Contingut calòric de blat de moro i característiques de la seva composició: vitamines, minerals i propietats útils de la reina dels camps

Per la varietat de propietats útils i la facilitat de cultiu, el blat de moro s’anomena "la reina dels camps" i "segon pa". Un cultiu de cereals vibrant ens va arribar des de la llunyana Amèrica. Ara es conrea amb èxit a les nostres latituds. Aquesta planta té collita a finals d’estiu, però es pot comprar tot l’any, en conserva o congelada. Considereu els avantatges i els perjudicis per a la salut d’aquest producte.

Contingut calòric del blat de moro

Aquesta planta compta amb més de cent varietats amb diferents colors i mides. A molts els interessa la pregunta de com és millor cuinar-la i menjar-la per tal de conservar tots els nutrients i no guanyar quilos addicionals al mateix temps.

Quantes calories hi ha en 1 panotxa

El blat de moro es pot considerar un producte dietètic, ja que el seu valor energètic és de només 86 kcal. És difícil, encara que sigui possible, determinar "a ull" quantes calories té una oïda de blat de moro bullit. Podeu calcular el contingut de calories mitjançant la següent fórmula:

• el pes aproximat d’una oïda mitjana és de 300 g;
• un cap de col sense grans constitueix un terç del producte total;
• el contingut en calories de la panotxa és igual al contingut en calories de 200 g de blat de moro (172 kcal).

Atenció!La manera més senzilla d’esbrinar el contingut real de calories d’un producte que heu comprat és pesar l’orella abans de menjar i anotar-ne el valor. Després de menjar, poseu el cap de col restant a les escates, resteu la xifra resultant i calculeu el contingut de calories.

Contingut calòric de blat de moro, segons la cuina

El contingut en calories d’un producte depèn no només de la varietat, sinó també del mètode de preparació.

Per tant, 100 g de blat de moro conté:

• crua: 86 kcal;
• a crispetes sense oli - 325 kcal;
• fregit / a la planxa - 441 kcal;
• bullit - 123 kcal;
• al microones / al vapor - 131 kcal;
• en conserves - 119 kcal.

Quants hidrats de carboni, greixos i proteïnes

Quan s’oxiden 1 g d’hidrats de carboni, es formen 4 kcal. El contingut de nutrients importants (BZHU) en blat de moro:

• 100 g de gra cru contenen: 3,5 g de proteïnes, 2,8 g de greixos, 15,6 g de carbohidrats;
• 100 g de cereal cuit: 4,1 g de proteïna, 2,29 g de greix, 22,6 g d’hidrats de carboni;
• 100 g de producte en conserva: 3,9 g de proteïna, 1,29 g de greix, 22,8 g de carbohidrats.

Referència El valor nutritiu d’un producte està determinat pel seu contingut en nutrients. Les proteïnes són els principals blocs de construcció i la base de les cèl·lules i els teixits. Els greixos constitueixen membranes cel·lulars i beines de fibra nerviosa, participen en la síntesi de vitamines, hormones i àcids biliars. Els carbohidrats són la principal font d’energia per als humans.

Composició

El gra de blat de moro és un autèntic magatzem de minerals importants i necessaris per als humans: calci, potassi, ferro, magnesi, fòsfor, vitamines B, E, PP, clor, coure, sofre, seleni, arsènic, or, etc. - Només 26 elements del sistema periòdic de Mendeleev.

La proteïna del blat de moro conté aminoàcids essencials com la lisina i el triptòfan, que el cos no pot sintetitzar per si sol.

Quines vitamines i minerals hi ha

De les vitamines hidrosolubles, el blat de moro conté A, betacarotè, alfa-carotè, E i K. De les vitamines hidrosolubles C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6 i B9 hi són presents.

Vitamines:

• vitamina PP - 2,1 mg;
• colina - 71 mg;
• betacarotè - 0,32 mg;
• vitamina A - 53 mcg;
• vitamina B1 - 0,38 mg;
• vitamina B9 - 26 mcg;
• vitamina E - 1,3 mg;
• vitamina H - 21 mcg.

Macronutrients:

• potassi - 340 mg;
• fòsfor - 301 mg;
• sofre - 114 mg;
• magnesi - 104 mg;
• clor - 54 mg;
• calci - 34 mg;
• sodi - 27 mg.

Beneficis i perjudicis per a la salut

Les propietats beneficioses del blat de moro es deu al fet que les vitamines i nutrients d’aquesta planta són absorbits ràpidament per l’organisme. El blat de moro normalitza el treball del tracte gastrointestinal, la producció d’hormones sexuals, impedeix l’envelliment del cos i el desenvolupament de cèl·lules canceroses. Té un efecte beneficiós sobre el sistema reproductor d'una dona, alleujant el dolor durant la menstruació i reduint els símptomes de la menopausa.

Al contrari de la creença popular, el blat de moro no es modifica. Aquest procés es produeix només amb les varietats que s’envien per a l’elaboració d’oli. El blat de moro habitual, que mengem, no perjudica la salut ni la forma.

La planta s’utilitza amb finalitats medicinals en medicina popular i cosmetologia. Les panotxes de blat de moro bullides s’utilitzen per al restrenyiment, malalties del fetge, gota, nefritis, amb malalties del sistema cardiovascular.

Una màscara a base de blat de moro és un remei eficaç per a diversos tipus de pigmentació a la cara (inclòs l’edat). Ajudarà a allisar la pell i a desfer-se de cicatrius i marques d’acne (puntets negres).

