Com guardar les síndries a casa a l’hivern

Per als residents a Rússia, la síndria és un producte exclusivament de temporada. Quant voleu triturar-lo quan arribi el fred! Obrim un secret: hi ha diverses maneres de mantenir una síndria a casa fins a l'any nou. Imagineu la sorpresa de la família i els convidats quan veuen fruites d’estiu a la taula festiva.

Com sorprendre als éssers estimats i estalvieu síndria per a l’hivern, llegiu el nostre article.

Com guardar una síndria abans de l'any nou a casa

Podeu desar una síndria fins a l'any nou com en una casa privada celleri en un apartament. Considereu totes les opcions d’emmagatzematge.

A casa

Guardeu-ho baia d’estiu en una casa privada és més fàcil que en un apartament: hi ha llocs més adequats i no és tan difícil observar el règim de temperatura requerit. Un bon lloc seria un àtic, soterrani o celler, traster, garatge o qualsevol altra habitació fresca.

Important. Temperatura òptima per emmagatzematge - + 5 ... + 8 ° C.

A l'apartament

Tot està clar amb una casa privada, però com guardar una síndria en un apartament de la ciutat normal fins a l'any nou? En primer lloc, és important triar el lloc adequat. És ideal per a això un rebost o un balcó vidriat.

Després de trobar el lloc perfecte, és hora de triar un mètode d'emmagatzematge: hi ha diversos:

1. Penjat Aquest mètode és adequat tant per a un apartament com per a una casa. El lloc ideal per penjar és un armari o soterrani. Trobeu un tros de teixit natural que cobreixi completament la síndria, emboliqueu-lo fortament i poseu-lo en una bossa o una bossa de corda, pengeu-lo del sostre amb un ganxo. Un punt important: la fruita no hauria d’estar en contacte amb altres objectes o parets: penjar-la al mig de l’habitació.
2. Palla. Prepareu una caixa de fusta i alineeu el fons amb una gruixuda capa de palla. Posar-se amb fruites a una distància una de l’altra, la tija ha de quedar a sobre. Afegiu més palla entre les fruites perquè s’adapti perfectament a les síndries de tots els costats.
3. Sorra. Per a aquest mètode, necessitareu de nou una caixa de fusta. Ompliu-lo a la meitat amb sorra. Col·loqueu la baia amb la tija cap avall i cobriu suaument amb sorra de manera que cobreixi completament la fruita. Col·loca la caixa a qualsevol habitació fosca i fresca.
4. Aigua A primera vista, aquest mètode semblarà estrany, però, tot i així, també s’utilitza sovint. La principal condició per a aquest emmagatzematge és l’aigua gelada. Podeu posar una síndria en un barril d’aigua al soterrani o submergir-la en un forat de gel. Al mateix temps, la síndria queda completament immersa en l'aigua.
5. Cendra. Aquest mètode és adequat per a aquells que tenen una estufa o llar de foc a la seva casa de camp. Col·loqueu les cendres densament seques en una caixa de fusta, poseu-hi la baia i cobreu-la completament amb cendra. Aquest mètode és bo perquè les cendres impedeixen el creixement de bacteris i fongs, i també absorbeix l'excés d'humitat.
6. Argila. Diluir l’argila amb aigua fins a una consistència de farinetes. Després d’això, apliqueu-lo en una capa gruixuda a la baia. Deixeu assecar la primera capa, després passeu a la següent. Repetiu el procediment fins que la capa tingui 0,5 cm de gruix. Deixeu que l’argila s’assequi completament, després poseu la síndria “d’argila” en una bossa i pengeu-la a una habitació freda i fosca.
7. Parafina. El principi d’emmagatzematge en parafina és el mateix que en l’argila. Introduïu la síndria en cera de parafina, deixeu-la assecar. Repetiu el procediment fins que es formi una capa gruixuda d’1 cm i, a continuació, deixeu que la síndria s’assequi completament i pengeu-la al centre d’una habitació fresca.

Alguns secrets més:

• el millor és triar una fruita de maduració mitjana per a un emmagatzematge a llarg termini;
• proporcionar espai lliure per a l’emmagatzematge: no permetis que les baies entrin en contacte entre elles o amb altres productes;
• una condició important és un lloc suau, no posar-la sobre una superfície dura;
• No us oblideu de revisar l'estat de la fruita i gireu periòdicament la síndria perquè no quedeu per un costat durant diversos mesos.

