Com cultivar i aplicar chiles verdes i a qui està contraindicat?

Els amants de les espècies condueixen el xili verd. Molt sovint es pot trobar en forma de pols en salses. Però s’utilitza no només en cuina, sinó també en medicina popular i cosmetologia. Alguns fins i tot cultiva’l a casa. Per obtenir una bona collita, cal conèixer les peculiaritats de la plantació i la cura. A més, el pebre té contraindicacions que poden ser perjudicials per a la salut. Al respecte i no només, al nostre article.

Què és aquest pebre

El xili verd és un chili verd allargat amb una superfície brillant.

El fruit de pèsols creix com un arbust de tipus liana, aferrat a plantes properes o suports artificials (tanques). Els fruits apareixen després de les inflorescències i semblen branques allargades de raïm amb petites baies verdes. El pinzell és prim i llarg, sovint fins als 15-18 cm. Cadascun té 35-60 drupes esfèriques amb una fina capa de polpa.

Què és diferent del vermell

Què és el Xile Verd? Aquest és el nom d’una de les etapes de desenvolupament del xile vermell, la seva forma no madura. Les formes híbrides també pertanyen a varietats de color vermell, però poden tenir una forma diferent i, quan sobrepassa, es tornen marró fosc.

El que és més agut, verd o vermell

Pebrots vermells calents, ja que estan madurs. Si es comparen aquests pebrots a l'escala de punyència de Scoville, el vermell té un valor de 10 a 20 mil, i el verd - 2,5 a 8 mil.

Varietats

Serrano És una varietat mexicana que rep el nom de les serralades locals. Els fruits són petits, no més de 4-5 cm, de forma rodona. La polpa és fina i seca, la superfície és brillant. El sabor és calent i suau. Madura en 3 mesos.

Jalapeno - una varietat de maduració ràpida (la collita es pot collir en 75 dies), també criada a Mèxic. Aquests fruits es cultiven precisament per ser collits sense madurar, és a dir, verds. Tenen una peculiar forma de mitja lluna, de pell gruixuda, pesen uns 45 g. La varietat difereix no només en una punxència mitjana, sinó també en un regust picant amb una tonalitat agre. Sovint s’utilitza en la cuina moderna de diferents països.

Anaheim És una varietat californiana de sabor picant i aroma dolç. És poc prudent en la cura, dóna fruits de mitjana 90 dies després de la germinació. Les beines tenen un color verd fosc, una forma cònica allargada i una massa petita - uns 15 g. Adient per a assecar, salar i consumir fresc.

Interessant! Els cultius de pebre es divideixen en dues varietats: Piper i Kapsikum. Entre els representants de Piper hi ha grans de pebre, i Capsicum està representat per beines, que es divideixen en chiles i pebrots.

Característiques creixents

Els pebrots no són tan habituals per als horts russos, de manera que és millor aprendre més sobre les regles per plantar i tenir cura d'aquesta planta.

Aterratge

Podeu plantar xile a partir de plàntules o llavors. Créixer a casa almenys durant tot l'any, però el millor moment és el començament de març, la collita serà abundant i el sabor excel·lent. Totes les espècies es conreen en hivernacles, ja que requereixen condicions idèntiques de detenció.

La temperatura òptima a mantenir és de + 20 ... + 23 ° С. Al pebre no li agraden els esborranys i la llum ultraviolada directa.És millor col·locar les plàntules en torba amb compost i gespa amb una capa de drenatge (sorra, carbó, argila expandida) de 2 cm de gruix.

Les llavors han de tenir un color uniforme, sense taques i la mateixa mida. Abans de plantar, es desinfecten remullant-se durant 15 minuts amb una solució rosada de permanganat de potassi, després s’assequen. Es germinen en gasa humida, i després es planten a terra fins a una profunditat de 5-6 cm, es regen i es recobren de polietilè fins a la germinació.

Després de l’aparició de brots amb 2-3 brots, es trasplanten en contenidors separats -sotegen- i després s’han de regar.

Trasplantar planters a terra oberta o hivernacle

Els signes pels quals podeu entendre que és hora de trasplantar pebrots a terra oberta:

• alçada de brot - 11-15 cm;
• s’està confiant a la terra, les arrels s’han reforçat;
• les fulles són sucoses, no lent, verd saturat.

