Estalviem la collita fins a la primavera: com guardar correctament els carbassons per a l’hivern i quines condicions s’han de crear per a les verdures
El carbassó, la polpa rica en vitamines i minerals, és una decoració per a taules quotidianes i festives. Aquesta verdura conté potassi, ferro, fibra, vitamines... Aquesta verdura és del 95% d’aigua. Per les seves propietats, s’utilitza en aliments dietètics i per a nadons, adequats per a persones amb problemes digestius, així com en recuperació després d’un tractament a llarg termini.
Moltes mestresses de casa cullen caviar de carbassa, amanides per a l’hivern, fruites d’escabetx a trossos, congelar. Però, amb l’elecció adequada de les condicions d’emmagatzematge de fruites al celler, es pot evitar la conservació i mantenir les verdures fresques.
El contingut de l'article
Varietats de carbassó provades per a l’hivernatge
Penseu en què tipus de carbassó apte per a l’emmagatzematge d’hivern al celler.
Els agricultors recomanen varietats tardanes:
- Festival;
- Copa d’Or;
- Gribovsky;
- Aeronaut;
- Arlika.
Un tret distintiu d’aquestes espècies és la pell densa, les grans dimensions, les llavors petites, la polpa seca.
Com i quan s’ha de recollir els carbassons per a l’emmagatzematge
Les varietats tardanes de carbassó donen fruits tres mesos després de la plantació al jardí. A finals d’agost, al celler es guarden vegetals madurs sense danys mecànics i signes de descomposició. Cal collir la collita abans de l’aparició de la primera gelada.
Important. No s'ha de permetre la fruita en excés. Per protegir la verdura de les plagues, deixeu la tija d’almenys 5 cm. No podeu rentar la medul·la abans d’emmagatzemar-la. N’hi ha prou de sacsejar el terra o netejar-lo amb un drap sec. Espereu fins que la fruita estigui totalment madura per obtenir una tenda ferma.
És possible mantenir carbassons al soterrani fins a la primavera
Una bodega (soterrani) amb un rang de temperatures de 4 a 8 graus i una humitat del 80-85% és un lloc ideal per guardar verdures. Aquesta ràtio d’indicadors és favorable per allargar la vida útil de la collita i la possibilitat de conservar-la fins a la primavera.
Els carbassons no els agrada la humitat elevada. Proporciona una bona ventilació al celler. I assegureu-vos de prendre mesures per destruir rosegadors: realitzeu deratització, desfer-vos dels motlles, feu una neteja completa de l’habitació.
Com guardar carbassons a una bodega o soterrani a l’hivern
Col·loqueu les fruites en bastidors o prestatges en una capa a una distància de 2-3 cm entre si perquè no es toquin. Si el vostre celler no té prestatges, poseu verdures a les caixes.
Per protegir contra la humitat i la propagació malalties poseu la palla seca en caixes, poseu paper de cera o feu particions de cartró gruixut. Això estalviarà la collita.
Col·loqueu els carbassons madurs en caixes de plàstic o de fusta i poseu-los al terra. Utilitzeu aquestes verdures primer. Molts estan interessats en quant s’emmagatzemen els carbassons amb aquest mètode. La vida útil de les verdures és de 2-4 setmanes.
Atenció.Per als carbassons al celler, trien un lloc lluny del cultiu principal. No els agrada el barri amb altres verdures i fruites. Al costat de peres, melons, pomes, pebrots, tomàquets la vida útil es redueix 2-3 vegades.
Durada d’emmagatzematge
Si controla el nivell d’humitat, la temperatura al celler (soterrani), proporciona ventilació i protecció dels rosegadors, el cultiu es guardarà al soterrani (celler) durant 6-8 mesos.
Cada dues setmanes, cal revisar les fruites i llençar les que hi ha signes de putrefacció i motlle.
Consells i secrets dels residents d’estiu:
- Talleu la fruita del matoll amb una poda o un ganivet.Un tall uniforme augmenta la vida útil de la verdura.
- Poseu els carbassons recollits al sol per endurir la pell. D’aquesta forma, no permet que la humitat s’evapori de la polpa i conserva el seu gust.
- Gireu la fruita cada dues setmanes, comproveu l'estat de la tija. A partir d’això, entendreu l’estat de la verdura a l’hivern i n’hi podreu treure immediatament la malbaratada.
- Proveu d'emmagatzemar carbassons penjant cadascun del sostre de la bodega en una xarxa de mitges o de niló.
- Les fruites, que han aparegut motlle, es llencen immediatament; no es recomana menjar-ne fins i tot després d’un tractament tèrmic.
Important.Les bosses de plàstic no són adequades per a aquest mètode d'emmagatzematge. Les verdures es fan malbé.
Conclusió
Si el mètode d’emmagatzemar carbassons en un celler us convé, comenceu a preparar-lo a finals d’hivern, quan trieu varietats de carbassó per plantar casa rural d’estiu.
Prepareu un soterrani a l’estiu perquè pugueu començar a posar-hi collites a principis de tardor. Esperem que les normes d’emmagatzematge i els consells de residents d’estiu experimentats descrits al nostre article us ajudaran a estalviar carbassons fins a la primavera.