Com fer un suc de meló deliciós i saludable a casa
Meló - un producte increïble amb un aroma brillant i un sabor dolç agradable. El seu ús millora el benestar emocional i físic. La polpa sucosa té un efecte beneficiós sobre la pell, els cabells i les ungles.
En aquest article parlarem de les propietats beneficioses del meló fresc, l’ús del meló en la cosmetologia, la cuina. Desvetllarem el secret de com preparar de manera independent una beguda saborosa i sana i fer preparacions per a l’hivern.
El contingut de l'article
Suc de meló
El meló s'utilitza no només per cuinar melmelada, melmelada, compotes, aperitius salats, però també traieu-ne el suc. El seu ús millora l'estat d'ànim a causa de la serotonina continguda - "l'hormona de la felicitat".
Els fruits tenen una composició rica que augmenta la immunitat, millora l'estat de la pell, els cabells i les ungles i alenteix el procés d'envelliment.
Composició i propietats
100 g de polpa de meló conté un gran conjunt de vitamines, macro i microelements:
- vitamina A - 67 mg;
- vitamina C - 20 mg;
- vitamina B1 - 0,4 mg;
- vitamina B2 - 0,4 mg;
- vitamina B6 - 0,06 mg;
- vitamina E - 0,1 mg;
- vitamina PP - 0,4 mg;
- potassi - 118 mg;
- calci - 15 mg;
- silici - 82 mg;
- magnesi - 13 mg;
- manganès - 37 mcg;
- coure 47 mcg;
- sodi - 31 mg;
- fòsfor - 11,5 mg;
- clor - 49 mg;
- zinc - 90 mcg.
Les fruites madures contenen fins a un 90% d’aigua. El 10% restant és fructosa, pectina i una quantitat enorme de fibra, àcids grassos i orgànics.
A causa de l’alt contingut en ferro i calci, es prescriu el meló fresc per enfortir els ossos, les ungles i les dents. Els sucs acabats d’esprémer són efectius per al refredat i altres malalties infeccioses. El meló calma perfectament la set, normalitza l'equilibri aigua-sal, afavoreix l'absorció de proteïnes.
El lleuger efecte diürètic i laxant del fetus contribueix meló sovint inclòs en dietes terapèutiques per baixar de pes. També té un efecte sedant i alleuja els símptomes d’al·lèrgia.
KBZHU
El contingut en calories del suc de meló és de només 35 kcal. El valor nutritiu:
- proteïnes - 0,6 g;
- greixos - 0,3 g;
- hidrats de carboni - 7,4 g
Beneficis i contraindicacions
El valor nutritiu del meló és similar a la carn, el peix i altres productes proteics.
El suc que en té té les següents propietats beneficioses:
- elimina l'excés de líquid del cos;
- reforça el sistema cardiovascular;
- apaga la set;
- estimula la circulació sanguínia i el procés de hematopoiesi;
- elimina les toxines;
- alleuja la inflamació;
- normalitza la funció renal;
- restaura el cos després de cursos de quimioteràpia;
- torna a subministrar vitamines;
- millora la immunitat;
- reforça les articulacions i els ossos;
- impedeix el desenvolupament de l’aterosclerosi;
- alenteix el procés d’envelliment;
- augmenta la concentració, alleuja l’estrès.
Pel que fa a contraindicacions, no n’hi ha tantes. La beguda no és desitjable per a persones que pateixen úlceres d'estómac, úlceres duodenals i gastritis. A causa de l’alt contingut en sucre, la fermentació comença després d’entrar a l’estómac, cosa que provoca una producció excessiva de gas, diarrea i ardors.
El suc de meló no es dóna als menors de dos anys. Això es deu a la immaduresa del tracte digestiu. A partir dels tres anys, la polpa s’introdueix a la dieta de forma gradual, a partir dels 100 g diaris.
Important! Si seguiu les recomanacions d’experts i un consum moderat, el meló no perjudicarà el cos.
Selecció de varietats i fruites
Qualsevol varietat disponible a la vostra zona de residència és adequada per sucre meló. Les varietats més populars són Torpedo i Kolkhoznitsa, que tenen una polpa densa, sucosa i fragant.
