Pot menjar api per diabetis tipus 2?

Amb la diabetis mellitus tipus 2, es practica una alimentació dietètica per controlar els nivells de glucosa en sang. La dieta està dominada per aliments amb un índex glicèmic baix de fins a 50 unitats i un alt contingut en fibra. Es mostra una verdura crua, seca i amb tractament tèrmic als pacients. A partir de l'article coneixereu les regles d'aplicació api amb diabetis.

Composició química, oligoelements i característiques

L’api és una planta herbàcia de la família dels paraigua.

Es fabriquen tres varietats d'api per obtenir:

• verds que semblen julivert;
• tiges massificades blanquejades;
• cultius d’arrel.

Totes les parts de la verdura tenen una forta olor, un sabor picant agredolç. La composició química depèn de l’espècie, la varietat i les condicions de cultiu.

100 g d'api fresc conté:

• 94 g d’aigua;
• 2,1 g hidrats de carboni;
• 0,9 g de proteïnes vegetals;
• 0,1 g de greix;
• 1,8 g de fibra;
• 1 g d’elements de cendra;
• 0,1 g d’àcids orgànics i olis essencials.

A causa de la seva composició, l'api cru i bullit té un contingut baix en calories: 100 g de greixos o tiges contenen 12-20 kcal, l'arrel - 30-40 kcal.

Els verds i les tiges són parts no midonques amb un índex glicèmic baix. Les verdures d’arrel són les verdures de midó. Les arrels crues tenen un índex glicèmic baix. Tot i això, augmenta bruscament durant el tractament tèrmic.

Índexs de glucèmia de les parts d'api:

• fulles - 15;
• tiges - 32;
• arrels crues - 35;
• cultius d’arrels bullides - 85.

Vitamines i propietats beneficioses

L’api és ric en vitamines i minerals. Es recomana menjar-ne a la primavera i a l’hivern per evitar la deficiència de vitamines.

Referència L’api conté: vitamines B, betacarotè, A, E, C; sodi, potassi, magnesi, ferro, fòsfor, calci.

Les propietats beneficioses de l’api es deuen a l’alt contingut en substàncies orgàniques, minerals, vitamines, fibra:

1. L’api conté apigenina, una substància que disminueix el colesterol i disminueix la pressió arterial.
2. Purifica la sang. Tracta les afeccions de la pell.
3. Redueix la inflamació, s'utilitza per malalties articulacions.
4. Calma. Els trastorns nerviosos es tracten amb herbes d'api.
5. Enforteix les parets dels vasos sanguinis: el vegetal s’utilitza per prevenir l’aterosclerosi.
6. L’oli essencial estimula la producció de suc gàstric.
7. Millora el funcionament dels intestins, de tot el tracte digestiu.
8. Millora l’intercanvi d’aigua i sals.
9. Té propietats diürètiques. Elimina l'excés d'aigua, la bufeteria
10. Protegeix el pàncrees.
11. Regula la glucosa en sang.
12. Millora l’estat de la pell, el cabell, els ulls.
13. Destrueix les cèl·lules canceroses.
14. Enforteix el sistema immune.
15. Tonifica, alenteix l'envelliment.

Pot menjar api per diabetis tipus 2?

Els metges recomanen que les persones amb diabetis tipus 2 incloguin api en el seu menjar. Tanmateix, pot perjudicar la vostra salut:

1. L’api aprima la sang, augmenta la permeabilitat vascular. No es recomana per a malalties de les venes (tromboflebitis, varices), menstruació pesada.
2. No recomanat per a pacients que prenen medicaments diürètics, anticoagulants.
3. Irritant per a les mucoses. Prohibit per la inflamació dels intestins, vesícula biliar, pàncrees, estómac.
4. Amb un ús excessiu, provoca moviment de càlculs renals, diarrea.
5. Els olis de polièster que es troben a les arrels i les tiges causen al·lèrgies.
6. La verdura no és recomanable per a l’embaràs, la lactància.

Si no hi ha cap contraindicació, l'api aporta varietat al menú, millora el gust dels plats, cura i cura.

Propietats curatives per a diabètics:

1. Les arrels són rics en apigenina. En la diabetis tipus 2, l’apigenina redueix els nivells de glucosa en sang. Malgrat l’augment de l’índex glicèmic, en la dieta dels diabètics s’inclouen vegetals d’arrel bullida i guisada.
2. Els verds contenen moltes vitamines i minerals. Les fulles tenen efectes antiinflamatoris i diürètics, curen ferides.
3. Les tiges contenen més fibres tosques que altres parts. Reduir el colesterol, la pressió arterial, millorar el funcionament de la glàndula tiroide, els ronyons, el fetge.
4. Les llavors i verdures seques són econòmiques, compactes i tenen una llarga vida útil. Substitueix els preparats vitamínics sintètics, els suplements dietètics. Elimina les toxines, alleuja la inflamació, crema greixos.

Com menjar api per diabetis tipus 2

Quan compreu trossos d'api, comproveu el seu aspecte. Les verdures comprades s’han d’emmagatzemar i cuinar correctament.

Com triar api fresc

Les fulles de les plantes fresques són de color verd brillant i dens. Si les puntes de les fulles han canviat de color, es tallaran durant la cocció.

Arrels saludables: denses, brillants, lliures de danys i taques.

Trieu tiges denses sense taques fosques. Els pecíols es trenquen al prémer.

Com emmagatzemar

Un cop comprat, l’api s’emmagatzema al compartiment vegetal de la nevera. La humitat els perjudica, de manera que les verdures es posen en caixes de plàstic, bosses de paper.

Quan es guarden a la nevera, les propietats beneficioses persisteixen durant una setmana després de la compra. Api congelat utilitzat per cuinar.

En quina forma utilitzar

La major quantitat de nutrients es troba en les verdures sense tractament tèrmic.

Important. L’api al vapor conserva aproximadament el 90% dels nutrients, l’api bullit - més d’un 40%.

Mengen verdures crues, bullides i seques:

1. S’afegeixen herbes fresques o seques als plats freds i calents.
2. Les llavors s’utilitzen com a espècies.
3. Les amanides es preparen a partir de les tiges. Els pecíols també es fan al vapor, s’afegeixen als primers plats i es guarden.
4. Les amanides es preparen a base de verdures d’arrel. Les arrels tenen un gust salat, de manera que les amanides d'api es mengen sense sal. Les arrels també estan guisades, bullides.
5. En medicina popular, les preparacions per a diversos propòsits es fan a partir d’arrels d’api.

Taxa de consum

L’api es menja amb moderació. En menjar en excés, l’arrel provoca al·lèrgies, un excés de pecíols: trastorns alimentaris. Es recomana menjar fins a 100 g d'api al dia.

Amb què mengen?

És beneficiós menjar tiges fresques sense sal. Les verdures al vapor o bullides s’utilitzen com a plat secundari.

L’api s’afegeix:

• en plats elaborats amb carn, peix, bolets;
• en amanides de verdures, ous, tonyina;
• en sopes, sopes, puré.

Receptes per a diabètics tipus 2

Per a la diabetis tipus 2, els metges recomanen menjar amanides de verdures i sopes d'api. Els plats es cuinen no més de 40 minuts.

Amanida de verdures amb arrel

Necessitareu pastanagues, api arrel, poma verda de mida mitjana.

Preparació d’amanides:

1. Netejar arrels.
2. Peleu la poma, talleu el nucli.
3. Remeneu les verdures i una poma a la ratlladora.
4. Barreja ingredients.
5. Amaniu-ho amb unes gotes de salsa de soja.
6. Condimentar amb oli d’oliva.

Amanida de tiges d’api

Utilitzen tiges sense fulles, col xinès, poma verda, iogurt natural, suc de llimona.

Preparació:

1. Talleu la col xinesa a tires. Arrugar lleugerament amb les mans.
2. Talleu la poma a daus. Sofregir amb suc de llimona.
3. Tallar els pecíols finament.
4. Barregeu-ho tot.
5. Condimenteu-vos amb iogurt natural.

Amanida de tonyina natural

Ús:

• tonyina en conserva en el seu propi suc;
• ou;
• pecíols d'api;
• cebes verdes.

Els components es trituren, es barregen, es condimenten amb iogurt natural.

Sopa calenta

Els plats vegetals calents amb un contingut baix en calories saturen bé. Les arrels o tiges d’api s’utilitzen per fer la sopa del puré.

Afegir a voluntat:

• ceba;
• carbassó;
• coliflor;
• pebrots;
• pèsols verds congelats;
• beines de mongeta verda;
• pastanaga.

Preparació:

1. Picar les verdures.
2. Col·locar en una cassola.
3. Afegiu una petita quantitat d’aigua bullida calenta.
4. Bulliu les verdures cobertes a foc lent.
5. Utilitzeu una batedora per purificar les verdures.
6. Afegiu sal i pebre al gust.
7. Afegir l’oli d’oliva, les espècies.

El concentrat es guarda a la nevera. Per preparar la sopa, es dilueix amb brou vegetal calent o aigua bullent fins a obtenir una consistència de crema agria.

Sopa de crema freda

Preparats al foc de cogombres i api frescos:

1. Picar les verdures.
2. Utilitzeu una batedora per preparar el puré de verdures.
3. Diluïu el puré amb brou vegetal fred.
4. Afegir les fulles de menta.
5. Afegiu sal i pebre al gust.

Arrelar la barreja vegetal amb llimones

En la medicina tradicional per al tractament de la diabetis tipus 2 s’utilitzen barreja d’arrel amb llimona. El medicament es pren al matí durant 1 cda. l El curs del tractament és de fins a un any.

Per a la medicina necessitareu:

• vegetal d’arrel - 0,5 kg;
• llimones pelades - 0,7 kg.

Preparació:

1. Passar els components per una picadora de carn.
2. Transferiu la composició a un bol d'esmalt.
3. Posar en un bany d’aigua bullent.
4. Remullar-los en un bany d’aigua durant 1,5 hores.
5. Refredar.
6. Transferiu la barreja a un recipient de vidre amb una tapa.
7. Col·locar-lo a la nevera.

Conclusió

Els metges recomanen incloure api a la dieta només si el pacient amb diabetis tipus 2 no té contraindicacions. De tiges, arrels, fulles prepareu una gran varietat de plats. L’api disminueix el nivell de glucosa, el colesterol, elimina la infiltració, disminueix la pressió arterial, reforça i neteja el cos.