A quina temperatura i quant s’emmagatzema la síndria

Podeu gaudir de síndria dolça i sucosa no només a l’estiu, sinó també a la tardor i a l’hivern. Per fer-ho, heu de seleccionar per endavant una fruita adequada que resisteixi l’emmagatzematge a llarg termini a casa. Amb l'emmagatzematge adequat de certes varietats d'aquesta baia, podeu mantenir fàcilment la síndria durant diversos mesos. Al mateix temps, no es deteriorarà i no perdrà la sucor i la dolçor.

L'elecció d'una síndria per a emmagatzematge a llarg termini

La vida útil d’una síndria depèn no només de crear condicions òptimes, sinó també de l’elecció d’una varietat que es pugui mantenir a casa durant molt de temps. Important trieu una baia madura sense dany extern.

Varietats adequades

Només les varietats de maduració tardana són adequades per a emmagatzematge a llarg termini; La maduració primerenca està destinada al seu ús el dia següent o dos. Les varietats de maduració tardana són les que maduren al setembre. Aquestes baies es consideren les més dolces i mancades de diversos nitrats.

Varietats tardanes:

• Astrakhan ratllat;
• Marbre d'Astrakhan;
• Refredament;
• Camperol;
• Excel·lent negre;
• Bola de neu.

Criteris d’elecció

En triar una baia per mantenir la seva frescor durant els propers mesos, es recomana parar atenció al seu aspecte. La síndria ha d’estar totalment madura.

Funcions de selecció:

• la pela ha de ser uniforme, sense fregades, esquerdes i contusions;
• pes òptim: de 4-5 kg, les baies més pesades no s’emmagatzemen durant molt de temps;
• la cua d’una síndria ha d’estar seca, amb un característic halo al voltant;
• el rastre del contacte amb el sòl ha de ser groc, però no blanc;
• l'escorça d'una baia madura sol ser forta i dura;
• la fruita madura fa un so molest quan es punxa.

La pell de les varietats de maduració tardana és especialment duradora, pràcticament no està sotmesa a danys mecànics.

Quant de temps es pot guardar una síndria

La pregunta de quanta síndria es pot emmagatzemar sorgeix quan no es pot consumir tot el volum de baies adquirides. La fruita madura primerenca durarà a la nevera no més d'una setmana, i la maduració tardana conserva la seva frescor durant més temps.

Tot

Una síndria sencera es pot conservar a casa fins a 3-5 mesos. Tot i això, per a això, s’ha de posar immediatament a la nevera o al celler.

Talla

La fruita tallada s’emmagatzema durant molt poc temps, generalment no més o menys 1-2 dies a la nevera. Per això és recomanable tallar una síndria just abans de menjar-la.

Atenció! Com mantenir una síndria tallada almenys un temps? Es recomana emmagatzemar-lo en aquesta forma amb el tallat. De manera que conservarà el seu gust.

Maneres d’emmagatzemar síndries a casa

Hi ha moltes opcions per emmagatzemar aquest cultiu de meló: les síndries es guarden a una habitació, a una nevera, a un balcó i a un celler. Segons la durada de l’emmagatzematge, podeu triar la forma més convenient.

A temperatura ambient

Mantenir una síndria a temperatura ambient durant molt de temps no és desitjable, ja que aquestes condicions no estan destinades a l’emmagatzematge a llarg termini dels aliments. Les baies es poden conservar a l'interior durant aproximadament una setmana.

Referència Si l'apartament té un petit traster o un nínxol a sota de l'aparador, baia es pot posar allà. Tot i això, en aquest cas, la vida útil es limita a 1-2 setmanes.

Al celler

Una de les opcions d’emmagatzematge més convenients d’aquest producte és el celler, especialment durant la temporada d’hivern. Aquest mètode proporciona fins a 5 mesos d’emmagatzematge.

És important que les síndries es mantinguin separades de la resta de verdures i fruites. Aixecar el terra, preferiblement amb palla.

En una nevera

En absència de bodega, la fruita es pot guardar en un refrigerador domèstic normal del compartiment per a fruites i verdures. La baia ha d’encaixar completament a la caixa, de manera que es prefereixen fruites petites.

Podeu guardar fruites sense tallar a la nevera fins a dos mesos. No hi hauria d’haver hortalisses fresques ni productes olorosos al barri.

Al congelador

Una forma inusual d’emmagatzematge és al congelador. Aquest mètode és una preparació per a l’hivern que no necessita una preparació addicional.

La síndria es talla a daus petits, es ruixa lleugerament amb sucre en pols, es posa en recipients de congelador de plàstic i es posa al congelador.

La vida útil d'aquesta síndria és de fins a sis mesos.