A l’hora d’escollir fruites, primer cal parar atenció al color de la pell. Ha de ser lleuger, net, lliure de danys i putrefacció, de color groc, amb ratlles fines a la superfície, semblant a una telara. Una aroma brillant indica la maduració del fruit.
Hi ha varietats verdes a la venda que són adequades per a l'elaboració de suc de conserves. Per comprovar la maduresa, toqueu lleugerament la fruita. Un so sord indicarà la maduració.
Com fer suc de meló
Per preparar deliciós suc de meló, conservant el màxim de vitamines i propietats beneficioses, tria els fruits madurs totalment sense danys i utilitza la polpa juntament amb la pell, perquè és la que conté la major quantitat d’elements valuosos.
La manera més ràpida d’esprémer el suc del meló és utilitzar un espremedor o una batedora. Així tindràs un meravellós suc fresc amb polpa.
Els sucs es preparen per emmagatzemar-los a llarg hivern amb un espremedor. El multicooker fa la mateixa feina perfectament. La polpa bullida es filtra i s'enrotlla en pots de vidre. Afegiu-hi mel o sucre si voleu.
El suc de meló es pot congelar... Al mateix temps, no perd el gust i les propietats útils. Per fer-ho, les fruites es passen a través d’un espremedor, es filtra en ampolles. La vida útil d’un producte d’aquest tipus és d’uns sis mesos.
Cuinant amb i sense polpa
El suc de meló amb polpa és el més útil, perquè conté fibra, que normalitza els intestins. Després de la preparació, no es conserva el producte fresc, sinó que es beu en 15 minuts. Per millorar l’aspecte de la beguda i el seu gust, es passa el líquid a través de formatge.
El suc de meló acabat d'esprimir té una aroma pronunciada, té un lleuger gust de mel i peres. Quan es refreda a 15 ° C, adquireix una agradable sourness.
Què afegir al suc de meló
El meló fresc és bo per si mateix, així com amb diversos additius en forma de llimona, taronja, pera, cogombre, síndria, kiwi, pinya, mel, gingebre, menta i begudes alcohòliques.
Les receptes de cuina són senzilles, necessiten un mínim de temps. Prendre productes en qualsevol quantitat i afegir diversos ingredients per millorar els gustos i la salut.
Proveu una beguda de gingebre de meló. Per fer-ho, necessiteu els components següents:
- meló - 200-300 g;
- taronja - 1 unitat .;
- gingebre ratllat - 1 cullerada
Premeu el suc de fruita, afegiu el gingebre i el gel triturat.
El batut de meló i kiwi té un bon gust i és ideal per omplir. Prendre:
- meló - 200 g;
- kiwi - 1 unitat .;
- menta - 10 fulles;
- suc de llimona - 1 cda. l .;
- mel - 1 cda. l
Utilitzeu una batedora per preparar la vostra beguda. Batre el menjar fins que quedi suau amb gel.
Collita de suc per a l’hivern
Es conserva el suc de melóper l’hivern amb conservació. Proveu una recepta clàssica amb un mínim d’ingredients. Per fer-ho, necessitareu:
- polpa de meló - 2 kg;
- sucre granulat - 180 g;
- aigua - 1,5 l;
- llimona - 3 peces.
Renteu les llimones, traieu la pell, traieu-ne les llavors, talleu-les a falques. Peleu el meló, piqueu la polpa a l'atzar. Utilitzeu una batedora per purificar la fruita i colar-la per un tamís. Afegiu sucre i aigua, aboqueu-les en gerres. Col·locar les peces en una cassola gran i esterilitzar durant 10 minuts.
Traieu les llaunes i enrotlleu-les. Gireu la part superior cap per avall i emboliqueu-la en una manta durant un dia. A continuació, guardeu els blancs en un lloc fosc.
En un multicooker
Per preparar el suc de meló en llauna en una cuina lenta, proveu-ne els aliments següents:
- meló - 2 kg;
- taronges - 3 peces .;
- àcid cítric - 2 g;
- sucre - 0,2 kg;
- aigua - 1,5 l.
Pureu els melons i les taronges amb una batedora o una molinadora de carn. Colar per un tamís o formatge. Aboqueu el líquid al bol i afegiu els ingredients que queden. Seleccioneu la sopa i cuineu-ho després de bullir durant 10 minuts. Aboqueu-ho en gerres esterilitzades i segelleu-les.