Segons les recomanacions dels viticultors, una setmana abans del trasplantament previst, es prenen caixes amb planters durant 1-2 hores cada dia per adaptar-se al medi. En aquest cas, serà ben acceptat en camp obert.

Els pebrots creixen millor en un hivernacle, ja que no hi ha corrents d'aire, podeu mantenir la temperatura i la humitat desitjades. Quan planten en terreny obert, prefereixen els llits alts.

Els següents tipus de sòl són adequats per a xile: chernozem, pradera-chernozem, salada. L’acidesa requerida és de 5,5-7,0.

A la tardor i a la primavera, podeu fertilitzar el sòl amb qualsevol fem (vaca, porc, cabra, etc.). Un mes abans de la sembra, el sòl del jardí s’hauria de fertilitzar amb superfosfat i humus, i en pocs dies s’hauria d’afluixar bé, saturat d’oxigen.

No es recomana plantar pebrots al lloc on van créixer tomàquets, tabac, albergínies, patates i physalis la temporada passada. La collita serà bona si el jardí es col·loca al lloc on hi havia carbasses, carbassons, carbassa, pastanagues o cogombres. A prop, podeu organitzar llits amb herbes: anet, pols de pi, alfàbrega, amanida, espinacs i altres. Després del pebre, els cereals i els cultius d’arrels creixeran bé en aquest lloc.

Cura

Els chiles necessiten un sòl lleuger i fèrtil amb torba i compost, sempre drenat per sorra, solt i humit. La planta s’ha d’il·luminar almenys 15 hores al dia, en cas contrari, els fruits seran petits o n’hi haurà. Però la llum solar directa no és desitjable.

Important! La temperatura òptima per al pebre és de + 22 ... + 24 ° С. 2 setmanes abans del desembarcament, es temperen, prenent-les a fora durant 2-8 hores diàries.

Regat pebre tots els dos dies (a l'estiu - cada dia) amb aigua a temperatura ambient a mesura que el sòl s'asseca, abocant uns 10 litres per 1 sq. m de terra.

Feed xile verd setmanal amb fertilitzants de nitrogen i durant la floració amb potassi i fluorur. Els excrements de pollastre alimenten bé el pebre, per al qual es dissol una petita quantitat (500 g) en 10 litres d’aigua i les plantes es regen dues vegades a la setmana.

El pebre pot créixer fins a 1 m d'altura, però si voleu un arbust més baix i més ramificat, heu de pinçar la part superior a l'etapa de floració o quan arribi a l'alçada desitjada. Per tal que la collita sigui de millor qualitat i que els fruits siguin grans, heu de tallar les tiges addicionals que creixen cap a l'interior i treure almenys un terç de les flors.

El despreniment és molt útil per als pebrots, fins i tot substitueix un reg. Però es realitza amb cura degut a la localització superficial del sistema radicular.

Malalties i plagues

Els patògens rarament afecten els pebrots de xile. Per prevenir-les, cal desinfectar les llavors i el sòl abans de plantar.

Plagues que afecten els chiles verds:

• nematodes;
• àfids (patata, meló, préssec);
• tick (transparent, camp);
• bestiola (camp, vegetal);
• thrips;
• nina d'ombre;
• Cullera.

Susceptible de malalties bacterianes, fúngiques i víriques:

• virus del mosaic del tabac;
• putrefacció bacteriana, blanca i grisa;
• putrefació d’arrel pitious (pitium);
• fusarium i ofegament verticil·lar;
• rizoctònia;
• alternariosi.

Els problemes fisiològics inclouen:

• fruita esquerdat;
• la mort dels cims dels brots;
• podridura superior de pebre;
• cremades solars;
• caure pebrots;
• deformació de fruites per excés de nitrogen i per diferències de temperatura.

El tractament i la prevenció depenen completament del tipus de lesió. Si les causes són fisiològiques, és important eliminar-les al més aviat possible. Amb danys bacterians i plagues, cal dirigir accions per eliminar el patogen.

Referència La derrota del pebre sovint és secundària, és a dir, passa d’altres zones afectades als voltants del jardí. Si s’evita tot el jardí de manera puntual, el risc de pèrdua de cultius és mínim.

Aplicació

Els pebrots verds s'utilitzen no menys àmpliament que els vermells - en la cuina, en medicina i en cosmetologia.

