Quins tipus d'api són i en què es diferencien

Durant molt de temps, l’api va ser cultivat a Rússia amb finalitats decoratives. Només al segle XVII la gent va conèixer les propietats nutritives i beneficioses d’aquesta cultura i va començar a plantar aliments per al seu consum. Mengen d’aquesta verdura tant de cims com d’arrels.

A l’article us explicarem més sobre les varietats d’api, les peculiaritats del seu cultiu i les seves propietats útils.

Varietats d'api

L’api es divideix en tres grups en funció de quina part de la planta es menja.

Full

Frondós o api picat, té verdures exuberants i aromàtiques que es mengen tot l’estiu. Tan aviat com es tallen les fulles, en creixen de noves. L’api de fulla té un sistema radicular feble - la seva arrel no és apta per a l’alimentació.

Peciolat

Aquest tipus d'api té suculents pecíols blancs o verds. El colorant depèn de la quantitat de llum que colpeja la verdura durant el creixement. Les espècies de pecíols tenen una arrel carnosa gran i ben desenvolupada i una roseta de fulles feble.

El valor d’aquesta varietat d’api es troba en les parts arrels engrossides dels pecíols, que maduren a finals d’estiu.

Arrel

Es cultiva tant pel fullatge com per l’arrel arrodonida, carnosa i saborosa. Color d’arrel: marró o gris-blanc. Pot ser de forma ajustada o aplanada, de 10-20 cm de diàmetre. L’arrel té una aroma i polpa específica amb un gust agredolç. Les fulles d’api arrel són esponjoses i toves.

Quina és la diferència

Les varietats d'api difereixen en parts comestibles.

A l'api frondós mengen verds sucosos. Sembla julivert, però és molt més suau i té un sabor diferent. En l’api peciolat, es menja l’arrel del pecíol: és espessa, sucosa i saborosa.

L’apí d’arrel es cultiva per la seva deliciosa arrel i una exuberant vegetació. Com que tota la força de l’api d’arrel va a la part superior i a les arrels, el pecíol és prim i no és adequat per al menjar.

Les millors varietats d'api

Considereu les característiques de varietats populars de tot tipus d'api.

Full

L’api de fulles creix abans que el pecíol i l’api arrel, per això és especialment apreciat pels jardiners.

Zakhar

Varietat mitjana tardana, quan s’observen condicions de cultiu, els verds creixen fins a 35 cm, pecíol de longitud mitjana. Les fulles són erectes, fins a 120 formades sobre una sola planta, la roseta aconsegueix els 26 cm de diàmetre, els greixos d'aquesta varietat tenen un sabor delicat, de manera que es mengen frescos.

Alegria

Les fulles es mengen al cap de 70 dies, tenen un aroma i sabor agradables. La planta forma una potent roseta amb fulles denses i erectes, suaus i brillants. Els verds es tallen d'aquesta varietat dues vegades per temporada. La varietat Vigor és resistent a la manca d’humitat i als extrems de temperatura. Els verds s’utilitzen frescos i en conserva.

Samurai

Passen 82 dies des de la germinació fins a la collita. Fulles verdes de grandària mitjana amb forma de vora ondulada sobre tiges buides. El samurai és sense pretensions, per tant es conrea en tot tipus de sòl. Les fulles tenen un aroma agradable i un gust suau i delicat. S’utilitzen fresques i seques.

Vela

Varietat amb un període de maduració relativament curt: els greixos es mengen 90 dies després de la germinació. La roseta d’aquesta varietat està mig criada. La vela és apreciada per la seva cura sense pretensions. Les fulles fragants s’utilitzen en amanides, salses, sopes.

Pereshkovy

L’api de pecíol es divideix en varietats verdes que necessiten blanqueig i auto-blanqueig. Les tiges d'api del segon tipus són blanquejades a mesura que creixen, cobertes de terra fins a les mateixes fulles. En perdre el seu color verd brillant, es desprenen de l’amargor i del gust excessivament picant. Les varietats autoclavants no requereixen aquest procediment.

