Les millors receptes de melmelada de remolatxa: les postres més delicioses amb fruites, fruits secs i vi
La melmelada és un dels tipus de conservació més populars per a l’hivern. Podeu cuinar-la de gairebé qualsevol fruita, fruita i verdura. Tot i això, no tots els productes el faran veritablement saborós i saludable.
La remolatxa és una verdura amb moltes propietats beneficioses. És per aquest motiu que les mestresses de casa sovint l’utilitzen crua i bullida, i també la fan servir per preparar diverses preparacions, per exemple, la confitura de remolatxa. Resulta que no només és útil, sinó que també és molt saborós. Continua les receptes pas a pas per a la confitura de remolatxa més simple i popular.
El contingut de l'article
Els avantatges i els perjudicis de la confitura de remolatxa
Quan es prepara i s’utilitza aquest embús, cal recordar no només les seves propietats beneficioses., però també que tal delicadesa pot provocar una agreujament de certes malalties.
Propietats útils de la remolatxa:
- la verdura és rica en vitamines B, E, C, i també conté magnesi, ferro, zinc, fòsfor, calci i potassi. La composició conté àcids orgànics (cítrics, oxàlics i màlics) i fibra, que ajuda a millorar la digestió;
- És una font natural d’àcid fòlic que necessiten les dones embarassades;
- ajuda al restrenyiment.
Un vegetal pot agreujar les malalties següents:
- urolitiàsia: a causa del contingut d’àcid oxàlic, la remolatxa pot provocar la formació de pedres renals;
- molèstia estomacal i diarrea: la verdura té un efecte laxant;
- osteoporosi: l’absorció de calci degut a la remolatxa és pitjor.
Receptes de melmelada de remolatxa
Us presentem les 8 opcions més populars i interessants per fer melmelades d’aquesta verdura rica en vitamines.
1. Recepta de melmelada de remolatxa amb llimona
La recepta més senzilla i més barata.
Ingredients:
- remolatxa - 1 kg;
- llimona - 1 u .;
- sucre - 1,5 kg.
Preparació:
Peleu i piqueu la verdura prèviament cuita (utilitzeu una batedora, una batedora o una picadora de carn). Renteu bé la llimona, traieu-ne les llavors i ralleu-les en una ratlladora fina. Combina els ingredients triturats amb el sucre.
Bullir a foc lent durant 1 hora, remenant de tant en tant. Aboqueu la confitura preparada als contenidors i enrotlleu-la.
Preparatius d'altres verdures:
Beines de pèsols: receptes per a l’hivern
Les millors receptes per collir tomàquets marrons per a l’hivern
2. Melmelada de remolatxa
Ingredients:
- remolatxa - 1 u .;
- plàtan - 1 unitat .;
- sucre - 1 got.
Preparació:
Peleu, renteu i piqueu la remolatxa. Peleu el plàtan i piqueu la carn. Eviteu usar plàtans excessivament madurs per evitar que bulli. Poseu els plàtans en una cassola i, a continuació, la verdura picada. Afegir el sucre. Col·loqueu els plats a foc moderat i coeu-ho durant 40-60 minuts. Embalatge la delicadesa acabada i estreny la tapa.
3. Melmelada de remolatxa amb taronges
Ingredients:
- remolatxa (bullir fins que estigui mig cuit) - 500 g;
- taronja - 2 peces .;
- sucre - 500 g;
- suc de llimona - 3 cullerades.
Preparació:
Tritureu la verdura prèviament cuita amb una batedora o ratlladora. Peleu les taronges, traieu-ne les llavors i talleu-les també. Podeu optar per no pelar les taronges si voleu.
Barregeu la remolatxa amb les taronges trossejades i el sucre i deixeu que la barreja remeni una mica. A continuació, coure-ho a foc lent durant una hora.Afegiu el suc de llimona 15 minuts abans de la cocció. Refredar la confitura resultant i embalar.
4. Melmelada de remolatxa amb vi
Ingredients:
- remolatxa (bullir fins a la meitat cuita) - 1 kg;
- llimona - 2 peces .;
- sucre - 500 g;
- vi negre - 100 ml.
Preparació:
Trossegeu la verdura preparada d’una manera convenient. Afegiu-hi vi negre i barregeu-ho tot. Coure la barreja durant 1,5 hores a foc mitjà, tot remenant de tant en tant. Després peleu i piqueu la llimona. Afegiu-lo a la confitura acabada i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts.
