Els avantatges i els perjudicis del pebre negre, així com les maneres d’utilitzar-lo en cuina, cosmetologia i medicina tradicional
Alguna vegada has pensat en el fet que el pebre negre habitual es pot utilitzar no només per afegir un gust picant al plat? Resulta que una espècia familiar pot curar diverses malalties. El pebre negre ha trobat el seu ús no només en la cuina i la medicina, sinó també en la cosmetologia.
El contingut de l'article
Com i on creix
Vam comprar el negre grans de pebre o mòlts al mercat o a les botigues de queviures. Però, com i on creix, quines propietats té - molts no ho saben.
El pebre negre és una veritable baia. I què passa? I no adquireix color negre immediatament, sinó de forma gradual. Però primer les coses primer.
El lloc de naixement de la cultura és l’Índia, més tard va aparèixer a Amèrica i Europa. Fins a la data, Vietnam és el líder en la recollida de pebre. Es cultiva activament al Brasil. La major collita s’obté en les subtropiques. La planta en si mateixa sembla una lliana que gira entre els arbres i pot arribar als 15 m. Al principi, els fruits són verds, després es tornen vermells i es tornen negres quan s’assequen al sol.
Composició i propietats
Un petit pèsol conté moltes vitamines i microelements útils per al cos:
| Vitamina | Actuar |
| Vitamina A | Manté la salut ocular i l’agudesa visual. Conegut per ser un potent antioxidant, útil per combatre l'envelliment prematur |
| Vitamina B1 | Millora el sistema immune, estabilitza el sistema nerviós central. Accelera el metabolisme. Activa l’activitat del cervell |
| Vitamina B2 | Ajuda amb freqüents mals de cap, pèrdua de força, tensió nerviosa, esgotament de pèl i ungles |
| Vitamina B6 | Afavoreix una millor absorció de greixos i proteïnes. Prevé diversos trastorns nerviosos i de la pell. Alleu nàusees. Redueix els espasmes i els rampes musculars, l’adormiment de les mans, algunes formes de neuritis de les extremitats. Funciona com a diürètic natural |
| Vitamina B9 | Normalitza la pressió arterial, redueix el risc d’atac cardíac i accidents cerebrovasculars. Ajuda a millorar la memòria i la concentració |
| Vitamina C | Enforteix el sistema immune, ajuda a la curació ràpida després de les lesions i fractures. Serveix com a bona prevenció de la malaltia de les genives |
| Vitamina E | Redueix la pressió arterial alta, és útil per a la prevenció de tumors i trombosi. Beneficiosa per a la pell, les ungles i el cabell |
| Vitamina K | Responsable d’una funció renal saludable. Ajuda en la formació de l’esquelet dels nens. Regula els nivells de sucre en sang, té un efecte analgèsic |
A més de vitamines, el pebre negre conté els següents macro- i microelements útils:
- fòsfor;
- ferro;
- coure;
- zinc;
- sodi;
- calci;
- fluor.
Contingut de calories i valor nutritiu
Aquests indicadors són especialment importants per a aquells que controlen el pes. També s'aconsella KBZHU comptar persones amb certes malalties (per exemple, diabetis).
| Contingut de calories | Proteïna | Greixos | Hidrats de carboni |
| 251 kcal | 10,4 g | 3,3 g | 38,7 g |
Els valors es donen per cada 100 g de producte.
Els avantatges i els perjudicis del pebre negre
Com qualsevol producte, el pebre negre pot ser tant beneficiós com nociu. Molts pares tenen por d’afegir-lo al menjar del seu fill. Es creu que pot afectar negativament el funcionament del tracte gastrointestinal. Veritat o ficció: tindrem en compte a continuació.
Per començar, definim breument els efectes beneficiosos i negatius de la crema de fruita.
