Les raons per les quals la síndria és amarga i és possible menjar aquesta fruita

En un calorós dia d'estiu, la suculenta polpa d'una síndria és agradable i refrescant. Tant a adults com a nens els encanta aquesta baia. Però passa que una fruita bonica, de bon gust, resulta completament insípida o fins i tot amarga. Per què la síndria és amarga i si és perillós menjar-la, descrivim en aquest article.

Raons per l’amargor de la síndria

La polpa amarga d’una síndria no és només decepció i mal humor. Aquest producte pot causar greus problemes de salut. Els principals motius del gust espatllat són la fertilització indeguda, la violació de les normes d’emmagatzematge i el transport.

Productes químics

Molt de gust baies de ratlles pateixin un tractament amb substàncies nocives durant el cultiu: salitre, nitrats, pesticides. Els agricultors sense escrúpols utilitzen additius químics per accelerar la maduració de fruites, millorar la seva aparença i resistència al transport. Els amants del meló saben que a l’agost-setembre són més segurs i saborosos. Durant aquest període, la probabilitat de trobar-se amb un exemplar de nitrat disminueix.

Per detectar la presència de productes químics, cal inspeccionar la síndria. Les petges a la pell són signes d’una injecció i us haurien d’alertar. Els forats, les venes morades a la polpa de la fruita indiquen un dany al nitrat, les venes blanques o grogues de la secció de la baga indiquen una intoxicació amb nitrats.

Atenció! Podeu comprovar la presència de nitrats sense dispositiu especial. Feu un tros de polpa en un got d’aigua. Si el líquid es torna rosat, vol dir que la fruita ha estat tractada amb productes químics.

Errors creixents

La tecnologia de cultiu afecta greument el gust i la qualitat del fruit. Amb un nombre insuficient d’insectes pol·linitzadors, es produeix una fecundació incompleta de les flors. Els fruits comencen a podrir-se.

La polpa aromàtica i saborosa de la baia només pot agradar si seguiu tècniques agrícoles. La derrota de síndries amb floridura en pols i diversos tipus de putrefacció causa un gran dany al cultiu. Per evitar problemes, quan es cultiva aquesta planta, cal tenir en compte el règim de temperatura, triar sòls fèrtils i dur a terme regs puntuals.

Característiques varietals

L’amargor també pot ser causada per un tipus especial de síndria. Un exemple d’això és la colocinta. Es diu un cogombre amarg, una poma amarga. Aquesta planta perenne i trepadora pertany a la família Pumpkin i, exteriorment, s’assembla a les dolces varietats de síndria. Creix principalment a Aràbia, el nord d’Àfrica i l’Índia.

Important! No s’ha de menjar fruita de colocinta, ja que contenen glicòsids i poden provocar diarrea greu.

Errors d'emmagatzematge

L’incompliment de les normes d’emmagatzematge també afecta negativament el gust de la síndria. Una síndria pot romandre 3-4 mesos a una temperatura de + 2 ... + 8 ° C en una habitació poc apta. Si no es mantenen les condicions necessàries durant l’emmagatzematge i el lliurament, els bacteris comencen a entrar al fetus a través de microcracks a l’escorça. En un ambient humit i càlid, es multipliquen activament, la qual cosa provoca un malbaratament de les baies i provoca un gust amarg i amarg

La síndria perd les seves qualitats originals i comença a tastar-se amarg encara que es conservi durant massa temps.

Tallar una síndria abans de vendre

No es poden comprar síndries tallades, ja que el lloc de tall es converteix en un objecte d’acumulació de microorganismes nocius. La polpa de la fruita és un excel·lent mitjà per a la seva reproducció i nutrició. Quan compreu mitja baia, podeu trobar que el seu gust és molt pitjor i que el nucli és molt amarg.

Atenció! Rospotrebnadzor prohibeix vendre síndries tallades a trossos. L'ús d'aquest tipus de fruites en els aliments sovint condueix a una intoxicació.

Està bé menjar síndria amarga

Independentment de per què la baia va resultar amarga, és millor abstenir-se de menjar-la. Si la causa de l'amargor és química, és molt possible que el contingut de nitrats superi els valors admissibles, cosa que significa la polpa conté una substància tòxica per a l’ésser humà: la cucurbitacina.

Si s'han infringit les condicions de creixement i emmagatzematge, la còpia adquirida es danyarà al seu interior. No heu d’arriscar-vos a la vostra salut i consumir fruites que siguin dubtes.

Com triar una síndria sense amargor

Tria una dolça fruita madura ajudarà en conèixer algunes regles:

• no heu de comprar melons abans d’agost;
• les síndries madurades naturalment pesen 5-7 kg;
• un bon exemplar és lleugerament allargat o esfèric;
• la pell de la fruita ha de ser llisa, brillant, sense dany visible;
• si es posa l’ungla per la pell, es comença a exhalar una aroma agradable i fresc;
• el patró de l'escorça en forma de ratlles ha de ser clar;
• quan toca a la superfície, una baia madura fa un so sonor i, quan s’estreny amb les palmes, es tritura una mica;
• una petita taca de color groc o taronja al costat del fruit indica la seva maduració natural;
• la tija ha d'estar seca.

No compres a prop de carreteres. Les síndries absorbeixen els fums d’escapament i es deterioren ràpidament al sol.

Per què hi ha amargor a la boca després de síndria

Les síndries són molt beneficioses per al cos. Contenen moltes vitamines i minerals, milloren la digestió i eliminen les toxines. Polpa sucosa de baix contingut en calories. Però si apareix sobre la taula una còpia de qualitat inadequada, les conseqüències poden no ser les més desagradables.

Els primers signes d’intoxicació apareixen al cap de 1-5 hores i van acompanyats de molèsties intestinals, nàusees i marejos. Això suggereix que això ha entrat al cos amb la polpa quantitat de nitrats i patògens, que no és capaç de neutralitzar pel seu compte.

Un sabor amarg a la boca després de menjar una síndria és un símptoma perillós... Sensacions desagradables després d’un àpat poden ser un signe de dany al fetge. La síndria augmenta la secreció de la bilis i no té temps per ser excretada del cos. No es pot ignorar l’ansietat, cal adoptar mesures urgents.

Per conèixer la causa de l'estancament de la bilis i començar el tractament, heu de contactar amb un terapeuta per fer-ne un examen complet, que inclou la palpació de la zona del fetge, anàlisis bioquímics de sang, proves de funció hepàtica, orina, anàlisi dels òrgans abdominals.

Cal destacar l'efecte colerètic de les baies de ratlles, que poden provocar un regust amarg si una persona té malalties pancreàtiques.

És interessant:

Comprem verdures inofensives: com provar les patates de nitrats.

Com plantar i conrear correctament una síndria.

Quan maduren les síndries i com es pot determinar la maduresa.

Conclusió

En comprar una síndria, és important recordar que només un producte d'alta qualitat cultivat d'acord amb totes les tecnologies aporta beneficis per al cos. Per tant, la seva elecció s’ha de prendre seriosament, perquè l’ús de baies amb amargor és perillós per a la salut.

Les senzilles recomanacions exposades a l’article us ajudaran evitar la compra de còpies nocives i amargades i protegir-se de la intoxicació.