Tija d'api: com menjar correctament

L’api d’amanida es diferencia de l’api arrel en les seves tiges carnoses i desbordades i l’absència de cultius d’arrels. La planta es va començar a menjar al segle XVII, però des d’aleshores la gent ha trobat molts altres usos per a les tiges d’una cultura útil. A l’article, aprendràs a menjar correctament les tiges d’api, si es poden menjar crues i quins altres usos per a la planta.

Està bé menjar tiges d'api

Les tiges vegetals s’utilitzen amb èxit en la cuina, ja que aquest producte té propietats úniques. És rica en vitamines, olis essencials, àcids orgànics, antioxidants i fibra. El seu baix contingut en calories i el seu sabor picant permeten incloure'l en dietes medicinals i sense sal.

La verdura crua és sana no menys que amb tractament tèrmic. És especialment bo per millorar la salut durant la temporada baixa, quan hi ha una manca de vitamines al cos. Els nutricionistes assenyalen que afegir una tija crua a les amanides amb marisc, pomes i altres verdures farà que el plat sigui més suculent i afegirà gust de gust.

Les principals contraindicacions per menjar la tija són embaràs i la lactància. El producte pot reduir la quantitat de llet materna i produir gas en els nadons. Una verdura no és perillosa si es menja en petites quantitats.

Totes les parts de la planta contenen substàncies que poden causar o augmentar el sagnat, per tant, durant l’embaràs o la menstruació, la quantitat api en la dieta són limitats.

Atenció. Es recomana amb precaució menjar el producte cru per a persones amb malalties del tracte gastrointestinal, ja que l’elevat contingut en fibra augmenta la peristaltis i suposa una major càrrega a la mucosa gastrointestinal.

Com menjar api sec

El tractament de la calor té efectes negatius sobre les qualitats beneficioses d’un vegetal - es destrueixen vitamines i microelements, però és necessari si una persona té problemes d’estómac.

La tija crua es menja immediatament després del tall, ja que en 30 minuts les peces de la verdura s’oxiden, perdent les seves propietats curatives i gustatives.

Com es menja crua

Els pecíols s’utilitzen per preparar amanides de verdures, batuts. Són populars els pals tallats de la tija. Se serveixen amb diverses salses com a refrigeri. Els pecíols es tallen a trossos de 7-10 cm de llarg i es mengen submergint-los en hummus, mantega aromàtica o iogurt. Abans de començar a preparar el plat, les tiges es renten a fons amb aigua corrent.

Amanida

A la cuina francesa, les tiges d'api són les més populars, juntament amb les pastanagues i les cebes. Les amanides de vitamines amb l'addició de poma i pastanagues són una opció habitual per berenar per a aquells que vigilen el pes. Una varietat més satisfactòria del plat és amb nous o formatge quallat.

Ingredients per a l'amanida:

• tiges d'api - 2 peces .;
• poma dolça i salada;
• pastanagues fresques - 1 unitat .;
• calç - 1 falca;
• oli d’oliva - 1-2 cullerades. l

Talleu bé les fruites i verdures a daus de mida mitjana. Remeneu-les en una tassa, i després poseu-les en un bol d’amanides. Amaniu-ho amb sal i pebre al gust i aboqueu-ho amb una barreja de mantega i suc de falca de llima.

Referència Mastegar les tiges d’api cru es desprenen de forma natural la placa de les dents. Els metges anomenen les tiges un "escuradents natural".

Suc

La beguda refrescant neteja el cos de toxines, és útil per a hipertensió i obesitat. 3-4 tiges són suficients per a una porció. Se’ls exprimeix sucque de seguida està begut. És millor fer-ho al matí per tonificar el cos, recarregar l’energia de vitamines durant tot el dia.

És permès afegir suc a la beguda a partir de:

• meitats d’una poma;
• diverses rodanxes de pomelo;
• un grapat de julivert;
• taronja.

Aquesta beguda es beu sense sucre. Es prepara amb un batedor un batut gruixut amb julivert, cogombre i calç i s’utilitza com a berenar els dies de dejuni.

Receptes de cuina

L’api s’utilitza per cuinar plats calents: sopes, guisats i salses amb la seva adquisició adquireixen un aroma agradable. Com que el valor nutritiu d’una verdura és de 25-30 kcal per cada 100 g, s’utilitza àmpliament al menú dietètic.

Referència Com més fina es talli la tija, més gust i l'aroma de la verdura donarà el plat. Les petites peces afegides a l’amanida li donaran un sabor salat.

Sopa de crema

Es prepara una sopa de crema delicada, incloent, a més de les tiges, verdures al gust: cebes, pastanagues, patates.

Algoritme d’accions:

1. Talleu les verdures a daus petits.
2. Fregiu l'api, les cebes, les pastanagues en oli durant uns minuts.
3. Aboqueu les verdures en una cassola, afegiu les patates i tireu-hi la llet.
4. Quan la sopa hagi bullit, redueix el foc i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
5. Retirar del foc i batre amb una batedora fins que es purifiqui.
6. Afegiu sal, pebre i nata al gust.

