Què determina el rendiment d’all i com augmentar-lo: assessorament de pagesos experimentats i matisos de cultiu

L'all és un cultiu vegetal picant popular entre molts pobles, relativament sense pretensions, no necessita inversions financeres serioses, està en demanda entre la població i per tant, amb una tecnologia agrícola adequada, és molt rendible.

A Rússia, l'all és conegut des de fa temps. En els antics annals russos del segle XIII, s'esmenta que als nostres avantpassats els agradava beure vi, posant-hi all. A la meitat del segle XVII, sota el tsar Alexei Mikhailovich, hi havia diversos jardins farmacèutics per al cultiu d'all.

Una part significativa de l’all dels prestatges de les botigues de queviures i cadenes al detall russes s’importa de la Xina. És més barat que el nacional i està ben emmagatzemat, però menys "tancat" que el rus i, segons els experts, no té propietats immunomoduladores i antibacterianes.

El que influeix en obtenir un alt rendiment

El famós científic, especialista en ceba, professor i doctor en ciències agrícoles Suzan Vladimir Grigorievich assenyala que el més important a l’hora de conrear all és l’elecció d’una varietat adaptada a les condicions locals.

A aquesta cultura no li agraden els sòls pesats. No es recomana plantar-la en sòls pesats, ja que la closca està massa bruta, no es neteja i es conserva pitjor els caps.

A falta d’escollir, abans de plantar, el sòl s’enriqueix amb sorra o argila expandida, s’afegeix torba i humus.

La cultura adora molt de sol, humitat moderada, sòl neutre fèrtil, preferiblement llom sorrenc, en el qual fa 2-3 anys es va introduir fems amb una acidesa de pH 6,5.

Una altra condició important per obtenir una collita rica és el tractament de les llavors amb un fungicida abans de la sembra. Quan es planten llavors, l’esquema és important, cosa que permetrà tenir cura de les plantes el més eficient possible.Quan hivern el desembarcament és obligatori alimentar les plàntules a la tardor. La planta necessita desherbació (cultiu).

En temps secs, les plantacions es regen. La recol·lecció puntual i el seu posterior emmagatzematge no tenen poca importància.

Rendiment d’all per hectàrea a Rússia

L’all és un cultiu fructífer, per la qual cosa als empresaris novells els agrada cultivar-lo. Quin tipus de collita recullen els agricultors de l’1? Segons les estadístiques, de 90 a 300-500 kg o de 9 a 50 tones de bulbs (caps) es cullen d’una hectàrea (ha).

L’all té dues varietats: l’hivern i primavera... Essencialment difereixen en aparença, temporalització de la plantació, cura. L’hivern, en comparació amb la primavera, sol donar un rendiment més elevat, que s’associa a la resistència al fred i la capacitat d’utilitzar la humitat obtinguda com a resultat de la fusió de la neu per al creixement.

Hivern

Els cultius hivernals es planten abans de l’hivern 15-20 dies abans de les primeres gelades persistents. Es necessiten 8-9 mesos per desenvolupar-se. El bulb té un nombre reduït (4-10) de claus adjacents a la tija (fletxa de la flor). La massa mitjana de la bombeta és de 50-60 g.

Els bulbs expulsen les fletxes florals sobre les quals es formen bulbs aeris. Si hi són presents, el bulb mare es fa més petit, el rendiment disminueix. Amb grans superfícies, són difícils d’eliminar les fletxes d’all, de manera que el cost de les mercaderies augmenta.

Es considera la varietat més productiva Benefici: 35 tones per hectàrea.Es poden obtenir 25 tones per hectàrea mitjançant el cultiu de la varietat Messido, 15-20 tones - Spas, 18 - Petrovsky i 11,5 tones d’1 hectàrea - souvenir Polessky.

Primavera

La primavera es planta a principis de primavera (finals de març - principis d’abril), quan la terra encara conté molta humitat, però ja s’escalfa fins a + 5-7 ° С. Un bulb d'all d'all a molla madura completament en 4-5 mesos. Conté un gran nombre de dentícules (12-30). Pes del cap - uns 15-30 g.