Els desavantatges de les espècies de pecíols són la baixa resistència a les gelades i un curt període d’emmagatzematge. Tot i això, els pecíols contenen moltes substàncies útils, s’utilitzen com a ingredient principal en plats dietètics. en perdre pes.

Capacitat masculina

Necessita blanqueig. Llest per collir 150 dies després de la germinació. El cultiu té pecíols de color verd clar, lleugerament corbat i gruixuts. La longitud de la part verda és de 45 a 55 cm. El pes de la roseta arriba als 600 g, subjecte a tots els estàndards agrícoles.

Atlant

Necessita blanqueig. Aquesta varietat es cull durant 170 dies. Les tiges de la planta tenen una longitud de 45 cm i el pes de la roseta és d’uns 400 g. Si es compleixen les condicions, es cullen 3 kg de la collita a partir d’1 m².

Pascal

Necessita blanqueig. La collita es cull després dels 100 dies. El cultiu forma pecíols de color verd fosc, lleugerament corbat, de 25-30 cm de longitud. El pes de la roseta és d’aproximadament 450 g. Els pecíols tenen un aroma agradable i suculent. La varietat ha augmentat la resistència al fred.

Or

Auto-blanqueig. Durada de la maduració: fins a 160 dies. Pecíols de color verd clar de longitud mitjana, lleugerament nervis, lleugerament corbat. Sota les normes de cultiu, es recol·lecten fins a 1 kg de cultiu a partir d'1 m².

Tango

Auto-blanqueig. El cicle de vida de la planta arriba als 180 dies. El cultiu forma pecíols corbats de color verd blavós que no contenen fibra gruixuda. El pes de la roseta arriba als 800-900 g. El tango té una immunitat augmentada al rovell i la floració.

Malaquita

Auto-blanqueig. Es triga 90 dies a collir. La planta forma pecíols de color verd clar, gruixut, carnós, lleugerament corbat i lleugerament acanalat fins a 35 cm de llarg. En les condicions de cultiu, el pes de la roseta arriba als 1,2 kg.

Arrel

La baixa popularitat de l’api d’arrel es deu al fet que el nombre de varietats que es venen és limitat i és difícil cultivar-lo. L’aplicació arrel exigeix ​​tenir cura.

Mida russa

Madura al setembre, forma una verdura d’arrel pesant que pesa fins a 3 kg amb polpa suculenta, aroma agradable i un sabor lleuger. Capritxós per tenir cura: li agraden els llocs ben il·luminats, prefereix créixer en un terreny fèrtil i lleuger.

Egor

Varietat de mitja temporada: passen 175 dies des de la germinació fins a la maduració. Les fulles es recullen en una roseta semi-alçada. La massa del cultiu d’arrels és de fins a 450 g. El cultiu d’arrels s’arrodoneix amb una superfície llisa, potent, de color groguenc grisós. La polpa és blanca i aromàtica. Yegor té un contingut més gran en sucres, sals minerals i olis essencials.

Diamant

El cicle de vida d’una planta és de 150 dies. El cultiu forma un cultiu d’arrel llis i arrodonit amb un pes de 200 g. La peculiaritat de la varietat és que la polpa conserva el seu color blanc fins i tot després d’emmagatzematge prolongat i tractament tèrmic. El diamant rarament entra a la fletxa.

poma

Les fulles de la planta tenen un agradable aroma. Des del moment de plantar les llavors fins a la recol·lecció, triguen fins a 160 dies. Els conreus arrels arrodonits amb un pes de fins a 140 g tenen polpa blanca de neu i una superfície llisa. Es cullen fins a 5 kg de cultiu a partir d’1 m².

poma considerada la més dolça de les varietats arrels. És resistent a malalties i plagues.

Quines varietats escolliu per a diferents regions de cultiu

Al nostre país hi ha diverses zones climàtiques, per tant, a l’hora d’escollir una varietat per plantar, es té en compte el moment de la seva maduració: principis, mitjanes de la temporada, tard.

