Quin és l’índex glucèmic de síndria i què en pensen els nutricionistes

La síndria es compon principalment d’aigua i sucres... En el període comprès entre mitjans d'agost i finals de setembre, els nutricionistes recomanen consumir síndria, inclosa la pèrdua de pes. Malgrat l’alt índex glucèmic - fins a 80 unitats, el seu contingut en calories és baix i ascendeix a 30 kcal per cada 100 g de polpa.

A l’article parlarem de la composició de la baia, teniu en compte les seves propietats útils i les característiques d’aplicació.

La composició química de la síndria

La síndria és un 91% d’aigua i un 6% de hidrats de carboni i és baixa en greixos (0,1% de DV).

Conté poca fibra, només 0,4 g per cada 100 g, però és famós pel seu alt contingut en vitamines i minerals:

1. Vitamina C (13% de la norma). Aquest antioxidant és essencial per a una pell sana i un sistema immune.
2. Vitamina A (11% de la norma). Té diverses funcions: és important per al creixement i desenvolupament, per mantenir el sistema immunitari i una bona visió.
3. Potassi (3% de la norma). Aquest mineral és important per al control de la pressió arterial i la salut del cor.
4. Magnesi (2% de la norma) Els ions de magnesi regulen més de tres-cents reaccions bioquímiques en el cos com a cofactors enzimàtics.
5. Coure (2% de la norma). L'element participa en la producció de glòbuls vermells. És important en la síntesi de l’hemoglobina. Enforteix les parets dels vasos sanguinis i els capil lars, afecta la pigmentació, és responsable de la força del teixit ossi.
6. Manganès (2% de la norma). El manganès és essencial per al metabolisme del colesterol, dels carbohidrats i de les proteïnes.
7. Vitamina B5 (2% de la norma). És àcid pantotènic. Participa en la síntesi d’hidrats de carboni i greixos, té un paper important en el manteniment del rendiment del tracte digestiu.
8. Vitamina B6 (2% de la norma). Ajuda el cos a produir l'hormona "alegre" de la serotonina i la noradrenalina, que ajuda el cos a afrontar l'estrès.
9. Tiamina (2% de la norma). La tiamina té un paper important en la descomposició dels hidrats de carboni dels aliments en nutrients per al cos.

La baia conté citrulina i licopè. El primer es transforma en el cos en l'aminoàcid arginina essencial. Tant la citrulina com l’arginina tenen un paper important en la síntesi de l’òxid nítric, que ajuda a disminuir la pressió arterial dilatant i relaxant els vasos sanguinis.

El licopè és un potent antioxidant que dóna a la síndria el seu color vermell. El cos utilitza licopè per formar betacarotens, que després es converteix en vitamina A.

Referència Les llavors de síndria són una rica font de proteïnes i oli: contenen al voltant d’un 35% de proteïna, un 50% d’oli i un 5% de fibra dietètica.

Quin és l’índex glucèmic de síndria

Índex glicèmic (gi) És una mesura de la rapidesa amb què l’aliment fa que el sucre en sang puja i la gent sovint es pregunta quin tipus de síndria té. L’indicador és força alt: 72 i fins i tot 80, segons la varietat.

Però una porció de síndria (150-200 g) és baixa en hidrats de carboni (15,2 g), així menjant-lo no afectarà significativament els nivells de sucre en sang. La càrrega glicèmica per cada 100 g de producte és de 6 g de carbohidrats (sucres). Per cert, el meló té un índex glicèmic més baix que la síndria, però encara per sobre de la mitjana - 65.

Contingut de calories

Nutrients per 100g de síndria crua:

• contingut en calories - 30 kcal;
• aigua - 91%;
• proteïnes - 0,6 g;
• hidrats de carboni - 7,6 g (dels quals sucre - 6,2 g, fibra dietètica - 0,4 g);
• greixos - 0,2 g

La dieta de síndria és una manera eficaç de baixar de pes i desintoxicar naturalment l’organisme. Les seves propietats i beneficis per perdre pes:

• té propietats diürètiques i tòniques;
• baix en calories;
• font d'aigua: la síndria conté aigua del 90 al 95%, per tant, és un sedàs natural;
• una font de fibra, que té efectes beneficiosos sobre el metabolisme;
• apte per a diabètics perquè és baix en sucres.

Propietats útils de baies

La síndria és rica en carotenoides, inclosos el beta carotè i el licopè - el beta carotè ajuda a disminuir la pressió sanguínia i el licopè ajuda a augmentar la immunitat.

La cucurbitacina E és un esteroide altament oxidat amb efectes antioxidants i antiinflamatoris.

La síndria conté citrulina, un aminoàcid que augmenta els nivells d'òxid nítric al cos. L’òxid nítric ajuda als vasos sanguinis a dilatar-se, cosa que redueix la pressió arterial. Altres vitamines i minerals de síndria són bons també per al cor. Aquests inclouen vitamines A, B6, C, magnesi i potassi.