Per regla general, els alls de primavera no s’arrosseguen, a excepció de la varietat Gulliver. Sota mesures agrotècniques, s’obtenen rendiments elevats.

L’all de primavera es pot conservar durant molt de temps sense perdre el gust i les propietats útils - fins a dos anys. A més, es pot conservar a temperatura ambient.

De les varietats de primavera, la varietat més productiva és Aleisky. Amb un cultiu adequat, el seu rendiment arriba a 14-16 tones de bulbs per hectàrea. El rendiment de les varietats Sochi 56 i Strelets oscil·la entre 7 i 12 tones per hectàrea, Plutó - de 7 a 9, i Yelenovsky - de 6 a 7 tones per hectàrea.

És rendible créixer en venda a gran escala

Segons la professora VG Susan, hi ha una "mina d'or" en all, però, malauradament, no tothom el pot trobar. Molts agricultors, a jutjar per les revisions, obtenen beneficis considerables en créixer aquesta espècia. En zones petites, la mà d’obra manual és força possible. Però, i si decidiu plantar un camp de diverses hectàrees? El treball manual no és suficient aquí: necessiteu l’ajuda d’equips especials.

Plantar all amb una sembradora amb un tractor a peu reduirà significativament els costos de material i temps. Es lloga o es compra equip. Alguns utilitzen equips per plantar altres collites, com les tulipes.

Els avantatges del negoci d'all inclouen:

• alta rendibilitat;
• inversió en efectiu mínima;
• demanda constant i elevada de productes.

Depenent de la varietat seleccionada, es recol·lecten 10-50 tones de verdures a partir d’1 hectàrea. Tenint en compte que es ven 1 kg a un preu a l’engròs de 110 rubles, els ingressos mínims seran d’1,1 milions de rubles.

Quines despeses es necessiten per cultivar 1 hectàrea d'all?

Aproximadament 540 mil rubles:

• arrendament de terres - 5.000 rubles;
• compra de material de plantació: 375 mil rubles;
• adobs i utilitats: 15 mil rubles;
• lloguer d'equips - 17 mil rubles;
• compra d’inventaris - 30 mil rubles;
• salaris dels treballadors - 40 mil rubles.

Ara sobre els inconvenients. En cas de falla amb la venda de la mercaderia, és poc probable que sigui possible alimentar l’espècia al bestiar. Per tant, és millor trobar compradors amb antelació tan bon punt decideix plantar el camp i concloure un acord de subministrament amb ells.

Compres d’all: empreses de la indústria alimentària (botigues d’embotits, menjadores, cafeteries, etc.), botigues d’hortalisses, supermercats.

Atenció! Amb un èxit de varietat, una tecnologia agrícola correcta i un mercat de vendes establert, el benefici paga els costos en un any.

Tecnologia de cultiu a escala industrial

En primer lloc, heu de decidir quin tipus de cultiu vegetal voleu conrear: l’hivern o la primavera? Si voleu assaonar els plats amb alls durant tot l’hivern, en planteu-ne un de primavera i, si l’utilitzeu per conservar verdures per a l’hivern, és millor. La diferència entre els cultius de primavera i hivern és el moment de la recol·lecció: el primer es cull a l'agost - setembre, i el segon - a finals de juliol - principis d'agost.

Els alls d’hivern prefereixen els sòls arenosos i afamats, mentre que els alls de primavera creixen bé en sòls fluixos i mitjans. Les varietats de primavera requereixen més humitat i necessiten un reg sistemàtic des de principis de maig fins a finals de juny. Les varietats d’hivern no depenen tan del reg: la planta en necessita, però encara més - per afluixar els espais entre fila. S’hauria d’iniciar immediatament després que el sòl del jardí deixi d’enganxar-se a sabates i eines.

A Rússia central, és més popular cultivar formes culturals d'hivern. Per plantar, utilitzeu bulbs claus (brots laterals), bulbs d'un sol dent (sevok) cultivats a partir de bombetes d'aire o bombetes d'aire (bombetes).

