Com saber si una síndria és una nena o un noi i triar una fruita dolça i madura

És l’estiu, cosa que vol dir que aviat apareixeran a tots els mostradors les baies més grans, dolces i sucoses, les estimades síndries.

Al mercat hi sol haver moltes fruites diferents, que varien en varietat, mida, superfície de cultiu i fins i tot color. I el comprador té una tasca difícil: com no calcular malament en tota aquesta varietat i triar la síndria "la mateixa": madura, sucosa i sense nitrats? Entendrem l’article.

Com dir a una "noia" d'un "noi"

A més de la varietat, les síndries també tenen relacions sexuals. Aquesta divisió no té res a veure amb la biologia i només s’accepta per simplificar l’elecció.

Com determinar quina síndria es troba davant vostre - "noia" o "noi"? La diferència és que la "síndria" té un lloc on abans hi havia una flor, plana, amb una gran taca marró... Al "noi" és convex i molt més petit. De mida, les baies "masculines" són més grans i allargades, les "femelles" són més petites i aplanades.

Per referència. Les "nenes" es consideren més dolces i sucoses, tenen moltes menys llavors. Segons les estadístiques, representen al voltant d’un 20% de la collita.

Criteris d’elecció

Com saps quan la fruita està madura? És important parar atenció al seu aspecte, hora i lloc de compra.

Temps de venda

Les síndries surten a la venda des de finals de maig. Però si es produeix una fruita madura en aquest moment, el 100% de probabilitats està saturat de productes químics. Els productors, que busquen obtenir diners amb un producte de temporada, omplen la fruita amb pesticides, estimulants del creixement i la tallen sense esperar que maduri.

Delicioses, dolces i el més important: les síndries sanes van entrar al taulell només a mitjan agost.... En aquest moment, ja tenen temps per madurar i enriquir-se amb vitamines.

Lloc de venda

Hi ha requisits per a la presa de sortida per preservar la qualitat de la fruita:

• una paleta per al seu emmagatzematge amb una alçada d'almenys 20 cm del terra;
• la presència d’un dosser per protegir-se de la insolació directa;
• distància de la carretera;
• disponibilitat de certificats.

Comprar una síndria a prop de la calçada pot provocar intoxicacions greus per al comprador... Les substàncies nocives que contenen els gasos d’escapament s’instal·len a les baies i s’endinsen a través de la pell. I és poc probable que un venedor de la carretera tingui tots els certificats, llicències i un llibre sanitari requerits.

Aparició

El seu aspecte també explicarà el gust de la baia.

Cola

Hi ha una opinió que la cua d’una síndria madura ha d’estar seca. Però si la baia es talla (i això és clarament visible a la tija), la cua s’assecarà d’aquí a tres dies. per tant quan escolliu, no us heu de guiar només per aquest criterien cas contrari, hi ha el risc de comprar una fruita amb una tija seca i polpa verda.

Pot ser útil:

Quan maduren les síndries i com es pot determinar la maduresa

Com podeu provar una síndria de nitrats a casa?

Què cal buscar en comprar i triar una fruita al jardí

La mida

Talla de síndria depèn de la varietat: hi ha fruites grans que arriben als 20 kg... Si no hi versau en varietats, només hi ha un consell: preneu la mida mitjana. Quan es compra una síndria gran, hi ha el risc de prendre fruites processades amb estimulants del creixement. El petit pot resultar ser immadur.

Color i estructura

El color de la carn d’una síndria madura ha de ser de color rosa... Si és escarlata, la baia està en excés, cosa que tampoc és bona, o amb molts nitrats.

L’estructura de la polpa ha de ser granuladai les llavors són de color negre o marró fosc.Els blancs parlen d’immaduresa o de la presència de nitrats.

Contrastar ratlles

Les ratlles de la pela han de ser cruixents i de color verd brillant... Qualsevol altra opció indica la immaduresa o la malaltia del fetus. Es creu que com més gran sigui la distància entre les ratlles, més dolça és la baia.

Per si mateix la pela ha de ser ferma i brillant... Si la rasqueu una mica, us farà olor a herba fresca.

Taca al costat

Aleshores, ja que el fruit estava a terra es forma un punt lluminós en el punt de contacte amb el sòlon no caien els raigs del sol. Si és lleuger i gran, la baia no es va quedar al meló. Una síndria madura té una "galta", com també es diu aquesta taca, de 5-10 cm de mida i té una tonalitat groga o taronja.

Cap dany

No hi ha d'haver defectes a l'escorça: Esquerdes, dents, talls o zones podrides. La polpa de síndria és un terreny de cultiu ideal per a bacteris que hi entren per defectes d'escorça. Comprant fruites "defectuoses", podeu enverinar-se o patir un trastorn gastrointestinal.

Sovint els venedors s’ofereixen a tallar la síndria i demostren la seva maduració. Això tampoc és recomanable, ja que el ganivet pot estar brut.

Atenció! No s’han de confondre les esquerdes amb “cicatrius”: una teranyina marró seca a l’escorça. Es demostra que hi ha una baia suculenta i madura.

So

Per entendre si una síndria està madura, podeu tocar-la lleugerament amb el puny. El so ha de ser clar i clar, perquè una carn de fruita madura és més grana, friable i ressona bé. Una síndria no madura o madura tindrà un so apagat. També podeu esprémer la fruita lentament. Si sentiu un lleu crepit, no dubteu en pagar la compra.

Olor

Els fruits no madurs tenen una forta olor herbàcia... Els madurs tenen un aroma dolç delicat.

Consells útils

Quan compreu una síndria, seguiu aquests consells:

1. Abans de tallar la baia, aboqueu-hi aigua bullent i renteu-la bé a l’aigua corrent.
2. No mengeu síndria fins a la crosta, que conté la majoria de nitrats.
3. La baia tallada no es conserva durant molt de temps.
4. Per provar la polpa de nitrats, dissoleu-la en un got d’aigua. Si l’aigua es torna rosada, la síndria és nitrada.
5. Si les fibres de la polpa estan tenyides de groc, això indica la presència de productes químics.
6. Una fruita madura bona ha de ser gran, però no pesada.

Llegiu també:

Què signifiquen les ratlles blanques de la síndria i què més ha d’alertar

La maduració de les síndries arrebossades a casa

Conclusió

Ara ja sabeu saber si hi ha una síndria "femella" o "masculina" al vostre davant.

No és una tasca tan difícil triar la síndria adequada. El seu gust es pot jutjar pel seu aspecte i olor. El més important és comprar síndries en punts de venda certificats i apropar-los amb cura per tal de no deixar-se decebre després.