Útil:
- per primar sang gruixuda;
- netejar els vasos sanguinis;
- per pèrdua de pes;
- amb malalties respiratòries;
- amb fatiga crònica;
- preservar la joventut i la bellesa;
- amb diarrea i restrenyiment;
- per a dents i genives saludables;
- de la cel·lulitis.
Nociu:
- amb gastritis i úlceres d'estómac;
- amb mal de gola i mal de gola aguda;
- amb trastorns de reproducció.
Efectes sobre òrgans i sistemes
El pebre negre té un efecte versàtil sobre el cos:
| Rgan o sistema d’òrgans | Impacte |
| Pressió arterial | Augmenta la pressió arterial i la normalitza durant molt de temps |
| Cavitat oral | Prevé i tracta l'estomatitis, reforça les genives, prevé la pèrdua de les dents, impedeix el desenvolupament de càries, reforça l'esmalt dental |
| Ronyó | Elimina l'excés de líquid dels ronyons. Té un efecte beneficiós sobre la seva salut |
| Pèl, ungles | Enforteix tots els aspectes de la bellesa femenina. Per als homes, és útil per a la calvície precoç |
| Vasos sanguinis | Enforteix les parets dels vasos sanguinis. Agafa la sang, permet als vasos "respirar". Serveix com a excel·lent prevenció de la trombosi |
| Tracte gastrointestinal | Útil per a la indigestió |
| Pes | Ajuda a reduir pes, és beneficiós per a l'obesitat |
| Cuir | A l’adolescència és útil per a l’acne copiós. Combat dermatitis, seborrea, rosàcies |
| Bufeta | Reforça la bufeta, elimina l'excés de líquid del cos, prevenint i eliminant la inflor |
| Intestins | Normalitza les femtes, per tant és útil tant per a la diarrea com per al restrenyiment |
Important! Un efecte beneficiós sobre el tracte gastrointestinal es produeix només en absència d’úlcera o gastritis. En cas contrari, el pebre provocarà que es cremi i talli dolor a l'estómac.
Propietats curatives
Quines malalties i condicions ajuda a fer front als grans de pebre negre:
- pressió arterial baixa;
- diarrea;
- restrenyiment;
- hemorroides;
- acne i acne;
- mal de queixal;
- infestació de paràsits;
- artritis;
- herpes;
- obesitat;
- estomatitis i altres malalties de la cavitat oral, inclosa l'escorbut;
- inflor i estancament de líquids al cos.
La llista és impressionant. La correcta dosificació i el consum regular de pebre facilitarà els símptomes desagradables.
Beneficis d’aprimament
El pebre negre és bo per a l'obesitat i el sobrepès. Passa que una persona entra a fer esport, comença a menjar bé, però el pes encara no desapareix. De vegades la raó rau en el fet que el cos no elimina l’excés de líquid, de manera que els volums no disminueixen. Pepper és capaç de fer front a aquest problema.
Donem un exemple de recepta d’un còctel d’aprimament. Només es pot consumir si l'estómac és sa.
Ingredients:
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt;
- 1 got de kefir.
El mètode de cocció és molt senzill: afegir pebre a un got de kefir i barrejar. Es recomana beure aquest còctel abans d’anar a dormir. L’últim àpat ha de ser dues hores abans de la beguda.
Una altra recepta requereix més ingredients:
- 100 ml de suc pebrot;
- 100 ml cogombre suc;
- 100 ml suc de tomàquet;
- un polsim de pebre negre.
Barregeu tots els ingredients. A diferència de la recepta anterior, aquest còctel s’ha de beure al matí.
Important!El curs d’ingrés no ha de superar els 10 dies.
Com a mesura preventiva, afegiu pèsols o pebre mòlt al menjar. Va bé amb carns, sopes i guisats.
Per descomptat, el pebre negre sol no us estalviarà 10-15 kg d’excés de pes. És capaç d’accelerar el metabolisme, eliminar líquids i reduir la gana.