En forma de buits

Si teniu temps per a preparacions addicionals, podeu fer un buit per emmagatzemar-lo al congelador:

1. La baia es tritura a mà fins obtenir un líquid semi-gruixut, la massa resultant es plega en motlles per a la congelació o gelat, s’afegeix una fulla de menta fresca, es col·loca cada peça sobre un pal de fusta i s’envia a congelar.
2. Melmelada de síndria guardat a la nevera fins a un any. Es deixa bullir la baia amb sucre i àcid cítric fins que s’obté una massa espessa, col·locada en un flascó, cargolada a la tapa, refredada i enviada a la nevera.

Al balcó

Al balcó, aquest producte no es pot conservar més d'una setmana. El balcó ha de fer front al costat ombrívol.

Es recomana utilitzar el balcó com a lloc d’emmagatzematge de la síndria només a finals de tardor, ja que a l’estiu i a l’hivern la fruita patirà temperatures massa altes o baixes.

Altres opcions d’emmagatzematge de síndria

No tothom sap mantenir la frescor i la sucositat de la síndria durant molt de temps. Parlem dels mètodes utilitzant cera, argila, sorra, palla i baies penjants.

Embalatge de cera

El cultiu del meló està recobert de cera (parafina fos) de tots els costats. La cera aplicada ha de tenir almenys 1 cm de gruix.

En fang

L’argila es dilueix en aigua per obtenir una massa pastosa. La composició resultant s’aplica a la pell de la fruita en diverses capes, cada vegada a l’espera que s’assequi la capa anterior. Quan l’argila s’ha endurit completament, el producte es col·loca en un lloc fresc i fosc.

En sorra o gra

La sorra ordinària de riu o gra sec conserva la fruita fins a les vacances de Cap d'Any. Per això, s'aboca una petita quantitat de sorra o gra a una caixa de cartró, la síndria es posa allà amb la tija cap avall i es cobreix amb la sorra o el gra que queda.

A la palla

Aquest mètode és adequat per emmagatzemar en un soterrani o celler. Col·loqueu una petita capa de palla al terra, poseu-hi una baia i empolseu-la amb palla.

Penjat

El producte s’embolica en diverses capes de cotó i penjat del sostre a la cantonada de l’habitació. És important que la llum del sol no entri en aquest lloc i l’habitació no faci molta calor a l’estiu.

A l’aigua

Un recipient que pot allotjar una síndria s’omple d’aigua i s’hi submergeix un cultiu de meló. Aquest mètode és ideal per a un celler o soterrani, ja que el contenidor d’aigua ha d’estar en un lloc fresc i fosc.

Atenció! L’aigua s’ha de canviar un cop a la setmana, comprovant al mateix temps la fruita i la integritat de la pell.

Condicions òptimes per a un emmagatzematge a llarg termini en un pis

A quina temperatura, humitat i grau d’il·luminació de l’habitació podeu emmagatzemar una síndria en un apartament? En condicions normals, una síndria a la sala no durarà gaire. Tanmateix, si no hi viu ningú a l'apartament, podeu crear condicions òptimes:

• la temperatura ha de variar entre +1 i + 4 ° С i definitivament no superar els + 10 ° С;
• la humitat òptima és del 80%;
• l’habitació s’ha de protegir de la llum del sol, cosa que afecta negativament l’emmagatzematge de les baies.

Tot i que la pell del fruit de maduració tardana és molt espessa, es recomana posar-la sobre una petita capa de paper o tela de cotó.

Errors comuns i consells útils

Perquè el cultiu de meló no es deteriori en 1-2 setmanes, és important evitar errors d'emmagatzematge:

• no guardeu en un balcó aïllat;
• no emmagatzemi juntament amb verdures, fruites i altres productes frescos;
• mantenir la síndria embolicada completament amb drap, paper o tovallola.

Amb qualsevol mètode d’emmagatzematge, cal examinar periòdicament la fruita per si es produeixen danys, assecaments o càries.

referència... Si decidiu rentar la síndria primer, ho heu de completar sec i només després d’enviar-lo per a emmagatzematge a llarg termini.

Maduren les síndries durant l'emmagatzematge

Les síndries es troben entre les baies que no poden madurar durant l’emmagatzematge. Per aquest motiu, es recomana comprar només fruites madures que estiguin totalment madures abans de la collita.

Conclusió

Les varietats de maduració tardana de síndria en determinades condicions es poden conservar durant diversos mesos. És important triar inicialment un fruit que no tingui signes immadurs o que superin. Durant l’emmagatzematge, es recomana revisar regularment la frescor de les baies, atenent a l’estat de la pell.