És possible menjar ceba fregida mentre perdem pes i quin és el seu contingut en calories

Les cebes són una verdura que pràcticament cap plat no pot prescindir. S'afegeix a amanides, sopes, salses, plats secundaris, pastisseria, plats de carn. Molts utilitzar és fresc, però no és menys útil durant el tractament tèrmic.

A l’article esbrinarà quantes calories hi ha en les cebes fregides, quines propietats beneficioses té i si hi ha alguna contraindicació per al seu ús.

Composició química i valor nutritiu

100 g de producte conté:

• vitamines:
  • PP - 0,9 mg;
  • E - 0,7 mg;
  • K - 21,6 μg;
  • C - 1,8 mg;
  • B1 - 0,05 mg;
  • B2 - 0,02 mg;
  • B4 - 6,5 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,2 mg;
  • B9 - 2 mcg;
  • B7 0,9 mcg.
• oligoelements:
  • fòsfor - 33 mg;
  • sodi - 12 mg;
  • potassi - 133 mg;
  • calci - 20 mg;
  • manganès - 0,1 mg;
  • ferro - 0,3 mg;
  • magnesi - 9 mg;
  • zinc - 0,2 mg;
  • iode - 3 mcg.
• olis essencials;
• aminoàcids.

Contingut de calories, BJU i índex glucèmic

Valor nutricional per 100 g:

• 4,5 g de proteïnes;
• 13,5 g de greix;
• 27,5 g d’hidrats de carboni;
• 5,8 g de fibra dietètica;
• 45 g d’aigua;
• 3,9 g de midó;
• 2,7 g de cendra.

Normalment, el contingut en calories de les cebes depèn del mètode de cocció escollit: fregit en oli de gira-sol - 251 kcal per 100 g, i en oli d’oliva - 256 kcal.

L’índex glucèmic de ceba crua és de 15, però al fregir, aquesta xifra ascendeix a 98.

Atenció! Per conservar els nutrients, fregiu la verdura amb oli d’oliva refinat amb la tapa oberta.

Propietats útils per al cos

Les cebes tenen les propietats següents:

• reforça el sistema immune i l’alt contingut en vitamines augmenta el to del cos i millora la salut;
• gràcies a l’àcid fòlic, és útil per a dones embarassades: participa en la formació del fetus i millora l’estat d’ànim;
• recomanat per a persones amb diabetis, estimula la producció d’insulina;
• té propietats calmants, millora la qualitat del son;
• lluita contra les malalties fúngiques;
• usat en cosmetologia: afecta l’estat del cabell, la pell i les ungles;
• millora el metabolisme, millora la digestió dels aliments;
• té un efecte diürètic;
• alleuja la pudor;
• normalitza l'equilibri aigua-sal;
• elimina toxines i toxines del cos;
• augmenta el nivell de ferro a la sang.

Les cebes fregides s'inclouen en la dieta dels que pateixen:

• aterosclerosi;
• malaltia de ronyó;
• oncologia;
• refredats i malalties víriques.

Danys i contraindicacions per al seu ús

Tot i diverses propietats positives, hi ha contraindicacions:

1. Gastritis i una úlcera, sobretot durant una exacerbació, problemes amb el pàncrees.
2. Malaltia del fetge... A causa de l’alt contingut en greixos després de fregir, aquest aliment augmenta l’estrès sobre l’òrgan.
3. Al·lèrgia i la intolerància individual.
4. Infància - les cebes fregides són difícils de digerir.
5. Problemes cardíacs i vasculars. En grans dosis, provoca sobtats sobtats de pressió, mals de cap i taquicàrdia.
6. Asma. Rarament això succeeix, però encara és possible un atac d'asfixia a causa d'una olor específica.

Les verdures tractades amb calor poden causar cremades i inflamacions i mal alè.

Taxa de consum

Els adults que no tinguin contraindicacions s’aconsellen consumir cebes fregides 2-3 vegades a la setmana. La mida de la porció varia segons el gust individual i personal. De mitjana, no més de 100 g.

Important! El consum excessiu de ceba fregida pot provocar problemes de salut.

Com reduir el contingut calòric de les cebes fregides

Sembla que no hi ha res més fàcil que fregir cebes. Però, per obtenir el major benefici, seguiu les recomanacions per preparar aquest producte.

Com i què fregir

Tot tipus de ceba és adequada per al tractament tèrmic, però les més amarges són les millors. La verdura s’utilitza com a plat independent, en forma de fregir per a sopes i borscht, com a plat lateral.

Atenció! El contingut en calories de les cebes fregides en oli vegetal oscil·la entre els 215 i els 250 kcal.

A continuació, es mostren alguns consells sobre com reduir el contingut calòric de les cebes en fregir:

1. Esbandiu, peleu, talleu i seceu amb tovalloles de paper o tovallons. Això elimina l'excés d'humitat i permet que la ceba absorbeixi menys oli durant la cocció.
2. Fregit en diversos olis: gira-sol, coco, oliva, llavors de lli, mantega. Com més baix sigui el valor energètic de l’oli, més baix és el contingut de calories de la ceba.
3. L’oli de fregir es dilueix amb aigua en una proporció 1: 1. Deixeu la tapa a la cassola al fregir-la evaporarà el líquid més ràpidament.
4. Després de fregir-lo, escorreu el producte acabat amb una tovallola de paper per absorbir l'excés d'oli.

Com fregir cebes: receptes senzilles però delicioses

Preparació:

1. Picar o dividir 200 g de ceba en anells.
2. Doblegueu un recipient profund i afegiu-hi 4 cullerades. l farina. Utilitzeu farina de civada, farina de blat de moro o cereals integrals per fer un àpat dietètic. Barrejar suaument.
3. Afegiu oli a una paella precalentada i poseu-hi ceba. No oblideu de remenar. Coure fins que estigui daurat a foc lent. Salar al final de fregir, en cas contrari la ceba es tornarà massa suau.

També podeu cuinar una verdura al forn:

1. Preescalfeu el forn a 180 ºC.
2. Talleu la ceba en anelles, enrotlleu-hi la farina, l’ou i el pa ratllat.
3. Greixeu una làmina de coure amb oli, poseu-hi els anells i coure-los al forn durant 20 minuts.

Aquesta opció substituirà les fitxes.

Puc menjar-lo mentre baixo de pes

Utilitzeu aigua en lloc d’oli de cuina per reduir les calories de les cebes fregides. Piqueu la verdura finament, poseu la paella a foc lent, envieu-hi la ceba, remeneu constantment. Per donar-li un sabor més ric, afegiu-hi una mica de vinagre. Si voleu coure la ceba, afegiu més aigua a la cassola.

Gent que vol perdre pes, val la pena limitar l’ús de cebes fregides. Amb moderació, té efectes beneficiosos sobre el metabolisme, però si el sobreeixiu, provoca un augment de pes en excés.

Conclusió

Les cebes són una font inestimable de vitamines i minerals, no només crues, sinó també fregides. Si voleu mantenir la salut, ompliu el cos de nutrients i vitamines, inclueu les cebes fregides a la vostra dieta.

Recordeu que val la pena observar la mesura d’ús i complir les recomanacions per a la seva preparació, en cas contrari, risqueu perjudicar la vostra salut.