Com congelar el lligabosc per a l’hivern com suc, puré o baies senceres
El lligabosc es considera una valuosa font de vitamines, ajuda a combatre els virus i malalties cardiovasculars. Però té molt poc temps, floreix d'hora i acaba madurant al juny. Per tant, les amfitrions la cullen de diferents maneres. Parlem d’un d’ells: com congelar el lligabosc per a l’hivern.
El contingut de l'article
Es pot congelar el lligabosc
Honeysuckle és un producte d'emmagatzematge a curt termini... I per tal d’allargar el període sense perdre propietats útils, es congela. El lligabosc no té cap contraindicació per emmagatzemar-lo al congelador, fins i tot s’incentiva.
Els avantatges i els desavantatges d’un tan en blanc
Aquest mètode té aspectes positius.:
- vitamines i nutrients es conserven;
- vida útil: de 2 a 10 mesos;
- estalviar temps i diners: no cal anar a la botiga.
Pel que fa als contres, està sol: necessiteu un lloc per guardar baies amb una temperatura baixa i estable.
Selecció i preparació de baies
El principal criteri és que les baies han d’estar madures i no deformades... No s’ha d’utilitzar el verd i el overripe. Es renten prèviament a l’aigua calenta corrent (no podeu abocar aigua bullent sobre elles, si no, perdran les seves valuoses propietats) i s’assequen sobre les tovalloles de paper.
Referència Després del rentat, cal desfer-se de l’excés d’humitat perquè les baies no perdin el gust quan es descongela.
Com congelar adequadament el lligabosc
És important parar atenció a l’elecció dels envasos. Ha de ser hermètic i adequat per a l’ús d’aliments i refrigeradors. És preferible prendre recipients petits. La millor opció són les bosses de plàstic gruixudes. També funcionen les tasses i envasos de plàstic.
Podeu congelar el lligabosc en diferents consistències.
Interessant en aquest lloc:
Baies senceres
És important seleccionar baies amb una pell densa, sense esquerdes. Després d’assecar-los, s’han de col·locar al congelador durant 1-2 hores, repartits en una capa fina perquè no s’enganxin... A continuació, envaseu-les en petites porcions en un recipient sec i preparat. És millor utilitzar bosses segellades: ocupen menys espai.
Purita
Per a aquest mètode, podeu prendre baies madures.... El lligabosc s'ha de triturar en una liquadora amb una massa homogènia. A continuació, passeu-ho tot per un tamís, deslliurant-se de les partícules sense fer, després afegiu sucre en una proporció 1: 1 i aboqueu-lo en recipients preparats (envasos de porció, tasses), coberts amb una tapa o film aferrat.
Important! No ompliu els contenidors amb el puré resultant fins a la vora. Sota la influència del fred, el líquid de la barreja s’expandirà i necessitarà espai addicional.
En xarop
Preliminar xarop de sucre bullit a partir d’un litre d’aigua i 500 g de sucre refredat a temperatura ambient. Repartiu el lligabosc en una capa fina en recipients preparats. Aboqueu el líquid dolç resultant sobre les baies 1 cm més. La massa es pot congelar en forma de rajoles.
Atenció!L’almívar i les baies han d’estar a la mateixa temperatura.
En sucre
Embalatge el lligabosc en recipients de plàstic amb una capa de 2 cm, aboqueu-hi sucre pel damunt amb la mateixa capa. Ompliu el recipient, alternant capes, tanqueu bé la tapa.
En forma de suc
Abans d’esprémer, les baies s’han d’escaldar amb aigua bullent... Això ajudarà a la major producció de sucs.A continuació, premeu el lligabosc en una espremedora o manualment a través del pastís de formatge. Afegiu sucre a la massa resultant (150-200 g de sorra per 1 litre de líquid). El suc es pot abocar a bosses de gel.
Amb llet condensada
Una manera senzilla de fer un postre deliciós i saludable... Poseu les baies en porcions petites en un recipient de plàstic i aboqueu-hi llet condensada - 1 llauna de llet condensada per 1 kg de lligabosc. Cobriu la massa resultant amb una tapa o paper.
Preneu una nota:
Com congelar groselles negres per a l’hivern
Períodes d’emmagatzematge
El període d’emmagatzematge depèn de com es congeli el producte.... Si la baia es congela sense ingredients addicionals, passen 10 mesos. L’addició de sucre escurça el temps a 6 mesos. És millor utilitzar un blanc amb llet condensada d’aquí a dos mesos.
Important! Per no excedir la vida útil del producte, s’adjunta una etiqueta amb la data de congelació al contenidor.
Com descongelar correctament el lligabosc
La qualitat del producte depèn de la descongelació correcta. Primer s’ha de traslladar el congelador al congelador a la nevera. i conserveu-ho durant 5-7 hores, i deixeu-lo assolir a temperatura ambient. El descongelament gradual (suau) conserva vitamines i propietats útils en baies.
Atenció! Està prohibit tornar a congelar, les baies perdran tot el seu valor.
Conclusió
El lligabosc congelació requereix una mica de temps i esforç: no cal que es peli branques ni llavors. Dotant al procés un mínim de temps, podeu proporcionar a la vostra família un valuós i saborós postre per a tot l'hivern. I la correcta preparació de baies per a la congelació, l’adherència als estàndards d’emmagatzematge i descongelació augmentarà la vida útil i conservarà el gust i les qualitats nutritives del lligabosc.