A les regions central i meridional, s’acostuma a cultivar varietats primerenques i tardanes.Les primeres es vendran al mercat, les tardanes tindran temps de maduració i s’emmagatzemaran bé.

A les regions del nord, només es planten tradicionalment varietats primerenques i mitjanes de temporada. A causa de l’aparició del temps fred, les tardanes no maduren. Tampoc es planten varietats tan primerenques: cauen sota les gelades. Però si les planteu en hivernacle i seguiu les condicions de cultiu, la collita és la mateixa que a Rússia central.

Per als Urals i Sibèria, les varietats són adequades: d’arrel - mida russa i Egor, de fulla i pecíol - totes les anteriors.

Per a Rússia central, les regions de nord-est i centre: des de l’arrel - Diamant i Yablochny, de fulla i peciolat - totes les varietats esmentades anteriorment.

Característiques del cultiu segons l’espècie

L’api prové del Mediterrani, on fa calor gairebé tot l’any. A Rússia, les condicions meteorològiques són radicalment diferents de les mediterrànies. Per tant, abans de cultivar la varietat seleccionada, estudien les regles per al seu cultiu en les condicions climàtiques de la regió de residència.

Com es cultiva adequadament l’api de fulla

Api frondós conreades per planters o sembra directa al jardí. Es poden comprar planters preparats, però hi ha el risc que el julivert quedi amagat amb l’api de l’api o que les plàntules estiguin infectades per malalties.

A finals de març es planten llavors per planter. Durant 2-3 dies abans de la sembra, es remullen amb aigua per inflar-se. Les llavors es sembren en caixes, la distància entre fileres és de 6-7 cm. Si no hi ha caixes, les tauletes de torba ho faran. Col·loqueu el recipient amb llavors en una habitació amb una temperatura de l'aire constant de + 20 ... + 25 ° C en un lloc assolellat. Regat després de 2 dies.

Els planters apareixen entre 15 i 20 dies, després dels quals la temperatura a l'habitació es redueix a + 14 ... + 15 ° С. Quan apareixen 2-3 fulles veritables, les plantetes es trasplanten en pots separats: 1 brot - 1 pot. Les plantetes es traslladen a terra a principis de maig.

Referència El mètode de plantilla és més eficient, però a causa de la mida reduïda de les llavors, no és convenient treballar amb elles. La seva taxa de germinació és baixa.

Al maig, les llavors es sembren per sembra directa. Es planten de forma gruixuda i superficial: entre 1-2 cm. Les llavors d’api són petites i difícils de brotar: els germinats apareixen als 20-25 dies.

La cura de l’api de fulles en camp obert rega 2-3 vegades per setmana uns 5 litres per 1 m². El sòl del jardí ha d’estar constantment humit. Una manera eficaç d’aconseguir aquestes condicions és que es mulli i que l’aigua s’eixuga. L’endemà del reg, els llits no mòlts es solten per proporcionar oxigen al sistema radicular.

Amb planters densos, la planta s’aprimi: es treuen brots febles i dolorosos. S'alimenten de fertilitzants complexos amb nitrogen potàssic dues setmanes després de la plantada als llits. Assegureu-vos de fer males herbes, ja que apareixen males herbes perquè la planta no emmalalteixi.

Atenció! Per tal que els verds aromàtics de l’api estiguin a la taula tot l’estiu, es planten diverses varietats amb diferents períodes de maduració.

Plantació i cura de varietats peciolades

L’agrotècnia de l’api tallat en cultiu és complexa: és sensible als extrems del fred i de la temperatura. Les pecíoles en procés de creixement d'algunes varietats hauran de ser blanquejades, això també requereix temps.

Llavors per plantetes plantat al març en contenidors de plàstic o fusta. Adormir-se en ells sòl ordinari amb predomini del component de la torba i una mica d’hidratació. Les llavors es posen a la superfície, es pressionen amb un tauler de plantació i s’espolsa 3 mm. De nou, premeu lleugerament i ruixeu amb aigua tèbia d’una ampolla polvoritzadora.