Presta especial atenció a l’elecció de les llavors. Ha de ser zonificat, adaptat per créixer en les condicions donades.

També és important triar el lloc adequat per a l’aterratge, obert i assolellat. Les zones amb aigües subterrànies properes no són adequades per al cultiu. No es recomana plantar alls on hi creixin cebes, pastanagues, cogombres i tomàquets. Millors predecessors: col, llegums, carbassa, carbassa, verdures.

Per tal que el cultiu no degeneri, paral·lelament als caps de la mercaderia, es planten bombetes de 3-5 mm de diàmetre per a grans de cultiu. Al mateix temps, la velocitat de sembra per 1 ha és de 100-200 kg de bulbs. Quan es cultivi a base de grans, utilitzeu el material de plantació de la primera reproducció.

Les dents es planten d'acord amb l'esquema de plantació. La distància entre les fileres hauria de ser d’aproximadament 20 cm, entre les plantes - 10-15 cm, la profunditat d’encastament - 5-7 cm.

Atenció!A l’hora d’escollir un esquema de plantació, considereu com serà convenient utilitzar l’equip (tractor, cultivador).

Abans de plantar, la llavor és inspeccionada amb cura per detectar danys, tractada amb fungicides per evitar la càries. El fons dels solcs està ruixat amb sorra i freixe, i la part superior amb terra.

El moment de plantar una verdura depèn del tipus escollit: les varietats d’hivern es planten a la tardor, 3-4 setmanes abans de la primera gelada, i les varietats de primavera - a l’abril, quan el sòl s’escalfa fins a + 5-7 ° С.

L'ideal seria que es facin capes de sòl, que comencen a partir de 3 cm i més avall fins a uns 30-35 cm. Abans de sembrar, el sòl hauria de contenir almenys 20 mg de nitrogen, 20-25 mg de fòsfor i 25-30 mg de potassi en quant a 1 kg de sòl.

Independentment de l’horari de la plantació a principis de setembre, el terra es desenterra, es neteja de males herbes i restes, després d’això s’apliquen els fertilitzants següents: 1 cub d’humus, 50-60 g de superfosfat, 50-60 g de nitrat d’amoni.

Una collita rica significa regar, desherbar, conrear i alimentar a temps. A la primavera, quan apareixen les primeres fulles, s’afegeixen fertilitzants nitrogenats, per exemple, urea, al sòl. Després de 15-20 dies, s’apliquen fertilitzants minerals complexos. Quan apareixen 5-6 fulles, el sòl s’enriqueix amb additius de fòsfor i potassi. El reg de les plantacions s’atura 2-3 setmanes abans de la collita.

El cultiu es cull quan les fulles de la planta es tornen grogues i seques (les inferiors són seques i les superiors groguenques), les fulles es recolzen a terra, les closques de les cebes d'aire s'esquerden.

La recol·lecció es fa generalment a mà. Els bulbs es netegen immediatament del sòl i es deixen assecar durant 20 dies a una temperatura de + 25-30 ° C. A continuació, es tallen les arrels i les fulles, s'escurça el coll fins a una longitud de 2-5 cm.

El cultiu s’emmagatzema en una habitació seca i fresca amb una humitat no superior al 80%.

Cultivar i comercialitzar alls com a idea de negoci:

Maneres d’augmentar els rendiments

La clau d’un gran rendiment és la correcta tecnologia agrícola. Hauríeu de començar per l’adequació correcta. És important plantar no d’hora o d’hora, però puntualment. Pre-tractament obligatori de la llavor amb un fungicida, per exemple, "Fundazol", per protegir les plantes de la putrefacció de les arrels.

Cal plantar de baix a baix. Talleu o trenqueu les fletxes en varietats de fletxa. Regar puntualment, abonar, afluixar, desherbar també augmenten significativament el rendiment.

