Els avantatges i els perjudicis de la carbassa al vapor: vaporitzar la verdura i utilitzar-la correctament

Segons científics i nutricionistes, la carbassa té un efecte positiu sobre el cos, l’estat i el funcionament dels òrgans del tracte gastrointestinal, el cor i els vasos sanguinis. Aquesta verdura més assequible conté una gran quantitat de minerals, vitamines, microelements i macroelements essencials, té propietats curatives versàtils i utilitzat per tractar i prevenció d’un ampli ventall de malalties. La carbassa al vapor és especialment útil per al cos. La composició química del producte després del tractament tèrmic es manté pràcticament inalterada i el sabor millora notablement.

A l’article, considerarem els beneficis i els perjudicis de la carbassa al vapor, esbrinar com funciona en determinades malalties i com cuinar-la correctament.

Carbassa al vapor

La carbassa és un valuós producte alimentari, el cultiu d’arrel del qual combina vitamines, micro- i macronutrients, pectina, fibra, proteïnes, carotè, midó, àcid nicotínic, enzims. La polpa de la fruita conté vitamines A, B, C, E, coure, cobalt, zinc, manganès, crom, potassi, calci, ferro, fòsfor i altres oligoelements.

La composició química no canvia després del tractament tèrmic, però la verdura s’absorbeix millor i es descompon més ràpidament sense provocar-ne exacerbació de la gastritis, úlcera gàstrica i úlcera duodenal, urolitiàsia.

Benefici i perjudici

Amb un ús adequat i l’adherència a les regles de preparació, la carbassa al vapor té un efecte positiu en les funcions de diversos òrgans i sistemes.

Per tractar malalties, es tenen en compte les següents propietats beneficioses de la carbassa al vapor:

• afavoreix la normalització del metabolisme, millora la peristaltisme intestinal;
• elimina el restrenyiment;
• proporciona una sensació de plenitud ràpida i duradora;
• a causa de l’alt contingut en fibra, elimina toxines, sals metàl·liques, excés de líquid;
• millora l’absorció de calci, que té efectes beneficiosos sobre la força i l’elasticitat del teixit ossi;
• satura el cos amb ferro, reduint el risc d’anèmia;
• millora l’estat de les parets dels vasos sanguinis del cor i el cervell, evitant la formació de coàguls de sang;
• té un efecte calmant sobre el sistema nerviós, millora el son nocturn;
• augmenta la resistència i la capacitat de treball;
• enforteix el sistema immune;
• protegeix el fetge a partir de la influència agressiva de factors externs i interns, contribueix a la seva recuperació;
• alleuja l’estat de les dones embarassades que pateixen toxicosi;
• alenteix el procés d’envelliment, assegura la formació de noves cèl·lules;
• inhibeix el creixement de cèl·lules canceroses;
• estabilitza la pressió arterial alta.

Assessorament... Els curanderos tradicionals recomanen fer servir carbassa al vapor externament als peus. Una compressa alleuja la fatiga, alleuja el dolor.

Abans de consumir polpa de fruita al forn, assegureu-vos que no hi ha al·lèrgies. Amb major sensibilitat al producte, picor dels llavis i mucosa bucal, respiració, inflor dels llavis i llengua, erupcions cutànies, exfoliació a la pell.

L’ús del producte pot agreujar el curs de la diarrea, ja que la verdura té un efecte laxant pronunciat. Utilitzeu precaució la carbassa amb tendència a la diabetis. El consum de melons i carbassa cada dia en grans quantitats augmenta el sucre en sang, carregat d’ictus, infart de miocardi, insuficiència renal i coma.

Contingut de calories i BZHU

L’evident benefici de la carbassa és el seu baix contingut en calories. 100 g de producte al forn conté 20 kcal, en una verdura crua 22 kcal. El greix està pràcticament absent i és un 0,5% de la norma de 100 kcal (0,07 g). Però la carbassa al vapor és rica en proteïnes, el percentatge del qual és el 4,5% de la norma de 100 kcal (0,72 g), i els hidrats de carboni - el 9% (3,8 g).