Per a homes, dones i nens
Comencem amb una meitat forta d’humanitat. Els plats amb pebre negre milloren la potència en homes majors de 40 anys, és a dir, el producte està enfocat a canvis relacionats amb l’edat. Si es va produir una disminució de la potència a una edat jove a causa d'una malaltia, es necessita assistència mèdica especialitzada aquí.
El pebre negre és útil per a esportistes: evita que els músculs s’estenguin, reforça les articulacions. Molts homes que es dediquen a realitzar treballs físics coneixen el dolor al genoll i la seva cruesa quan s’aclaparen. El pebre negre ajudarà a minimitzar aquests símptomes.
Per a les dones, el pebre negre és una font de bellesa i joventut. És molt utilitzat en cosmetologia per enfortir els cabells i les ungles. El pebre negre funciona bé per a les afeccions de la pell. No podrà ni tancar la seva pell, però pot alleujar erupcions, enrogiment i acne. És útil per a les dones que segueixen la figura per afegir grans de pebre negre a les sopes i plats de carn.
Per als nens, el pebre negre ajuda a construir un esquelet fort. Els dents també són ossos, per tant, durant el creixement dels molars és molt útil, reforça l’esmalt dental. Es creu que es pot donar pebre als nens a partir dels cinc anys, però encara és millor esperar fins als set anys.
Important! Si el nen es queixa de mal d’estómac després de menjar un àpat condimentat, doneu-li llet tèbia amb mel per beure. Aquesta beguda alleujarà l’espasme. En el futur, és millor protegir l’infant d’aquest producte.
Contraindicacions d’ús
El pebre és un irritant fort, de manera que la llista de contraindicacions és fàcil de predir:
- Úlcera d'estómac;
- angina;
- agreujament de la gastritis;
- augment de l’acidesa de l’estómac;
- hipertensió arterial;
- edat de fins a set anys;
- amb precaució durant l’embaràs, prohibit durant la lactància.
Us recomanem fermament que rebutgeu utilitzar pebre negre de qualsevol forma si teniu una de les contraindicacions.
Com utilitzar
El pebrot s’ha arrelat bé en cuina, medicina i cosmetologia. Un producte barat ajuda a aromatitzar el plat, curar la pell i alliberar el cos de paràsits.
En cuina
L’ús més comú és per a menjars preparats. Soperes, bolles, guisats, carn i molt més es mengen amb pebre negre. S'utilitza quan es prepara verdura per a l'hivern.
Si no esteu fent dieta, us recomanem que proveu els espaguetis amb formatge i pebre negre.
Ingredients:
- 350 g d’espaguetis;
- 1 cda. una cullerada de grans de pebre negre;
- 1 cda. una cullerada d’oli vegetal;
- formatge (el parmesà és millor);
- sal.
Preparació:
- Cuineu la pasta en 2 litres d’aigua. El temps de cocció depèn de la varietat (vegeu les recomanacions del paquet).
- Tritureu el pebre negre o tritureu-ho en una batedora.
- Preescalfeu la cassola i afegiu-hi oli.
- Afegiu tot el pebre.
- Afegiu a la cassola un cullerot d’aigua bullent.
- Barrejar bé.
- Transferim la pasta a la cassola.
- Tapar amb una tapa, reduir el foc.
Si voleu, afegiu-hi verdures o crema agria. S’afegeix crema neta després d’haver bullit l’aigua.
La salsa de pebre negre funciona bé per vestir plats.
Ingredients:
- 1,5 culleradetes de pebre mòlt gros;
- 0,5 cebes;
- 4 dents All;
- solució de maíz (en aigua);
- 1 cda. una cullerada de salsa de soja lleugera;
- 1 cda. una cullerada de sucre moreno;
- un polsim de sal.
Preparació:
- Picar ben fina la ceba i els alls.
- Fregiu les cebes en una paella fins que estiguin daurades.
- Afegiu els alls. Continuem torrant.
- Afegiu-hi pebre, sucre i salsa de soja.
- Barregeu bé, afegiu aigua (ajusteu-ne la quantitat, la consistència ha de ser similar a la salsa).