En cuina

El més beneficiós és utilitzar-lo fresc. Quan es talla i es tracta amb calor, es destrueix la vitamina C. Molt sovint es conserva escabetx de pollastre verd, cosa que permet preservar les seves propietats beneficioses.

També es pot utilitzar com a condiment inclòs en diverses salses, amanides, afegeix-ho a la pizza; una petita quantitat dóna al plat un gust agut i picant. El pebre és especialment popular a la cuina popular mexicana. A Rússia s’utilitza sovint per decorar plats abans de servir.

En medicina popular

El xile verd augmenta la gana, té un efecte escalfador, fa trontollar el dolor, per tant s’utilitza en malalties del sistema musculoesquelètic. També se sap que el producte ajuda a prevenir l’oncologia de l’aparell respiratori, la pròstata i els òrgans digestius. El suc vegetal mata els gèrmens i es recomana per a malalties de gola i boca.

En cosmetologia

A la indústria de la bellesa, el pebre s’utilitza per a diversos embolcalls d’escalfament i cremes d’aprimament. També s’utilitza per tractar la caiguda del cabell i la calvície: a causa de l’efecte d’escalfament, s’estimula el flux de sang als fol·licles pilosos, cosa que els enforteix i afavoreix el creixement de nous cabells.

Benefici i perjudici

Xile verd ric en vitamines i minerals. Els metges ho recomanen a pacients amb deficiència de vitamines, immunitat reduïda, malalties cròniques dels òrgans interns. També hi ha un mal que una verdura pot causar a una persona. Bàsicament es tracta de lesions al sistema digestiu.

Composició i propietats

Els pebrots verds són rics en vitamina C, fins i tot més que en cítrics. També és ric en vitamines B, potassi, silici, iode i ferro.

Contingut calòric: 37 kcal per cada 100 g. No hi ha gairebé greixos, proteïnes, la part principal són els hidrats de carboni.

Efectes sobre el cos de les dones i els homes

Com ajuda el pebre al sexe masculí:

1. Augmenta la força masculina (la tintura de pebre és útil).
2. Augmenta la producció de testosterona.
3. Normalitza l’erecció estimulant el flux de sang al penis.
4. Redueix els efectes nocius de l’alcohol sobre el cos.
5. Evita la pèrdua de cabell i la calvície quan s’utilitza de forma tòpica.

Per a les dones, el pebre és útil per enfortir el cabell a causa del flux de sang cap a les bombetes, el contingut de seleni i silici, així com en la lluita contra la cel·lulitis i els quilos de més. Té propietats antioxidants i anti-envelliment. La vitamina C reforça les parets dels vasos sanguinis, ajuda a absorbir el ferro i el calci.

Atenció! Per a tots dos sexes, l’ús de pebre verd està contraindicat en malalties de l’estómac, els intestins, la vesícula biliar i el pàncrees. L’ús de pebre no és desitjable per al sexe just durant la menstruació i està prohibit durant l’embaràs.

Taxes d’ús

No hi ha normes per a l'ús d'aquest producte, però se sap que 50 g de pebre satisfan el requeriment diari d'un cos adult per a l'àcid ascòrbic.

Contraindicacions i possibles perjudicis

El xile verd és contraindicat i nociu per a gastritis crònica, colecistitis, úlceres estomacals i duodenals, agreujament de pancreatitis crònica.Segons una de les teories del desenvolupament del càncer d'estómac, sorgeix de l'ús freqüent d'espècies de xile. Aquesta conclusió es va arribar per primera vegada a partir de la freqüència de desenvolupament de malalties oncològiques del tracte digestiu en els japonesos i xinesos, la cuina de la qual està sobresaturada amb espècies picants.

També és perjudicial per a la malaltia de reflux gastroesofàgic, després d’operacions al tracte gastrointestinal, hepatitis. En obesitat, el consum excessiu de xili provoca un augment innecessari de la gana.

Conclusió

Els pebrots verds són rics en vitamines i minerals. Els avantatges del seu ús són majors que els perjudicis, més contraindicats només per a persones amb malalties gastrointestinals. De baix contingut en calories i agradable al gust, afegirà una espècie piquant a qualsevol plat. Per obtenir una bona collita, heu de seguir totes les recomanacions dels agrònoms, ja serà suficient tant per als procediments cosmètics com per a la salaó.