Mètodes no químics per augmentar el rendiment d'all

L’all no li agraden els sòls pesats. Els sòls llisos i arenosos són adequats per al seu cultiu. Per augmentar el rendiment del cultiu, la composició estructural del sòl es millora amb sorra, torba, llom, segons les característiques originals.

Tingueu en compte que cal limitar el sòl àcid, ja que el pH òptim està entre 6,5 i 7,9.

El sòl per a la sembra es prepara immediatament després de la collita: s’eliminen els residus de les plantes, s’excaven les pales a una baioneta, se sembren amb siderats (mostassa, lupí, etc.). El compost o l'humus sec s'utilitza com a fertilitzants orgànics.

Per evitar l'herbicida, s'utilitzen equips especials per al cultiu de males herbes.

Atenció! No es pot fertilitzar amb fems frescos.

Influència de la regió

Les zones amb alta neu i hiverns suaus són adequades per al cultiu d'all. Les varietats d’alls de primavera es conreen millor quan l’estiu dura 3-4 mesos. Tingueu en compte que el rendiment d’all d’hivern és superior al d’all de primavera, però mantenir la qualitat és molt inferior.

L’all es conrea a totes les regions de Rússia. Retirat varietats per créixer a Sibèria, als Urals, a la regió de Moscou.

L'all d'hivern es conrea més sovint a Rússia. L'elecció de la varietat depèn de la regió:

1. A les regions del sud, les varietats ucraïneses són populars: Lyubasha, blanc ucraïnès i morat ucraïnès. Són populars les varietats següents: els Spas conservats i fructífers, el Messidor holandès, el Gulliver emmagatzemat mig-llarg i el Benefici romanès sense pretensions.
2. Es reconeixen els millors per al cultiu a Sibèria: Mitja temporada Gribovsky Yubileiny, Yelenovsky, Balneari resistent a les gelades (fins a 100 g).
3. Els Urals, una regió amb estius càlids i hiverns gelats, són els més adequats: Esquió, Bashkir 85, Sofievski i Dobrynya madura.
4. A la regió de Moscou, les varietats següents s'han mostrat bé: Regió de Moscou, Unió, Komsomolets, Nadezhny, Zubrenok.

Tanmateix, la collita no només depèn de l’elecció de la varietat, sinó també de les dates correctes de plantació, les condicions del sòl, el reg i la fertilització. Així, si plantem, per exemple, all d’hivern massa d’hora, augmentarà fins i tot abans de l’aparició del clima fred i morirà.

Normes de cura per a una collita rica

Com cuidar l’all per a una collita rica? Els agricultors novells la solen formular aquesta pregunta. Espanya i Israel són reconeguts com a líders mundials en la producció d’all. L’agrònom israelià Eyal Cohen aconsella plantar 260 mil grans de gra per hectàrea i, certament, de baix a baix. Cal un pre-tractament de les llavors.

L’all és sensible a les hores del dia. És per aquesta raó que sovint són iguals altres coses, que la varietat és bona en algunes regions, però en altres no es produeix.

Consell. Comença amb unes quantes varietats, plantant-les en zones petites i tria les més adequades.

Si el sòl és massa àcid, se li afegeix farina de dolomita o calç picada, amb la qual cosa es redueix l’acidesa.

Els fertilitzants s'apliquen a la tardor, durant l'excavació del sòl, després que tots els predecessors siguin eliminats del jardí. És desitjable que els nutrients puguin penetrar a terra almenys a la bayoneta de la pala.

Quan regeu, seguiu la regla: els 30 cm més importants de terra han d’estar humits, sobretot durant la fase de formació de bulbs i fins al final del creixement del bulb. Després que el bulb hagi assolit la mida desitjada, el reg i la fecundació s’aturen completament.

El millor rendiment s’obté en un sòl lent, on l’acidesa és baixa o òptima. A més, com més fertilitzants a base de matèria orgànica i minerals s’introdueixen al sòl, més grans són els rendiments.

Compliment la rotació de cultius - un punt important que afecta la productivitat de la cultura. El millor és plantar all després de llegums, col i melons (carbassó, albergínia, carbassa), així com posteriors.

