Descripció i característiques de les síndries grogues

La síndria de ratlles verdes de carn dolça és una de les delícies més populars a l’estiu. Però, sabíeu que el seu color no es limita a la rosa calenta que estem acostumats? Recentment, les síndries grogues són cada vegada més populars.

Pel que fa a la utilitat de les fruites i la varietat de gustos, les síndries grogues sovint són superiors a les vermelles. Entre elles, fins i tot, hi ha varietats amb sabor a altres fruites i verdures. Continua llegint per obtenir més informació sobre el perquè de la síndria es va tornar groc, com es diferencia del vermell i com triar-la correctament.

L’origen de síndria groga

Exteriorment, una síndria groga no és diferent als congèners vermells.... Es tracta d’una baia de mida mitjana que no pesa més de 8 kg. Els fruits són rodons i allargats, i la pell és sovint de color verd clar amb ratlles fosques contrastades. Però la carn d’aquestes síndries és d’or molt rica, a vegades de color préssec.

Molta gent assumeix que el progenitor de la varietat groga és una síndria creuada amb un meló, però no és així. Tal els criadors van aconseguir aconseguir una inusual ombra de polpa creuant-se cultivava síndria vermella amb africans salvatges.

És interessant. L’avantpassat de les síndries modernes és completament diferent de les baies que estem acostumades. Els seus fruits eren petits, tenien carn groga i eren saborosos o amargament penetrants.

Les síndries grogues tenen un gran contingut de sucre i per tant més dolces que les vermelles... Algunes varietats contenen un 10-12% de sucre, per la qual cosa tenen gust de mel.

Diferències entre síndries vermelles i grogues

El principal tret distintiu de les síndries grogues és el color de la seva carn.... Però, a més d’ell, tenen una sèrie de trets característics que no estan presents en les varietats que estem acostumades.

És interessant. La síndria groga es va fer molt popular a Tailàndia, perquè segons la tradició tailandesa, el color daurat atrau diners.

Aquestes baies són molt més petites que les vermelles.... Rarament pesen més de 7 kg. Per a algunes varietats de síndries vermelles (per exemple, Chill), el pes de 10-13 kg no és el límit.

La varietat de sabor de les síndries grogues és molt més àmplia que la de les vermelles.... Les diferents varietats poden tenir sabors de préssec, carbassa, pinya i fins i tot mango. A més, el contingut de sucre varia en diferents varietats, de manera que difereixen en dolçor. Al mateix temps, hi ha molt menys varietats grogues que les vermelles.

Un altre signe valuós per als amateurs és poques llavors en síndries grogues... En algunes varietats, no ho són en absolut.

Interessant en aquest lloc:

Hi ha síndries blaves

Per què la síndria és una baia?

Propietats i composició de síndries grogues

100 g de polpa d’aquesta baia conté:

• calories - 38 kcal;
• proteïnes - 0,6 g;
• greixos - 0,1 g;
• hidrats de carboni - 6,2 g;
• cendra - 0,4 g;
• fibra - 0,4 g;
• aigua - 92,3 g.

Molts Creu erròniament que les síndries estan compostes exclusivament d’aigua i sucre... Però no és així. Tot i que la polpa és en realitat fins a un 92% d’aigua, conté moltes substàncies importants per al funcionament normal del nostre cos.

Vitamines:

• PP - 0,2 mg;
• E - 0,1 mg;
• C - 7 mg;
• B9 - 8 mcg;
• B6 - 0,09 mg;
• B5 - 0,2 mg;
• B2 - 0,06 mg;
• B1 - 0,04 mg;
• A - 17 μg;
• betacarotè - 0,1 mg;
• B3, PP - 0,3 mg;

Macroelements i microelements:

• fòsfor - 14 mg;
• potassi - 110 mg;
• sodi - 16 mg;
• magnesi - 12 mg;
• calci - 14 mg.
• ferro - 1 mg.

Característiques beneficioses

Vitamina A bo per als ulls. Ajuda a prevenir problemes de visió.

Àcid ascorbic o vitamina C, millora la immunitat i ajuda a protegir el cos de les infeccions.

Calci reforça els ossos i les ungles, fa que els cabells brillin i siguin bonics.

Ferro, magnesi i potassi millorar la funció sanguínia i augmentar la força vascular, cosa que és important per a persones amb anèmia i anèmia.

Fibra a la polpa millora l’activitat del sistema digestiu, afavoreix una millor digestió dels aliments. També elimina toxines i excés de líquids.

Síndria groga està lliure de greixos i colesterol, gràcies al qual aquest producte no és perjudicial per als vasos sanguinis. Per tant, les persones que pateixen aterosclerosi i nivells elevats de colesterol poden utilitzar-la sense por.