Propietats útils per a diverses malalties

La medicina tradicional recomana utilitzar polpa de fruita al vapor per al tractament i prevenció de malalties com:

• gota: redueix la concentració d’àcid úric, restaura la regulació del metabolisme purí, suprimeix la inflamació, alleuja la inflor i la inflor, redueix la gravetat del dolor;
• aterosclerosi - millora l’estat de les parets vasculars, evita la proliferació de fibres fibroses, trastorns hemodinàmics, satura el cos amb microelements necessaris per al normal funcionament del cor;
• trastorns nerviosos - té un efecte sedant sobre el cos, millora el son nocturn, elimina la irritabilitat, l’ansietat causal;
• l'obesitat - millora la digestió, accelera el metabolisme, crea sensació de plenitud, té un efecte laxant;
• deteriorament renal / hepàtic - restableix el metabolisme intracel·lular, impedeix la degeneració greixosa de les cèl·lules, el desenvolupament de la cirrosi hepàtica, estimula la síntesi de proteïnes i normalitza el metabolisme energètic dels hepatòcits, baixa el nivell de colesterol a la sang, afavoreix la seva excreció juntament amb la bilis;
• malalties del tracte digestiu i del pàncreas (pancreatitis) - restaura i manté la membrana mucosa de l’estómac, el duodè, millora el funcionament del tracte gastrointestinal, activa el metabolisme, té un efecte regenerador;
• malalties urològiques - elimina les pedres salades als ronyons, manté la funcionalitat de la pròstata, minimitza el risc de disfunció erèctil, l’ejaculació precoç, impedeix la penetració d’infeccions que provoquen inflamacions del sistema genitourinari superior (pielonefritis, cistitis).

La carbassa al vapor és útil per a persones que pateixen freqüentment ARVI, ARI, refredats. La verdura estimula el sistema immunològic, supleix la deficiència de vitamines, minerals, micro- i macronutrients necessaris per mantenir l’homeòstasi natural.

referència! En cosmetologia, la carbassa bullida i cuita s’utilitza per preparar màscares. Aquest remei millora l’estat i el color de la pell, elimina la inflamació i les erupcions, tonalitats, nodreix i hidrata, suavitza les arrugues fines.

Contraindicacions

La carbassa al vapor està contraindicada en aquests casos:

• intolerància individual;
• exacerbació de les úlceres estomacals i duodenals;
• urolitiosi en el període agut;
• diarrea;
• diabetis.

Segons la taula d’alimentació complementària de l’OMS, la carbassa en qualsevol forma està prohibida per a menors de vuit mesos.

Per què la carbassa al vapor és útil per a homes i dones

La carbassa és especialment bona per a homes en edat reproductiva, ja que participa en la producció de testosterona, la principal hormona sexual masculina. Té un paper important en la producció d’espermatozoides, és responsable de l’estat d’ànim, la salut sexual, l’impuls sexual i afecta el desenvolupament del teixit musculoesquelètic.

En els nois, la testosterona és responsable de l’adquisició de trets masculins (timbre de veu, físic, cabell masculí). La carbassa al menú dels homes redueix la probabilitat de desenvolupar-se o alleujar el curs de la prostatitis, insuficiència cardíaca i actua com a agent profilàctic efectiu per a l’adenoma.

La carbassa al vapor no és menys útil per a les dones. Protegeix contra infeccions genitourinàries, ajuda en el tractament de malalties ginecològiques com ara l’erosió cervical, lesions inflamatòries, vaginitis i infertilitat. La polpa del fetus en el període de la menopausa redueix la gravetat dels símptomes de l’anèmia, calma, millora l’estat d’ànim.La polpa de carbassa al vapor s’utilitza àmpliament en cosmetologia i dermatologia per les seves propietats antioxidants, tòniques, antiinflamatòries i regeneradores.

Utilitat de la carbassa per a dones embarassades, incloses les dones que estan alletant, han de satisfer la creixent necessitat del ferro de l’organisme per alleujar la toxicosi. Així mateix, les vitamines i minerals de la verdura proporcionen una nutrició normal a l’embrió durant el desenvolupament fetal, cosa que és important per a la formació normal del fetus.

Per a nens

És difícil sobreestimar els beneficis de la carbassa per a un cos jove en creixement. Una verdura correctament cultivada sense l’ús de nitrats assegura els processos fisiològics del creixement i desenvolupament del nen.

En la composició del producte, fins i tot després del tractament tèrmic, es conserva una gran quantitat de calci i potassi, que són necessaris per construir teixit ossi, formar dents, processos de coagulació, contraccions musculars i transmissió d’impulsos nerviosos.

L’anèmia per deficiència de ferro és freqüent en els nadons. L’ús regular del producte minimitza el risc de desenvolupar patologia, satisfà les necessitats del cos d’un oligoelement i normalitza el nivell d’hemoglobina.

La utilitat d’una carbassa al vapor rau en l’efecte beneficiós sobre el sistema nerviós central: els nens es tornen més tranquils, no capritxosos, atents, dormen bé, perceben, analitzen i reprodueixen millor la informació.

Carbassa d’aprimament al vapor

La carbassa al vapor inclou al menú de dieta... No conté pràcticament cap greix, però està saturat de proteïnes i hidrats de carboni, gràcies al qual s’absorbeix fàcilment i ràpidament, generant sensació de sacietat.

