Es poden menjar espàrrecs durant la lactància i com cuinar-lo correctament

Espàrrecs cada vegada és més popular al nostre país. Aquest ha estat el resultat de la propaganda moderna d’una alimentació adequada i d’un estil de vida saludable. Fa uns anys, poques persones van demanar espàrrecs en un restaurant o cuinar-los a casa.

A mesura que el producte ha esdevingut tan popular, les mares cada vegada més expectants o en lactància es pregunten: està bé menjar espàrrecs mentre està alletant? Mirem els avantatges i els contres d’utilitzar-lo durant l’embaràs i en el moment d’alletar un nadó.

Espàrrecs per a la lactància i l’embaràs

Els aliments vegetals formen part de la dieta d’una persona sana. Les dones embarassades i en lactància han de menjar fibra, que és rica en una gran quantitat de vitamines, i els espàrrecs no en són una excepció. Conté molts minerals.

En el moment de la lactància, els espàrrecs són un producte saludable que proporcionarà a la mare i el nadó fòsfor, magnesi, zinc i ferro. El seu ús durant l’embaràs ajuda a reforçar el sistema esquelètic del fetus, afecta el procés de formació de sang i la formació de teixits connectius.

Gairebé totes les dones embarassades experimenten edema al final d’aquest meravellós període. Els espàrrecs ajuden a desfer-se’n perquè tenen un efecte diürètic. A causa de l’alt contingut en àcids d’espàrrecs i sals de potassi en la composició, ajuda amb malalties renals i cardíaques.

Combat perfectament la fatiga, ja que conté magnesi. Redueix la pressió arterial, alleuja la inflamació i elimina les toxines. Les vitamines B que conté ajuden al fetus a formar-se correctament i tenen un efecte positiu sobre el fetge.

Tornant a la pregunta de si és possible que una mare lactant i una dona embarassada mengin espàrrecs, la resposta inequívoca és: sí, és possible i fins i tot necessari! Un altre gran consell per a les mares: fer una decocció des de les seves arrels. Aquest remei té un efecte analgèsic. Per a les mares amb HB i les dones embarassades, això és molt important, ja que està prohibit l’ús de la majoria d’analgèsics durant aquests períodes.

Un parell de coses més agradables per a les dones: els espàrrecs rejovenen la pell i reforcen el cabell i les ungles. I, per descomptat, ajuda guarda la figura en gran forma fins i tot durant l’embaràs.

Nota. Una decocció de les arrels d’aquesta planta s’utilitza àmpliament en medicina. Demostrada científicament que té efectes analgèsics, antiinflamatoris, sedatius i diürètics.

Els espàrrecs durant l’HB i l’embaràs normalitzen el son i la gana, millora l’estat d’ànim i la memòria.

Propietats útils i composició química

A més de fibra, potassi, fòsfor i magnesi, aquesta verdura conté moltes vitamines (A, B1, B2, B3, E), àcids ascòrbics i fòlics. La potent composició química fa que el producte sigui essencial per a una mare jove.

La ingesta diària de potassi durant l’embaràs és d’aproximadament 2 g i durant temps d’alimentació - 2,5 g. 100 g d’espàrrecs conté aproximadament 200 mg de potassi. La manca d’ella al cos comporta problemes cardíacs, baixa pressió arterial i marejos. Per tant, les dones embarassades i les mares joves definitivament necessiten reomplir les reserves de potassi al cos.

L’àcid fòlic també és molt important per al cos femení. Restaura les hormones durant l’embaràs. La seva deficiència pot provocar trastorns del desenvolupament fetal i altres conseqüències desagradables.

Consell. Assegureu-vos de complementar l’àcid fòlic i altres suplements amb vitamines naturals que es troben en espàrrecs i altres fruites i verdures.

Els espàrrecs són una verdura baixa en calories. 100 g de producte brut contenen 21 kcal. Imagineu-vos quina utilitat és no només per a la salut, sinó també per a la figura.

Nota. Els espàrrecs són un afrodisíac natural. A l'Antiga Grècia, es feien corones d'ella i es decoraven els nuvis, i a França, segons la tradició, als recent casats se servien tres plats d'aquesta verdura.

Contraindicacions i possibles perjudicis

Aquesta verdura és tan saludable que sorgeix una pregunta natural: és possible que les dones embarassades mengin espàrrecs cada dia en quantitats il·limitades? Com en qualsevol producte, tot és bo amb moderació.

Les dones embarassades no n’han de menjar gaire, perquè:

1. Pot provocar una reacció al·lèrgica. Abans d’incloure espàrrecs a la dieta, comproveu si hi ha al·lèrgies.
2. No s’ha de menjar si teniu problemes amb el tracte gastrointestinal. Això pot empitjorar la situació.
3. La diabetis mellitus és una contraindicació directa per a l’ús del producte.

Assegureu-vos que no tingueu aquests problemes durant l'embaràs. Si no hi ha cap contraindicació, no dubteu a incloure aquest producte útil a la vostra dieta.

Les mares joves també es pregunten: Les dones lactants poden menjar espàrrecs cada dia? En primer lloc, heu d’assegurar-vos que no hi ha reaccions al·lèrgiques a aquest producte ni d’intolerància individual.

