Pots menjar síndria per diabetis tipus 2?
Les síndries són una delícia preferida per a nens i adults a l’agost i principis de la tardor. En temps calorosos, són excel·lents assutadors de set, i a la tardor serveixen com a record agradable dels dies d’estiu. Les síndries s’inclouen al menú de moltes dietes terapèutiques com un aliment baix en calories i amb un alt contingut en aigua. Entre les malalties que necessiten una dieta especial, es distingeix la diabetis tipus 2.
Els nutricionistes recomanen que els diabètics substitueixin els dolços i la rebosteria per fruites. Llavors, és possible o no utilitzar síndria per a la diabetis tipus 2? Rebreu una resposta detallada a aquesta pregunta al nostre article. Considerem la composició, el contingut calòric i els paràmetres nutritius d’una dolçor delicadesa estiu-tardor.
El contingut de l'article
La composició de la polpa i el contingut calòric de síndria
La síndria es considera un producte dietètic. 100 g de la part comestible de la fruita conté 27 kcal.
Contingut de nutrients per 100 g de polpa de síndria:
- proteïnes - 0,6 g;
- greixos - 0,1 g;
- hidrats de carboni - 5,8 g;
- fibra dietètica - 0,4 g;
- aigua - 92,6 g;
- components minerals - 0,5 g
La polpa de síndria fresca és una font de vitamines, microelements i macroelements.
A la taula es presenta el contingut de substàncies biològicament actives a la polpa de síndria (per 100 g de part comestible) i el percentatge del requeriment diari d’un adult.
| Component biològicament actiu | Contingut quantitatiu en 100 g de producte | % de la ingesta diària recomanada |
| Vitamina A (retinol) | 8 μg | 1 |
| Beta carotè | 100 mcg | 2 |
| Vitamina E (alfa-tocoferol) | 0,1 mg | 1 |
| Vitamina C (àcid ascòrbic) | 7 mg | 8 |
| Vitamina B1 (tiamina) | 0,04 mg | 3 |
| Vitamina B2 (riboflavina) | 0,06 mg | 3 |
| Vitamina B6 (piridoxina) | 0,09 mg | 5 |
| Vitamina B9 (sals de fòata) | 8 μg | 2 |
| Vitamina PP (niacina) | 0,5 mg | 3 |
| Potassi | 110 mg | 4 |
| Calci | 14 mg | 1 |
| Magnesi | 12 mg | 3 |
| Sodi | 16 mg | 1 |
| Fòsfor | 7 mg | 1 |
| Ferro | 1 mg | 6 |
Abans d’incloure un producte a la dieta, els pacients diabètics avaluen no només el contingut en hidrats de carboni, sinó també la seva estructura, que afecta l’índex glucèmic del producte.
Índex glicèmic i unitats de pa de síndria
L’índex glucèmic és un indicador de la velocitat a la qual la glucosa entra al torrent sanguini després d’un àpat, és a dir, la càrrega de sucre. Els aliments que contenen hidrats de carboni complexos com el midó i el glicogen tenen un índex glicèmic baix. Els aliments rics en glucosa, fructosa i disacàrids (sucres) tenen un índex glicèmic elevat.
Per a la diabetis tipus 1 i tipus 2, els metges recomanen reduir o eliminar els aliments amb un índex glicèmic elevat, en lloc d’hidrats de carbohidrats. Val la pena esbrinar si la síndria augmenta el sucre en sang i, si és així, en quant.
La polpa de síndria conté 5,8 g de sucres simples per cada 100 g, els hidrats de carboni complexos no s’acumulen a la porció comestible de la fruita. Una petita quantitat de fibra dietètica alenteix una mica l’absorció de glucosa a la sang. El tracte digestiu humà està dissenyat de manera que el descompte dels hidrats de carboni i l’absorció de glucosa comencin ja a la cavitat oral. Val la pena picar un tros de sucosa polpa: els hidrats de carboni simples ja comencen a entrar al torrent sanguini.
Índex glicèmic de síndria - 65-70 unitats... El principal monosacàrid simple de síndria és la fructosa. Sota l'acció dels enzims hepàtics, es converteix ràpidament en glucosa i augmenta els nivells de sucre en sang. 100 g de polpa de síndria equival a 1 cullerada de sucre pur.
Un indicador indirecte per calcular la taxa de consum d’aliments amb hidrats de carboni per a diabètics són les unitats de pa. Una unitat de pa (XE) és igual a 10-12 g de sucre.La polpa de síndria conté 1 XE en 270 g de part comestible.
És important:
És possible menjar llavors de carbassa per a diabetis tipus 2.
Els avantatges de la polpa de síndria
La polpa de síndria conté un 92% d’aigua i un 0,1% d’àcids orgànics, cosa que té un efecte positiu en el sistema genitourinari i prevé la urolitiàsia.
Durant la temporada de calor, beure síndries evita la deshidratació.
Les vitamines i oligoelements omplen fins a un 5% del requeriment diari d’aquestes substàncies quan s’utilitzen 100 g de polpa. La part mitjana d’un adult és de 300-400 g, que reompleix fins al 15-20% del requeriment diari de vitamines i minerals. Aquests indicadors de contingut en nutrients, juntament amb un contingut baix en calories, han esdevingut la raó per al desenvolupament d'una dieta especial de síndria per al tractament de l'obesitat.
Atenció! No aneu a la dieta sense el consell d’un dietista. El metge selecciona una dieta terapèutica basada en els paràmetres bioquímics de la sang. El canvi propi de la dieta i l’exclusió d’aliments d’aquests poden causar danys irreparables a la salut.
L’elevat contingut d’aigua no només neteja els ronyons i la sang, sinó també els intestins. Per netejar els intestins i els conductes biliars, la polpa és salada abans de l’ús. Aquest mètode només és adequat per a persones sense tendència a l’edema.
