Els avantatges i els perjudicis de la farina de civada per al cos i l’abast del producte
Un plat senzill pot ser saborós, saludable, rejovenidor i alhora econòmic? Potser si és farina de civada. Va ser una vegada part de la dieta de nens i adults, però amb l’arribada de molts productes refinats i econòmics amb potenciadors i substituts del sabor, va ser oblidada i desapareguda del mercat.
Avui, gràcies a la moda global d’alimentació saludable, el producte està tornant als prestatges de les botigues i recuperant gradualment la seva popularitat.
El contingut de l'article
Què és la farina de civada i com cuinar-la
La farina de civada és farina civada o ordi de grans al vapor, secs i rostits. Aquests grans es netegen i es bat a la consistència en pols.
Els grans germinats són escollits per a la preparació de la civada. Per a la germinació, es col·loquen en aigua durant un dia. Quan els grans s’inflen completament, s’eliminen de l’aigua. Per tal que la farina de civada no resulti amarga, els cereals brotats es posen al vapor en vapor calent. Els grans al vapor s’assequen completament, i després es deixa coure. A continuació, es tallen els grans i es netegen de la pel·lícula seca formada. Ara podeu cuinar la farina de civada directament.
Els grans de civada no han de ser mòlts com la farina, s’han de triturar. Això és evident pel nom del producte. Els grans s’aboca en plats de ceràmica o plàstic.
Composició i propietats del producte
La polpa és rica en nutrients. Conté polisacàrids (molècules complexes de carbohidrats que exerceixen funcions protectores, energètiques, estructurals i d’emmagatzematge al cos) - fins a un 60%, proteïnes - fins a un 20%, vitamines B1, B2, B6, B9, E, PP, potassi, fòsfor, ferro , coure, fibra dietètica, aminoàcids, lecitina, àcid fòlic.
Propietats útils del producte:
- elimina el colesterol;
- millora la immunitat;
- neteja de toxines i toxines;
- millora el funcionament del sistema endocrí;
- millora el son;
- reforça els cabells i les ungles;
- millora la memòria;
- reforça el múscul cardíac i evita el bloqueig dels vasos sanguinis;
- prevé les neoplàsies.
Els avantatges i els perjudicis de la farina de civada
La civada és beneficiosa per a persones de totes les edats. Es permet consumir nens petits a partir dels 8 mesos.
Per als adults, la beguda de civada pot ajudar-los a fer front a l’activitat física i donar suport a la funció reproductora.
Per a gent gran, el producte és útil per normalitzar la digestió, mantenir el funcionament del cor i els vasos sanguinis i normalitzar el son.
La civada està contraindicada per al·lèrgics. No és desitjable utilitzar el producte per a persones amb insuficiència renal i cardíaca.
Contingut de calories i BZHU
Tolokno és un producte dietètic. Regula el metabolisme, neteja els intestins, normalitza el pes.
Un got de beguda de civada conté 399,4 kcal.
100 g de farina de civada conté:
- proteïnes - 12,2;
- greixos - 5,8;
- hidrats de carboni - 68,3.
No es recomana sotmetre la fibra a un tractament tèrmic, ja que quan s'escalfa el producte a 45 ° C, es perden propietats útils.
Com utilitzar la farina de civada correctament
Tolokno es consumeix en forma de cereals o begudes, es preparen batuts de cereals o gelea.
S'utilitza durant les dietes com a plat principal o s'utilitza com a berenar amb la manera habitual de menjar.
Taxes d’ús
No es recomana consumir producte en quantitats il·limitades, ja que això pot deteriorar l'absorció de calci.El percentatge admissible del producte acabat és de 0,5 a 0,75 litres diaris.
Aplicació de farina de civada
La civada és un producte amb un ampli ventall d’usos. S'utilitza no només en la cuina, sinó que la fan servir cosmetòlegs i nutricionistes, i s'utilitza amb èxit com a part de la medicina alternativa.
En cuina
Un bon cuiner té una pregunta de què cuinar amb farina de civada no causarà dificultats. A més de la clàssica beguda, s'elaboren gelatines, creps, pastissos de formatge, cereals, pastissos i galetes.
El producte s’afegeix a altres plats independents: sopes, formatge cottage.
La confitura es combina amb melmelada, mel, formatge, nata, cremes.
En medicina popular
Com a complement del tractament amb drogues, la farina de civada ajuda a afrontar-ne molts malalties:
- Tos. En un got, barregeu aigua i llet freda en una proporció d’1: 3. Aboqueu-hi 1 cda. l farina de civada i remenar per dissoldre els grumolls. Bulliu la barreja i feu-ho refredar a temperatura càlida. Podeu afegir 1 tsp. mel. Beure diverses vegades al dia.
- Gastritis, úlcera d'estómac, pancreatitis... Barregeu 1 cda. l farina de civada amb 200 ml d’aigua i portar a ebullició. Afegiu suc de nabiu al gust.
- Eliminació de paràsits. Aboqui 200 ml d’aigua bullint i 1 cda. l producte, deixar en infusió durant 5 hores. Cal beure la infusió en 1 cda. l 20 minuts abans dels àpats i els berenars 7 vegades al dia. El curs del tractament és de 21 dies.
Per millorar la immunitat, la farina de civada s’inclou regularment a la dieta.
En cosmetologia
A casa, la farina de civada s'utilitza per a efectes cosmètics per a la cura de la pell i el cabell:
- Per al rentat... Fregueu un polsim de producte sec a les palmeres de les mans amb aigua fins a la consistència d’esquerda. Apliqueu a la pell i massatge durant 1 minut. Rentar amb aigua.