Respectant aquestes simples regles, qualsevol amfitriona podrà sorprendre els convidats a la taula de l'any nou.

Important. Sota les normes d’emmagatzematge, la síndria s’emmagatzema durant uns quatre mesos. Endevineu el temps amb antelació i prepareu tot el que necessiteu per al mètode escollit.

L'elecció d'una síndria per a emmagatzematge a llarg termini

Després d’haver escollit el mètode d’emmagatzematge, queda triar una síndria ideal per a l’emmagatzematge a llarg termini.

A continuació us oferim alguns consells per ajudar-vos a prendre la decisió correcta:

1. Comproveu atentament el fetus des de tots els costats. Ha d’estar lliure de dents, cremades solars, esquerdes i altres irregularitats.
2. Trieu tard varietats... Aquests fruits tenen una pell més gruixuda, cosa que els permet durar més temps.
3. El pes també importa. És ideal una fruita que pesa uns 5 kg. No escolliu síndries massa petites o massa grans.

Condicions d’emmagatzematge

Una sala fosca, ben ventilada i fresca és suficient per emmagatzemar-la durant diversos mesos. Temperatura òptima - + 5 ... + 8 ° C i humitat relativa: no més del 80%.

Important. A temperatures més baixes o més altes, la síndria s’espatllarà molt ràpidament. El mateix s'aplica a la humitat ambiental.

Un cop comprada la síndria perfecta, prepareu-la per a l’emmagatzematge a llarg termini:

• renteu-les bé sense danyar la pela;
• eixugar sec;
• deixar assecar completament.

Alternativa d’emmagatzematge

Si voleu triturar una síndria els dies de vacances de Cap d'Any, però no hi ha condicions adequades per a l'emmagatzematge a llarg termini, hi ha una opció alternativa: conserves.

Conserves no només de la polpa, sinó també de les pells de síndria, que estem acostumades a llençar. Conserveu els trossos de síndria en una gerra com qualsevol altra verdura o fruita. Aquest plat es pot menjar tot l'any.

Un altre mètode de preparació és la melmelada de síndria. Bulliu la polpa a foc lent, afegint sucre al gust.

Durant el procés de cocció, la polpa es converteix en una confitura viscosa; aquest plat també es diu "mel de síndria".

Una manera original de servir a la taula de Cap d'Any

Si l’objectiu principal és sorprendre els convidats a la taula de l’Any Nou, aquí hi ha algunes maneres de cuinar i servir la síndria d’una manera original:

1. Sobre gel - prepareu per endavant més glaçons. Preneu un plat agradable i profund, poseu-hi gel i poseu-hi una síndria al damunt. Acabeu l’ordenació comestible amb unes quantes fulles de menta per a guarnir. Serviu amb xampany.
2. Bruschetta amb formatge feta i síndria - fregiu pa fresc en oli d’oliva. Per a aquest plat, una ciabatta o baguette és perfecta. Tallem la síndria i el formatge feta a trossos petits i barregem. Col·loqueu el farcit sobre pa torrat i serveix a la taula festiva.
3. Còctel de síndria - batre la polpa en una liquadora fins aconseguir una consistència líquida. Trieu gots originals i alts per servir. Ompliu-los amb glaçons i suc de síndria. Guarniu amb un raig de menta. Si voleu, afegiu alcohol al còctel, xampany o una mica de rom blanc.

Aquestes són només tres maneres de servir la síndria d’una manera original, de fet, fins i tot, l’obtenció habitual en un bon plat sorprendrà als convidats a l’hivern, segur.

Consell. Les botigues venen diverses safates de glaç. Si no voleu cubs habituals, busqueu alguna cosa adequada per al tema de les vacances: arbres de Nadal, flocs de neu, ninots de neu.

Conclusió

Si voleu sorprendre els convidats a la taula de l’Any Nou, regaleu-los amb una síndria fresca. Us hem explicat amb detall com emmagatzemar una síndria a l’hivern, aquest no és un procés complicat.

El més important és decidir el mètode d’emmagatzematge i preparar-lo amb antelació. I primer de tot: tria una síndria bonica sense danys i esquerdes, que es convertirà en el principal regal de l'Any Nou.