Traieu la delícia de la cuina, deixeu-la refredar i poseu-la en gerres.
5. Melmelada de remolatxa amb fruits secs i vi
Ingredients:
- remolatxa - 1 kg;
- sucre - 2,5 tasses;
- vi negre - 1 got;
- nous (mòlts) - 2 tasses;
- llimona - 3 peces .;
- gingebre en pols - 1 culleradeta
Preparació:
Rentar la verdura i bullir fins que estigui mig cuita. Remeneu la remolatxa o triturau una batedora. Afegiu el sucre, afegiu el vi i cuineu a foc lent durant una hora, remenant de tant en tant.
Traieu les llavors de les llimones i piqueu-les juntament amb la ratlladura. Es pot fer en una batedora, batedora o ratlladora. Combina les llimones trossejades amb la remolatxa i cuineu-ho, remenant de tant en tant, durant 10 minuts més. A continuació, afegiu els fruits secs, el gingebre i deixeu-ho a foc lent uns 7 minuts més, poseu-hi la melmelada preparada en gerres, enrotlleu les tapes i deixeu-les refredar.
I més sobre els espais buits:
Una selecció de les millors maneres de congelar mongetes verdes
6. Melmelada de Lingonberry amb remolatxa
Ingredients:
- lingonberry - 1 kg;
- remolatxa - 300 g;
- sucre - 400 g
Preparació:
Ordeneu i esbandiu les lingonberries. Trossegeu la remolatxa prèviament bullida en un ratllador. Blanqueu les baies en aigua bullent durant 3 segons, afegiu-hi la verdura i el sucre. Coure una hora fins que estigui tendre, remenant constantment. Dividiu la confitura acabada en les gerres.
7. Melmelada de remolatxa amb llimona i vi
Ingredients:
- remolatxa - 1 kg;
- sucre - 0,5 kg;
- llimona - 2 peces .;
- vi negre - 100 ml.
Preparació:
Esbandiu bé les remolatxes i bulliu fins que estiguin mig cuites, després peleu-les i talleu-les de manera convenient. Afegiu-hi sucre i vi, poseu-ho a foc lent i coeu-ho durant 1,5 hores. A continuació, aboqueu-hi el suc de llimona i la picada. Barregeu-ho bé i coeu-ho durant 10 minuts més.
Poseu la confitura acabada en gerres, enrotlleu les tapes i deixeu-les refredar.
8. Melmelada de remolatxa
Ingredients:
- remolatxa - 1 kg;
- sucre - 800 g;
- llimona - 1 u .;
- canyella, vanilina.
Preparació:
Tritureu la verdura d’arrel crua en una massa homogènia mitjançant una batedora. Aboqueu-hi suc de llimona en aquest gruix, afegiu-hi sucre, canyella i vanilina. Barregeu bé.
Poseu el recipient amb la barreja resultant a foc moderat i coeu-ho durant 2 hores, remenant de tant en tant. Aboqueu la confitura acabada en gerres.
Consells i trucs de cuina
A l’hora de cuinar melmelada de remolatxa, les mestresses de casa utilitzen diferents trucsperquè el plat sigui més saborós i fàcil de coure.
Compartim algunes d’elles amb vosaltres:
- escolliu verdures d’arrel lluminoses i sucoses perquè la melmelada sigui saborosa i rica;
- de manera que no us quedeu constantment a la cuina mentre cuineu, remeneu la confitura, feu servir una olla lenta;
- és convenient embalar la melmelada en gerres petites de 0,5-1 litres;
- si està elaborant melmelada amb vi a la recepta, el millor és utilitzar un dolç vermell, com Port o Cahors;
- afegir àcid cítric a la remolatxa durant la cocció per mantenir-los vermells brillants.
Consell. La confitura de remolatxa serà una excel·lent incorporació a la cuina i els plats de formatge cottage. Afegint diverses espècies i altres ingredients aromàtics a la seva composició, podeu canviar qualitativament el gust del plat acabat.
Conclusió
La confitura de remolatxa és una opció de preparació molt inusual, sana i saborosa. A l’hivern, decorarà la taula amb el seu color brillant i ajudarà a la vostra immunitat en temps de fred.
L’article presenta diverses receptes diferents de melmelada de remolatxa per a l’hivern.Cadascú trobarà alguna cosa al seu gust. No oblideu utilitzar consells i trucs útils per simplificar el procés de cocció i fer que la vostra confitura sigui encara més deliciosa.