Tapa amb paper o vidre per crear un efecte hivernacle. Es col·loquen en una habitació amb una temperatura de + 20 ... + 22 ° С. Cada dia s’elimina el refugi per a la seva ventilació. Ruixar a mesura que el sòl s’asseca.

Les llavors d’api pecíol sorgeixen en 20 dies. Després d'això, la temperatura baixa a + 15 ... + 17 ° C, es treu la pel·lícula (vidre) i es posa a la llum. Aigua com cal. S'alimenten amb solució de nitrofoska 2 vegades cada 10 dies.

Important! El millor lloc per a l'api és una zona oberta, assolellada, càlida, sense vent ni projecció.

Al jardí es sembren varietats de decoloració. No autosuficient: en una trinxera, de manera que serà més fàcil blanquejar el pecíol per eliminar l’amargor i donar-li un cruixit i un gust agradable. El pecíol es blanqueja, esquitxant-lo de terra a mesura que creix. Si no és possible ruixar-lo, es cobreix amb cartró / paper gruixut / paper pintat. I així, fins a la collita.

El sòl ha d’estar solt: per això, s’hi introdueixen fems a la tardor, i compost o humus a la primavera. La resta de cures és la mateixa que per a l’api de fulles: desherbar, afluixar, regar. Per tal que la tija no es podreixi i quedi saborosa, no permeteu l’estancament d’aigua al jardí.

Tecnologia agrícola d’api arrel

Aquesta espècie només està guanyant popularitat. És més difícil cultivar-lo que les varietats pecíols.

Varietats d’arrel una llarga temporada de creixement: fins a 200 dies, per tant, per a les regions amb un clima canviable, les varietats primerenques són escollides i conreades a través de planters. A les regions del sud, l'api arrel es planta en terreny obert.

Sembrar cultius de planters a finals de febrer - principis de març en sòls nutritius lleugers en qualsevol recipient. Les llavors són germinades en remullant-les en aigua durant 2-3 dies. Les llavors germinades es planten en basses poc profundes, 1-2 unitats. i ruixar. Les caixes estan cobertes de paper. Després de l’aparició de les plàntules, s’elimina i les plantules s’espesseixen lleugerament amb terra. Si les plàntules són denses, s’eliminen les plantetes febles.

Després de l’aparició de 3-4 fulles, les plàntules se submergeixen en tasses separades. Ho fan acuradament: si l’arrel està malmesa, això provocarà una deformació del cultiu d’arrels o la mort de la planta.

Les plantes de plantes es sembren en terrenys oberts en sòls ben escalfats a finals de maig - principis de juny. Distància entre plàntules - 20 cm, entre fileres - 30 cm.

Atenció! Si la planta cau sota el fred de la primavera, llença peduncles: en aquest cas, el cultiu d’arrels no es forma.

El terreny per a l’api es prepara a la tardor: s’hi afegeix humus.

Quan una planta s’arrela bé, hi apareixen noves fulles. Immediatament després, el terra que hi ha al voltant de la planta es destrossa i es tallen les arrels laterals sobrants amb un ganivet. Si no es fa, les arrels es deformen i no tindran una presentació arrodonida. Per evitar que el cultiu d’arrel s’apliqui, les fulles inferiors s’eliminen de la planta a mesura que apareixen.

Regar, afluixar i deslletar es realitza de la mateixa manera que per a l’api de fulla. I no es recomana fer malament per a una millor formació d'arrels.

2 setmanes després que les plàntules s’hagin arrelat al llit del jardí, s’alimenten de excrement o mulleina. A finals de juliol: superfosfat, i quan el cap comença a lligar -amb una solució d’àcid bòric.

Com s’utilitzen diferents tipus d’api

L’api conté oli essencial, vitamines A, E, C, K, B, àcid oxàlic, sals minerals de potassi, calci, fòsfor, sodi. Una composició tan valuosa alenteix el procés d’envelliment, té un efecte calmant, activa la secreció de suc gàstric i elimina les toxines dels intestins.