- Màscara per a pell seca. Barregeu 1 cda. l farina de civada, 1 cullerada. cacau en pols, 1/3 cullerada. l oli d'alvocat. Diluir amb les fulles de te fins que es molli. Aplicar a la cara durant 15 minuts. Rentar amb aigua.
- Màscara per a pell greixosa. Barregeu 15 ml d’aigua mineral, 20 g de civada i 5-10 gotes de ratlladura de taronja. Aplicar a la pell netejada, evitant la zona dels ulls, durant 10 minuts. Rentar.
- Xampú. En un plat de cuina de vapor, coure al mig mig got de farina de civada amb aigua bullent. Hauríeu d’obtenir la consistència de la crema agra. Refredar la barreja, afegir el rovell d’ou cru i 2 cullerades de mel. Apliqueu al cabell al llarg de tota la longitud i massatge a la pell. Rentar amb aigua tèbia. Aplicar 2 vegades a la setmana.
Aprimament
La durada recomanada de la dieta de gransa és de 2-4 dies.
Al vespre, aboqueu un got del producte amb dos gots d’aigua tèbia. Remenar i deixar infusió durant la nit. L’endemà, dividiu aquesta quantitat en 6 dosis, estrictament cada 2 hores. No es pot afegir res a la composició. També estan prohibits altres aliments.
Aquesta dieta es pot utilitzar per a malalties del tracte gastrointestinal i ronyons. L’ús d’aquesta recepta també és adequat com a dies de dejuni.
Referència 2 cullerades la civada redueix el nivell de colesterol dolent en un 10%.
Com cuinar farina de civada a casa
Per preparar aquest producte saludable a casa, compra farina de civada o ordi integral. Es fregeix a una paella a foc lent fins que estigui ben daurada. Refredat i tamisat. Aquesta farina de civada casolana cuita ràpidament té totes les propietats beneficioses d’un producte preparat industrialment.
Què cuinar de farina de civada
Els plats de civada són nutritius i saborosos. El principal és seguir la recepta.
Porridge
Aboqueu 400 ml de llet en un cassó i afegiu-hi 2-3 cullerades. l farina de civada Remeneu-ho amb un batut. Poseu la cassola a foc mitjà, afegiu-hi un polsim de sal i, remenant de tant en tant, cuineu fins que bulli. Després de bullir, coure 2 minuts més i al final de la cocció afegir 1 cda. l Sàhara. Agiteu de nou. Afegiu mantega o baies al gust.
Galetes
Per fer cookies necessitaràs:
- 2 gots de farina de civada;
- 2 tasses de farina de blat;
- 2 tasses de sucre
- 200 g de mantega;
- 2 ous;
- 1 polsim de sal;
- 1 cullerada refresc.
Mètode de cuina:
- Suavitzar l’oli prèviament en un lloc càlid.
- Tamisar la farina i la farina, afegir el sucre, la sal i el refresc. Remeneu-ho tot i afegiu-hi mantega suau i ous. Barregeu-ho tot de nou.
- Amassem la massa, tapem i refrigerem durant 30 minuts.
- Després de refredar, traieu la massa, enrotlleu-la en una capa de gruix de 6-7 mm.
- Retalleu els talladors de galetes amb motlles.
- Preescalfeu el forn a 180 ºC.
- Poseu les làmines a la planxa per tal que la distància entre elles sigui d’almenys 1 cm i poseu la fulla al forn superior al nivell superior del forn. No es necessita lubricar ja que l’oli forma part del producte. Coure les galetes durant 20-25 minuts.
Kissel
Per obtenir una deliciosa gelea, heu de prendre 30 g de farina de civada i remeneu-hi 100 ml d’aigua. Posar a foc lent. Durant la cocció, remenant lentament, aboqueu gradualment 300 ml de llet. Coure la gelea durant 5-10 minuts. Després de bullir, podeu afegir sucre, mel o baies al gust.
Selecció i emmagatzematge del producte
Quan escolliu un producte en una botiga, abans de res, assegureu-vos que l’envàs sigui ajustat. El producte en si ha de ser de color crema clar. El color fosc indicarà la vida útil caducada.
En obrir el paquet, l’olor de farina de civada serà agradable, la presència d’amargor a l’olor és un signe d’un producte de mala qualitat. El gust tampoc ha de contenir amargor.
Es recomana guardar farina de civada en un recipient ceràmic o de vidre tancat. El producte conserva les seves propietats útils no més de 2 anys.
Contraindicacions
El producte pot ser perjudicial per a les persones que pateixen trastorns musculoesquelètics, ja que el seu ús freqüent interfereix en l'absorció de calci.
Està contraindicada per a persones que pateixen al·lèrgia i persones amb intolerància. gluten.
Ressenyes
La civada s’utilitza en diversos camps i els resultats són majoritàriament positius.
Nikolay Germanovich: “Durant molt de temps vaig estar atormentat per la gastritis. Les pastilles van ajudar una estona i tot va tornar. Quan vaig començar a beure la beguda de civada, vaig començar a sentir-me millor. Es va sotmetre a un tractament mèdic i va continuar prenent farina de civada. Ara em sento bé ".
Natalia: "Vaig començar a donar aquest meravellós producte a la meva filla de set mesos com a menjar complementari. Li agrada molt i és útil per a la panxa. "
Svetlana: “La dieta de vedella t’ajuda realment a perdre pes, però és molt difícil de mantenir. Vaig perdre pes, però vaig fer front a una gran dificultat. Crec que aquesta dieta només és adequada per a persones resistents ".
Conclusió
La civada és un producte per a persones que prefereixen un estil de vida saludable, una alimentació adequada i volen ser actius i vigorosos cada dia. Per a la combinació exitosa de propietats i gust útils, la farina de civada estima a tots, tant adults com nens.