- Prepareu una solució aquosa de midó de blat de moro: 1 culleradeta de midó + 2 cullerades. cullerades d’aigua.
- Afegiu-lo al recipient, barregeu-ho bé.
- Sal.
Important! Podeu usar sucre blanc en lloc de sucre moreno, però la salsa quedarà pàl·lida. Si la salsa s’enrotlla en una batedora després de cuinar, es tornarà suau.
En medicina popular
La medicina tradicional ofereix protegir el cos dels refredats de temporada amb un senzill remei popular.
Ingredients:
- 1 got de llet;
- un polsim de pebre;
- comí al gust.
Preparació:
- Escalfem la llet.
- Afegiu el comí. Barregem.
- Afegir el pebre.
És recomanable beure una copa abans d’anar a dormir. Si ja esteu malalts, la sacsejada us ajudarà a tornar-vos als peus més ràpidament.
En cosmetologia
Per als cabells exuberants, recomanem provar una màscara de pèl de pebre negre.
Ingredients:
- 1 culleradeta de mel;
- un polsim de pebre negre mòlt;
- 100 ml d’aigua o brandi;
- 1-2 gotes de suc de llimona.
Barregem tots els ingredients (primer s’ha de fondre la mel). Apliqueu la màscara exclusivament a les arrels del cabell. No reposem més de 20 minuts. Podeu afegir una cullerada de bardana o oli de ricí a la recepta.
Es recomana fer una màscara com a màxim dues vegades per setmana.
Per netejar la pell de la cara, es fa servir pebre intern. No poseu cap màscara a la cara, sobretot si hi ha irritació o nafres. Això provocarà una reacció forta.
Ressenyes
Us suggerim que llegiu les ressenyes de persones que han trobat usos útils per al pebre negre.
Albina, 56 anys: "El meu marit va començar a ser calb. L'edat, per descomptat, afecta molt, però jo no volia separar-me dels cabells. Li vaig preparar una màscara amb l’afegit de pebre negre. Entre els altres ingredients hi havia el conyac i la mel. De vegades hi afegia crema agria, però poques vegades. Vam fer dos cursos durant un mes i mig. Els pèls nous no són visibles, però definitivament s’ha aturat la pèrdua. Fins i tot aquest resultat ens convé. Intenta-ho. "
Vera, 37 anys: "M'encanta el menjar picant. No hi ha problemes d’estómac, de manera que sovint cuino amb pebre negre. El rostit amb grans de pebre funciona especialment bé. Espolseu-los als plats 15 minuts abans de la cocció, barregeu-ho bé. L'aroma està més enllà de les paraules. No sé si això es deu a l’espècia, però la meva pell és bona, les dents són fortes, no tinc excés de pes ”.
Stanislava, 26 anys: “Treballo en un gimnàs, necessito tenir més de 5 anys. Després de les vacances, vaig guanyar quilos de més, vaig preparar un còctel de pebre mòlt amb verdures. El gust no em va agradar, però el resultat val la pena. A més, el bufó es va anar. Després d’això, la meva mare va començar a beure el mateix còctel: al final de la jornada laboral, les botes van començar a botar-se tan fàcilment com al matí ".
Resumim
El pebre negre creix a les subtropiques, adquireix el color habitual no immediatament, sinó de forma gradual: sota la influència de l’aire sec i la llum del sol. S'utilitza àmpliament en medicina, ajuda a augmentar la pressió arterial, a perdre pes, alleujar la pudor i a reforçar els ossos. Beneficiosa per a la pell, els cabells i les ungles. És recomanable que els nens mengin no abans de set anys.
L’espècia ha trobat el seu lloc en la cosmetologia. Les màscares a base de pebre milloren la circulació del cuir cabellut i afavoreixen el creixement del cabell. A l’hora de cuinar, el pebre pot afegir una aroma picant i un toc de piquància a qualsevol plat.