En cuina

La dieta i l’alimentació sana és impossible sense api. Menjat totes les parts de la planta:

• l’arrel es bull i es cou al forn;
• les tiges són fregides, guisades o menjades crues;
• les fulles s’assequen, s’afegeixen fresques a les amanides, s’utilitzen per decorar plats;
• les llavors s'inclouen en condiments.

La planta té un sabor picant i agredolç, aroma brillant. S’afegeix als plats de carn, verdura, bolets i peix.

A les sopes i a les amanides, s'utilitzen unes tiges i fulles delicades i suculentes, així com unes arrels finament picades. L’api sec en pols s’afegeix a salses, brous, ous, oca, ànec i pollastre.

El millor de tot, l’api va bé amb les verdures: col, mongetes, albergínies, pastanagues, patates i tomàquets. L’api els proporciona un sabor picant i una aroma rica.

En medicina popular

Amb l’ús diari, l’api té un efecte netejador, tònic i rejovenidor sobre el cos.

La verdura ajuda als ronyons, la bufeta i el colon.Els verds i les arrels s’inclouen en la composició d’aliments terapèutics i dietètics per a gastritis, úlcera gàstrica i colitis crònica. L’api augmenta la producció d’orina, de manera que les toxines s’eliminen del cos més ràpidament. També està indicat per fatiga i agitació excessiva.

Quan s'utilitza la infusió:

• de les fulles d'api - per eliminar toxines i toxines;
• de les arrels: amb restrenyiment, vòmits, gastritis, úlcera gàstrica i úlcera duodenal.

En beure el caldo:

• des de les arrels - amb fatiga mental, en el tractament complex de malalties dels òrgans genitals;
• dels verds: amb inflamació dels ronyons i prostatitis;
• d’herbes o llavors seques: per al tractament i la prevenció de la urolitiàsia;
• de llavors: durant períodes dolorosos.

Per preparar una infusió o brou, prengui una part de la planta i 10 parts d’aigua a temperatura ambient, barreja i escalfa en un bany d’aigua bullent: infusió - 15 minuts, brou - 30 minuts. La infusió es deixa a temperatura ambient durant 45 minuts, el brou durant 10 minuts. Es filtra el medicament preparat, es desfà el residu.

El suc de les tiges d’api s’utilitza per tractar les zones afectades de la pell per dermatitis al·lèrgiques i urticàries.

Referència L’api es considera un component essencial de la dieta d’un home. És un afrodisíac natural que millora la potència.

Aprimament

El consum regular d'api contribueix a la pèrdua de pes, ja que aquesta verdura normalitza el metabolisme i només conté 18 kcal per 100 g de producte. L’api és un vegetal de “calories negatives” perquè pren més calories per digerir-lo que entrar al cos. A més, té un efecte diürètic i elimina l’excés de líquid al cos. Al centre de la dieta de l’api hi ha la sopa. Complementa la dieta amb verdures i fruites (excepte el raïm i el plàtan), arròs, carn magra i kefir.

Ingredients per a la sopa d'api: 400 g de tiges, 6 cebes, 3 tomàquets frescos, 500 g de col blanc, 2 pebrots verds, sal i pebre negre. Les verdures es renten, es pelen, es tallen finament, s’hi aboquen 3 litres d’aigua, sal i pebre, es deixa bullir 10 minuts, es redueix el foc i es cou fins que les verdures estiguin toves.

Regles sobre la dieta d'api:

• Rebuig complet al dolç, midó, salat, fumat i adobat;
• te i cafè: sense sucre;
• sopa d'api: il·limitat.

Com a resultat, les dietes perden de 2 a 4 kg.

Atenció! La dieta no és adequada per a persones que pateixen tromboflebitis, varices, úlceres, pancreatitis, hipertensió arterial, epilèpsia, càlculs renals, dones que alleten.

Conclusió

Per obtenir una rica collita d'api al vostre lloc, tria el tipus i la varietat de cultius amb prudència, tenint en compte les condicions climàtiques i els objectius de creixement. L’api és una planta capritxosa, necessita una cura minuciosa durant el període de plàntula i durant el creixement al jardí.