Polpa baixa en calories i rica en aigua perfecte per a aquells que s’asseuen en una dieta... Compleix bé la gana i té un efecte diürètic.

Important! No us podeu enganxar a la mono-dieta de síndria durant més de dos dies. Per aconseguir l'efecte desitjat, els nutricionistes aconsellen repetir-lo regularment, fent pauses de 4-5 dies.

L’àcid fòlic participa en la síntesi de proteïnes, realitza una funció hematopoietica, millora el funcionament del sistema nerviós. És especialment beneficiós per al cos femení.

Contraindicacions

Els beneficis de les síndries grogues són innegables, però, malauradament, també tenen contraindicacions.... Hi ha diverses malalties en les quals el seu ús no és desitjable o totalment prohibit:

1. El consum irrepressible de baies grogues està ple de problemes intestinals.
2. L’índex glucèmic de síndria és molt elevat - 72. Conté una gran quantitat de sucres fàcilment digeribles (glucosa, sacarosa, fructosa), per la qual cosa no es recomana als pacients diabètics que l’utilitzin.
3. A causa de la gran quantitat d'aigua, la síndria pot danyar les persones amb malalties renals, ja que els posa més estrès.
4. Alguns components de la síndria poden provocar una reacció al·lèrgica, que es manifesta un temps després del consum. Aquesta pausa es deu a les substàncies que triguen a digerir-se. Les manifestacions més freqüents d’al·lèrgies són rinitis, dolor i mal de gola, dificultat per respirar (inclòs el risc d’edema de Quincke), enrogiment dels ulls, ulls aquosos, erupcions, picor, inflor de mucoses i teixits tous, dolor a l’abdomen, inflor, espasmes i dolor, nàusees i diarrea.

Si trobeu aquests símptomes en vosaltres mateixos, haureu de deixar de beure síndria., és recomanable consultar un al·lergòleg.

Les varietats més populars

Síndria groga va aparèixer relativament recent al mercat mundial., però encara ara hi ha moltes varietats d’aquesta baia. Es poden comprar en botigues de jardineria. Els jardiners aficionats tant a Rússia com a l'estranger són cultivats amb melons grocs, juntament amb els vermells, amb melons:

1. F1 lunar... Aquest és el tipus de síndria groga més famós i popular a Rússia. Ha obtingut reconeixement per la seva duresa freda. Aquest híbrid pot suportar fàcilment petits fragments de fred. El temps aproximat de maduració és de 70-75 dies. Lunar té una polpa brillant i suculenta. El seu tret característic és un sabor pronunciat de mango.
2. Golden Grace F1... La pàtria d’aquest híbrid és Holanda. Pertany a la meitat de la temporada, el període aproximat de maduració és de 75 a 82 dies. Igual que Lunny, aguanta tranquil·lament les gelades. Els fruits són força grans, poden arribar als 8 kg. La carn de la Gràcia Daurada és de color groc, ensucrat i les llavors, fins i tot madures, es mantenen suaus i translúcides.
3. Drac groc... Es tracta d'una varietat de maduració primerenca, amb un període aproximat de maduració de 60-65 dies. Les fruites són de mida mitjana, el seu pes no sol superar els 4-6 kg. La seva forma és lleugerament allargada, l’ombra de la pell és fosc. La carn del Drac Groc té un color groc-taronja i sabor a mel.
4. Príncep Hamlet F1... Aquest híbrid es va desenvolupar a Rússia. També s’aplica a la maduració primerenca: no triguen més de 70 dies a madurar la fruita. Els seus fruits són de forma rodona i pesen uns 2 kg. La pela és fina i de color verd clar, amb una franja fosca. La polpa és de color groc llimona i dolça. Té una mica com la pinya.
5. Yanosik (a la imatge) És una varietat de mitja temporada que madura en uns 75-80 dies. Els seus fruits són lleugerament allargats; el seu pes no sol superar els 3-6 kg. La crosta de Yanosik és de color verd brillant, les ratlles que hi ha són gairebé invisibles. La polpa és sucosa, el seu gust és la mel, amb poques llavors. La síndria d’aquesta varietat és apta per a l’emmagatzematge a llarg termini, i alhora no perd el gust.
6. Imbar F1... Aquest híbrid va ser criat a Israel. Pertany a la maduració primerenca. La collita es pot obtenir en 50-55 dies. Els fruits d'aquesta síndria són rodons; el seu pes mitjà és de 4-7 kg. La pela és de color verd fosc, amb una brillantor brillant. La carn d’Ibar és de color ataronjat, cruixent i dolç, encaixada.
7. Primagold F1... Aquest és un híbrid molt precoç, que només necessita 40-45 dies per madurar. A més, els seus fruits no són en cap cas petits, el seu pes és d’uns 4 kg. Les baies primagold són rodones, la pell verda i amb fines ratlles fosques. La polpa és de color groc brillant, cruixent i dolç (10-12% de sucre), hi ha poques llavors.
8. Préssec... La pàtria d’aquesta varietat són els EUA. Pertany a la meitat de la temporada, el temps de maduració és d’uns 90 dies. Els fruits són més aviat grans, el pes mitjà és d’uns 5-6 kg de forma allargada. La carn de préssec és de color taronja, de color rosat, té un gust delicat amb notes de préssec.
9. Dòlars grocs... Aquesta varietat es va criar a Tailàndia i pertany a la meitat de la temporada. Temps de maduració: 68–70 dies. Les fruites pesen 3 kg de mitjana, la seva forma és una mica allargada. La crosta és de color verd clar amb fines ratlles fosques. La polpa és de color groc brillant, amb un fort sabor a mel, conté petites llavors. La característica principal de la varietat és la seva pell fina i comestible.
10. Kavbuz F1... Els criadors d’Ucraïna han desenvolupat un híbrid insòlit d’una síndria groga que té gust de carbassa. Característica: no es consumeix cru.