Referència La citrulina ajuda el cos a afrontar les DOMS (dolor muscular complex).

La inflamació és un aspecte clau de la resposta del sistema immune a lesions i infeccions, però apareixen problemes quan la inflamació dura massa temps i esdevé crònica. La síndria ajuda a reduir la inflamació i els danys oxidatius, ja que és rica en antioxidants antiinflamatoris com el licopè i la vitamina C.

Vitamina C Ajuda el cos a produir col·lagen, una proteïna que manté la pell suple i el cabell fort. La vitamina A és essencial per a una pell sana. No només inhibeix els radicals lliures que descomponen el col·lagen (l'estructura de suport de la pell) i estimula el vitriol, sinó que també redueix la sensibilitat de la pell al sol, proporcionant una protecció natural contra l'enrogiment i la pigmentació induïda pel sol.

L’avantatge de la síndria és que és un dels pocs baies, que té un gran nombre de àcid fòlic... És important per al desenvolupament adequat d’òrgans, per al creixement i desenvolupament saludables del nen i normalitza la producció de glòbuls vermells. Prendre àcid fòlic abans i durant l’embaràs prevé greus defectes de naixement al cervell o a la columna vertebral del nadó.

Funcions de l'aplicació

La baia s'utilitza en medicina popular i cosmetologia.

Síndria en medicina popular

Ajuda amb aquestes malalties:

1. Llavors de síndria - En la medicina tradicional xinesa, els metges els utilitzen com a remei més poderós per als càlculs renals. Les llavors de síndria són riques en magnesi i potassi.
2. En cas de febre, es recomana barrejar llavors de baies triturades amb aigua calenta. La relació dels components és d’1:10. No hi ha restriccions a l’ús d’una beguda medicinal: es pot endolcir amb mel o xarop, que es dóna a calor cada 2 hores durant 3-4 cullerades. l
3. Si pateix atacs de gota, llavors és útil organitzar la fam en 2-3 dies, menjant només polpa de síndria. Cada dues hores cal menjar 200-300 g de polpa. Aquest mètode ajuda a problemes articulars.

Síndria en cosmetologia

La síndria és un excel·lent producte per a la cura de la pell:

1. Els àcids continguts a la baia tenen propietats exfoliants. Combina un got de polpa barrejada amb sucre. Afegiu suc de llimona i guardeu-lo en un recipient hermètic a la nevera no més d’una setmana.
2. Per un rentat de cara, fes servir 150 g de polpa de síndria i apliqueu-ho a la cara. Deixeu la mascareta durant 10 minuts i renteu-ho amb aigua tèbia. Combina la pasta de puré de síndria amb el iogurt si tens la pell greixosa o el plàtan si tens la pell seca.
3. Per estrenyir els porus, barregeu un got de suc de síndria amb fulles de menta triturades. Congela la barreja i frega la cara cada dia abans de dormir. Això tindrà un efecte refredant i calmant a la pell.
4. Barregeu quantitats iguals de pols de síndria i cogombre i apliqueu-lo a tota la cara i el coll. Deixeu-ho encesit durant vint minuts i renteu-ho. Aquesta màscara és útil per tractar cremades solars.

Possibles contraindicacions d’ús

No es recomana a persones amb trastorns del tracte gastrointestinal que consumeixin síndria, sinó que pot causar diarrea. Una contraindicació directa és qualsevol malaltia associada a una sortida d’orina deteriorada:

• malformacions congènites del sistema genitourinari;
• nefrolitiasi;
• adenoma de pròstata;
• pielonefritis secundària per aparició de processos adhesius postoperatoris.

Degut al fet que la baia conté molta cel·lulosa, que triga molt a digerir-se, pot provocar la fermentació. Per tant, no és la polpa la que sigui útil per a pacients amb febre tifoide, sinó el suc de baia colada: les flatulències provocades per la polpa poden ser perilloses. Aquesta propietat també pot causar còlics en els nadons, cosa que cal tenir en compte mentre fem la lactància i la introducció de síndria a la dieta de la mare.

Pel que fa a l’últim trimestre de l’embaràs d’una dona, en aquest cas estem parlant de limitar l’ús de massa síndria, ja que això comportarà molèsties i miccions freqüents.

Conclusió

A causa de l’elevat contingut d’aigua (superior al 90%), l’IG elevat de síndria no condueix a un consum excessiu d’hidrats de carboni.

La seva polpa conté molts elements beneficiosos. Els antioxidants tenen un efecte positiu en tots els sistemes del cos. La síndria alleuja la calor i la inflamació, suporta la immunitat, estabilitza la pressió arterial i millora la digestió. La baia és especialment útil per a malalties renals diürètic acció i neteja bé.