La pèrdua de pes es produeix a causa de la fibra vegetal, que activa el tracte digestiu, processos metabòlics, neteja el tracte digestiu, elimina l’excés de líquid.

Un dia de dejuni d’un dia preveu l’ús d’1 kg de polpa de fruita al dia al dia en petites porcions. Aquesta dieta es considera estricta, per la qual cosa els nutricionistes aconsellen passar un dia de dejuni no més d’una vegada cada dues setmanes.

Assessorament! Després del final del dia de dejuni, cal limitar l’ús d’aliments salats per tal d’evitar la retenció de líquids a l’organisme.

La dieta de carabasses a llarg termini es considera fàcil, ja que permet un menú variat. S’admeten amb moderació vegetals, fruites, baies, peixos i mariscs, carns magres, ous, aus, formatges i formatge cottage.

Com cuinar la carbassa al vapor correctament

Per a la cocció s’utilitzen varietats de taula de verdures, més sovint és la carbassa ordinària. Perquè el plat sigui saborós i saludable, tria fruites cultivades sense l’ús de nitrats.

Recepta de carbassa al vapor:

1. Rentar la verdura, tallar-la longitudinalment en quatre parts iguals, treure les llavors.
2. Peleu, talleu-la a daus o cubs de la mateixa mida, uns 2 * 2 cm.
3. Poseu la carbassa en un cassó profund, afegiu-hi 100 ml d’aigua o llet, perquè no cobreixi la verdura.
4. Després de bullir, sofregiu a foc lent, tapat fins a polpa de carbassa. En mitjana, es tracta de 20-25 minuts, segons el tipus i la mida de les peces.
5. Durant la cocció, podeu ruixar sucre, espècies, sal, herbes. Consumeix fred o calor.

Podeu coure la carbassa al vapor al forn. Tapeu una làmina o un forn per coure amb paper pergamí, poseu la carbassa tallada a daus, afegiu-hi una mica d’aigua. Cuineu-ho al forn preescalfat a 180 graus durant 20-25 minuts.

Assessorament... Per millorar el gust, aboqueu la verdura amb mel natural abans de coure, barregeu-la amb fruites seques.

L’opció de cuina més fàcil és una cuina lenta. Poseu les rodanxes de carbassa al fons del bol, aboqueu-les a la meitat amb aigua o llet, a raó de 70 ml de líquid per 500 g de producte, afegiu-hi unes rodanxes de mantega, poseu-ho al mode "cocció" durant 20-30 minuts. Servir amb mel, crema agra, crema, formatge cottage, amanit amb sucre.

Consells i trucs

Hi ha recomanacions generals sobre com triar i consumir correctament la carbassa per evitar conseqüències indesitjables:

• podeu determinar la maduració de la carbassa per la cua: ha de quedar seca i fosca;
• una verdura de qualitat té una pell ferma i llisa sense danys, llavors de gira-sol sencer, sense olor estranger;
• els més útils són les fruites amb polpa brillant, ja que contenen la major quantitat de carotè;
• la carbassa està ben emmagatzemada, es pot consumir tot l’hivern: tallar la fruita pelada a trossos petits, esbandir sota l’aigua amb un colador per eliminar l’excés de líquid, assecar-lo, posar-lo en recipients de plàstic o bosses estretes amb un pany. Guardeu a una temperatura de 18-23 graus;
• la taxa diària mitjana de carbassa al vapor per a un adult és de 300 a 400 g, per a nens de 150 a 250 g. Amb un excés de verdures al cos, és possible nàusees, vòmits, agreujament de diarrea, complicacions del tracte digestiu;
• Assegureu-vos que no hi ha cap contraindicació abans de l’ús.

I el consell més important, la carbassa no és una panacea per a totes les malalties. Més sovint es considera com una mesura preventiva o una ajuda en el tractament de malalties del sistema digestiu, genitourinari i cardiovascular.

Facilita el curs de la patologia, permet aconseguir dinàmiques positives en un temps més curt, evitar noves recaigudes, però si s’utilitza de forma incorrecta, pot danyar el cos. Per tant, la qüestió de la conveniència d’utilitzar la carbassa al vapor com a matèria primera medicinal hauria de discutir-se amb el seu metge.

Conclusió

La carbassa al vapor no només és saborosa, sinó també saludable. La polpa de la fruita satura el cos amb vitamines, micro i macroelements necessaris per mantenir processos vitals, activa processos metabòlics, normalitza el tracte gastrointestinal, actua com a laxant suau, reforça els vasos sanguinis i el cor, protegeix de la depressió. Com tots els productes, té contraindicacions, que és important tenir en compte abans d’utilitzar la carbassa en les receptes de cuina i de medicina tradicional.