En un espremedor
Totes les versions de begudes en un exprimidor estan preparades amb la mateixa tecnologia. L’aigua s’aboca al contenidor inferior i les fruites es posen al superior. L’aparell es posa a foc lent. Durant el bull, l’aigua s’evapora, el vapor escalfa la fruita i van alliberant progressivament el suc.
El conjunt de la picadora inclou un tub pel qual flueix el suc cap a un recipient profund preparat. L’avantatge del dispositiu és que s’obté molt més suc que no pas d’un expremador.
Recepta de sucs de meló per cuinar el suc:
- meló - 2 kg;
- llimona - 3 peces .;
- sucre - 180 g;
- aigua - 1,5 l.
Talleu les llimones i el meló juntament amb la pela, poseu-lo al bol superior i aboqueu-hi l’aigua a la part inferior. Barregeu aigua i sucre en un recipient a part, i el suc s'escorrerà. Transferiu el recipient a la cuina, cuinem-ho durant 2-3 minuts després de bullir, remenant constantment. Aboqueu-les a les gerres i enrotlleu-les.
Condicions d’emmagatzematge
La vida útil del suc de meló en conserva depèn del mètode de preparació, la temperatura ambient i la humitat. Els sucs sense esterilització romandran en més o menys 4-6 mesos en un lloc fresc. Els gerres esterilitzats es guarden fins a la propera temporada, fins i tot a temperatura ambient. El suc congelat en els envasos de vidre es conserva durant sis mesos.
Aplicació en cosmetologia, medicina popular i cuina
Les propietats diürètiques i laxatives del suc de meló tenen un efecte positiu sobre l’estat del cos. Beu un got de suc fresc a l’estómac buit.
Els que ja han provat cosmètics casolans a base de polpa de meló solen fer els procediments regularment. El suc de meló ajuda:
- eliminar l’acne, la rosàcia, la pigmentació;
- millorar el to de la pell;
- aturar la caiguda del cabell.
Per alliberar-vos de la inflamació i erupcions cutànies de diversos orígens, netegeu la pell amb suc acabat d’esprémer. Escapeu-vos la cara abans d’això, de manera que les substàncies penetraran als porus més ràpidament.
Per a l'acne, apliqueu tovallons xopats amb suc a la pell durant 10-15 minuts. Això ajudarà a eliminar les taques tossudes i alleujar la inflamació. El mateix mètode ha funcionat bé per a la rosàcia.
Per tonificar l’envelliment de la pell, utilitzeu una màscara de suc de meló 2-3 vegades per setmana. Per fer-ho, barregeu 2 cda. l suc amb rovell d’ou, 1 cullerada. mel i 100 g de farinet de sèmola calenta. Deixeu la màscara durant mitja hora i renteu-ho amb aigua.
El potassi en la fruita millora l'estat del cabell sec, danyat i trencadís propens a la pèrdua de cabell. Després del xampú, fregueu el suc acabat d’esprémer a les arrels. El temps d’exposició és de 15 a 20 minuts. Esbandiu amb aigua tèbia.
El suc de meló acabat d’esprendre s’utilitza per tractar erupcions al·lèrgiques. Es porta aigua calenta al bany i s’afegeix un got de suc. El curs del tractament és de set dies.
Per artritis, dolor articular, radiculitis, es recomana beure 1/3 tassa de meló fresc dues vegades al dia fins que la condició millori.
Les fruites de meló són molt utilitzades en la cuina. La polpa s’afegeix a les postres, es preparen amanides, menjades amb carn, aperitius, conserves i compotes. El suc fa excel·lents gelats de fruites, sorbet, batuts, còctels alcohòlics.
Conclusió
El suc de meló és la millor manera d’apagar la set, suplir la deficiència de vitamines i minerals i normalitzar l’equilibri aigua-sal. A l'estiu, intenta gaudir al màxim de les fruites perfumades.
Prepareu sucs frescos, batuts, llimonades de la polpa, combina amb altres productes. Això ajudarà a preparar-se per al període tardor-hivern i reforçarà el sistema immune. I podeu preparar begudes amb conserves i congelacions.