Un altre punt molt important: ha de ser utilitzat amb molta cura per dones que tinguin sang gruixuda. El potassi d’aquest producte té la capacitat d’espessir la sang, cosa que pot provocar coàguls de sang.

Quan s’alleten, tots els aliments s’introdueixen gradualment. Proveu-ne una mica al principi per assegurar-vos que vosaltres i el vostre nadó esteu lliures de reaccions al·lèrgiques i problemes gastrointestinals. Si observeu erupcions, inflor i somni dolent en el vostre fill després de menjar espàrrecs, traieu-lo de la dieta durant un mes i, a continuació, intenteu reintroduir-lo.

Efectes dels espàrrecs en la mare i el fill

Un altre punt important a tenir en compte per a les mares que alleten és que la llet pot canviar el seu gust quan consumeix grans quantitats d’espàrrecs. Això és facilitat per l’anàleg de sofre de l’alcohol que conté. Tingueu cura que això no condueixi a l’abandonament de la llet materna del nadó.

Així mateix, el consum freqüent d’espàrrecs pot provocar un canvi en el color i l’olor de l’orina en el nadó. Si això succeeix, redueix la quantitat d’aliments consumits.

A una mare lactant se li recomana menjar aquesta verdura no més de 1-2 vegades per setmana. Aleshores, no hi haurà cap problema.

Receptes per a dones lactants

Primer, esbrinem com triar els espàrrecs adequats a la botiga:

• les tiges han de ser sucoses i toves (si el tall de la tija està sec, la verdura no és prou fresca i no val la pena comprar-ne una);
• la superfície ha de ser brillant i llisa;
• no hi ha esquerdes, taques i una olor desagradable (una tija amb taques blanques és un signe segur de desbordament);
• escolliu un gruix mitjà de tija.

La verdura es conserva a la nevera. Envolteu-la amb una tovallola de paper i no la conserveu més de 3-4 dies. Aquest és un producte perible, per la qual cosa és millor que les mares lactants el consumeixin immediatament després de la compra. Tingueu en compte que els espàrrecs porten una estona asseguts a la prestatgeria. Comproveu aquest punt amb el venedor per assegurar-vos que el producte és fresc.

Per a l’emmagatzematge a llarg termini, els espàrrecs es congelen. Molts recomanen bullir-lo abans de congelar-lo, d’aquesta manera conservarà millor les seves propietats beneficioses i no perdrà el color durant la cocció posterior.

Retireu la punta inferior dels espàrrecs abans de coure-la. S'utilitza per al menjar només si la verdura és jove. La situació és la mateixa amb el pelat: els espàrrecs joves no poden pelar-se com les patates o les pastanagues. Després de bullir, aboqueu-hi aigua bullent, així conservarà el seu color brillant.

És interessant!Als alemanys els agrada tant els espàrrecs que fins i tot el posen en gelats.

Et presentem alguns d’utilitat receptes utilitzant aquesta verdura.

Sopa de puré d’espàrrecs

Necessitarà:

• 450 g d’espàrrecs;
• 400 ml de brou vegetal;
• 300 g de pèsols verds;
• 2 grans d'all;
• 2 cullerades de vinagre.

Preparació:

1. Bulliu els espàrrecs.
2. Trossegeu-la i piqueu-la a la batedora.
3. Porteu el brou de verdures a ebullició i afegiu-hi els alls i els pèsols. Coure uns 10 minuts aproximadament.
4. Afegir el brou a la batedora als espàrrecs picats, batre fins que quedi suau.
5. Amaniu-ho amb sal i pebre al gust.

Amanida lleugera

Necessitarà:

• 300 g de filet de pollastre;
• 200 g espàrrecs;
• 100 g de pinya en conserva;
• 200 g de iogurt natural.
• tomàquets cherry per a la decoració.

Preparació:

1. Bulliu el pollastre i els espàrrecs fins que estiguin tendres.
2. Talleu tots els ingredients a trossos petits.
3. Barregeu-ho tot, sal, pebre i amaniu amb el iogurt.

Els espàrrecs són excel·lents com a plat fort per a qualsevol plat de carn o peix. Només heu de bullir-lo i omplir-lo amb la vostra salsa preferida: serà deliciós.

Un altre consell: fregiu-lo amb ous i ruixeu-lo amb el vostre formatge preferit. Hi haurà un excel·lent esmorzar equilibrat.

Nota. Si el producte és cuit, no es pot menjar, es fa malbé. Els espàrrecs frescos es cuinen uns 10 minuts. La preparació es comprova simplement: si és perforat amb una forquilla, ha de ser suau. Com més jove sigui la verdura, menys temps triga a coure.

Conclusió

Els espàrrecs són una font de minerals i vitamines beneficioses. Menjar els aliments adequats durant l’embaràs i la lactància és molt important tant per a la mare com per al bebè. Aquesta verdura és un excel·lent substitut d’aliments familiars que s’avorreixen de tant en tant. El més important és recordar: com més jove i fresc sigui l’espàrrec, més beneficis i gust aportarà.

Els espàrrecs són molt beneficiosos per a dones embarassades i mares lactants. Però val la pena recordar-ho: sovint no es pot menjar, 1-2 vegades per setmana és suficient perquè els nutrients puguin ajudar el cos a funcionar correctament i donar suport a la mare i al nadó.