Què és el blat de moro blanc, en què es diferencia del blat de moro corrent i com es menja
Els grans i els nens els encanten el blat de moro. Conté molts microelements útils i no només es consumeix en aliments, sinó que també s’utilitza en medicina.
A l’article, aprofundirem en què és el blat de moro blanc, quina és la seva composició, com es diferencia del groc, on i com s’utilitza en medicina i com es cultiva correctament.
El contingut de l'article
Què és el blat de moro blanc
Es tracta d’una planta que té una oïda, a l’interior de la qual hi ha un gran nombre de llavors blanques. Gràcies als molts anys de treball dels criadors, més de dos mil de les seves varietats són conegudes al món.... No només és blanc, sinó també groc, i també amb grans de colors.
Va ser portada a Rússia des d'Amèrica del Sud... Ha guanyat popularitat entre els residents europeus per la seva estructura suau i els seus grans, que tenen un sabor dolç i agradable. El més comú a Rússia és la varietat groga, però la blanca està ràpidament desbancant la seva "relació".
Característica i descripció
A l'exterior, totes les varietats de blat de moro són similars, l'única diferència és el color dels grans... El blanc té una tija poderosa, que arriba a una alçada de 1,5-2,5 m. Les fulles són de color verd clar, semblants a les llargues cintes.
La placa de fulles creix fins a 10 cm d'ample... El rizoma de la cultura està ben desenvolupat, consta d’un lòbul i una sèrie d’arrels creixents. Es diferencia d'altres varietats en grans blancs de la panotxa. El pes mitjà d’una orella arriba als 200-300 g.
Atenció!A causa del seu sabor dolç i l'estructura suau, el blat de moro blanc es consumeix no només cru, sinó també bullit, usat per a la conservació.
Composició
El blat de moro blanc conté un gran nombre d’elements traçaque tenen un efecte positiu sobre el cos humà. Les orelles contenen una proteïna fàcilment digerible. Els grans contenen més proteïnes vegetals que altres grans.
Aquesta proteïna és necessària per a les persones que han eliminat completament els productes carnis de la seva dieta. És absorbit més ràpidament pel cos que no pas a la carn.
Els grans contenen oligoelements i vitamines beneficioses:
- PP;
- A;
- B1;
- B9;
- E;
- D;
- PER;
colina;- Beta carotè;
- carotenoides;
- potassi;
- fòsfor;
- sofre;
- magnesi;
- clor;
- calci;
- magnesi;
- bor;
- vanadi;
- titani;
- seleni;
- estany;
- manganès;
- crom.
Interessant en aquest lloc:
La diferència entre el blat de moro blanc i el groc
La majoria de les varietats de blat de moro blanc són varietats dolces, i el groc s'utilitza sovint per a la preparació de barreges, olis, etc. Les varietats blanques es cullen no madures, grogues, només madures.
El blanc és el resultat d’una mutació del groc, en què la proporció de sucre és diverses vegades més gran que la de midó. El blat de moro dolç es consumeix principalment fresc o després de ser tractat amb aigua bullida.
Quan el blat de moro blanc creix sobre una tija, s’enrotlla en capes de closques verdes i blanques.... Els seus grans contenen més aigua que les varietats grogues. Els grans i la llet que hi són presents tenen el mateix color, mentre que en groc són groguencs.
A mesura que maduren, els grans de blat de moro blanc també es tornen durs i durs., que s’associa a una disminució de la quantitat d’aigua als nuclis. El groc conté més nutrients i nutrients que el seu homòleg blanc. Conté llaüt i altres oligoelements que el seu "germà" blanc no té.
Llavors
Per al cultiu en la parcel·la de blat de moro blanc seleccioneu diversos arbusts ja plantats i sans, per tal de recollir-ne les llavors en el futur. És millor triar les panotxes per a les llavors, que van ser una de les primeres que van aparèixer a l’arbust, i tallar la resta dels ovaris amb una poda perquè no es treguin la força de la plàntula. En aquest cas, tots els components útils només s’acumulen en aquesta cob.
Per obtenir llavors de qualitat, atenció a la maduresa dels grans. El blat de moro blanc es consumeix fresc, però això no és adequat per a la cria: cal esperar a la seva maduresa biològica. No és difícil entendre que el blat de moro estigui madur: passa al setembre.
Blat de moro blanc adequat per a la recol·lecció de llavors si:
- la tija i el fullatge s’assequen i es tornen grocs;
- els grans es tornen durs i, en prémer-los, no s’allibera llet.
