Per què els espàrrecs són bons per a la pèrdua de pes i com es consumeixen correctament quan es combat el sobrepès

Els espàrrecs comuns o espàrrecs s'utilitzen en diverses dietes. Segons els nutricionistes, amb la seva ajuda, en pocs dies es pot desfer de l’excés de pes, saturar el cos amb vitamines, micro i macroelements.

Considereu la composició i les propietats útils d’una verdura, esbrineu com cuinar-la correctament i esbrineu en quins casos pot perjudicar la vostra salut.

És possible menjar espàrrecs mentre perdem pes

Els experts recomanen utilitzar espàrrecs per a tothom que segueixi una dieta sana i equilibrada. Comprat o cultivat de manera independent, és millor menjar-ne immediatament, ja que durant l’emmagatzematge perd les seves propietats nutritives i útils. Els espàrrecs en conserva són inferiors als frescos en gust i salut

Els espàrrecs et fan engreixar o perdre pes?

El consum regular d’aquest producte fresc inicia el procés de baixar de pes. Si mengeu 400-500 g de verdura diàriament durant 20 dies, podeu desfer-vos de dos o tres quilos addicionals. Per obtenir aquest resultat, la fibra vegetal que conté els espàrrecs funciona. Igual que una esponja, neteja el tracte digestiu, elimina ràpidament l’excés de líquid, millora la digestió i activa el metabolisme. La sensació de plenitud dura molt de temps, no necessiteu berenar.

També s’utilitza com a diürètic. El contingut de líquid en els teixits i les cavitats disminueix, la pell es torna més elàstica, es disminueixen les borres i els cops a les zones de la cel·lulitis.

Llegiu també:

En què es diferencien els espàrrecs i les mongetes verdes?

Com, quan i com alimentar els alls després de l’hivern - consells de jardiners experimentats.

He de pelar remolatxa abans de bullir, aprendrem com cuinar-les.

Es considera espàrrecs un producte dietètic?

Els nutricionistes asseguren que els espàrrecs són un producte dietètic. Els fets es donen com a arguments:

• té un baix percentatge de greix;
• conté hidrats de carboni, proteïnes, vitamines i altres substàncies biològiques necessàries per al funcionament normal de l’organisme;
• el contingut en calories de 100 g del producte és de 21 kcal;
• té un efecte beneficiós sobre l’estat del sistema digestiu;
• apte per a menjar mèdic i per a nadons;
• reomple les necessitats de l’organisme per calci, potassi, fòsfor, magnesi, sodi;
• redueix el contingut calòric de la dieta mantenint el nivell òptim de components biològicament valuosos;
• disminueix els nivells de colesterol;
• millora el benestar global;
• minimitza el risc de desenvolupar malalties causades pel consum de productes alimentaris desequilibrats en termes de valor energètic.

Composició d’espàrrecs

La composició química de diferents parts dels espàrrecs és diferent. Els rizomes i les arrels contenen grans quantitats d’hidrats de carboni (fins a un 31%), cumarina, asparagina, saponines esteroides, carotenoides, olis essencials, aminoàcids. Els brots joves són una font d’àcid aspartic, vitamina C, B1, B2, carotenoides; herba - àcid quelidònic, saponina, glicòsid.

Benefici i perjudici

El consum regular d’espàrrecs té un efecte beneficiós sobre la salut general, el funcionament dels òrgans i sistemes interns:

• protegeix el cos dels efectes agressius de factors externs i interns;
• calma el sistema nerviós;
• millora la transmissió d’impulsos nerviosos;
• alleuja l’estrès;
• estabilitza la pressió;
• millora la circulació sanguínia;
• reforça el teixit ossi;
• redueix la gravetat del dolor;
• augmenta la funcionalitat del sistema reproductor;
• alenteix les reaccions oxidatives;
• participa en la formació de noves cèl·lules;
• alenteix el procés d’envelliment;
• estimula el treball del múscul cardíac;
• prevé la formació de cèl·lules canceroses;
• alleuja la fatiga, augmenta la resistència i el rendiment;
• normalitza els nivells hormonals.

En aquest cas, els espàrrecs poden perjudicar el cos. És especialment perillós per a persones amb pressió arterial baixa, cosa que pot provocar una insuficiència vascular aguda. Menjar espàrrecs pot agreujar el curs de l’úlcera gàstrica i l’úlcera duodenal, la cistitis i la prostatitis i provocar exacerbacions.