Quan compreu material per plantar, decidiu si cultivareu la forma d’hivern o primavera de la collita. En el primer cas, els bulbs creixen forts i grans, i en el segon, la collita es conserva més temps.

Com a material de plantació, s'utilitzen grans o dents d'un sol dent, que es van obtenir en fer créixer un bulb a partir d'una fletxa d'all.

No podeu plantar les dents al terra, que s’exposa a l’acumulació d’aigua fosa i a les precipitacions. També és desitjable que les aigües subterrànies estiguin lluny del lloc de desembarcament. La clau per obtenir rendiments elevats és l'eliminació de fletxes florals de més de 10 cm en un moment determinat.

L’all, com altres verdures, està malmès per plagues i diverses malalties. Per conrear bulbs sans, abans de plantar, es fa una profilaxi del material de llavors amb solucions de sulfat de coure, sabó de quitrà, "Fundazol".

Una de les plagues més insidioses que de vegades arruïna tot el cultiu és el nematode de tija. Ella posa ous al fons dels bulbs. Els nematodes hivernen a la planta o al sòl, preferint els gruixuts i argilosos. En plantes seques, la plaga persisteix més de 4 anys en condicions favorables.

Malalties de l'all. Assessorament del professor V.G.Suzan:

Ressenyes de pagesos

Les opinions dels agricultors sobre les perspectives de cultiu d'all són diferents. Entre ells n’hi ha de negatius, però de més positius.

Agricultor amb el sobrenom de "Stranger V" (Kaliningrad, Rússia):"Vaig créixer alls durant un parell d'anys, però vaig abandonar-ho, una cultura difícil i ingrata."

Vitalka1988 (regió de Volgograd):"Vaig decidir vendre la majoria dels productes a granel a Volgograd. Vaig lliurar alls en diversos lots a un preu de 90 a 100 rubles per quilo ... La meva dona també venia al mercat, de vegades en lots més grans i, de vegades, al detall. La vaig donar a la botiga d’embotits, a la fleca. Els meus companys de poble es van dirigir cap a mi per obtenir un producte, sabent que el producte era d’alta qualitat i respectuós amb el medi ambient ... Al final de l’estiu, la gent s’acaba de preparar per al llarg hivern, elaboren tot tipus d’aliments en conserva i retorçades que contenen alls, de manera que la demanda és fantàstica. Tenint en compte totes les despeses, el primer any, els alls em van comportar uns ingressos considerables, més de 17.000 rubles al mes. I l’any següent, augmentant l’àrea i corregint alguns detalls, vaig desenvolupar el meu negoci a una escala encara més gran quant a guanys ".

Anna Guzovskaya (Territori de Krasnodar): “A Rússia, la producció no compensa totes les necessitats del consumidor nacional. Per tant, la major part és importada de la Xina. Aquest all presenta molts inconvenients, ja que la qualitat i la vida útil són significativament inferiors als nostres alls. Llogant 1 hectàrea de terra, pots tenir 5-10 tones de conreus. I això és d’1 milió de rubles. A més, si organitzeu l’arrendament de grans superfícies de terreny, heu de trobar persones de contacte amb antelació, concloure un acord de subministrament amb elles. Després d'això, podeu començar a plantar alls amb seguretat ".

Sergey Alekseevich (regió d'Orenburg): "L'all és una bona manera de guanyar diners, no requereix grans inversions inicials. Cal treballar amb ell entre 10 i 20 dies a l'any (segons quin tipus de jardí tinguis), paga el primer any".

Conclusió

Cultivar alls és un negoci rendible, interessant, però subtil, amb molts matisos. La selecció de varietats i les tècniques de cultiu varien molt segons la regió en creixement.

El càlcul, el contacte amb agricultors experimentats, la creació prèvia d’un mercat de vendes ajudaran a evitar pèrdues financeres imprevistes i recuperar el cost de compra (lloguer) de terres, equipament especial i llavor en un any.

Al vídeo següent, els consells de la professora Susan sobre el cultiu de l’all com a negoci: