Els avantatges i els perjudicis de l'api per a la gota

Les arrels, les fulles i els rizomes d’api s’utilitzen àmpliament en la cuina i sovint es recomana com a aliment terapèutic per a diverses malalties. Baixa en calories, la verdura conté molta fibra, minerals, aminoàcids, olis essencials, vitamines, cosa que el converteix en un aliment útil per a persones amb gota.

Composició química, oligoelements i característiques de l’api

Contingut de nutrients (vitamines i minerals) per cada 100 g de part comestible:

Contingut de calories, BJU, valor nutritiu, índex glucèmic

El valor nutritiu de l’api és de 13 kcal, però pot augmentar segons el mètode de cocció... La part més rica en calories de la planta és l’arrel - 42 kcal.

Les proteïnes, greixos i hidrats de carboni no es distribueixen uniformement. La majoria es troben al rizoma (proteïnes - 1,3 g, greixos - 0,3 g, hidrats de carboni - 6,5 g), en menor quantitat - en tiges i fulles (proteïnes - 0,9 g, greixos - 0,1 g, hidrats de carboni - 2,1 g).

Índex de glucèmia api cru - 35 unitats, bullit sense sal - 85 unitats.

Quines vitamines hi ha present a l’api

L’api s’utilitza com a font de moltes vitamines i minerals. Aquests compostos són necessaris per assegurar processos vitals, protegir el cos dels efectes negatius, reforçar la immunitat i sentir-se bé.

La ingesta de totes les substàncies necessàries al cos redueix els símptomes de la gota, prolonga la remissió i, de vegades, impedeix la seva aparició.

Composició de vitamines en api:

• Retinol. És indispensable per al desenvolupament de cèl·lules epitelials, manté la humitat dels ulls, protegeix contra l’assecatge i participa en la formació de noves cèl·lules.
• Beta carotè... Neutralitza els radicals lliures, manté l’estat funcional de la pell i de les mucoses, assegura el bon funcionament dels òrgans de la visió, la suor i les glàndules sebàcies.
• Vitamina B1. Redueix els nivells de sucre en sang, suprimeix la gana, suporta la salut del sistema nerviós i digestiu.
• Vitamina B2... Regula la glàndula tiroide, participa en la creació de noves cèl·lules sanguínies, restaura els teixits del cos i dóna suport al metabolisme energètic.
• Vitamina B4. Millora la transmissió neuromuscular, augmenta el rendiment cerebral i la memòria, redueix el risc de desenvolupar patologies cardiovasculars.
• Vitamina B5... Afecta el metabolisme dels carbohidrats, proteïnes i lípids, estimula la producció d’hormones suprarenals, millora la immunitat.
• Vitamina B6. Millora la contractilitat dels músculs del cor, redueix l’adormiment de les extremitats, convulsions, espasmes, actua com a diürètic.
• Vitamina B9. Proporciona un funcionament complet dels sistemes immunitari i circulatori, resisteix a malalties del cor, danys neurològics, demència senil.
• Vitamina C. Component important de les reaccions redox al cos, augmenta la força i l’elasticitat de les parets dels vasos sanguinis, redueix la seva permeabilitat, protegeix el cos de la grip i les infeccions.
• Vitamina D... Proporciona el desenvolupament i el creixement d’ossos, normalitza la coagulació de la sang, impedeix la formació de cèl·lules canceroses.
• Vitamina E... Un potent antioxidant, redueix els nivells de glucosa, millora la circulació sanguínia, afavoreix el metabolisme i estimula la producció de col·lagen.
• Vitamina H... Normalitza la microflora intestinal, prevé la descamació i la pell seca, el cabell i les ungles trencadissos, és important per a la salut dels tendons.
• Vitamina PP. Millora l’activitat dels vasos sanguinis, redueix el nivell de colesterol perjudicial, elimina toxines, toxines i altres substàncies nocives del cos.

Puc fer-ho servir per a la gota

Els pacients amb gota, els metges prescriuen estrictes dieta, que millora significativament el seu estat, normalitza la producció d’àcid úric. La nutrició ha de ser completa, variada, amb una disminució de la proteïna a la dieta a 70 g i limitació de greixos, cosa que alenteix l’excreció de sals d’àcid úric pels ronyons.

Important. El valor energètic de la dieta és de 2500-2700 kcal, ja que en molts pacients amb gota és l'obesitat la que es basa en la desregulació del metabolisme purí.

Els nutricionistes recomanen incloure-ne més a la dieta verduresamb un efecte alcalitzant. Entre ells hi ha api. Totes les parts de la planta són adequades per al consum, crues o després de cuinar.

Beneficis i propietats medicinals de l'api per a la gota

El consum regular d’api afecta fins a cert punt a les causes de la gota, alleuja la gravetat dels símptomes i impedeix la formació de dipòsits d’urerat als ronyons i articulacions.

Propietats útils de l'api que es tenen en compte per al tractament i la prevenció de la gota:

• regula els nivells de colesterol en sang;
• elimina l'excés de sucre;
• accelera el metabolisme;
• millora la peristaltisme intestinal;
• millora la digestió;
• activa el procés de descomposició de greixos;
• regula l'equilibri àcid-base;
• inhibeix els processos inflamatoris;
• alleuja el dolor, enrogiment, inflor;
• augmenta el rang de moviment a l’articulació afectada;
• protegeix el cos dels microbis, impedeix o suprimeix el seu creixement, impedeix la seva propagació al cos;
• dissol i elimina sals d’àcid úric, evitant la seva acumulació i la formació de nodes gotosos;
• neteja el cos de toxines, toxines i altres substàncies nocives.

L’api per a la gota es valora per la presència de fibra vegetal en la composició, que és especialment útil per a persones amb sobrepès. La fibra dietètica, que entra als intestins, s’infla, ocupa espai lliure, proporcionant una saturació ràpida amb una petita porció.

La fibra vegetal augmenta la resistència i el rendiment, estimula l’activitat física, en conseqüència, es consumeix més energia de la que entra i el cos comença a gastar reserves de greix, disminueix el pes corporal.

Per referència... Amb la transició a la nutrició alcalina, l’estat d’ànim millora, la capacitat mental de treball i atenció augmenta i el son nocturn millora.

Nocius i contraindicacions a l’ús d’api per a la gota

Malgrat tots els avantatges de l’api com a mitjà per tractar la gota i prevenir els atacs de gota, encara té algunes contraindicacions:

• intolerància individual al producte;
• disminució de l’acidesa de l’estómac;
• malalties del tracte gastrointestinal de naturalesa erosiva i ulcerosa en fase aguda;
• insuficiència renal i hepàtica greu;
• varices de l’esòfag;
• anèmia;
• urolitiàsia severa;
• epilèpsia;
• patologia del sistema endocrí.

Durant l’embaràs, sobretot en les etapes posteriors, es recomana limitar la quantitat d’api en la dieta. Millora el flux sanguini cap a l’úter, tonifica els músculs, cosa que pot provocar un part prematur, una terminació involuntària de l’embaràs. No està prohibit l’ús extern d’api en les condicions anteriors, incloses les dones embarassades i en lactància.

Quan es menja api en els aliments dins del rang normal, no hi ha cap amenaça per a la salut. Les reaccions adverses són extremadament rares i solen estar associades a la presència de contraindicacions. Al seu torn, un excés d'aliments alcalins de la dieta, inclòs l'api, dóna lloc a diverses malalties de la pell, reaccions al·lèrgiques i pertorba la funcionalitat del sistema digestiu.

Com utilitzar i normes

El tractament de l’api de la gota es realitza de diverses maneres: s’inclou a la dieta diària, s’observen dies de dejuni basats en sopes d’api, sucs, amanides. Totes les parts de la planta s’afegeixen als primers i segons plats, processats en suc, batuts, les tiges s’utilitzen en lloc de la sal... L’api es consumeix cru, bullit, al forn, assecat per a la seva posterior addició com a condiment aromàtic en sopes i plats secundaris.

Els trucs d'api són recomanables en un moment adequat per a vostè. És important no consumir massa la verdura. Per a un adult, la taxa mitjana diària és de 200-300 g d’api, si no parlem d’un dia de dejuni o d’una dieta d’api. A continuació, augmenta la quantitat de verdures de la dieta, ja que altres aliments són molt reduïts.

Com triar api fresc

Els avantatges de l’api per al cos i el tractament de la gota depenen directament de la qualitat del producte utilitzat. Trieu una verdura conreada en un entorn segur garantit sense afegir pesticides i altres substàncies nocives.

Quan compreu api, fixeu-vos en la seva olor i aspecte. Un producte de qualitat adequada té:

• Tiges denses i elàstiques, que emeten un cruixit al trencar-se;
• arrels mitjanes, fermes, amb un sistema radicular moderat;
• aroma picant agradable;
• verds brillantment saturats, sense signes de marchitament, taques grogues, traces de danys per part dels insectes.

Com emmagatzemar

La vida útil de l’api està determinada per la maduresa i la naturalitat del producte. Una verdura conreada sense afegir pesticides, com una de més gran, es fa malbé més ràpidament. Les condicions òptimes per emmagatzemar api són la temperatura de l’aire + 1 ... + 3 ° С.

A la nevera, les fulles d'api mantenen les seves qualitats nutritives i gustatives durant dues setmanes, i l'arrel durant un mes. En aquest cas, és important que qualsevol part de la planta estigui envasada en bosses de plàstic amb fuites amb accés a l’aire.

La vida útil del rizoma es pot augmentar fins a 3-4 mesos. Per fer-ho, feu un coixí de sorra en una caixa de fusta, repartiu les arrels per sobre, ruixeu-les amb sorra seca. Guardar-lo en un lloc fosc i fresc, ideal en un celler.

En quina forma utilitzar

Totes les parts de la planta s'utilitzen fresc o tèrmicament. Per conservar al màxim les substàncies valuoses per al cos humà, la verdura és cuita, guisada, bullida.

En qualsevol forma, l’api s’afegeix a sopes, amanides, plats secundaris, salses i condiments, processats en suc, es preparen batuts i s’utilitzen en postres.

Consell. Quan prepareu qualsevol plat d'api, procureu que sigui menys alt en calories. No utilitzeu cuina i greixos animals, salses altes en calories, limiteu la quantitat de sal, oli vegetal.

Amb què mengen?

L’api va bé amb gairebé tots els aliments, inclosos:

• verdures: tomàquet, pebre dolç, col, patates, cebaall, pastanagues, bròquils, carbassons, albergínia, pastanaga;
• fruits: taronja, pinya, poma, pera, préssec, raïm, llimona, kiwi;
• baies: nabius, móres, gerds;
• verds de jardí;
• fruits secs: prunes, albercocs secs, panses, figues;
• plats de carn: peix, pollastre, carns vermelles;
• cereals;
• llegums;
• ous;
• formatge fresc;
• formatges;
• crema agra, iogurt.

A causa de la compatibilitat alimentària, l’api s’utilitza àmpliament com a component auxiliar dels primers i segons plats, amanides i espècies. Es pot consumir pel seu compte com a plat a part.

Receptes per al tractament de la gota amb api

Atès que l’aliment per a la gota hauria de ser baix en calories, mentre que la sensació de sacietat es va sentir, els nutricionistes recomanen la sopa d’api. Podeu coure-la en aigua o en un brou de pollastre dèbilment concentrat. La llista de productes és variada, es pot canviar segons les preferències del gust personal.

Ingredients:

• llebre;
• tomàquets;
• pastanaga;
• ceba;
• arrel d’api i verdes;
• Cols de Brussel · les;
• Pebre dolç;
• verdor;
• espècia;
• sal al gust.

Recepta:

1. Rentar, pelar i coure l’arrel d’api al forn. D’aquesta manera s’hi afegirà aroma i gresca al plat.
2. Picar finament l’arrel al forn juntament amb la resta de verdures, afegir al brou bullent.
3. Coure a foc lent durant 10-15 minuts sota una tapa tancada.
4. 5 minuts abans d’estar a punt, salar al gust, afegir espècies, decorar amb herbes al damunt.

Aquells que prefereixin la sopa de crema poden batre la sopa acabada amb una batedora d’immersió fins que quedi cremosa, afegir-hi 2 cullerades. l crema baixa en greixos i tornar a bullir. Serviu-ho amb crutons de sègol.

El suc d’api no és menys popular i útil per a pacients amb gota.

La recepta és senzilla:

1. Esbandiu bé l’api de les fulles i traieu l’excés d’humitat amb una tovallola de paper.
2. Processem les fulles en un espremedor, després traiem el suc i colem.
3. Prendre fred.

La varietat d’amanides basades en api és increïble. Aquí teniu una de les receptes més fàcils i econòmiques:

1. Talleu el cogombre fresc a tires.
2. Peleu l’arrel d’api i talleu-la també a tires.
3. Talleu els ous de guatlla bullits a meitats.
4. Remeneu les pastanagues fresques en un ratllador coreà.
5. Barregeu tots els productes, condimenteu amb el iogurt natural o la crema agra baixa.

Els que prefereixin un plat més satisfactori poden afegir filets de gall dindi, pollastre i calamars bullits a l’amanida.

Conclusió

Les propietats dietètiques i medicinals de l'api el converteixen en un aliment beneficiós per a les persones amb gota. El suc d’api, batuts i altres menjars dietètics amb la seva participació han d’estar presents a la dieta diària. La verdura millora l'efectivitat dels principals mètodes de tractament, alleuja la gravetat dels símptomes i evita l'aparició de complicacions.

Degut a la presència de contraindicacions, abans de decidir utilitzar api per a la gota, es recomana consultar un especialista - reumatòleg, nutricionista.