Composta de meló deliciós, aromàtic i saludable: cuineu-vos segons les millors receptes

Absolutament qualsevol fruita, baia i verdura s'utilitza en compotes, però el meló ocupa un lloc especial en aquesta llista. La densa polpa sucosa de meló conserva perfectament les vitamines durant el tractament tèrmic, una copa refrescant i saludable a l’hivern es converteix en un potent còctel energètic. Com escollir fruites per a una compota de meló i amb què combinen millor, aprendràs de l'article.

Com triar un meló per compota

Per cuinar una deliciosa compota i mantenir totes les vitamines de la beguda, les fruites han de ser:

• fresc;
• madur i sucós, però no suau o madur;
• sense taques verdes i putrefacció, la pell d’un bon meló hauria de brollar i no deixar els dents en prémer;
• amb polpa densa i fragant, si el meló no fa olor o té olor de vegetació, no cal que en prenguis.

Consell. És millor donar preferència a fruites petites que pesen fins a 1 kg.

Pareu atenció al torpedo, altai, dona Kolkhoz, groc llimona... Aquestes varietats tenen una aroma pronunciada, són molt sucoses. Tenen una carn densa que conservarà la seva forma i que no es convertirà en gruix durant el tractament tèrmic. La compota resultarà clara i transparent.

Receptes de compota de meló per a l’hivern

El meló s’utilitza per elaborar melmelades, conserves, adobades amb espècies especiades... Es preparen fruites confitades, gelea, meliscots, es congelen a trossos i es prepara el suc. Pel que fa a la preparació de compotes, aquest mètode per conservar els melons per a l’hivern presenta diversos avantatges:

• facilitat de conservació amb i sense esterilització;
• llarga vida útil;
• els fruits van bé amb les fruites i les baies;
• la majoria de vitamines romanen a la beguda.

Serà interessant:

Com triar el meló adequat: consells útils

Pots menjar meló a l'estómac buit?

Pots menjar meló durant l’embaràs?

Recepta clàssica

La manera tradicional de fer compota adequat per a aquells a qui no els agrada barrejar meló amb altres fruites.

Ingredients:

• polpa de meló - 1 kg;
• sucre - 200 g;
• aigua - 1 l.

Preparació:

1. Renteu la fruita, talleu-la a daus, poseu-la en un bol d'esmalt i tapeu-la amb sucre.
2. Col·loqueu-lo en un lloc fred durant 3-4 hores fins que la polpa comenci a sucar.
3. Aboqueu aigua en una cassola, espereu fins que bulli i aboqueu-hi sobre els trossos de meló. Coure a foc mitjà durant 3-5 minuts. El líquid ha de bullir.
4. Aboqueu la beguda en llaunes i enrotlleu-la. Guardeu-lo al vostre celler o al balcó.

Amb espècies

Les espècies picants diversifiquen el gust de la beguda de meló, afegiu-hi grans de pebre.

Ingredients:

• meló - 800 g;
• sucre - 300 g;
• vanilina - 1 g;
• grans de dents: 1 peça .;
• canyella - 1/4 pal;
• aigua - 1 l;
• picada de taronja seca - 5 g.

Preparació:

1. Prepareu el xarop de sucre i poseu-hi el meló a rodanxes. Coure 5 minuts més.
2. Tireu les espècies en un pot de vidre de 3 L i aboqueu-ne la compota.
3. Col·locar el recipient en una cassola i esterilitzar durant 15 minuts.
4. Tanqueu el pot amb una tapa. Es pot guardar al rebost.

Compota fresca de menta

La menta d'aquesta recepta afegirà un bon toc de refredament. i equilibra la dolçor del meló.

Ingredients:

• meló - 1 kg;
• sucre - 200 g;
• aigua - 1,2 l;
• menta fresca.

Preparació:

1. Feu xarop dolç.
2. Introduïu-hi el meló picat.
3. Blanqueu-ho durant 2-3 minuts i traieu-ne els trossos amb una cullera escorreguda.
4. Col·loqueu trossos de menta i fruita al final dels flascons.
5. Bulliu de nou l’almívar i aboqueu-les a les gerres.
6. Tanqueu les tapes i poseu-les a la bodega després de refredar-se completament.

Amb pomes i prunes

Les pomes i les prunes aportaran una agradable sourness.

