. El blat de moro regula el procés de digestió, afavoreix la sortida de la bilis, elimina el colesterol.
3. Una decocció d’estigmes de blat de moro normalitza la quantitat de glucosa.
4. Les farinetes de blat de moro contenen substàncies que redueixen la gana i ajuden a mantenir un pes corporal òptim.
5. La composició equilibrada de BJU (proteïnes, greixos i hidrats de carboni) en les panotxes de blat de moro accelera el metabolisme.

Pel que fa al mal causat per menjar el producte, aquí l’atenció se centra en l’alta hemorragia i el risc de desenvolupar complicacions amb un fort salt de la glucosa.

Important! Els metges aconsellen eliminar completament el blat de moro de la dieta per problemes digestius i trastorns de coagulació de la sang.

Com utilitzar

Centrant-nos en els indicadors d'IG, els metges recomanen:

• menjar farinetes de blat de moro;
• ocasionalment afegir els grans en conserva a les amanides;
• oblidar completament l’existència de pals de blat de moro en sucre en pols i crispetes fregides en oli amb molta sal, caramel i altres additius químics;
• festa a les orelles bullides no més d’una vegada a la setmana;
• afegir farina de blat de moro a pastissos, magdalenes, pa, creps, bunyols, budells.

Pot ser útil:

Està bé menjar blat cru: beneficis i perjudicis

És possible menjar blat de moro cuit mentre perdem pes

Com cuinar

Intenta cuinar el producte segons les regles per evitar la càrrega de carbohidrats:

1. Cuineu les farinetes de blat de moro de cereals fines i només en aigua. Afegiu-hi gira-sol o oli d’oliva al final.
2. Escalfeu les orelles joves sense oli i sal per preservar el màxim de nutrients.
3. Amaneix amanides amb blat de moro en conserva amb apòsits baixos en greixos. Per tal de no posar el cos en risc del contingut de sucre en el menjar enllaunat, enrotlla els grans en gerres a casa. Així doncs, podeu estar segur de la qualitat del producte.
4. Els flocs de blat sense sucre són ideals per esmorzar amb llet. Són de poc ús, però no hi ha cap perjudici com a tal.
5. Ocasionalment es poden incloure crispetes casolanes al menú. Conté molta fibra tosca que és bo per als diabètics.

Combinació amb altres productes

Combina el blat de moro amb els aliments adequatsper baixar el GI:

• verdures i fruites crues;
• carn de pollastre o gall dindi;
• lactis baixos en greix i productes amb llet salada (formatge dur, cottage).

Les amanides ajudaran a diversificar la dieta amb col fresc, api, pastanagues, carbassons, cogombres, tomàquets i herbes. És preferible menjar carn d’aviram en forma bullida i cuita, i les farinetes o les panotxes són adequades com a guarnició.

És important regular la ingesta de greixos animals al cos... Els metges se centren en la necessitat de reduir el nivell de plaques de colesterol, que condueixen al bloqueig dels conductes vasculars. Malauradament, les malalties del sistema cardiovascular i l'obesitat són companys lleials de la diabetis tipus 2.

Taxes d’ús

Orelles bullides es pot consumir en una quantitat no superior a 200 g ni més d’un cop a la setmana.

Porridge de blat de moro es pot servir com a plat lateral no més de tres cullerades per ració (uns 150 g).

Consells útils

Per tal de no perjudicar el cos a la recerca d’una dieta equilibrada, els metges aconsellen avaluar de manera sòbria l’estat de salut, controlar els nivells de glucosa i seguir recomanacions nutricionals.

Hi ha un conjunt de regles d’ús per a cada producte individual.i el blat de moro no és una excepció:

1. Preferiu les orelles joves amb grans de maduració de la llet.
2. Menja farinetes de blat de moro més sovint dues vegades per setmana. Malgrat la seva utilitat, el producte pot provocar un augment dels nivells de sucre si es consumeix en excés.
3. Per entendre com respon el vostre cos al blat de moro, mesura el sucre abans i després dels àpats.
4. No afegiu mantega a les farinetes de blat de moro. Això augmenta l’IG del plat.
5. Beu la infusió de seda de blat de moro. L’eina liqua la bilis, afavoreix la seva excreció, normalitza la funció del pàncrees, promovent la síntesi d’insulina.

Conclusió

El blat de moro no és un aliment prohibit per a la diabetis tipus 2. Sota les regles de preparació, combinades amb altres productes i ús dosificat, el producte només aporta avantatges.

Una substància especial (amilosa) alenteix el trencament del midó i impedeix un augment dels nivells de sucre. Una decocció de seda de blat de moro normalitza el treball del pàncrees i els grans poden substituir el saborós, però perillós per als diabètics, les patates amb midó.