Característiques beneficioses
Les persones que mengen blat de moro blanc registren regularment benestar i gana millorats... Els microelements inclosos en la seva composició (magnesi, sodi, calci, fluor, etc.) són indispensables per al ple funcionament dels sistemes cardiovasculars i musculoesquelètics d’una persona, i els carotenoides són per a la salut dels ulls.
Les farinetes de blat de moro i les panotxes joves de la planta es consideren útils.... També utilitzen un producte en conserva, només en comprar, atenció a la data de caducitat.
El blat de moro blanc té un efecte positiu sobre el cos:
- ajuda a fer front a l’anèmia;
- millora la digestió;
- afavoreix el ple creixement i desenvolupament del nen;
- neteja els vasos sanguinis;
- ajuda a afrontar els trastorns nerviosos i l’estrès;
- augmenta la funció reproductiva en dones i homes;
- alenteix el procés d’envelliment de la pell, elimina la pigmentació de la pell.
Característiques creixents
Es recomana conrear blat de moro blanc en sòls solts amb bona permeabilitat a l’aire i a la humitat. La planta necessita alimentació i fecundació, sobretot en el moment de la formació de l’oïda. Les llavors es planten al sòl només després que el terra s’escalfi fins a una profunditat de + 10 ºC.
A una temperatura més baixa, les plàntules apareixen espontàniamenti, de vegades, es podreixen completament a terra, que mai broten. El blat de moro blanc no necessita regar diàriament, prospera en temps sec i calorós. És millor sembrar llavors en un lloc ben il·luminat, tant la fulla de les fulles com les panotxes es formaran més ràpidament i el rendiment serà molt més gran.
Les millors varietats
Les varietats més populars de blat de moro blanc són:
- Sirena... Es tracta d’una varietat de mitja temporada. Creix en alçada 170-190 cm, té una orella en forma de con. Pes d'un - 200-350 g. Aquesta varietat tolera perfectament la resistència a la sequera i a les malalties.
Blancaneus (a la imatge) Una varietat primerenca, la maduració de les orelles es produeix 73–80 dies després. El matoll aconsegueix una alçada de 2 m. Les orelles són cilíndriques, de 15 a 20 cm de longitud, amb un pes de 200 a 300 g. Els grans són de color blanc profund.- La reina de la neu... Les seves característiques són la mida de l'orella no estàndard i el rendiment elevat. Aquesta varietat és de mitja temporada, triguen 90-100 dies a madurar. Les orelles tenen forma cilíndrica, creixen fins a 35 cm de longitud i cadascuna pesa més de 300 g.
- Medunka... Pertany a varietats de maduració blanca de maduració primerenca, madura en 70-75 dies. El matoll aconsegueix una alçada de 2 m, la forma de les panotxes és cilíndrica, el pes de cada fruit és de 200-300 g. Medunka tolera perfectament els canvis de temperatura i de calor.
Aplicació
Blat de moro blanc menjat, criat per a bestiar, convertit en mantega... També s’utilitza en cosmetologia, cria d’animals i indústria.
En cuina
El blat de moro blanc és estimat i consumit arreu del món:
També s’utilitza per fer farina, mantega i midó.
En medicina popular
El blat de moro blanc s’utilitza en la medicina popular:
- s'utilitza com a agent colerètic;
- com a part dels fàrmacs per aturar el sagnat;
- en forma d’infusió per malalties hepàtiques;
- per la pèrdua de pes i en la lluita contra l'obesitat;
- en el tractament de la diabetis mellitus, pancreatitis i urolitiàsia.
Contraindicacions
Si el blat de moro es posa en una llauna, l’aigua i el ferro reaccionen al seu interior... Amb l'ús regular d'aquest producte, es desorganitza el treball dels òrgans interns. Es pot desenvolupar hepatitis, cirrosi, diabetis, artritis i malignitat.
Metges no s'aconsella menjar blat de moro blanc per a persones que en pateixin:
- trombosi i augment de la coagulació de la sang;
- intolerància individual als components;
- malalties gastrointestinals - gastritis, úlcera gàstrica;
- l'obesitat.
No és recomanable per a persones que controlin el pes i estiguin en dieta per consumir blat de moro en qualsevol forma... Se la considera producte alt en calories: 100 g conté 90 kcal.
Conclusió
El blat de moro blanc té un gust dolç agradable. Es consumeix cru, bullit i en conserva. Degut al contingut de vitamines i microelements, el producte s’utilitza àmpliament en la medicina tradicional, la cuina i la cria d’animals.