Instruccions pas a pas sobre com triar el meló adequat: consells útils i problemes de vida per trobar la fruita més deliciosa

A finals d’estiu i principis de tardor són els moments més productius de l’any. Les verdures madures, fruites i melons apareixen a la venda a un preu assequible. Aquest període és ideal per comprar melons fragants. En aquest article, trobareu consells i trucs per triar fruites madures, segons la varietat, l’aspecte i l’aroma.

Com triar un bon meló

Per obtenir meló madur i dolç, recomanem que s’emmagatzemi en el coneixement de com es pot determinar la qualitat del producte mitjançant signes externs, olor i sabor i no llençar diners.

Aparició

Què sembla una fruita madura? Quan escolliu un meló, presteu atenció a la forma. Per a cada varietat, és diferent - rodó o ovalat. El principal és que no hi hagi irregularitats i caigudes. Aquest dany indica que no es compleixen les normes sobre transport i emmagatzematge de melons. Les taques verdes i el color desigual són signes de fruites no madures.

Un meló madur s’identifica mitjançant escates seques... Si es poden pelar fàcilment, llavors tot està en ordre, prendre la fruita sense por. Examineu les fetes i talls del fetus. En aquest cas, podeu estar segur que la brutícia i els gèrmens no hi han entrat. GOST permet ratllades curades.

Olor

L’olor de meló no falla mai. Les fruites madures obtenen un aroma dolç a la vainilla, la pera o la mel. Per tant, si el meló sembla madur, però no fa olor, torna-ho a posar.

So

Per identificar correctament un bon meló madur segons el so, feu clic als dits de la superfície. Si sentiu sonar, vol dir que no està madur; un so apagat indica que la fruita està a punt per menjar.

Cola

Una cua seca i un brot indiquen que el meló era collit madur. Si són verds, vol dir que les fruites maduren en condicions artificials.

Probablement heu sentit que els melons es divideixen en fruites masculines i femenines. Com determinar això? Fixeu-vos en la tija: si és sec i espès, teniu al davant una "noia". Són aquestes fruites les que tenen polpa de mel dolça.

Altres criteris

Molts s’acostumen a comprar melons directament del camió, pensant que s’acaben de collir els fruits. De fet, aquest no és el cas. Sovint aquests venedors no disposen dels documents i certificats de qualitat del producte adequats. La pela de meló acumula substàncies nocives, metalls pesants de l’aire. I amb aquest mètode d’emmagatzematge, això és inevitable.

Compra meló només als establiments oficials, als supermercats i mercats. Com més gran sigui la botiga, es revisen els productes.

Important! En els punts de venda al mercat, demaneu autorització comercial i certificats amb resultats de laboratori.

Sovint al mercat, se’ns ofereix degustar una peça de meló per tal d’apreciar el seu gust. Aquest plantejament de vendes és perillós per a la salut. No es pot tractar de cap esterilitat i higiene del venedor. Imagineu com una persona talla un tros de fruita bruta amb les mans no rentades. Estómac molest, i en el pitjor dels casos, salmonel·losi.

Quan es cultiven melons, s’utilitzen nitrats i substàncies tòxiques, que acceleren la maduració. Aquests fruits no tenen un aroma brillant; les taques verdes són notables a la pell. Si, després de tallar, observeu les llavors d’un matís gris, és millor rebutjar l’ús del meló. A més, el seu gust definitivament no li agradarà. Per evitar que els nitrats entrin al cos, no mengeu la carn que està contigua a la pell. Al cap i a la fi, és en ella que s’acumulen substàncies nocives.

Els matisos de l’elecció d’un meló en funció de la varietat

Hi ha un gran nombre de varietats de melons, però les més comunes a la venda són Torpedo, Etiòpia i Kolkhoznitsa. Són millors que altres en l’emmagatzematge i el transport. Al sud de Rússia es conreen les varietats Galilei, Kantalupa, Altayskaya, Turkmenka. Quin és més saborós? És difícil respondre perquè cada varietat té els seus propis avantatges.

Col·lectiu pagès escollint un meló, preferiu les fruites petites. Les fruites madures tenen una aroma forta i una dolçor moderada. Una cua seca i una pell de color groc-taronja són signes d’una fruita madura.

Varietat torpedo és molt popular per la seva densa estructura i gust pronunciat. Quant de temps ha de ser un torpede? Els fruits madurs tenen una pell de color groc pàl·lid. Com més gran sigui l'exemplar, més dolça és la polpa. L'aroma d'aquest meló no és tan fort com, per exemple, el de Collective Farm Woman.

Meló etíop surt a la venda a mitjans d’agost. Examineu la pell per escollir una fruita deliciosa. No ha de tenir taques fosques, dents o altres danys. Els fruits madurs són suaus per dins, tenen un color groc ataronjat, una superfície rugosa i amb una malla gruixuda. Un so avorrit al punxar indica que la fruita està madura. Prem amb el dit a la zona de la tija: en un etíop madur és suau, en un immadur és dur.

Varietat turkmenka És un fruit de mida mitjana amb una pell groga i una xarxa d’esquerdes a la superfície. El meló madura a mitjan tardor. L'aroma a la mel, la cua seca, el color brillant i el so apagat indiquen la maduració. La superfície ha de ser ferma i no s'ha de pressionar pel dit.

Llegiu també:

Com fer deliciós i saludable suc de meló a casa.

8 millors receptes per cuinar meló en xarop per a l’hivern en llaunes.

És possible menjar un meló a l'estómac buit: beneficis, perjudicis i contraindicacions.

La vida no deixa de triar un bon meló

Quan compreu melons, utilitzeu alguns consells per evitar la decepció:

1. Olora la fruita. El meló madur emana un aroma dolç. Si no hi ha olor, no compreu.
2. Trieu el meló als punts de venda situats a una distància de la calçada. La pell d’un bon producte és de color uniforme, sense greixos. Un meló dur no és madur, i massa suau és massa madur.
3. Examineu la fruita de totes bandes. Les taques marrons o grises, les esquerdes i les basses han d’advertir-vos.
4. Agafeu la fruita entre les mans. La ponderació indica la maduresa.
5. Després de tallar, inspeccionar les llavors. Si són fàcils de separar de la polpa, el producte està a punt per menjar.

Conclusió

L’elecció d’un deliciós meló és una qüestió delicada, perquè la tosca densa amaga la polpa suculenta. Proveu de comprar meló durant la temporada alta, és a dir, a mitjan agost. Durant aquest període, és més difícil comprar fruites no madures.

Eviteu els punts de venda espontanis, tingueu en compte les normes de què parlem i gaudirem de la polpa suculenta i sana.