Calòries, proteïnes, greixos i hidrats de carboni

Els espàrrecs frescos són un aliment baix en calories: 21 kcal per cada 100 g de producte. El contingut en proteïnes és de 1,9 g, greix - 0,1 g, hidrats de carboni - 3,1 g per cada 100 g de verdura crua.

Com utilitzar espàrrecs per perdre pes

Al baixar de pes, podeu menjar espàrrecs frescos o després d’un tractament tèrmic. El producte és cuit, bullit, guisat. Menys útil és una verdura en conserva o una cuita en oli vegetal. La verdura s’utilitza més sovint com un dels ingredients d’una amanida o es serveix com a plat secundari per a carn, cereals diversos, afegits a les sopes i menjats com a producte independent entre els menjars principals.

Els espàrrecs estan congelats i enllaunats. Independentment del mètode de cocció, quan es cuina correctament, els espàrrecs resulten molt saborosos i saludables.

Condicions d'ús

Per obtenir el resultat, és important no només incloure espàrrecs al menú, sinó també revisar completament la dieta diària i, si cal, canviar els seus hàbits alimentaris. Els nutricionistes aconsellen menjar entre 400 i 500 grams d’espàrrecs al dia durant diversos àpats.

Per aprimar-se, cal menjar la verdura regularment durant tres setmanes, després fer una pausa i, si cal, repetir el programa de dieta per aconseguir un pes còmode.

Per a la pèrdua de pes, és important excloure sal, espècies, maionesa, aliments grassos, fregits, escabetxos, carns fumades, productes al forn, rebosteria, alcohol, soda ensucrada i altres aliments dels quals puguis recuperar.

Cal beure més líquids, excepte els sucs d’aigua, vegetals i fruites, te verd, compotes estan permesos. Heu de menjar sovint fins a 5-6 vegades al dia en porcions petites, l’últim àpat no és més tard de les 18.00 hores. I el més important, es pot obtenir un resultat positiu combinant una alimentació adequada amb l’activitat física.

Els brots joves i frescos tenen un gust més agradable, per tant s’utilitzen més sovint en la cuina. Abans de cuinar, heu de treure les fulles i la part dura (es pot congelar i utilitzar per fer sopa).

Lligar els espàrrecs pelats en un munt de 8-10 tiges, col·locar-los en un cassó farcit amb una mica d’aigua, de manera que les capes no queden immerses en l’aigua. A la base, els espàrrecs són més densos, de manera que mentre es cuini, les toperes tindran temps de vapor.

Afegiu una mica d’oli vegetal (mantega) a l’aigua, sal i sucre al gust, el suc de mitja llimona. Més lent: durant 2-3 minuts - varietat verda, i 10-15 minuts - blanca. Comproveu la densitat amb un escuradents: les tiges de dins han de quedar cruixents.

Podeu utilitzar una caldera doble per cuinar espàrrecs. La verdura es cuina durant 5-7 minuts (segons la varietat).

Consell. Un cop acabada la cocció, esbandiu els espàrrecs sota aigua freda per mantenir el seu aroma i brillantor delicats.

Receptes

Amanida d’espàrrecs amb salsa picant

Ingredients:

• 6-8 tiges d’espàrrecs;
• 3-4 tomàquets mitjans;
• 10 g de pinyons;
• 1 cda. l vinagre balsàmic;
• 1 cda. l oli d’oliva;
• 1 cullerada mostassa.

Recepta:

1. Escalfeu els espàrrecs.
2. Talleu els tomàquets a daus grans.
3. Fregiu els pinyons en una paella seca.
4. En un recipient separat, barregeu vinagre, mostassa i oli vegetal.
5. Transferiu els ingredients a un plat, aboqueu-hi la salsa, remeneu.

Decoreu-ho amb verds si voleu. Més ben servit refrigerat.

Espàrrecs braçats

Esbandiu 300 g d’espàrrecs a l’aigua corrent, traieu les fulles i la base ferma. Escalfeu 1 cullerada en una paella. oli vegetal (es pot substituir per lli, blat de moro, oliva), posar espàrrecs, coure a foc lent durant 3-5 minuts. En aquest moment, trossegeu un parell de grans d'all, barregeu-ho amb 2 culleradetes. vinagre i 3 cullerades. l aigua.