L'elecció d'una síndria groga

Les síndries grogues maduren abans que les vermelles, per tant, apareixen a la venda a principis d’estiu. Molt sovint són importats de països calents, on maduren molt abans que juliol-agost.

ReferènciaLa síndria groga no és una delicadesa barata: el cost d'aquestes baies és aproximadament 2-3 vegades superior al dels seus homòlegs vermells.

Escollir una síndria groga és bastant fàcil... Els seus signes de maduració són gairebé els mateixos que els de vermell. Fixeu-vos en la mida i el pes de la baia: no hauria de superar els 2-6 kg. Un indicador també és la brillantor brillant de la pela, un so avorrit quan es toca i una picada silenciosa en ser premuda, una taca de meló groc i una cua seca i groga.

Important! Les síndries no maduren després de ser collides.

A l’hora d’escollir, val la pena comprovar que no hi ha danys mecànics al fetus... A través d’esquerdes i rascades penetren a la polpa substàncies nocives de l’aire (per exemple, fums d’escapament), motlles i bacteris que causen malalties. Si la baia està malmesa mentre encara està al meló, hi ha el risc que hi hagi pesticides que hi tinguin, amb els quals els llits es tracten per combatre els insectes.

Grocesa a la polpa de síndries vermelles

Sovint, en una baia verda regular, la carn pot ser groguenca o taronja. Molt sovint, una síndria amb un groc al seu interior indica que és immadura. o conté una quantitat inacceptable de nitrats.

Per augmentar els rendiments i accelerar el creixement de les plantes, els jardiners sense escrúpols inunden els camps amb fertilitzants nitrogenats, els elements dels quals s’acumulen en els fruits. Un cop al cos humà, poden provocar intoxicacions greus.

De vegades a les prestatgeries hi ha síndries amb una pissarra de color groc inusual. Això no és en cap cas un signe d’abundància de nitrats. El més probable és que es tracti d'una rara varietat de síndria groga amb polpa vermella.

Signes de síndria de nitrat

No es recomana triar fruites grans... Això significa que la planta està sobresaturada amb fertilitzants. En cas de dubte, val la pena demanar al venedor la conclusió del SES (servei sanitari i epidemiològic). Els productes a la venda s’han de provar.

Després de comprar, examineu la polpa amb cura. Si és blanquinós o groc o blanc ratlles (menys sovint - punts lleugers), així com les cavitats, doncs contingut de nitrits a la baga se supera definitivament. Un altre signe de nitrat són els ossos pàl·lids i petits. Han de ser marrons en baies madures.

Si la síndria és de color groguenc al seu interior, això també pot significar que simplement no està madur.... En aquest cas, no es pot menjar, ja que fruites no madures poden provocar un trastorn alimentari. No paga la pena deixar una síndria amb l'esperança que "arribi". Aquestes baies només poden madurar als melons.

Conclusió

La síndria groga no només és una delicadesa interessant i exòtica, sinó també un producte saludable. El seu sabor dolç farà les delícies tant de nens com d’adults, i la suculenta polpa calmarà perfectament la set a la calor de l’estiu. Però, al mateix temps, no s’ha d’oblidar les contraindicacions i la moderació en l’ús d’aquesta baia per evitar possibles conseqüències desagradables.

L’elecció correcta de síndria groga i l’adherència a unes regles nutricionals senzilles us permetrà gaudir del màxim plaer i revelar tots els avantatges d’aquest meravellós producte.