El blat de moro, com qualsevol producte, pot tenir un efecte negatiu sobre el cos:

• en algunes persones, provoca reaccions al·lèrgiques: si ets intolerant individualment a aquest producte o si és propens a al·lèrgies, hauràs d’excloure’l del menú;
• excedir les normes d’ús comporta inflor, el desenvolupament de flatulències, una violació de les femtes;
• les substàncies contingudes en el producte augmenten la coagulació sanguínia.

El blat de moro us és bo

Una gran quantitat de fibra, vitamines A, E, colina i altres substàncies útils, amb un ús regular, ajuden a curar els òrgans interns, a millorar la gana i a millorar el benestar. Els mecanismes d’autopurificació es desencadenen en el cos, s’activen processos metabòlics i el sistema immune.

Propietats útils per a diversos sistemes del cos per a malalties

El blat de moro pot ajudar a prevenir moltes malalties. Els avantatges de la "reina dels camps" són els següents:

• la planta és rica en fibra, que estimula la peristaltisme intestinal i ajuda al restrenyiment;
• combat eficaçment el colesterol i restaura el treball del sistema vegetatiu-vascular;
• normalitza la producció d’hormones sexuals;
• Les vitamines B i els aminoàcids ajuden a fer front a la sobrecàrrega, restableixen el funcionament del sistema nerviós.
• és una font de dos potents antioxidants: la luteïna i la zeaxantina, protegeixen les cèl·lules del cos de les mutacions;
• la composició enzimàtica del blat de moro impedeix el desenvolupament de cèl·lules canceroses a les parets de l’intestí gros;
• el seleni, que forma part del producte, participa en la neteja del fetge i de la vesícula biliar;
• la vitamina E prevé l'envelliment i el desenvolupament de l'esclerosi;
• La seda de blat de moro s’utilitza amb finalitats medicinals en diabetis mellitus, malalties del fetge, vesícula biliar, ronyons.

El blat de moro per perdre pes

En l’alimentació dietètica, s’utilitzen cereals bullits, al vapor o a la planxa. A partir d’aquest producte, es va desenvolupar un sistema d’aprimament de 4 dies. A aquells que decideixin perdre pes d’aquesta manera se’ls permet menjar 800 grams de blat de moro en els dos primers dies, i 400 grams cadascun el tercer i quart dia. Cal menjar el producte 4 vegades al dia.

A més de la base de la dieta, se’n permet afegir-ne diverses tomàquet, cogombres, poc Pebrot, una pastanaga, verdes. És important distribuir-los al llarg dels 4 dies perquè la majoria dels productes caiguin el primer dia, menys el tercer.

També es poden consumir fruites en qualsevol quantitat (a excepció de les pomes agra, que s’eviten millor durant la dieta). Un dia, qualsevol dia, podeu menjar uns 150 g de bolets. A més, és important beure molt, com a mínim, 2 litres d’aigua pura, així com te i productes lactis.

Taxes de consum al dia

Composició de 100 g de blat de moro al dia:

• polifenols, normalitzen el metabolisme i reforcen la immunitat. Protegeix contra l’obesitat i la diabetis i reforça el cor;
• fibra: el 9-15% de la norma, neteja el cos, millora la motilitat intestinal i normalitza la microflora;
• la vitamina B5 - el 15%, participa en la biosíntesi d’hormones, enzims i colesterol, assegura l’absorció de sucre a l’intestí;
• vitamina B1 - 13%, sense el funcionament normal del sistema nerviós, del cor i dels vasos sanguinis. Participa en la formació d’aminoàcids i enzims;
• fòsfor - un 11%, reforça els ossos i participa en el metabolisme hormonal.

Normes per a nens, homes, dones (incloses dones embarassades)

Els cereals bullits, enllaunats en conserva, al vapor o a la planxa es poden consumir en les següents quantitats:

• adults - no més de 150 g al dia (dues orelles mitjanes);
• nens - 50-75 g (una orella).

Es pot utilitzar blat de moro cuit durant l’embaràs? Si una dona té sobrepès, els metges no ho recomanen. Això es deu al fet que el seu contingut en calories és de 123 kcal per cada 100 g. Es pot menjar blat de moro a una dona amb un pes normal. Els oligoelements i vitamines combaten eficaçment la manifestació de toxicosi en dones embarassades amb l'ús d'una sola oïda al dia i estimulen la lactància en mares lactants.

Amb què convé combinar

Els grans de llauna s’utilitzen com a ingredients addicionals en sopes i amanides. El blat de moro va bé amb verdures, herbes, verdures i mantega.

Les farinetes es preparen a partir de farina de blat de moro gruixuda. I la farina fina és apta per a creps, budells. La farina afegida a galetes o pastissos aporta un sabor i fiabilitat especials. El blat de moro madur es tritura als flocs de blat de moro. Aquest producte l’encanta tots els nens, es pot menjar amb iogurt, sucs, compota o llet.

Contraindicacions

Malgrat totes les propietats beneficioses del blat de moro, no tothom l’hauria de menjar. Les contraindicacions inclouen:

• intolerància individual al producte;
• pancreatitis;
• exacerbació de l'úlcera pèptica;
• sobrepès: més de 120 kg;
• mala gana (el blat de moro és difícil de digerir i pot no ser absorbit).

Conclusió

El blat de moro és un cereal saludable. El contingut en calories del producte depèn de la varietat i del mètode de preparació. 100 g de grans crus contenen una mitjana de 86-90 kcal. Per la seva composició mineral i mineral única, el blat de moro millora el funcionament dels sistemes i òrgans interns. La planta s'utilitza amb finalitats medicinals en malalties del fetge, vesícula biliar, ronyons, aterosclerosi.

El blat de moro està contraindicat en cas d’excés de pes, agreujament de la malaltia de l’úlcera pèptica, amb tendència a trombosi, intolerància individual.