Afegiu la barreja als espàrrecs i feu-ho a foc lent a foc lent durant 10 minuts. Assaoneu-ho amb sal al gust 2-3 minuts fins que estiguin tendres.

Espàrrecs amb maduixes i pit de pollastre

Ingredients:

• 100 g espàrrecs;
• 150 g de pit de pollastre;
• fulles d’enciam;
• 8-10 maduixes.

Per a la recàrrega: 2 cdas. l iogurt natural, 1 cda. l formatge cottage baix en greixos, 1 cda. l suc de llimona.

Recepta:

1. Cuineu els espàrrecs fins que quedin tendres, esbandiu amb aigua freda, traieu l’aigua que queda amb una tovallola de paper.
2. Coure el pit de pollastre al forn en paper film sense afegir espècies i oli vegetal. Talleu la carn refredada a daus.
3. Talleu les maduixes per la meitat.
4. Poseu les maduixes, la carn i els espàrrecs en un bol d’amanides, amaniu amb la salsa, barregeu-ho.

Contraindicacions

No es recomana incloure espàrrecs a la dieta en presència d’intolerància individual a un o diversos components de la composició, hipertensió arterial (espàrrecs disminueix la pressió arterial), úlcera gàstrica i úlcera duodenal.

Degut a l’acció diürètica, s’aconsella amb precaució l’ús d’espàrrecs per a pacients amb prostatitis i cistitis.

Ressenyes de perdre pes

Els espàrrecs com a mitjà per baixar de pes han rebut moltes crítiques positives, principalment per la seva senzillesa: es pot utilitzar diverses receptes, preparar qualsevol plat.

Un punt igualment important és un gust agradable i un preu assequible (el cost mitjà per 1 kg és de 350 rubles). Les afirmacions negatives s’associen a una falta d’efecte i només en casos rars, amb l’aparició de reaccions adverses en forma d’al·lèrgies.

Kotova Marina, 39 anys: “Voldria notar de seguida l’increïble sabor dels espàrrecs: suculent i cruixent, amb un regust dolç, una mica que recorda als pèsols joves, només més gustós. Espàrrecs a la brasa, que es poden coure o guisar sota la tapa. Vaig menjar 200-300 g al dia durant un mes. A més, es va adherir a una dieta saludable i va practicar esports. El resultat és menys de 4 kg en 30 dies. Al mateix temps, vull destacar que el benestar general ha millorat, les manifestacions de la cel·lulitis han disminuït i la capacitat de treball ha augmentat. Ara els espàrrecs sempre seran a la meva dieta, que és el que us aconsello ".

Istratova Ksenia, 25 anys: “Un producte saborós, però absolutament inútil per a la pèrdua de pes. Durant tres setmanes d’ús diari, el pes ha disminuït en 200 g. La meva opinió és que, si voleu baixar de pes, heu d’anar a fer esport i menjar menjar saludable. Els espàrrecs sols, sense fer exercici, no ajudaran a normalitzar el pes ".

Prilutskaya Larisa, 56 anys: «Els espàrrecs ja fa temps que formen part de la meva dieta. Jo cuino regularment la sopa, amanides amb ella, només la fornejo amb formatge. Molt saborós i saludable. Té un efecte beneficiós sobre l’estat general del sistema nerviós, la funció del cor i el tracte gastrointestinal. No puc avaluar objectivament la seva utilitat per perdre pes, però per exemple personal puc dir que el meu pes és constant, no apareixen quilos de més. Menjo una verdura com a mínim un cop per setmana ".

Conclusió

Els espàrrecs són un producte alimentari tradicional. Continguts en la composició de micro i macroelements, vitamines, aminoàcids i altres components biològics tenen un efecte positiu en el benestar general, milloren el funcionament dels òrgans i sistemes. Però el fet més important és que perdreu pes amb els espàrrecs.

La dieta es considera força lleugera a causa de la capacitat d’utilitzar un menú variat. La verdura és cuita, bullida, al vapor o menjada fresca. Afegiu-hi a l’amanida, la sopa, prepareu les postres, serveix de plat secundari o com a plat independent. Però, com qualsevol producte, els espàrrecs tenen contraindicacions que és important tenir en compte.