Quin tipus de diabetis es pot menjar síndria
La diabetis és un trastorn endocrí en què la freqüència d’orinar augmenta i la sang s’espesseix. La sang gruixuda obstrueix els capil·lars i els vasos sanguinis, cosa que redueix la funció regenerativa i provoca úlceres tròfiques a la pell i a les mucoses dels òrgans interns. Aquestes lesions de teixits necròtics són extremadament perilloses i fatals.
La diabetis es produeix quan el pàncrees no funciona correctament (falta insulina) o la glàndula hipofisària (manca de vasopressina).
En el primer cas, es distingeixen diabetis tipus 1 i tipus 2. En la diabetis tipus insulina depenent de la insulina, l’hormona insulina no es produeix ni es produeix de forma inactiva. Aquest tipus de diabetis pot ser hereditari. Els pacients amb diabetis mellitus tipus 1 sovint no tenen sobrepès i han de prendre preparacions actives d’insulina durant tota la vida.
En la diabetis tipus 2, es produeix insulina, però els teixits són insensibles a aquesta. És un trastorn metabòlic no hereditari. Els pacients amb aquest tipus de diabetis tenen sovint un sobrepès i tenen problemes gastrointestinals.
Amb la diabetis tipus 1 i tipus 2, els pacients es veuen obligats a limitar la seva ingesta d’aliments rics en hidrats de carboni, incloses síndries, així com d’altres baies i fruites.
S'observa un quadre completament diferent en la diabetis insipida causada per una manca de l'hormona vasopressina, que augmenta la reabsorció d'aigua als ronyons. No hi ha restriccions al consum de sucre en aquesta malaltia i les síndries riques en líquids ajuden temporalment a alleujar l’estat dels pacients.
Límits i normes de consum de síndries en diabetis mellitus tipus 2
Degut a l’alt índex glucèmic, la taxa de consum de polpa de síndria per a pacients amb diabetis tipus 2 és de 300 g al dia, sempre que tots els altres aliments amb hidrats de carboni siguin exclosos de la dieta, independentment del seu índex glucèmic.
Per frenar l’absorció d’hidrats de carboni, els nutricionistes recomanen menjar síndries amb pans de grana integral o farina. En aquest cas, amb diabetis mellitus, podeu menjar síndria fins a 250 g diaris per tal de reduir la càrrega de sucre al pàncrees.
No es recomana als diabètics beure suc de síndria, ja que manca de fibra, cosa que alenteix l’absorció de fructosa.
Efectes beneficiosos a l’hora d’observar les normes de consum de polpa de síndria:
- el contingut calòric diari de la dieta disminueix, és més fàcil reduir el pes;
- el treball de l’aparell digestiu es normalitza;
- Els nutrients beneficiosos tenen un efecte beneficiós sobre els sistemes nerviós, cardiovascular i immunitari.
El dany potencial està associat al risc d'edema.Amb tendència a inflamacions, malalties concomitants del sistema respiratori, amb insuficiència cardíaca o renal, les síndries queden completament excloses de la dieta.
Les síndries tampoc són recomanables per a pacients amb diabetis de severitat moderada a alta, quan prendre una pastilla d’un medicament hipoglucèmic no compensa la càrrega de sucre al pàncrees.
Tria de síndries saludables
Es desaconsella molt comprar síndries a l’inici de la temporada d’estiu. Aquests fruits d'aspecte apetitós es cultiven amb acceleradors de creixement químic. Aquests compostos s’acumulen sense canvis a la polpa de síndria. No es desglossen per enzims del cos humà i són perillosos per a la salut de pacients amb diabetis, sinó també de persones sanes.
Depenent de les condicions de creixement, el nivell de sucre a la polpa de la síndria oscil·la. Com més pols ensucri, més granular té. Una síndria beneficiosa per als diabètics de tipus 2 té una estructura de carn aquosa no granulosa.
És millor refredar la polpa de la síndria abans de l’ús. Com més fred sigui l’aliment, els hidrats de carboni més lents s’absorbeixen al torrent sanguini. Els amants de síndria que vulguin fer-hi festa a l’hivern i a la primavera poden congelar polpa de síndria i menjar-la en lloc de gelats.
Recepta de gelats de síndria baixa en calories
Ingredients:
- polpa de síndria - 500 g;
- llet - 250 g (podeu utilitzar coco);
- vainilla - 0,5 g;
- gelatina - 10 g (es pot substituir per agar-agar o pectina).
La polpa de síndria es pela de les llavors i de les pells. La llet i les síndries pelades es barregen amb una batedora fins que quedi suau. S'aboca la gelatina a la barreja i es deixa inflar 1 hora. S'aboca la barreja amb la gelatina inflada en una paella metàl·lica i s'escalfa a foc lent fins que la gelatina es dissolgui completament. La barreja no ha de bullir.
Fins i tot per a la dissolució, s’agita constantment amb una cullera. Quan la gelatina es dissol completament, el gelat futur es refreda a temperatura ambient, s’afegeix vanilina, s’aboca als motlles i es posa al congelador fins que es solidifiqui.
Llegiu també:
Per què la civada és útil per a la diabetis.
Si l’albergínia es pot utilitzar o no per a la diabetis tipus 2: beneficis i perjudicis, receptes.
Per què la carbassa és útil per a la diabetis tipus 1 i 2 i com cuinar-la.
Conclusió
La polpa de síndria és un postre natural saludable i ric en nutrients. A causa de l’alt contingut en sucres fàcilment digeribles, es recomana limitar la seva ingesta en diabetis tipus 1 i 2 a 200-300 g al dia. Per no fer mal al cos, observa la taxa de consum de síndries i tria fruites amb una estructura de polpa aquosa.