Aboqueu-ne a la planxa, decoreu la sopa amb herbes, serviu-hi fregides de verdures o galetes.

Referència Per preservar-ne les qualitats beneficioses, l’api es bull bullent submergint-lo en un líquid bullent i, a continuació, es tanca el recipient amb una tapa hermètica.

Pasta d’api

Les tiges fan una salsa de pasta meravellosa. De les verdures, també necessitareu unes quantes plomes de ceba verda i 3-4 grans d'all.

La salsa està preparada així:

1. Talleu l'api en llesques iguals de longitud que la pasta.
2. En una paella gran, fregiu els pecíols i les cebes fins que estiguin toves en oli d’oliva.
3. Afegiu els alls picats, feu-los a foc lent uns dos minuts i traieu-los del foc.
4. Poseu la pasta cuita en aigua salada en un bol, aboqueu-hi la salsa al damunt.
5. Afegiu-hi sal i pebre.

La pasta es barreja bé i es serveix immediatament, es ruixa amb herbes.

Api guisat

Aquest plat es prepara tant en aigua com en brou de carn. Necessitareu verdures i una mica d’oli vegetal.

Procediment:

1. Picar les tiges d'api.
2. Piqueu les pastanagues en un ratllador gros.
3. Picar finament la ceba del greix i sofregir.
4. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets, peleu-los i talleu-los a daus.
5. Poseu les verdures preparades en una cassola amb aigua o brou perquè el líquid les cobreixi lleugerament.
6. Amaniu-ho amb sal i pebre al gust.
7. Porteu-ho a ebullició i feu-ho a foc lent durant aproximadament una hora a foc lent.

Després de treure-ho del foc, s’afegeixen verdures picades finament al plat.

Amb quina altra cosa es combina

Una verdura suculenta dóna una aroma agradable als plats de patates, tomàquets, cols, pebrots dolços. A la dieta, l’api s’inclou en els plats secundaris d’arròs o pasta, que se serveixen amb pollastre i vedella baixa en greixos. El producte és adequat per a plats de peix, amanides amb fruits secs i fruits secs. Els pecíols es conserven en conserva i en conserva en forma de sal.

Referència Els metges recomanen mantenir-se a una dieta d'api durant no més de dues setmanes. Per evitar complicacions, és recomanable primer rebre l’assessorament d’un especialista.

Altres casos d’ús

L’api és útil no només com a producte alimentari, sinó també com a ingredient en cosmètics i productes mèdics. Els olis essencials que conté la planta tenen propietats estimulants i regeneradores, tenen un efecte positiu sobre l’estat de la pell, les ungles i el cabell.

En cosmetologia

Per a la cura del cos, el suc de les tiges de la planta era utilitzat per la gent fins i tot abans que aprenguessin a menjar api. A Grècia, des de l’antiguitat, les dones han elaborat agents nutritius i tònics que eliminen la irritació i la vermellor.L’ús regular de suc de verdures com a loció va ajudar a preservar l’elasticitat i la frescor de la pell facial, allargant la joventut. Els amants moderns de la cosmètica natural elaboren màscares soles, a casa.

Api picat com a part del producte:

• refresca l’envelliment de la pell;
• elimina la sequedat;
• tons quan s’aplica a la cara en forma de glaçons.

La verdura té un efecte beneficiós sobre l’aparença fins i tot en la composició dels plats; després d’una dieta d’api, la pell es neteja i es fa més densa i més elàstica.

En medicina popular

Hipòcrates va notar la propietat d’una planta d’eliminar substàncies nocives del cos humà i netejar el cos de toxines i va aplicar a la pràctica aquestes qualitats d’api amb èxit. El suc de pecíol ha estat utilitzat per les persones per tractar urticària i dermatitis al·lèrgica. Gràcies als olis essencials de la composició, el líquid alleuja la pudor i alleuja la picor.

A més d’ús extern, el suc de les tiges es pren per via oral:

• en combinació amb fàrmacs en el tractament d'infeccions genitourinàries;
• com a sedant per a trastorns nerviosos;
• com a laxant per al restrenyiment;
• com a tònic per la mala gana.

Per a persones amb sobrepès, l'api en la dieta ajuda a perdre pes i millorar el metabolisme.

Conclusió

L’api és una planta útil, les tiges de les quals els nutricionistes recomanen menjar tant crues com després del tractament tèrmic. Les verdures s’inclouen en amanides, sopes, salses. Els pecíols es bullen, es guisen, utilitzant plats de carn i peix. Les propietats curatives de la planta són molt exigents en cosmetologia i medicina popular. Les màscares efectives per a la pell i els medicaments es fabriquen a partir de les tiges. Amb precaució, el producte es recomana a les dones embarassades i a les persones que pateixen malalties gastrointestinals.