Ingredients:

• polpa de meló - 300 g;
• pomes - 400 g;
• prunes - 200 g;
• sucre - 400 g;
• aigua - 2,5 litres.

Preparació:

1. Talleu la fruita pelada a rodanxes i poseu-hi primer les pomes al xarop precuinat.
2. Blanqueu uns 5 minuts, després afegiu la pruna durant 3 minuts i finalment el meló.
3. Bulliu la fruita durant 5-7 minuts i aboqueu-la a les gerres.
4. Tanqueu les tapes roscades i aneu al celler o al balcó.

Amb taronja

Beguda refrescant amb polpa de taronja agradarà als aficionats als experiments.

Ingredients:

• polpa de meló - 750 g;
• sucre - 280 g;
• taronja - 2 peces .;
• nou moscada - a la punta d’un ganivet;
• aigua - 1,5 l;
• clau - 1 estrella.

Preparació:

1. Renteu i peleu el meló, talleu-lo a trossos de qualsevol mida.
2. Esbandiu les taronges i poseu-les en aigua bullent durant 3 minuts, i després esbandiu amb fred.
3. Peleu la pell de cítrics, deixant la part blanca, que dóna amargor innecessària.
4. Peleu la polpa de taronges de les particions blanques, talleu-les a rodanxes.
5. Poseu polpa, fruita i espècies de fruita en gerres.
6. Feu un xarop d’aigua i sucre i aboqueu-les a les gerres.
7. Col·loqueu en una olla profunda per esterilitzar durant 5-7 minuts, després enrotleu-la amb una clau. Guardeu-lo en un rebost.

Llegiu també:

Com fer melmelada de meló deliciós i saludable

Com cuinar meló adobat

Amb llimona

Intenta cuinar compota de meló amb llimona segons una recepta senzilla.

Ingredients:

• polpa de meló - 1 kg;
• aigua - 1 l;
• sucre - 350 g;
• llimona - 2 peces.

Preparació:

1. Talleu el meló i les llimones a les falques.
2. Porteu l’aigua a ebullició, afegiu-hi sucre i submergiu el meló al sirope.
3. Coure durant 5 minuts, després afegir les llimones i cuinar durant 5 minuts.
4. Enganxeu la beguda a la cuina durant 10-15 minuts, després tanqueu les llaunes amb tapes i guardeu-les al rebost.

Amb pera

La pera allspice d'aquesta recepta es combina perfectament amb el meló assolellat... Els sabors es barregen sense que s’interrompin.

Ingredients:

• pera - 300 g;
• meló - 1 kg;
• aigua - 2 l;
• sucre - 250 g

Preparació:

1. Renteu el meló, peleu-les i talleu-les a trossos.
2. Talleu les peres a falques.
3. Prepareu l’almívar i bulliu la fruita durant 5 minuts.
4. Aboqueu el líquid als flascons, repartint uniformement la fruita en ells.
5. Enrotlla amb una clau i porta a un lloc fred.

Consells útils

Perquè la compota de meló resulti fragant i agradable al gust, utilitzeu les següents recomanacions:

1. Si obteniu fruita massa dolça, les fruites àcides ajudaran a equilibrar el gust de la beguda.
2. La cuina exprés en xarop de sucre ajudarà a estalviar el meló solt de la suavització. Per fer-ho, les peces es llencen a un líquid bullent i es treuen immediatament de la cuina per a més infusió.
3. Talleu la fruita amb un ganivet arrissat. Així, semblaran molt més interessants al banc.
4. Per conservar més vitamines al meló, submergiu les llesques en xarop bullent.
5. A l’hora de preparar l’almívar, procureu no coure’l, en cas contrari adquirirà un gust amarg
6. No tingueu por de posar àcid cítric, no donarà a la beguda un gust agre, però la compota resultarà més brillant i es guardarà més temps.
7. Abans de servir, es recomana conservar la compota de meló a la nevera, de manera que es revelarà més el seu gust i l'aroma.

Conclusió

Les compotes de meló són fàcils i fàcils de preparar. Conserven les propietats beneficioses del meló i calmen perfectament la set. Diversos additius en forma de fruites, baies i espècies equilibren i enriqueixen el sabor de la beguda.

Tingueu cura de no coure massa l’almívar, o bé tindrà un gust amarg. Enrotlla la compota en gerres i guarda-la en un lloc fresc i sec fins a la propera collita.